Les levures ⇒ Première utilisation de levure liquide

[Aza-]

Voila, tout pareil qu'Eric. Prends peut-être sa densité avant si tu veux t'assurer que ça a fonctionné. Histoire de pas faire un brassin pour rien.

[Leberrichondud]

Putain c'est quoi ce truc ...le Berry a été annexé par la perfide Albion

On ne met jamais de barboteur pour faire un pied de cuve mais une feuille d'alu sur l'erlan ou la bouteille,

Je ne comprends pas l'histoire de 15mn par heure, l'agitation doit être continue

On ne voit pas grand chose se passer si ce n'est que le liquide change d'aspect, de transparent il devient laiteux ce qui est bon signe et surtout le signe de la multiplication des levures

OK, donc ce soir, je retire le blow off, et je mets l agitation continu.
Et qui vivra, verra.... Ou pas... Parce qu en effet, je m attendais bien à un laitage mais j ai..... Rien de plus...

Un risque à tout mettre en fermentation dans mon brassin ?

[Leberrichondud]

Ok, rentré du boulot.
Blow off retiré, agitation continue.

Et en fait, même si le fond n est pas epais, le mout est bien trouble. Je voyais mal, mon flacon est légèrement opaque.
Di 1042, et ce soir 1014....
J ai dû m inquièter pour rien.


Merci à tous. Je vous tiens au courant

[Loic06]

Parfait, tout est prêt pour demain alors !

[Leberrichondud]

Je croise encore les doigts !

[Aza-]

Du coup, si c'est bien opaque c'est bon. Pour la densité, ça a l'air d'aller aussi même si j'ai jamais fait sur starter. Bon courage pour demain !

[Leberrichondud]

Après unn brassage un peu chaotique, voir mon journal, ce matin après 12h00 de fermentation, ça glougloute à mort, et la levure s est bien développée avec déjà un petit krausen (mousse de lait très joli d ailleurs)

Donc j en conclu que malgré les incertitudes, inquiétudes et inexpérience du premier starter, c est pas si mal.

Merci à la communauté pour les conseils !
Affaire à suivre pour savoir si le résultat sera aussi bon.

[Aza-]

Comme quoi certains trucs ont marché sur ce brassin
Bonne fermentation !