Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Géraniol

Détecté dans : Arôme, saveur

Décrit comme : Géraniol, semblable à la rose, différent du 0161. Le dégustateur doit comparer les produits chimiques purs.

Origines typiques :

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 0162

Commentaires : Voir Houblonné.