Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide caprylique

Détecté dans : Arôme, saveur.

Décrit comme : Chèvre, écurie, sale

Origines typiques :

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 0612

Commentaires : Voir Chèvre