Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Boisé

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Détecté dans : Arôme, saveur

Décrit comme : Bois sec (non coupé)

Origines typiques :

Concentrations typiques dans la bière : ? mg/l.

Seuil de perception : ? mg/l.

Numéro dans la roue des saveurs de la bière : 0211

Commentaires : Voir Houblonné ou Phénols (Tannins).

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