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De Le Wiki du Brassage Amateur
Aller à la navigationAller à la recherche- 4 mars 2022 à 20:18 diff hist +2 047 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chèvre - Caprylique (Acides gras, Sulfure) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' chèvre, savonneux, suintant, de suif, cireux, végétal. '''''Origines typiques :''''' Contaminat… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:17 diff hist +130 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chèvre Page créée avec « Voir Caprylique, Écurie (cheval), Isovalérique et Cuir tanné. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:16 diff hist +79 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chêne Page créée avec « Voir Tannins. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:28 diff hist +573 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Charnu Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche (et l'arrière-goût). '''''Décrit comme :''''' Crémeux, onctueux. '''''Origines typiques :''''' Malt, adjuvants c… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:27 diff hist +597 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chaleur / Réchauffement Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche (sensation de chaleur), l'arrière-goût. '''''Décrit comme :''''' Chaleur alcoolique, brûlant, âpreté, chaleur, pi… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:26 diff hist +75 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Céréalier Page créée avec « Voir Grain Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:26 diff hist +837 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Céleri Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Végétal cuit, savonneux, végétal, légume cuit. '''''Origines typiques :''''' Huiles essentiel… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:25 diff hist +479 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Cassis Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Fruit du cassis. '''''Origines typiques :''''' Oxydation. '''''Concentrations typiques dans la b… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:24 diff hist +78 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Carton Page créée avec « Voir Papier. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:24 diff hist +425 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Carbonation / Carbonatation Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Contenu en CO2. '''''Origines typiques :''''' Carbonatation. '''''Concentrations typiques d… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:23 diff hist +440 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Carbolique Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Phénol. '''''Origines typiques :''''' Contamination, défauts de processus. '''''Concentrations… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 16:22 diff hist +3 077 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Trouvez le bug Page créée avec « Les organismes qui altèrent la bière produisent souvent des faux-goûts distinctifs, ce qui vous permet de deviner le coupable probable. En outre, comme ils ont besoin d… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:58 diff hist +441 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Caramel Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Sucre brûlé, ressemblant à du caramel. '''''Origines typiques :''''' Malt, sucres ajoutés. '''''… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:56 diff hist +100 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Caoutchouc Page créée avec « Voir Autolyse, Plastique ou Soufre. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:55 diff hist +81 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Café Page créée avec « Voir Torréfié. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:53 diff hist +76 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Butyrate d'éthyle Page créée avec « Voir Esters Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:51 diff hist +78 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Brumeux Page créée avec « Voir Trouble. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:49 diff hist +677 Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Bromophénol (Phénol) Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:48 diff hist +498 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Brûlé Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur, la sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Arôme de brûlé. Goût fumé et âcre. Sensation sèche en bouche. ''… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:44 diff hist +560 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Bromophénol (Phénol) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Bakélite, incendie électrique, électronique, encre, odeur de musée, vieil appareil électronique,… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:43 diff hist +3 397 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Saveurs faciles à confondre Page créée avec « Certaines saveurs et certains arômes sont faciles à confondre jusqu'à ce que vous ayez acquis suffisamment d'expérience pour les distinguer. '''''Acétaldéhyde vs. a… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:41 diff hist +108 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Brettanomyces Page créée avec « Voir Écurie (cheval), Cuir tanné ou Sour. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:40 diff hist +417 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Boisé Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Bois sec (non coupé) '''''Origines typiques :''''' '''''Concentrations typiques dans la bière :''… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:40 diff hist +88 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Biscuité Page créée avec « Voir Malté ou Grillé. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:39 diff hist +91 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Beurré Page créée avec « Voir Dicétones vicinales. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:38 diff hist +137 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Basse-cour Page créée avec « Voir Caprylique, Écurie (cheval), Indole, Isovalérique et Cuir tanné. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:37 diff hist +724 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Banane Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Banane. '''''Origines typiques :''''' Action de la levure. '''''Concentrations typiques dans la biè… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 14:34 diff hist +396 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Bakélite Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Feu électrique, vieux appareils électroniques, vieux téléviseur, plastique. '''''Origines typique… » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:10 diff hist −18 Accueil Balise : Éditeur visuel : basculé
- 3 mars 2022 à 22:08 diff hist −23 Accueil Balise : Éditeur visuel : basculé
- 3 mars 2022 à 22:06 diff hist +143 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Autorisation de publication par l'auteur Page créée avec « ''Ici copie de l'email de l'auteur autorisant la publication de la version française de son ouvrage.'' Catégorie:Descripteurs sensoriels » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:06 diff hist −3 Guide des descripteurs sensoriels de la bière Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:05 diff hist −5 Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Autolyse (Soufre) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:04 diff hist +5 866 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Autolyse (Soufre) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Amer, bouillon, levure pourrie/en décomposition, Marmite™, viandeux, boueux, sauce soj… » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:04 diff hist +477 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Astringent Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Sensation en bouche, arrière-goût. '''''Décrit comme :''''' Asséchant la bouche, astringent, tannique, acidulé. '''''Origines typiques… » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:03 diff hist +168 Guide des descripteurs sensoriels de la bière Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:02 diff hist +562 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Asséchant Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche, l'arrière-goût. '''''Décrit comme :''''' Non sucré, astringent. ''Parfois décrit à tort comme tannique.'' ''''… » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:01 diff hist +78 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Arôme du houblon Page créée avec « Voir houblon Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:00 diff hist +460 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Aqueux Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Mince, apparemment dilué, aqueux, goût d’eau '''''Origines typiques :''''' Recette, le… » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 22:00 diff hist +2 435 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Anneau dans le goulot de la bouteille Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence (inspection de la bouteille). '''''Décrit comme :''''' Un fin anneau de matière brunâtre ou blanchâtre juste au niveau de la lig… » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:59 diff hist +422 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Anis étoilé création de page depuis le pdf Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:58 diff hist +4 101 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Gestion des levures création de page depuis le pdf Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:58 diff hist −6 Guide des descripteurs sensoriels de la bière correction des liens des pages de conseils : suppression des deux points et autres ponctuations Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:54 diff hist +122 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Amertume prononcée Page créée avec « Voir Alpha Acides, Astringence, Métallique ou Minéral. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:53 diff hist +157 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Amertume du houblon Page créée avec « Voir Acides alpha Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:52 diff hist +472 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Amer création de page depuis le pdf Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:50 diff hist +3 945 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Amande (oxydation, malt) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Benzaldéhyde, amande amère, pâte d'amande, noisette. Également décrit comme des noix du Brésil… » Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:47 diff hist +199 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Alcools supérieurs création de page depuis le pdf Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:18 diff hist +6 210 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Alcools de fusel (alias huiles de Fusel, alcools supérieurs) création de page depuis le pdf, en deux fois pour rajouter le texte situé après le tableau (qui disparait au collage) Balise : Éditeur visuel
- 3 mars 2022 à 21:16 diff hist +472 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Alcoolique création de page depuis le pdf Balise : Éditeur visuel
