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• 5 mars 2022 à 12:56 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Moisi (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' sous-sol/cave humide, goût de bouchon, humide, poussiéreux, terreux, champignon, moisi, sous-bois,… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Moelleux (Page créée avec « Voir Corps. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:54 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Minéral (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme (sulfate uniquement), saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Alcalin, amer, crayeux, poussiéreux, cloison sèche, oeuf… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:53 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Miel (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Miel de fleur, miel parfumé, fruité, parfumé, miel éventé, sucré. '''''Origines typiques :'''… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:53 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Méthionol (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Pomme de terre cuite. '''''Origines typiques :''''' Infection. '''''Concentrations typiques dans… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:51 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Métallique (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Feuille d'aluminium, amer, semblable à du sang, sanglant, semblable… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:51 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Mercaptan (Soufre) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Litière de chat, égouts, pet, fécal, poireaux, putois, légumes pourris, mouffette (skunky), souf… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:49 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:Beer-Flavour-Wheel-Meilgaard-1979-couleur.png (La roue des saveurs de Meilgaard en 1979, version coloriée)
• 5 mars 2022 à 12:49 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:Beer-Flavour-Wheel-Meilgaard-1979-couleur.png (La roue des saveurs de Meilgaard en 1979, version coloriée)
• 5 mars 2022 à 12:44 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Melon (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle les melons (melon, melon musqué, melon miel, pastèque, etc.) ou les écorces de melon.… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:43 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Mélasse (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Mélasse noire, mélasse, ''réglisse'' '''''Origines typiques :''''' Malt, adjuvants de sucre. '… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:42 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Mélanoïdine (Page créée avec « Voir Malté ou Rôti. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:37 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:Roue des saveurs de Meilgaard.png
• 5 mars 2022 à 12:37 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:Roue des saveurs de Meilgaard.png
• 5 mars 2022 à 12:32 Jean-luc discussion contributions a créé la page Discussion:Guide des descripteurs sensoriels de la bière (Page créée avec « Suggestion: - La roue des saveurs de Meilgaard est citée tout au long de chaque article de ce guide des descripteurs. Il pourrait être intéressant pour chaque page de p… »)
• 5 mars 2022 à 12:29 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:J Institute Brewing - January‐February 1979 - Meilgaard - BEER FLAVOUR TERMINOLOGY1.pdf (Terminologie des saveurs de la bière par M.C. Meilgaard, inventeur de la roue des saveurs du même nom.)
• 5 mars 2022 à 12:29 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:J Institute Brewing - January‐February 1979 - Meilgaard - BEER FLAVOUR TERMINOLOGY1.pdf (Terminologie des saveurs de la bière par M.C. Meilgaard, inventeur de la roue des saveurs du même nom.)
• 5 mars 2022 à 12:26 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Malté (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche (pour les malts foncés). '''''Décrit comme :''''' Biscuité, amer, croûte de pain, pain, brûlé, cér… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:26 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Maïs cuit (Page créée avec « Voir Sulfure de diméthyle (DMS). Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:12 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Litière de chat (houblon, oxydation) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:11 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Levure (soufre) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:11 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Légumes cuits (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:11 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Lait aigre (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:10 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Lactique (sure, acide) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:10 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Jambon (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:10 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Iodoforme (Phénol) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:10 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Indole (Soufre) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:09 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Huileux (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:09 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Huile végétale (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:09 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Huile rance (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:09 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Huile minérale (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Houblonné (arôme et saveur) (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Hexanoate d'éthyle (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Herbeux (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Herbe fraîchement coupée (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Haricot (Page créée avec « Catégorie:Descripteurs sensorielsCategory:Glossaire »)
• 5 mars 2022 à 12:04 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Pommes vertes et beurre (Page créée avec « L'acétaldéhyde et le diacétyle apparaissent souvent ensemble dans la même bière. Ces deux substances chimiques sont produites pendant la phase de latence de la fermen… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:03 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - L'oxydation peut être subtile (Page créée avec « Alors que l'examen BJCP ne teste que les notes de carton et de Xérès associées à l'oxydation, lors du jugement l'oxydation peut être beaucoup plus complexe et diffici… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 12:01 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Infections à Lactobacillus (Page créée avec « Même s'il s'agit d'une bactérie anaérobie à croissance lente, les infections à ''Lactobacillus'' sont courantes dans la bière brassée à la maison. La source la plu… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Conseils aux traducteurs (Page créée avec « Quelques conseils aux traducteurs, basés sur mon expérience de traduction et relecture de nombreux supports, liés au brassage mais pas seulement, je me permets de parta… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:23 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Grillé (Page créée avec « Voir Malté ou Rôti. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:22 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Graisse, huile ou hydrocarbure (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Essence (pétrole), graisseux, kérosène (paraffine), huile de mach… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:22 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Grains de maïs (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Gruau de maïs, adjuvant. '''''Origines typiques :''''' Adjuvants céréaliers. '''''Concentrati… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:21 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Grain (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Enveloppes de céréales, blé ou orge frais, granuleux, Grapenuts™, "vert", "malt vert", "dur",… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:20 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Goût de lumière (Soufre) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur. '''''Décrit comme :''''' Litière de chat, odeur de pet, fécal, mercaptan, putois, mouffette (skunky), soufre, coup de… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:19 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Goût de canette (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Comme une laque. '''''Origines typiques :''''' Problèmes d'équipement, contamination. '''''Conc… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:19 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Goût d'extrait (Page créée avec « Les bières fabriquées à partir d'un extrait de malt périmé ou de qualité inférieure peuvent avoir une saveur très distincte, souvent décrite comme un "goût d'ext… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:18 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Goudron (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Goudron de pin, poix, résine, térébenthine. '''''Origines typiques :''''' Défauts d'équipemen… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:17 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Géraniol (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Géraniol, semblable à la rose, différent du 0161. Le dégustateur doit comparer les produits chimi… ») Balise : Éditeur visuel
• 5 mars 2022 à 11:16 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Gazeux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Surcarbonaté. '''''Origines typiques :''''' Carbonatation, ''infection, process'' '''''… ») Balise : Éditeur visuel

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