Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Poudreux

Détecté dans : Arôme, saveur, sensation en bouche.

Décrit comme : Crayeux, coussins poussiéreux, irritants (avec 0310 Grain), odeur de moulin meunier, saveur minérale. Crayeux, poussiéreux, granuleux, particulaire, irritant, silicaté ou siliceux en bouche.

Origines typiques : Malt, houblon, levure, contamination.

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 1350

Commentaires : Voir les descripteurs relatifs à la sensation en bouche ou Sédiment.