Beersmith2-Aide/L'Onglet Création de Recette
L'outil de création de recette est la zone principale pour créer de nouvelles recettes.
Il est conçu pour vous permettre de sélectionner rapidement une liste d'ingrédients et voir instantanément l'impact sur votre bière. Vous pouvez effectuer toutes les étapes de la création d'une recette depuis cet unique onglet. Les autres onglets (Pied de Cuve, Brassage, Fermentation, ...) servent à afficher et modifier les détails de votre processus de brassage - mais la création de recette : c'est ici que ça se passe.
Créer sa propre recette peut être un processus assez compliqué. Pour obtenir des informations sur les astuces pour créer de meilleures recettes, référez vous aux articles ci-dessous (informations en ligne). Pour apprendre les bases : suivez les indications décrites ci-après.
Voir aussi : Redimensionner et Ajuster des Recettes, Naviguer dans BeerSmith, Utiliser les Profils et Styles et Ajouter des Ingrédients Personnalisés
Informations en Ligne : BeerSmith Guide, Recipe Design, Hop Amertume, Beer Color, Hop Techniques, Mashing Techniques, Understanding Brewhouse Efficiency, Partial Mash Brewing, Beer Style Articles
Méthode Recommandée pour la Création de Recette
- Ouvrez une nouvelle recette en cliquant sur le bouton "Nouvelle Recette" depuis la fenêtre "Mes Recettes",
- L'Onglet Création de Recette est affiché et sélectionné par défaut,
- 1. Entrez le nom de votre recette, 2. votre nom de brasseur puis 3. choisissez le type de recette que vous souhaitez créer (tout grains, extrait ou partiel),
(ndt: si vous avez configuré vos options par défaut, votre nom et le type de brassage devraient être pré-remplis) - 4. Choisissez votre profil de matériel en cliquant sur le bouton correspondant. Si vous ne l'avez pas encore fait, nous vous recommandons de paramétrer avant toute chose un profil de matériel correspondant à votre équipement. Ceci permettra de renseigner automatiquement les champs suivants : volume du brassin, efficacité et volume à l'ébullition,
(ndt: en plus d'améliorer considérablement la pertinence des résultats de calculs pour votre recette), - 5. Pour le champs Guide de Style, sélectionnez le style envisagé pour votre bière en cliquant sur le bouton du nom de style,
- 6. Si vous êtes brasseur tout grains ou partiel, sélectionnez le profil de brassage pour cette recette en cliquant sur le bouton du nom de profil - si vous êtes brasseur tout grains débutant, nous vous conseillons de choisir le profil "Infusion monopalier, corps moyen, sans mash out". Voir la rubrique Profils de Brassage pour plus de détails sur les profils disponibles,
- 7. Vous pouvez commencer à ajouter des ingrédients pour votre bière en utilisant les divers boutons "Ajouter..." près de la liste des ingrédients. A mesure que vous ajouterez des ingrédients, la couleur du verre de bière, ainsi que la densité initiale estimée, l'amertume et la couleur seront toutes mises à jour automatiquement. Ces données sont comparées en continu avec les valeurs du style qui a été choisi et affichées sous forme de barres graphiques juste au dessous de la liste des ingrédients,
- Sélectionnez ensuite 8. votre méthode de carbonatation (embouteillage, enfûtage) et 9. le profil de fermentation/garde choisi pour votre bière, tout au bas de la fenêtre.
Personnalisation de l'Affichage
Tout en bas à droite de l'onglet de Création de Recette, un bouton "Sélectionner les Champs" permet de choisir les valeurs à afficher parmi les dizaines de données sur la recette disponibles.
Ajustement des Pourcentages de Grains
- Cliquez sur le bouton "Ajuster le % des Grains" près de la liste d'ingrédients,
- Ajustez les pourcentages pour la recette en vérifiant que le résultat atteignent 100% puis cliquez sur OK pour valider,
- BeerSmith ajustera les poids des différents grains en fonction des pourcentages que vous aurez choisis.
Ajout d'une Image
Vous pouvez utiliser les boutons "+" et "x" à droite de l'image du verre de bière pour ajouter votre propre illustration de recette (ou la supprimer).
