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Pour faire mes whrilpool plus facilement je me suis bricolé un agitateur pour mettre sur ma visseuse...
J'ai utilisé un reste de spatule en plastique qui était cassée et j'y ai fixé un morceau de latte en bois avec des colliers serrant plastiques.
Mon équipement : cuve eau chaude(60l) électrique en PEHD cuve matière(100l) catering inox cuve ébu (100l) catering inox moulin à rouleaux refroidisseur à contre courant fait maison bruleur jet burner au gaz naturel fut de fermentation (120l) en PEHD diverses dame-jeannes de 5 à 54 litres.
je reprends ce vieux sujet car je me pose des questions sur le whirlpool pour gros volumes. Avec 20 à 50 litres on créé une bonne rotation à la force des bras. D'ailleurs je me demande si je m'acharne pas un peu pour rien mois, je fais tournoyer à fond pendant bien 5 minutes et c'est bien physique
Bref... comment font ceux qui sont sur des volumes de 100l, 200l ou plus ?
La remueuse à béton me plait bien... existe t il d'autres techniques ?
5 minutes, c'est un peu beaucoup, je dirais qu'une minute est déjà pas mal.
Le top est d'avoir une cuve destinée au whirlpool dans les grosse instal'. De mémoire, je crois me rappeler d'arrivées tangentielles en bas et milieu de cuve via une pompe, ou non.
J'utilise une foreuse (oui, carrément) avec une tige filetée de 50 cm au bout de laquelle j'ai fixé une ... clé à boulons. Assez similare au mélangeur en alu, pas disponible ici.
Ça me sert surtout à l'empâtage, quand je dois diluer 35 kilos de grain moulu dans 140 litres d'eau sans laisser de grumeaux. En une minute c'est fait. M'en servir pour le whirlpool je n'y ai pensé que plus tard. J'enfonce la tige le plus bas possible dans la cuve et je déclenche. Là aussi, un beau tourbillon en moins d'une minute.
arf ! Je viens de découvrir que je suis un psychopathe du Whirlpool.
Bon je ne pense pas que ça ait affecté ma bière jusque là, mais j'aurais pu avoir une tendinite !
Je te rassure, je fais plus que 5/6 tours, je suis un psychopathe également.
Dernièrement, c'est un peu la galère dans la cuve de 150l... alors que dans ma 33l sans perçage, c'était magnifique.
C'est clair que si tu as les moyens d'avoir une cuve dédiée au whirlpool avec une entrée tangentielle et une grosse pompe qui t'envoie le mout dedans avec plusieurs bars, c'est le top du top. Beaucoup de microbrasserie au delà d'un certain volume ont ce genre de matos. Mais attention, le cône qui est formé à forte puissance dans le whirlpool devient hypercompact. J'ai déjà vu des cônes qu'il fallait gratter et buriner pour les détruire
