Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sulfure d'hydrogène (H2S, Sulfure)

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Détecté dans : Arôme, saveur

Décrit comme : Oeuf pourri, égouts

Origines typiques : Levure, infection.

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 0721

Commentaires : Voir Soufre (Sulfure d’hydrogène)

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