Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Crevette / Fruits de mer

Détecté dans : L'arôme, la saveur.

Décrit comme : Rappelle les crevettes cuites ou d'autres fruits de mer, ou l'eau dans laquelle les fruits de mer ont été bouillis.

Origines typiques : Infection.

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 0727.

Commentaires : Voir DMS.