Brassins et expériences ⇒ Journal de Barbaresclub

[barbaresclub]

48h après l'introduction des levures sèches dans les fermenteurs, à 18,5 degré environ : il ne se passe vraiment pas grand chose.... (je sais il vaut mieux pas toucher, mais j'ai fait attention avant d'ouvrir pour jeter un oeil : spray de chemsan sur le couvercle et sur mes mains)

Juste après introduction, j'avais fermé hermétiquement les seaux de fermentation, et secoué énergiquement 2-3 secondes.
Est-ce qu'il faut que je refasse un petit secouage identique ?

[Leberrichondud]

Pas grand chose ou rien du tout ?

[barbaresclub]

C'est plus pas grand chose que rien du tout.
Ma crainte était limite que ca déborde à un moment du seau (j'ai 25% de marge dans le seau), mais là ya une activité d'une épaisseur de moins de 1cm.

[MementoMori]

C'est plus pas grand chose que rien du tout.
Ma crainte était limite que ca déborde à un moment du seau (j'ai 25% de marge dans le seau), mais là ya une activité d'une épaisseur de moins de 1cm.

Et bah laisse c'est bon ça démarre.
La seule fois où ça a failli déborder chez moi c'est une US05.
Les autres fois ça ne dépasse pas 2cm.
Patience

[Leberrichondud]

Ben oui, tout va bien

[lowman]

touche a rien, si ca se trouve il est pas étanche ton fermenteur et c'est pas bien grave.... moi je les ferme même...

25% de libre t'es large avnt un débordement... et puis ca bosse dans l'ombre les bébètes....donc patiente....

[barbaresclub]

voici une vue d'un des deux seaux :


Ce qu' on voit comme trace 2cm plus haut que le liquide, c'est je pense un dépot (contenant beaucoup de levure...) créé lorsque j'ai secoué les seaux juste après ensemencement par saupoudrage.
J'aurai bien envi de resecouer un coup pour les réincorporer.

Concernant l'inétanchéité : elle est volontaire, car je fais le choix du " sans barboteur". Donc pour éviter de repeindre autour des seaux, j'ai décroché très partiellement les couvercles pour que le co2 puisse sortir, sans que pour autant les insectes puissent rentrer.

[molpy]

La trace au dessus du liquide c'est celle du krausen qui a dû retomber plutôt ! Pas besoin de resecouer et même si c'était le cas, les levures se seraient multipliée pour être en qté suffisante pour continuer leur boulot tqt pas

[MementoMori]

Et le dépot ressemble fortement à de la cassure à froid comme a dû te le dire Aza... donc une fois encore tout va bien.
Enfin ça ira mieux quand tu arrêteras de mettre le nez dedans et perturber la couche de CO2

[Aza-]

Tout ressemble à du krausen.
Mais je confirme, arrête de toucher ! Ou alors investit dans des fermenteurs transparents