Cloarrt a écrit : 12 mars 2026 16:16
c'est juste que je me pose pas mal de questions
C'est normal
Quand on débute on :
- se pose PLEINS de questions : c'est un nouveau domaine, qu'on aborde souvent par passion mais sans connaissances préalables
- voit plein de trucs partout. Et plus on cherche plus on voit des trucs, des trucs, des ... Hey ! c'est quoi ce machin ? Pourquoi il fait ça lui ?
- voit des installs qui coutent un bras (en général, sur YT ou les réseaux, les gens qui font dans le porn-inox et autres choses hyper tech sont plus visibles)
- se met la rate au court bouillon quand on constate que "et merde, j'ai pas tout ça moi !"
Puis on :
- lit le how to brew (dispo sur le wiki)
- parcours le forum
- tombe sur des vieux posts
Et là, magie, on se rend compte que dans un temps pas si lointain, on faisait et on fait toujours des merveilles avec une marmite, 2 seaux en plastique, un thermomètre, un densimètre, une balance et de la patience. Et qu'aux temps pas plus beaucoup lointain on le faisait même dans des futailles de bois, en chauffant des cailloux qu'on plongeait dans le moût, sans thermomètre, sans densimètre, sans instrument sophistiqué, sans aucune connaissance microbio ou chimique.
Brasser de la bière c'est de
la cuisine. Tout le reste, à base de gadgets souvent dispensables, c'est au mieux du bonus/perfectionnement, au pire du paluchage à grand renfort marketing souvent pour compenser une méconnaissance technique (ou flatter son égo / signaler sa "réussite sociale" en montrant qu'on a de quoi "investir").
On peut en faire de la cuisine moléculaire avec des cuissons à l'azote et fumée au foin si on veut, mais ça reste de la tambouille ! Puis franchement, commencer par la cuisine
façon Maïté, au moins ça a du charme, du goût et c'est riche en apprentissage !
Si tu regardes des émissions culinaires, ils ont toujours pleins de matos qui n'existent pas dans une cuisine "normale".
Alors on peut se dire qu'on ne pourra jamais cuisiner, que c'est trop [compliqué, cher, difficile], qu'il faut avoir le niveau de revenu d'un youteubeur exilé à Dubaï pour pourvoir cuisiner
Puis on repose sa fourchette dans son Bolino® à moitié froid (ref de vieux) ...
et on se dit que, depuis la naissance de l'humanité, on n'a pas attendu d'avoir des robots pâtissiers, des fours étuve ou vapeur, des machines à 15 k€ ou des techniques qu'il faut 5 ans pour maitriser + un labo d'analyse suréquipé + une chromatographe pour nourrir les gens
(souvent avec des trucs bien plus sains et savoureux que les choses modernes cultivés dans des labos tout inox)
ET ALORS, on se lève comme un seul homme
(en même temps, un Bolino® c'est pas fait pour nourrir 2 personnes), tout auréolé de la lumière du soleil couchant, armé d'une farouche volonté inébranlable, digne d'un héros de Mission Impossible, encouragé par une musique à mi chemin entre Die Hard et La Chevauchée de la Walkyrie
(merci le voisin qui sait utiliser les 1200 W de sa sono pour mettre cet émouvant moment en musique), on brandit haut son fourquet
(repose cette fourchette avant de blesser la personne de l'autre coté du Bolino® stp !) et on se dit : J'Y VAIS !
Edit : rhooo pinaise, Bolino ça existe encore !?!
(#team_vieux #team_souvenir)