Discussion générale ⇒ en français dans le texte

[Apollo13]

Je vais souvent sur un forum Québécois et c'est vrai qu'ils font plus d'effort que nous et le québécois est croustillant : le chaudron sur le poêle ( électrique)

T'as un lien vers ledit forum?


Bonne idée que de s'attaquer à un terme après l'autre et puisque vous avez commencé par le fameux Dry Hop, je n'ai jamais compris ce que dry venait faire dans cette expression.

Pour la version française le HF pour houblonnage à froid ou houblonnage en fermenteur pourrait peut être faire l'affaire.

[Eric974]

T'as un lien vers ledit forum?

http://passionnesdelabiere.forumactif.org/forum

Moi aussi je ne voyais pas trop le dry dans le moût mais je m'étais dis que je ne devais pas tout maîtriser de la langue de sa gracieux majesté

[Gamb]

Pour la version française le HF pour houblonnage à froid ou houblonnage en fermenteur pourrait peut être faire l'affaire.

Me semble avoir lu plusieurs fois le terme de Houblonnage à Cru.

[Den's Rotten]

Fini donc le DH utilisons le HF

C'est pas plutôt le HC pour houblonnage à cru ?

En effet c'est peut être plus à cru, quoi que à froid j'aime bien aussi, vu que houblonnage à cru ça ne veut rien dire

Cru = pas cuit.. Étonnant hein, qui l'eu cru ?
Et froid dépend encore de la température à laquelle tu trouve qu'il fait froid, puisque cela se fait à température "ambiante" sur les ale.

[Penn-Maen]

Je ne voudrais pas faire mon Jacques Toubon (*) et me poser en chevalier blanc défenseur de la langue française, mais je constate l'énorme utilisation de l'anglais dans la langue du brasseur amateur.

un peu de culture On devrait lancer une pétition pour que tous les termes musicaux ne soient plus en italien, tiens, puisque l'italien n'est parlé qu'en Italie, contrairement à l'anglais !
Oh, et puisqu'on est bien lancé, on devrait expurger du dictionnaire français tous les mots issus de langues régionales. Je ne parle ni breton (b) ni provençal (p), et pourtant je baragouine (b) quand je chasse la cohue (b) de goëlands (b) avec un balai (b), car ils font peur aux jolis rossignols (p) perchés au dessus de ma ciboulette (b). Inutile de dire qu'après un tel effort, je me régale d'une darne (b) aux figues (p) et aux dattes (p) accompagné d'un petit vin de ce vignoble (p) derrière l'auberge (p), puis d'une liqueur à la griotte (p). Bon, cette histoire n'est pas un bijou (b) de littérature, mais elle vaut bien une ballade (p) où on croiserait des escargots (p), des abeilles (p) voire des cigales (p)

Mais quoi, quand on ne me parle qu'en termes anglo-saxons pour me dire comment faire ma bière, moi qui ne pipe pas cette langue (ail donte spique angle liche), cela me demande un effort surhumain pour commencer à traduire en bon Français ce qu'on me dit.

10 doigts sur un clavier, ça ne tape pas beaucoup dans les réserves de l'organisme, et il y a ça aussi

le québécois est croustillant : le chaudron

ils ont simplement garder un vocabulaire que nous avons perdu ou qui ne s'est perpétué que dans certains patois locaux. Il est fréquent en sud Bretagne d'entendre le terme "chaudière" pour désigner un seau (et je crois que les Québécois utilisent aussi ce terme)

@pelo : toute ma réponse est de l'humour taquin, ne te vexe pas Avec tout ça, je partirais bien en chouille (b), s'il me reste de la bigaille (b) pour payer l'entrée. Je graillerais (b) un peu avant de partir, sinon, on risque de douiller (b) si on on boit trop en étant à jeun.

[Catuvolcos]

@Den's rotten

C'est plus complexe que ça. Cru possède de nombreux sens.

Notamment pour un cavalier qui lorsqu'il arrête de monter à cru n'est pas obligé de faire bouillir son canasson.

[Nanarf]

C'est tout simplement du snobisme, se donner l'impression que l'on fait parti d'un clan et que l'on a un langage secret
Il y a des termes qui sont difficile à traduire, ou qui sont rentrés dans le vocabulaire du brasseur
Whirlpool pourrait facilement être remplacé par sa traduction mais il est entré dans les mœurs, alors faut faire avec.
Mais WIP, pour whirlpool in place, déjà qui ne fait pas comme ça ? ceux là font du whirpool comment ? déporté ?
Mais batch pour brassin ?
trub pour dépôt ou sédiment ?
chiller pour groupe froid ?
Quel est l'avantage ?
Apprenez le Français et utilisez le, sans craindre, quand le mot manque d'utiliser une autre langue, ou un terme local, Montaigne n'avait pas peur d'appeler le Gascon à la rescousse, pourquoi ne pas utiliser un mot du Nord ou d'Alsace , il n'y a pas de tradition brassicole dans ces lieux ?
Et pourquoi jamais de mots allemands ?
Et rien ne vous empêche d'inventer de nouveaux mots
Mais stop à la pollution par l'anglais des USA

[Eric974]

10 doigts sur un clavier, ça ne tape pas beaucoup dans les réserves de l'organisme, et il y a ça aussi
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C'est sympa de se replonger dans ces traductions
On pourrait dire orge grillée sans y perdre notre honneur de brasseur
Houblonnage au 1er jus ça c'est comique, ou est le 2eme jus, il faudrait trouver mieux et pas faire une traduc mot à mot
Vous avez une idée pour mash out je n'ai rien vu

ils ont simplement garder un vocabulaire que nous avons perdu ou qui ne s'est perpétué que dans certains patois locaux. Il est fréquent en sud Bretagne d'entendre le terme "chaudière" pour désigner un seau (et je crois que les Québécois utilisent aussi ce terme)
.

Je crois qu'ils utilisent aussi chaudière dans le sens de marmites, il y a un québécois résident en France qui c'est présenté il y a peu, s'il passe par là il pourrait nous en dire plus sur l'emploi de mots anglais dans sa belle province en brassage
Il y a bon nombre de mots ou d’expressions d'ancien Français utilisé en Créole de chez nous

[Den's Rotten]

@Den's rotten

C'est plus complexe que ça. Cru possède de nombreux sens.

Notamment pour un cavalier qui lorsqu'il arrête de monter à cru n'est pas obligé de faire bouillir son canasson.

Oui c'est vrai, et encore heureux !
Mais dans la cas précis du houblon, ça fonctionne.

[Glorfindelrb]

Il me semble que le premier jus est le moût obtenu avant rinçage. Si on en veut un deuxième, celui issu du rinçage serait un bon candidat.
Pour mash out je ne sais pas trop, pourquoi pas sortie d’empâtage ou plus explicitement palier de dénaturation des enzymes.