Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Huileux

Détecté dans : Arôme, apparence, saveur, sensation en bouche.

Décrit comme : Aspect huileux, rappelant divers types d'huiles dans l'arôme, la saveur ou la sensation en bouche.

Origines typiques : Malt, adjuvants, contamination.

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 0640.

Commentaires : Voir Corps, Graisse, Huile ou Hydrocarbures, Dicétones vicinales.