Voici quelques photos prises lors du brassage d'hier,
Il s'agit essentiellement du matériel, je n'ai pas pensé à prendre plus de photos lors des étapes, désolé
Les photos du matériel sont dispo ici.
Pour les photos du brassage y'a pas grand chose :
Le malt avant concassage :
Le malt après concassage :
Température pendant l'empâtage :
Je n'ai pas réussi à maintenir les 66°C demandé par BS2...Je n'ai réussi qu'à maintenir 61-62°C...En même temps c'est la première fois que je fais du mono palier.
Le FWH :
Après avoir procédé à l'ébullition dans la cuve en métal, j'ai transféré le mout dans un sceau équipé d'une tresse inox. J'y ai fait un whirlpool (que je pense avoir râté...je ne sais pas combien de temps il faut tourner...et j'ai du laisser reposer que 10 min).
Ensuite prise de densité :
DI de 1061 avec une légère couleur rouille...Cette teinte est plus foncée que celle estimée par BS2. Du coup je me demande si je peux la laisser dans le style APA ?!
