Tous les journaux publics
De Le Wiki du Brassage Amateur
Aller à la navigationAller à la rechercheAffichage combiné de tous les journaux disponibles sur Le Wiki du Brassage Amateur. Vous pouvez personnaliser l’affichage en sélectionnant le type de journal, le nom d’utilisateur ou la page concernée (ces deux derniers étant sensibles à la casse).
(les plus récentes | les plus anciennes) Voir (250 plus récentes | 250 plus anciennes) (20 | 50 | 100 | 250 | 500)- 26 juin 2023 à 16:19 Jean-luc discussion contributions a créé la page Catégorie:BJCP 2021 (Page vide créée)
- 23 mars 2022 à 19:26 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:Guide des descripteurs sensoriels de la bière.pdf (Guide des descripteurs sensoriels de la bière, de T. Barnes, traduit par Penn Main.)
- 23 mars 2022 à 19:26 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:Guide des descripteurs sensoriels de la bière.pdf (Guide des descripteurs sensoriels de la bière, de T. Barnes, traduit par Penn Main.)
- 17 mars 2022 à 08:24 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:Meilgaard num.jpg
- 17 mars 2022 à 08:24 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:Meilgaard num.jpg
- 16 mars 2022 à 11:32 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide isovalérique (Acide gras, soufre) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide isovalérique (Acide gras, soufre) sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:31 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide isovalérique (Acide gras, soufre) (contenait « #REDIRECTION Acide isovalérique (Acide gras, soufre) » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:31 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide gras vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide gras sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:31 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide gras (contenait « #REDIRECTION Acide gras » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:30 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide caprylique vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide caprylique sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:30 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide caprylique (contenait « #REDIRECTION Acide caprylique » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:29 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide butyrique (Acide gras, Soufre) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide butyrique (Acide gras, Soufre) sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:29 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide butyrique (Acide gras, Soufre) (contenait « #REDIRECTION Acide butyrique (Acide gras, Soufre) » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:28 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acides alpha (amertume) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acides alpha (amertume) sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:27 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acides alpha (amertume) (contenait « #REDIRECTION Acides alpha (amertume) » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:26 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:26 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) (contenait « #REDIRECTION Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:25 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:24 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide (contenait « #REDIRECTION Acide » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:23 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page 5.2™ vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/5.2™ sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:23 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/5.2™ (contenait « #REDIRECTION 5.2™ » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:12 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page 2-Phényléthanol (Rose) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/2-Phényléthanol (Rose) sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:12 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/2-Phényléthanol (Rose) (contenait « #REDIRECTION 2-Phényléthanol (Rose) » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 13 mars 2022 à 09:43 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:BrassageAmateur-RoueDesSaveurs-FR.png
- 13 mars 2022 à 09:43 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:BrassageAmateur-RoueDesSaveurs-FR.png
- 6 mars 2022 à 09:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Vineux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche (chaleur). '''''Décrit comme :''''' Alcoolique, alcools de fusels, solvant, semblable au vin. '''''Orig… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 09:06 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Vinaigre (Page créée avec « Voir Acétique et Aigre. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 09:05 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Vif / Aiguisé (Page créée avec « Voir Acétique. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 09:04 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Viande (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Bouillon, viande cuite, extrait de viande, peptone, bouillon de levure, Viandox ® '''''Origines ty… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Végétal pourri (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme''''' : Rappelle la végétation en décomposition. Commentaires : Voir Guide des descripteurs sensoriel… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/VDK / Dicétones vicinales (alias Diacétyle) (Acide gras) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur, la sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Beurre, popcorn au beurre, beurré, babeurre, caramel (à des niveaux p… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Vanille (Phénol) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Cream soda ''(ndt : une boisson gazeuse contenant, entre autres ingrédients, de l’eau, du lait, d… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Umami (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Bouillon, glutamate, viandeux, savoureux, sauce soja. La sensation en bouche pe… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:54 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Trouble (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'apparence. '''''Décrit comme :''''' Trouble, brumeux, brouillard, opaque, turbide, levuré, voilé '''''Concentrations typiques dans la b… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:53 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Tourbé (Page créée avec « niveaux de ce caractère peuvent être conférés à la bière par certaines souches de levure ou l'utilisation d'eau contaminée par des bactéries, des moisissures ou de… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:52 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Torréfié (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Biscuité, amer, croûte de pain, brûlé, grains brûlés, chocolat, café, crackers, croustillant,… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:50 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Tomates, plant de tomates (Page créée avec « Voir DMS ou Végétal. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:48 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Tomate cuite (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Jus de tomate (transformé), ketchup. '''''Origines typiques :''''' Contamination bactérienne. '… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:47 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Toffee / Caramel au beurre (Page créée avec « Voir Diacétyle, Malté et Guide des descripteurs… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:46 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Terreux (Sulfureux) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Semblable à un sous-sol/une cave, compost, sous-sol/cave humide, sol humide, humide, terreux, sol f… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:45 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Témoin (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' n/a. '''''Décrit comme :''''' n/a. '''''Origines typiques :''''' n/a. '''''Concentrations typiques dans la bière :''''' n/a. '''''Seui… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:44 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sulfure de diméthyle (DMS) (Sulfure) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Brocoli cuit, maïs cuit, légumes cuits, maïs, céleri, chou, légumes en conserve (par exemple, a… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:42 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sulfure d'hydrogène (H2S, Sulfure) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Oeuf pourri, égouts '''''Origines typiques :''''' Levure, infection. '''''Concentrations typique… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:42 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sueur (Page créée avec « Voir Butyrique, Caprylique, Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Écurie (cheval) (Acides… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:40 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sucré (trop) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme''''' : doux, écoeurant, sucré. '''''Origines typiques :''''' Malt, sucres d'appoint. '''''Numéro dan… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:39 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Soyeux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Lisse, crémeux, laiteux, huileux. '''''Origines typiques :''''' Malt, dioxyde de carbone… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:38 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Soufre (Sulfure d'hydrogène) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' OEufs, égouts, bière fraîche, putride, égout, gaz d'égout, sulfurique, oeufs pourris. '''''Or… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:38 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Soufre (Dioxyde de soufre) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Mordant, allumettes brûlées, caoutchouc brûlé, étouffement, boules de naphtaline, sulfite de so… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:36 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Soufre (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Autolyse, bouillon, allumette brûlée, chou cuit, légumes cuits, ail, minéral, allumettes, oignon… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:35 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sotolon (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Sucre brûlé, caramel, curry, fenugrec, sirop d'érable. '''''Origines typiques :''''' Épices ou… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:35 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Solvant éventé (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Chimique, éventé. '''''Origines typiques :''''' Vieillissement. '''''Concentrations typiques d… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:34 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Solvant (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Solvants chimiques '''''Origines typiques :''''' Levure '''''Concentrations typiques dans la biè… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:32 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sirupeux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Rappelle le sirop de sucre légèrement caramélisé (doré). '''''Origines t… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:31 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sédiments (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence (inspection de la bouteille). '''''Décrit comme :''''' Matière pulvérulente sur le fond de la bouteille, dépôt '''''Origines… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:30 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Savon (Page créée avec « Les saveurs savonneuses proviennent généralement d'un mauvais rinçage de l'équipement de brasserie ou de la verrerie. La Witbier et la bière épicée peuvent parfois… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:29 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Saveur de houblonnage à cru (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Arôme de houblon. '''''Origines typiques :''''' Houblon sec ajouté en cuve ou en fût. '''''Co… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:27 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Saveur de houblon bouilli (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' produit par les houblons aromatiques bouillis dans la marmite. '''''Origines typiques :''''' Houblo… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:26 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Saveur d'huile de houblon (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Agrume, floral, herbacé, piquant, épicé. '''''Origines typiques :''''' Houblon. '''''Concentra… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:25 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Satiété (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Trop-plein, rassasiant, lourd, avec du corps '''''Origines typiques :''''' Ma… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:24 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sans caractère (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur, la sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Fade, vide, sans saveur. '''''Origines typiques :''''' Mauvaise conce… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:22 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Salé (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme. '''''Décrit comme :''''' Salé. Peut être décrit comme amer, dur, minéral ou acide à de faibles niveaux. À de très faibles ni… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:07 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Rose (Page créée avec « Voir 2-Phényléthanol et Esters. … ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:06 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Résineux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Cèdre, sciure fraîche, pin, aiguilles de pin, résine, épicéa, terpénoïde, boisé. '''''Num… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:05 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Réglisse (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Anis, réglisse. '''''Origines typiques :''''' Malt, oxydation. '''''Concentrations typiques dan… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:04 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Re-sucrage (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrites comme :''''' Doux, sucré, sous-atténué. '''''Origines typiques :''''' Ajouts de sucre… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:03 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Rance (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rancissement oxydatif. '''''Origines typiques :''''' Oxydation, contamination. '''''Numéro de r… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:02 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Raisin sec (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Cassis, pudding de Noël, fruits noirs, cerises séchées, fruits secs, figues, prunes, vin de Porto,… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:01 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Poudreux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Crayeux, coussins poussiéreux, irritants (avec 0310 Grain), odeur de moulin me… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:01 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Poubelle (Page créée avec « Voir Indole ou Sulfure. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:00 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pomme de terre (Page créée avec « Voir Soufre. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:59 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pomme (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Pomme fraîche et mûre. '''''Origines typiques :''''' Action de la levure. '''''Concentrations t… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pomme de terre cuite (Page créée avec « Voir Méthionol, Soufre ou Végétal. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Poivré (Page créée avec « Voir Épicé. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Poire (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle la poire ou les bonbons à la poire américains (peardrops candies) '''''Origines typique… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:54 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Plat (Page créée avec « '''''Décrit comme :''''' Variable. Plat, Sous-carbonaté, manque de gaz, manque de bulles '''''Origines typiques :''''' Manque de carbonatation. '''''Concentrations t… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:52 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Plastique (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Amer, plastique brûlé, revêtement de canette, produit chimique, laque, plastique, plastifiant, st… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:51 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pin (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Balsamine, pin, résineux, sapin, "rustique", épicéa, boisé. '''''Origines typiques :''''' Houb… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:51 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Phénolique (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Amer, peau de fruit, noyau de fruit, pépins de raisin, peau de rais… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:47 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pâte à modeler / Playdough™ (Page créée avec « Voir Amande. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:47 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Parfum (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle le parfum. '''''Origines typiques :''''' Levure, ''produits de nettoyage'' '''''Concent… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:45 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Papier / Parchemin (oxydation) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Carton, terne, papier, boîte à chaussures, éventé, carton mouillé. À faible niveau, ce caract… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:44 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pansement (Page créée avec « Voir Chlorophénols. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:43 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Panais (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle les panais cuits. '''''Origines typiques :''''' Infection (ndt : ''Flavobacterium proteus… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:40 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pamplemousse (Page créée avec « Voir Citronné ou Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Houblonné (arôme et saveur)|Houb… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:39 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Paille (Page créée avec « Voir Foin Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:38 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Oxydation (Page créée avec « '''''Détectée dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche, ''visuel''. '''''Décrit comme :''''' Terne, éventé, fade. À faible niveau, l'oxydation peut avoir un… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:37 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Orge torréfiée (Page créée avec « D'''''étecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Rappelle le chocolat, le cacao, le café, l'expresso ou le moka en termes de sa… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:35 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Orange (Page créée avec « Voir Agrumes. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:33 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Orange amère (Page créée avec « Voir Citronné. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:32 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Oignon cuit (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Trisulfure de diméthyle, oignon. '''''Origines typiques :''''' Contamination bactérienne. ''''… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:32 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Oignon (Soufre) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Oignon cuit, ail, oignon. '''''Origines typiques :''''' Céréales, contamination. '''''Concentr… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:17 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Noix (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle les noix fraîches. '''''Origines typiques :''''' Malt, oxydation. '''''Concentrations… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:17 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Noix de coco (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Noix de coco, noisette, boisé, whisky, lactone de whisky, boisé. '''''Origines typiques :''''' V… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:16 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Noisette (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Arômes et saveurs rappelant divers types de noix (par exemple, amandes, noix du Brésil, noisettes,… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:14 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Niveau de remplissage incorrect (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence (inspection de la bouteille). '''''Décrit comme :''''' Le contenu de la bouteille est nettement supérieur ou inférieur au niveau… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:13 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Niveau de remplissage élevé (Page créée avec « Voir Niveau de remplissage incorrect. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégo… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:12 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Niveau de remplissage bas (Page créée avec « Voir Niveau de remplissage incorrect. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégo… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Moût (goût / odeur de) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Moût frais. '''''Origines typiques :''''' Malt. '''''Concentrations typiques dans la bière :''… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Mouffette (Skunky) (Page créée avec « Voir Goût de lumière. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:57 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Morsure de levure (Page créée avec « Voir Autolyse, Umami ou Guide des descripte… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:56 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Moisi (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' sous-sol/cave humide, goût de bouchon, humide, poussiéreux, terreux, champignon, moisi, sous-bois,… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Moelleux (Page créée avec « Voir Corps. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:54 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Minéral (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme (sulfate uniquement), saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Alcalin, amer, crayeux, poussiéreux, cloison sèche, oeuf… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:53 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Miel (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Miel de fleur, miel parfumé, fruité, parfumé, miel éventé, sucré. '''''Origines typiques :'''… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:53 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Méthionol (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Pomme de terre cuite. '''''Origines typiques :''''' Infection. '''''Concentrations typiques dans… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:51 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Métallique (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Feuille d'aluminium, amer, semblable à du sang, sanglant, semblable… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:51 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Mercaptan (Soufre) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Litière de chat, égouts, pet, fécal, poireaux, putois, légumes pourris, mouffette (skunky), souf… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:49 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:Beer-Flavour-Wheel-Meilgaard-1979-couleur.png (La roue des saveurs de Meilgaard en 1979, version coloriée)
- 5 mars 2022 à 12:49 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:Beer-Flavour-Wheel-Meilgaard-1979-couleur.png (La roue des saveurs de Meilgaard en 1979, version coloriée)
- 5 mars 2022 à 12:44 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Melon (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle les melons (melon, melon musqué, melon miel, pastèque, etc.) ou les écorces de melon.… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:43 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Mélasse (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Mélasse noire, mélasse, ''réglisse'' '''''Origines typiques :''''' Malt, adjuvants de sucre. '… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:42 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Mélanoïdine (Page créée avec « Voir Malté ou Rôti. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:37 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:Roue des saveurs de Meilgaard.png
- 5 mars 2022 à 12:37 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:Roue des saveurs de Meilgaard.png
- 5 mars 2022 à 12:32 Jean-luc discussion contributions a créé la page Discussion:Guide des descripteurs sensoriels de la bière (Page créée avec « Suggestion: - La roue des saveurs de Meilgaard est citée tout au long de chaque article de ce guide des descripteurs. Il pourrait être intéressant pour chaque page de p… »)
- 5 mars 2022 à 12:29 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:J Institute Brewing - January‐February 1979 - Meilgaard - BEER FLAVOUR TERMINOLOGY1.pdf (Terminologie des saveurs de la bière par M.C. Meilgaard, inventeur de la roue des saveurs du même nom.)
- 5 mars 2022 à 12:29 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:J Institute Brewing - January‐February 1979 - Meilgaard - BEER FLAVOUR TERMINOLOGY1.pdf (Terminologie des saveurs de la bière par M.C. Meilgaard, inventeur de la roue des saveurs du même nom.)
- 5 mars 2022 à 12:26 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Malté (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche (pour les malts foncés). '''''Décrit comme :''''' Biscuité, amer, croûte de pain, pain, brûlé, cér… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:26 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Maïs cuit (Page créée avec « Voir Sulfure de diméthyle (DMS). Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:12 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Litière de chat (houblon, oxydation) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:11 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Levure (soufre) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:11 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Légumes cuits (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:11 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Lait aigre (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:10 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Lactique (sure, acide) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:10 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Jambon (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:10 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Iodoforme (Phénol) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:10 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Indole (Soufre) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:09 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Huileux (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:09 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Huile végétale (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:09 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Huile rance (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:09 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Huile minérale (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Houblonné (arôme et saveur) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Hexanoate d'éthyle (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Herbeux (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Herbe fraîchement coupée (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Haricot (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
- 5 mars 2022 à 12:04 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Pommes vertes et beurre (Page créée avec « L'acétaldéhyde et le diacétyle apparaissent souvent ensemble dans la même bière. Ces deux substances chimiques sont produites pendant la phase de latence de la fermen… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:03 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - L'oxydation peut être subtile (Page créée avec « Alors que l'examen BJCP ne teste que les notes de carton et de Xérès associées à l'oxydation, lors du jugement l'oxydation peut être beaucoup plus complexe et diffici… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:01 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Infections à Lactobacillus (Page créée avec « Même s'il s'agit d'une bactérie anaérobie à croissance lente, les infections à ''Lactobacillus'' sont courantes dans la bière brassée à la maison. La source la plu… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Conseils aux traducteurs (Page créée avec « Quelques conseils aux traducteurs, basés sur mon expérience de traduction et relecture de nombreux supports, liés au brassage mais pas seulement, je me permets de parta… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:23 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Grillé (Page créée avec « Voir Malté ou Rôti. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:22 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Graisse, huile ou hydrocarbure (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Essence (pétrole), graisseux, kérosène (paraffine), huile de mach… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:22 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Grains de maïs (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Gruau de maïs, adjuvant. '''''Origines typiques :''''' Adjuvants céréaliers. '''''Concentrati… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:21 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Grain (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Enveloppes de céréales, blé ou orge frais, granuleux, Grapenuts™, "vert", "malt vert", "dur",… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:20 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Goût de lumière (Soufre) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur. '''''Décrit comme :''''' Litière de chat, odeur de pet, fécal, mercaptan, putois, mouffette (skunky), soufre, coup de… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:19 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Goût de canette (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Comme une laque. '''''Origines typiques :''''' Problèmes d'équipement, contamination. '''''Conc… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:19 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Goût d'extrait (Page créée avec « Les bières fabriquées à partir d'un extrait de malt périmé ou de qualité inférieure peuvent avoir une saveur très distincte, souvent décrite comme un "goût d'ext… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:18 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Goudron (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Goudron de pin, poix, résine, térébenthine. '''''Origines typiques :''''' Défauts d'équipemen… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:17 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Géraniol (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Géraniol, semblable à la rose, différent du 0161. Le dégustateur doit comparer les produits chimi… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:16 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Gazeux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Surcarbonaté. '''''Origines typiques :''''' Carbonatation, ''infection, process'' '''''… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:16 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Fumé (Phénol) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Bacon, barbecue, sauce barbecue, amer, brûlé, feu de camp, carbonisé, lox (s… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:15 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Fruité (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Fruits spécifiques ou mélanges de fruits. '''''Concentrations typiques dans la bière :''''' ? mg… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:14 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Fromage (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Fromage sec et rassis, rancissement hydrolytique, Parmesan '''''Origines typiques :''''' Houblon,… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:14 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Framboise (Page créée avec « '''''Détectée dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle la framboise. '''''Origines typiques :''''' Levure, ''houblons (β-Ionone), ajout de fru… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:13 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Fraise (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle les fraises. '''''Origines typiques :''''' Levure. '''''Concentrations typiques dans la… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:13 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Formation et rétention de la mousse (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence. '''''Décrit comme :''''' Une faible formation de la tête est décrite comme sans tête, sans mouse, plate, sans vie, basse, minim… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Foin (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Foin. Paille. Chaumes. '''''Origines typiques :''''' Houblon. '''''Numéro dans la roue des save… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:05 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Floral (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Origines typiques :''''' Damascenone, fleur de rose, parfumée, jasmin, floral. '''''Concentrations typiques dans la bi… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:04 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Film ou flocons sur le dessus de la bière (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, éventuellement sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Des mouchetures ou une pellicule continue de matière, soit blanche… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:03 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Feu électrique (Page créée avec « Voir Bromophénol, Chlorophénol ou Phénol. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:02 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Fécal (Page créée avec « Voir Indole. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:01 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Farineux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Semblable à de la farine, grain cru. '''''Origines typiques :''''' Malt. '''''Concentrations typ… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:01 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Faible rétention de mousse (Page créée avec « Voir Formation et rétention de la mousse. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:59 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Éventé (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Vieille bière, sur-vieilli, surpasteurisé. '''''Origines typiques :''''' Ox… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Éthanol (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Alcoolique, épicé, poivré ou vineux dans l'arôme et la saveur. B… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:53 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Esters de solvants (Page créée avec « '''Esters de solvants''' '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. Décrit comme : À des niveaux inférieurs, l'acétate d'éthyle peut sentir l… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:52 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Esters (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' chewing-gum, beurre, bonbons (par exemple – illustration par des produits américains – Artifici… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:46 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Épinette / Épicéa (Page créée avec « Voir Pin. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:44 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Épicé (Phénol) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Quatre-épices, amer, cannelle, huile de girofle, clou de girofle, eugénol, gi… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:42 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Épais (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Goût, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Épais, visqueux. '''''Origines typiques :''''' '''''Concentrations typiques dans la… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:39 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Entérique (Page créée avec « Voir Indole Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:35 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Écurie (cheval) (Acides gras, Sulfure) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Basse-cour, chèvre, couverture de cheval, harnais de cheval, écurie de cheval, sueur de cheval, cu… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:31 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Écorce (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Paille, "glattwasser" ''(ndt : goût aqueux consécutif à un sur-rinçage)'', balle de grain. ''''… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:13 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Dur (Page créée avec « Voir Astringent Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 09:34 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Doux / Sucré (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' écoeurant, mielleux, confiture, malté, trop sucré, resucré, maladivement su… ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 09:32 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/DMS (Page créée avec « Voir Sulfure de diméthyle. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 09:29 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Dissolvant pour vernis à ongles (Page créée avec « Voir Solvant Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 09:27 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Diacétyle (Page créée avec « Voir Dicétones vicinales (VDK) Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 21:02 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Cuir (oxydation) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Foin, cuir, asséchant, poudreux. '''''Origines typiques :''''' Vieillissemen… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 21:01 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Croûte de pain (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur, la sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' 2-Acétylpyridine, toast carbonisé, Maillard '''''Origines typiques… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:56 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Crevette / Fruits de mer (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle les crevettes cuites ou d'autres fruits de mer, ou l'eau dans laquelle les fruits de m… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:56 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Crémeux (Page créée avec « Voir Corps, Formation et rétention de la mousse ou Soyeux. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Couche-culotte (Page créée avec « Voir Indole. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:49 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:Tommy-Barnes.jpg
- 4 mars 2022 à 20:49 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:Tommy-Barnes.jpg
- 4 mars 2022 à 20:35 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Couche pour bébé (Page créée avec « Voir Indole. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:34 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Corps plein (Page créée avec « Voir Corps. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:34 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Corps léger (Page créée avec « Voir Corps. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:33 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Corps (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Un corps mince est décrit comme étant sans caractère, facile à boire, léger, rafraîchissa… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:32 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Confiture (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Peut être qualifié par les sous-classes de 0140 Fruité. '''''Origines typiques :''''' '''''Con… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:32 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Clou de girofle (Page créée avec « Voir Épicé Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:31 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Citronné / Agrume (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Citral, pamplemousse, citron, zeste de citron, citron vert, orange, écorce d'orange, marmelade d'or… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:30 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Citron (Page créée avec « Voir Citronné. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:30 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Cidreux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Pomme, pomme verte, cidre '''''Origines typiques :''''' Sucres ajoutés, levure. '''''Concentrat… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:29 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chou cuit (Page créée avec « Voir Soufre Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:28 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chocolat (Page créée avec « Voir Torréfié Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:27 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chlorophénol (Phénol) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur, la sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Bande adhésive, antiseptique, pansement , Chloraseptic TM ''(sans équ… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:26 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Examiner l'hygiène (Page créée avec « Si vous jugez assez longtemps, vous finirez par tomber sur " '''La bière de l'enfer''' ", dont les arômes rappellent les excréments, les oeufs pourris, les allumettes b… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:20 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide / Aigre / Sure (aigreur acide) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) sans laisser de redirection
- 4 mars 2022 à 20:18 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chèvre / Caprylique (Acides gras, Sulfure) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chèvre - Caprylique (Acides gras, Sulfure) sans laisser de redirection
- 4 mars 2022 à 20:18 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chèvre / Caprylique (Acides gras, Sulfure) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' chèvre, savonneux, suintant, de suif, cireux, végétal. '''''Origines typiques :''''' Contaminat… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:17 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chèvre (Page créée avec « Voir Caprylique, Écurie (cheval), Isovalérique et Cuir tanné. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:16 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chêne (Page créée avec « Voir Tannins. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:28 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Charnu (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche (et l'arrière-goût). '''''Décrit comme :''''' Crémeux, onctueux. '''''Origines typiques :''''' Malt, adjuvants c… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:27 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chaleur / Réchauffement (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche (sensation de chaleur), l'arrière-goût. '''''Décrit comme :''''' Chaleur alcoolique, brûlant, âpreté, chaleur, pi… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:26 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Céréalier (Page créée avec « Voir Grain Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:26 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Céleri (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Végétal cuit, savonneux, végétal, légume cuit. '''''Origines typiques :''''' Huiles essentiel… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:25 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Cassis (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Fruit du cassis. '''''Origines typiques :''''' Oxydation. '''''Concentrations typiques dans la b… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:24 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Carton (Page créée avec « Voir Papier. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:24 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Carbonation / Carbonatation (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Contenu en CO2. '''''Origines typiques :''''' Carbonatation. '''''Concentrations typiques d… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:23 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Carbolique (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Phénol. '''''Origines typiques :''''' Contamination, défauts de processus. '''''Concentrations… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:22 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Trouvez le bug (Page créée avec « Les organismes qui altèrent la bière produisent souvent des faux-goûts distinctifs, ce qui vous permet de deviner le coupable probable. En outre, comme ils ont besoin d… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Caramel (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Sucre brûlé, ressemblant à du caramel. '''''Origines typiques :''''' Malt, sucres ajoutés. '''''… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:56 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Caoutchouc (Page créée avec « Voir Autolyse, Plastique ou Soufre. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Café (Page créée avec « Voir Torréfié. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:53 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Butyrate d'éthyle (Page créée avec « Voir Esters Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:51 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Brumeux (Page créée avec « Voir Trouble. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:48 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Brûlé (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur, la sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Arôme de brûlé. Goût fumé et âcre. Sensation sèche en bouche. ''… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:44 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Bromophénol (Phénol) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Bakélite, incendie électrique, électronique, encre, odeur de musée, vieil appareil électronique,… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:43 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Saveurs faciles à confondre (Page créée avec « Certaines saveurs et certains arômes sont faciles à confondre jusqu'à ce que vous ayez acquis suffisamment d'expérience pour les distinguer. '''''Acétaldéhyde vs. a… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:41 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Brettanomyces (Page créée avec « Voir Écurie (cheval), Cuir tanné ou Sour. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:40 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Boisé (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Bois sec (non coupé) '''''Origines typiques :''''' '''''Concentrations typiques dans la bière :''… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:40 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Biscuité (Page créée avec « Voir Malté ou Grillé. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:39 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Beurré (Page créée avec « Voir Dicétones vicinales. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:38 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Basse-cour (Page créée avec « Voir Caprylique, Écurie (cheval), Indole, Isovalérique et Cuir tanné. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:37 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Banane (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Banane. '''''Origines typiques :''''' Action de la levure. '''''Concentrations typiques dans la biè… ») Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:34 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Bakélite (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Feu électrique, vieux appareils électroniques, vieux téléviseur, plastique. '''''Origines typique… ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:06 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Autorisation de publication par l'auteur (Page créée avec « ''Ici copie de l'email de l'auteur autorisant la publication de la version française de son ouvrage.'' Catégorie:Descripteurs sensoriels ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:04 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Autolyse (Soufre) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Amer, bouillon, levure pourrie/en décomposition, Marmite™, viandeux, boueux, sauce soj… ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:04 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Astringent (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Sensation en bouche, arrière-goût. '''''Décrit comme :''''' Asséchant la bouche, astringent, tannique, acidulé. '''''Origines typiques… ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:02 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Asséchant (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche, l'arrière-goût. '''''Décrit comme :''''' Non sucré, astringent. ''Parfois décrit à tort comme tannique.'' ''''… ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:01 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Arôme du houblon (Page créée avec « Voir houblon Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:00 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Aqueux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Mince, apparemment dilué, aqueux, goût d’eau '''''Origines typiques :''''' Recette, le… ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:00 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Anneau dans le goulot de la bouteille (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence (inspection de la bouteille). '''''Décrit comme :''''' Un fin anneau de matière brunâtre ou blanchâtre juste au niveau de la lig… ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:59 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Anis étoilé (création de page depuis le pdf) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Gestion des levures (création de page depuis le pdf) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:54 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Amertume prononcée (Page créée avec « Voir Alpha Acides, Astringence, Métallique ou Minéral. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:53 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Amertume du houblon (Page créée avec « Voir Acides alpha Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:52 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Amer (création de page depuis le pdf) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:50 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Amande (oxydation, malt) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Benzaldéhyde, amande amère, pâte d'amande, noisette. Également décrit comme des noix du Brésil… ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:47 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Alcools supérieurs (création de page depuis le pdf) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:18 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Alcools de fusel (alias huiles de Fusel, alcools supérieurs) (création de page depuis le pdf, en deux fois pour rajouter le texte situé après le tableau (qui disparait au collage)) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:16 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Alcoolique (création de page depuis le pdf) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 20:49 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Alcalin (amer) (création de page depuis le pdf) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 20:49 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Ail (création de page depuis le pdf) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 20:48 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acides alpha (amertume) (création de page depuis le pdf) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 20:47 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide isovalérique (Acide gras, soufre) (création de page depuis le pdf) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 20:46 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide gras (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' '''''Origines typiques :''''' Contamination, ajouts d'adjuvants huileux. '''''Concentrations typ… ») Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 20:40 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide caprylique (création de page depuis le pdf) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 20:38 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide butyrique (Acide gras, Soufre) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Bébé malade, acide butyrique, putride, beurre rance, lait rance / gâché, vomi. '''''Origines t… ») Balise : Éditeur visuel