Les levures ⇒ Activation levures liquide jour J ???

[bazoo]

Ta levure mange du moût, pas du sucre de canne ou de betterave donnes y du sucre d'orge si t'as rien d'autre

[craboune]

Dac ! Merci a tous pour les reponses . J avais lu sur le fofo que le sucre c était pas glop en effet

[craboune]

Alors du coup j'ai commandé quand même de l'extrait de malt (et puis de toute façon fallait recommander des boutanches ... à force d'en donner )

une question cependant avec ma date de fabrication de mon paquet de 1056 qui date quand même du mois de mars : sur brewersfriend, il estime que ma population n'est plus viable ... il doit bien en rester quand meme quelques centaines de millions voir quelques milliards de cellules ??

Sachant egalement que d'apres le fichier de Nezahualcoyotl ici, on double (en gros et si j'ai bien compris) la population toutes les 2.5 h à 25°C si je prépare mon stater quelques jours en avance (j'ai pas encore calculé) on doit bien arrivé aux 144 milliards de cellules necessaires à mes 13L de mout à 1060 non ? ...

[Dab2]

Oui je pense que tu peux le faire partir. Le calculateur BsF soustrait environ 20% de la population initiale par mois d'ancienneté. Ça me paraît trop pénalisant car on arrive très vite à 0 cellules, or les starters partent quand même. Pour ma part pour évaluer la population a un mois donné je soustrais 20% de la population présente au mois précédent, ça change tout.

[craboune]

OK Ça marche. Je vais percuter le sachet de nutriments ce soir. Laisser Ça tranquille jusqu'a lundi (je devrai recevoir l extrait de malt) et faire le starter dans la foulée. Je prévois le bassin en finir de semaine, sûrement vendredi.
Ça devrait le faire !

[Dab2]

Oui surement ! Pense quand même à garder sous le coude un sachet de substitution en cas de pépin

[craboune]

Ouep faut que je regarde ce que j ai en stock... Mais je ne pense pas avoir de la S05.

Ça va marcher! Le paquet est tendu comme un string !

[Antho13]

Intéressant c'est petit sachet à explosé. Sa marche à tout les coups sur un paquet de levure fraîchement acheté et sa permet de réellement ne pas avoir besoin d'un starter ou c'est commercial ?

[Dab2]

J'ai pas encore utilisé de Wyeast mais je ne pense pas que le sachet de nutriments remplace réellement un bon starter, je crois que c'est surtout un petit coup de pouce.
En revanche pour un sachet fraîchement fabriqué (attention nuance ) si tu n'as pas besoin de plus d'une centaine de milliards de cellules alors pas besoin de starter, que ce soit les Wyeast ou les WL.

[Antho13]

Étant donner que l'on ne connait pas la date de fabrication du sachet avant de l'avoir reçu vos mieux ne pas tenté le diable alors !