Résultats de la recherche

• Epeautre
  …utilisées dans le brassage de la bière, cependant elles n'ont pas les même caractéristiques. === Caractéristiques nutritionnelles ===
  13 Kio (1 613 mots) - 7 janvier 2018 à 08:16
• Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Torréfié
  …Les saveurs et les arômes des malts foncés sont en fait une sous-classe de caractéristiques maltées (q.v.) que l'on retrouve en combinaison avec divers composés phé …s / touraillés'' : De couleur ambre foncé à brun clair, ils produisent des caractéristiques rappelant la croûte de pain, les noix ou le pain grillé.
  3 Kio (586 mots) - 16 mars 2022 à 14:24
• Guide de styles BJCP 2021/X1. Dorada Pampeana
  === Ingrédients caractéristiques ===
  3 Kio (428 mots) - 27 février 2023 à 12:48
• Guide de styles BJCP 2021/28A. Brett Beer
  …s âgées possèdent plus de profondeur et de funk, et peuvent s'éloigner des caractéristiques du style de base. Le profil des Brett doit toujours fusionner avec le style === Ingrédients caractéristiques ===
  5 Kio (803 mots) - 20 avril 2023 à 21:56
• Guide de styles BJCP 2021/X5. New Zealand Pilsner
  …âle, sèche, de couleur dorée, à fermentation propre, mettant en valeur les caractéristiques des houblons de type néo-zélandais tropicaux, citronnés, fruités et her …t persistante en arrière-goût. Saveur de houblon moyenne à élevée avec des caractéristiques similaires à l'arôme (tropical, agrumes, groseille, melon, herbe). Saveur
  5 Kio (850 mots) - 27 février 2023 à 11:59
• Guide de styles BJCP 2021/28C. Wild Specialty Beer
  …e d'origine. L’ingrédient de type spécial doit être évident, ainsi que les caractéristiques déterminantes d’une fermentation sauvage selon le style de base. Les mei …e référence. L’ingrédient de type spécial doit être évident, ainsi que les caractéristiques déterminantes d’une fermentation sauvage selon le style de base. Si des
  5 Kio (930 mots) - 20 avril 2023 à 22:14
• Guide de styles BJCP 2021/18A. Blonde Ale
  …r le malt, avec souvent des notes intéressantes de fruit, de houblon ou de caractéristiques de certains malts. Bien équilibrée et neutre, c'est une pinte rafraîchis La saveur principale est douce et maltée avec aussi de légères notes plus caractéristiques de malts (par exemple : pain, pain grillé, biscuits, blé). Les saveurs de
  4 Kio (708 mots) - 13 février 2023 à 13:50
• Guide de styles BJCP 2021/22D. Wheatwine
  …ébullition. Certains exemples commerciaux peuvent être plus forts que les caractéristiques du style. === Ingrédients caractéristiques ===
  4 Kio (644 mots) - 20 février 2023 à 15:49
• Guide de styles BJCP 2021/32A. Biere Fumee Classique
  === Ingrédients caractéristiques === Les différents matériaux utilisés pour fumer apportent au malt des caractéristiques de saveurs et d'arôme uniques. Le Hêtre ou les autre bois dur (Chêne, Er
  4 Kio (686 mots) - 25 mars 2023 à 14:08
• Guide de styles BJCP 2021/22A. Double IPA / Imperial IPA
  Un arôme de houblon proéminent à intense présentant généralement des caractéristiques de houblon américain moderne ou du Nouveau Monde telles que les agrumes, l === Ingrédients caractéristiques ===
  4 Kio (569 mots) - 20 février 2023 à 15:31
• Guide de styles BJCP 2021/32A. Biere Fumee Speciale
  === Ingrédients caractéristiques ===
  4 Kio (638 mots) - 25 mars 2023 à 14:07
• Guide de styles BJCP 2021/33A. Specialty Wood-Aged Beer
  Une amélioration d'un style de bière classique avec des caractéristiques provenant du vieillissement au contact du bois, y compris celles des alcool …l une chaleur d’alcool supplémentaire mais sans être brûlante ou âpre. Les caractéristiques aigres ou acides doivent être faibles ou nulles et jamais déconcertantes.
  5 Kio (871 mots) - 16 avril 2023 à 22:04
• Guide de styles BJCP 2021/16C. Tropical Stout
  …st originaire et populaire dans les tropiques, et non qu'elle présente les caractéristiques de fruits tropicaux provenant du houblon ou de vrais fruits. === Ingrédients caractéristiques ===
  4 Kio (693 mots) - 12 février 2023 à 18:39
• Guide de styles BJCP 2021/28B. Mixed-Fermentation Sour Beer
  …vent contenue car les saveurs amères et acides s’affrontent en bouche. Des caractéristiques inappropriées peuvent inclure le diacétyle, le solvant, une texture visqu === Ingrédients caractéristiques ===
  4 Kio (682 mots) - 20 avril 2023 à 22:11
• Guide de styles BJCP 2021/18B. American Pale Ale
  …s ou modernes des États-Unis ou du Nouveau Monde avec un large éventail de caractéristiques. …, de fruits tropicaux, de fruits à noyau, de baies ou melon. Aucune de ces caractéristiques particulières ne sont obligatoires mais l’arôme de houblon doit être b
  5 Kio (895 mots) - 13 février 2023 à 18:14
• Guide de styles BJCP 2021/14B. Scottish Heavy
  === Ingrédients caractéristiques===
  3 Kio (559 mots) - 15 février 2023 à 08:53
• Guide de styles BJCP 2021/14A. Scottish Light
  === Ingrédients caractéristiques ===
  3 Kio (579 mots) - 15 février 2023 à 08:48
• Guide de styles BJCP 2021/BH9. Sahti
  === Ingrédients caractéristiques ===
  4 Kio (595 mots) - 24 avril 2023 à 17:20
• Guide de styles BJCP 2021/33A. Wood-Aged Beer
  Une amélioration agréable d'un style de bière classique avec les caractéristiques provenant du vieillissement au contact du bois. Les meilleurs exemples sero …in de bouche. Une certaine astringence des tanins du bois est permise. Les caractéristiques âpres ou acides doivent être faibles ou nulles et jamais déconcertantes.
  6 Kio (944 mots) - 16 avril 2023 à 22:03
• Guide de styles BJCP 2021/30B. Biere d’Automne
  …peu pleine et satisfaisante, parfois avec une légère saveur d’alcool. Les caractéristiques de malt torréfié sont généralement absentes. === Ingrédients caractéristiques ===
  5 Kio (806 mots) - 19 mars 2023 à 21:55

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