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De Le Wiki du Brassage Amateur
Aller à la navigationAller à la recherche- 5 mars 2022 à 11:03 diff hist +110 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Feu électrique Page créée avec « Voir Bromophénol, Chlorophénol ou Phénol. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:02 diff hist +78 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Fécal Page créée avec « Voir Indole. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:01 diff hist +428 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Farineux Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Semblable à de la farine, grain cru. '''''Origines typiques :''''' Malt. '''''Concentrations typ… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 11:01 diff hist +108 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Faible rétention de mousse Page créée avec « Voir Formation et rétention de la mousse. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:59 diff hist +392 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Eventé Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Vieille bière, sur-vieilli, surpasteurisé. '''''Origines typiques :''''' Ox… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:55 diff hist +3 915 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Ethanol Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Alcoolique, épicé, poivré ou vineux dans l'arôme et la saveur. B… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:54 diff hist −4 854 Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Esters Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:53 diff hist +4 920 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Esters de solvants Page créée avec « '''Esters de solvants''' '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. Décrit comme : À des niveaux inférieurs, l'acétate d'éthyle peut sentir l… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:52 diff hist +16 899 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Esters Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' chewing-gum, beurre, bonbons (par exemple – illustration par des produits américains – Artifici… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:46 diff hist +75 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Epinette / Epicéa Page créée avec « Voir Pin. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:44 diff hist +5 698 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Epicé (Phénol) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Quatre-épices, amer, cannelle, huile de girofle, clou de girofle, eugénol, gi… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:42 diff hist +405 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Epais Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Goût, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Épais, visqueux. '''''Origines typiques :''''' '''''Concentrations typiques dans la… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:39 diff hist +77 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Entérique (Descripteur sensoriel) Page créée avec « Voir Indole Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:35 diff hist +3 159 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Ecurie (cheval) (Acides gras, Sulfure) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Basse-cour, chèvre, couverture de cheval, harnais de cheval, écurie de cheval, sueur de cheval, cu… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:31 diff hist +505 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Ecorce Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Paille, "glattwasser" ''(ndt : goût aqueux consécutif à un sur-rinçage)'', balle de grain. ''''… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 10:13 diff hist +144 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Dur Page créée avec « Voir Astringent Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 09:34 diff hist +5 158 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Doux / Sucré Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' écoeurant, mielleux, confiture, malté, trop sucré, resucré, maladivement su… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 09:32 diff hist +93 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/DMS Page créée avec « Voir Sulfure de diméthyle. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 09:29 diff hist +78 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Dissolvant pour vernis à ongles Page créée avec « Voir Solvant Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 09:27 diff hist +97 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Diacétyle Page créée avec « Voir Dicétones vicinales (VDK) Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 21:02 diff hist +1 612 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Cuir (oxydation) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Foin, cuir, asséchant, poudreux. '''''Origines typiques :''''' Vieillissemen… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 21:01 diff hist +456 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Croûte de pain Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur, la sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' 2-Acétylpyridine, toast carbonisé, Maillard '''''Origines typiques… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:58 diff hist +33 Guide des descripteurs sensoriels de la bière →L'introduction de l'auteur Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:56 diff hist +508 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Crevette / Fruits de mer Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle les crevettes cuites ou d'autres fruits de mer, ou l'eau dans laquelle les fruits de m… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:56 diff hist +125 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Crémeux Page créée avec « Voir Corps, Formation et rétention de la mousse ou Soyeux. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:55 diff hist +78 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Couche-culotte Page créée avec « Voir Indole. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:53 diff hist +26 Guide des descripteurs sensoriels de la bière Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:52 diff hist +2 Guide des descripteurs sensoriels de la bière
- 4 mars 2022 à 20:51 diff hist +7 Guide des descripteurs sensoriels de la bière Balise : Éditeur visuel : basculé
- 4 mars 2022 à 20:50 diff hist +1 414 Guide des descripteurs sensoriels de la bière Balise : Éditeur visuel
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- 4 mars 2022 à 20:35 diff hist +78 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Couche pour bébé Page créée avec « Voir Indole. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:34 diff hist +77 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Corps plein Page créée avec « Voir Corps. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:34 diff hist +77 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Corps léger Page créée avec « Voir Corps. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:33 diff hist +4 508 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Corps Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Un corps mince est décrit comme étant sans caractère, facile à boire, léger, rafraîchissa… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:32 diff hist +442 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Confiture Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Peut être qualifié par les sous-classes de 0140 Fruité. '''''Origines typiques :''''' '''''Con… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:32 diff hist +77 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Clou de girofle Page créée avec « Voir Épicé Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:31 diff hist +2 916 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Citronné / Agrume Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Citral, pamplemousse, citron, zeste de citron, citron vert, orange, écorce d'orange, marmelade d'or… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:30 diff hist +81 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Citron Page créée avec « Voir Citronné. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:30 diff hist +996 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Cidreux Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Pomme, pomme verte, cidre '''''Origines typiques :''''' Sucres ajoutés, levure. '''''Concentrat… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:29 diff hist +77 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chou cuit Page créée avec « Voir Soufre Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:28 diff hist +81 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chocolat Page créée avec « Voir Torréfié Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:28 diff hist −5 Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chlorophénol (Phénol) Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:27 diff hist +2 937 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chlorophénol (Phénol) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur, la sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Bande adhésive, antiseptique, pansement , Chloraseptic TM ''(sans équ… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:27 diff hist 0 Guide des descripteurs sensoriels de la bière Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:26 diff hist +4 220 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Conseil de juge - Examiner l'hygiène Page créée avec « Si vous jugez assez longtemps, vous finirez par tomber sur " '''La bière de l'enfer''' ", dont les arômes rappellent les excréments, les oeufs pourris, les allumettes b… » Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:25 diff hist +185 Guide des descripteurs sensoriels de la bière Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:21 diff hist −4 Guide des descripteurs sensoriels de la bière Balise : Éditeur visuel
- 4 mars 2022 à 20:20 diff hist 0 m Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) Jean-luc a déplacé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide / Aigre / Sure (aigreur acide) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) sans laisser de redirection
- 4 mars 2022 à 20:18 diff hist 0 m Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chèvre - Caprylique (Acides gras, Sulfure) Jean-luc a déplacé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chèvre / Caprylique (Acides gras, Sulfure) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Chèvre - Caprylique (Acides gras, Sulfure) sans laisser de redirection
