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J'ai une petite question qui me chatouille la cervelle !
Pourquoi tout le monde essaye de sortir une bière PAS trouble ?
C'est juste une question esthétique ? Pour faire comme les Indus' ?( Bon après une bière qui à l'aspect de le l'urine c'est pas ouf esthétiquement ! ) Ou il y a d'autre trucs gênant derrière le trouble d'une bière ?
Une bière trouble ça a l'aspect d'une NEIPA ou au pire d'un jus de fruit, c'est pas si mal non ? Ce qui compte c'est qu'elle ait bon goût !
D'après tous ce que j'ai lu sur le forum c'est carrément plus facile de faire une bière trouble qu'une non trouble, alors pourquoi se faire du mal ?
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Perso, ça ne me dérange pas du tout de boire Mes bières troubles mais l esthétique est un peu important aussi !
Ensuite, il y a trouble et trouble, si c est un trouble dû à des restes d empatage, d houblons..... Ça ne me dérange pas trop, si c est un trouble de levure qui sedimente pas, je suis moins fan, pour le goût. Certains adorent boirent la lie, c est pas mon cas.
Mais ça reste pour moi un challenge de servir une bière à un néophyte en brassage qui a de la gueule, donc Claire, belle mousse, belle pétillance.... Et après bien sûr le goût
Le côté esthétique joue pour moi, mais c'est pas le plus important.
Un léger trouble ne me gêne pas, mais si ça a des répercussions sur "l'organoleptique", c'est là que ça devient gênant.
il y a aussi un impact important du trouble sur la conservation. Pas gênant sur des bières destinées à être bues rapidement, mais sinon...
Paradoxalement, il est parfois plus difficile d'obtenir un beau trouble (façon NEIPA, pas façon "boueuse") qu'une bière à minima claire (sans forcément être cristal-clear)
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Pour le challenge aussi, mais aussi pour progresser sur les techniques de brassage. Quand je vois ce que sors bellebouche ... Ça me pique au vif... D'ailleurs je pige toujours pas comment il fait pour sortir un mout limpide comme de l'eau de roche en sortie d'empâtage . Bref le goût c'est bien mais le visuel ça compte aussi, une bière au delà de la boire ça se regarde aussi.
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Mon équipement : Cuve Brewferm 35 litres et plaque induction 3500 W Hendi Sac "biab" Moulin à rouleaux de chez Canard rouge Serpentin maison Réfrigérateur avec régulateur Inkbird ITC 308 Capsuleuse Corona eco
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) Ou il y a d'autre trucs gênant derrière le trouble d'une bière ?
. Bref le goût c'est bien mais le visuel ça compte aussi, une bière au delà de la boire ça se regarde aussi.
