Beersmith2-Aide/Levure
La fenêtre des Levures vous permet d'ajouter ou modifier la base de données correspondante. Elle est disponible évidemment depuis la fenêtre de création de recettes.
Vous pouvez ici ajouter de nouvelles levures et en modifier les paramètres avant de les utiliser dans vos recettes (ndt: en fonction de celles reçues de vos fournisseurs par exemple) ou vous pouvez également supprimer les éléments dont vous pensez ne pas avoir besoin.
Note: la modification d'un élément de cette base de données ne modifiera pas les recettes existantes car chacune conserve une copie complète des ingrédients utilisés. La modification d'un ingrédient ne changera que les futures recettes utilisant cet ingrédient (ndt: lors de leur création uniquement).
Voir aussi : les Fonctions d'Edition pour l'utilisation des fonctions de couper/copier/coller et supprimer.
Articles en ligne et en anglais : Yeast Starters Part 1, Yeast Starters Part 2, Making a Yeast Starter, Beer Yeast and Fermentation, Chris White Podcast, Chris White Interview
La Fenêtre des Levures
- Sélectionnez la fenêtre des levures depuis le menu Ingrédients ou le ruban,
- Vous pouvez alors ajouter, modifier ou supprimer des éléments de cette liste en utilisant les boutons du ruban,
- Vous pouvez également ajuster vos quantités en stock en ouvrant un élément et en ajustant le champ stock,
- Vous pouvez également modifier leur prix en utilisant le bouton modifier le prix.
Ajout d'une Nouvelle Levure
- Sélectionnez la fenêtre des levures depuis le menu Ingrédients ou le ruban,
- Cliquez sur le bouton Nouvelle Levure,
- Les paramètres clefs pour votre nouvelle levure sont : le type, la forme et l'atténuation, ceux-ci étant utilisés pour calculer la viabilité de votre levure et estimer la densité finale pour une recette de bière. Le nombre de cellules par paquet est également important, notamment si vous utiliserez cette levure lors de la préparation d'un starter à l'aide de L'Onglet Pied de Cuve ou l'Outil Pied de Cuve, ce nombre représentant le nombre de cellules dans un paquet de levures fraîches. Habituellement, les grands paquets type "smack pack" et les tubes de Wyeast ou White Laps contiennent un peu plus de 100 milliards de cellules, là où les plus petits paquets n'en contiennent que 20 milliards. Les paquets de levure sèche de 11,5g contiennent environ 200 milliards de cellules, les plus petits de 5,5g environ la moitié, soit 100 milliards.
Modifier le Prix
- Depuis la fenêtre des Levures, sélectionnez celui que vous souhaitez modifier. Vous pouvez en sélectionner plusieurs en utilisant les touches Ctrl/Clic ou Maj/Clic,
- Cliquez sur le bouton Modifier le Prix du ruban pour modifier tous les prix des levures sélectionnées en une seule fois.
