Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Melon

Détecté dans : Arôme, saveur.

Décrit comme : Rappelle les melons (melon, melon musqué, melon miel, pastèque, etc.) ou les écorces de melon.

Origines typiques : Levure.

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 0145

Commentaires : Voir Esters.