Le conditionnement ⇒ Refermentation Fût 30L ecofass

[Penn-Maen]

deux possibilités:

trois : enfutage avant que le fermentation soit terminée
quatre : mauvais mélange du sucre
cinq ? fut trop chaud/trop froid (je ne sais plus, mais j'ai cru lire qu'avec un fut trop ....., on obtenait que de la mousse)

[Tchip]

Merci pour vos renseignements
Pour pousser le bière je ne peux pas régler ma tireuse, il y a un petit compresseur intégré, auquel on ne peut pas modifier sa pression, c'est un tireuse fait pour les Fût ecofass ou Keygeg.
Ma fermentation primaire était bien terminée et j'ai même fais une garde de 3 semaines en cuve avant de les mettre en fût
A mon avis 4g de sucre pour ces fût c'est trop je vais essayer avec seulement 3g
Pour les personnes qui ont l'habitude de travailler avec ces fûts pourriez vous me dire quelle quantité vous mettez pour une refermentation en fût.
Et est-il vraiment nécessaire de gonfler la poche avant de les remplir.
Merci

[nopseudo07]

Salut,

En lisant ton témoignage, je m'aperçois que pour ma part il m'est arrivé la même chose mais comme je n'ai pas encore beaucoup de recul, je ne peux être affirmatif. En effet, après avoir percé un premier fût après 15/20 jours de refermentation en fût et tirage avec une petite tireuse (30L/heure) tout c'est très bien passé. 1 mois plus tard je reperce 2 fûts (refermentés en même temps que le premier, donc avec 4 semaines de fermentation supplémentaire), et là que de la mousse. Le tirage s'est fait avec une autre tireuse plus grosse. Sur le coup j'ai mis ça sur le compte de la deuxième tireuse et de mauvais réglages. Notamment, mais ça vaut pour les 2 tireuses que j'ai utilisé, il n'y avait pas de robinet compensateur. En effet, soit j'augmentais la pression de tirage (1,7 / 2 bars) et le débit de sortie était trop fort, résultat = mousse , soit je diminuais la pression (1 / 1,3 bar), il se formait (je pense) une sorte de dépression, résultat = mousse .
Mes fermentations primaires et secondaires étaient abouties, en atteste les bouteilles produites avec ces brassins.
Du coup je n'ose proposer mes fûts...
Merci aussi aux plus expérimentés de m'éclairer sur ces faits.

Et est-il vraiment nécessaire de gonfler la poche avant de les remplir.

D'après le technicien d'Ecofass, il le faut, parce que sinon il y a un risque de "déchirer" la poche (en injectant la bière, il se peut que la poche se déploie mal, qu'il y ait accumulation de bière sur une partie de la poche répartissant mal le poids et donc pouvant causer une déchirure ou plutôt un arrachage à la jonction avec la tête de la poche). Par contre, il préconise de la gonfler, puis de la recompresser. Puisque quand on injecte la bière et qu'il n'y a pas de d'évacuation pour le gaz, le CO2 (car il faut prégonfler la poche qu'au CO2 pour assurer la stérilité du milieu) restera emprisonné dans cette fameuse poche.

Merci de nous tenir au courant de tes futures observations sur ce sujet.

[Tchip]

Tes fût tu les avais sucre a combien de gramme ?

[nopseudo07]

Je les sucre à 4,2 g /litre...

[carpstrike]

quand j'ai percé un ecofass ce week end, 6g/L aucun problème, je pense que le problème de mousse viens de l'absence de robinet compensateur

[flyer320]

6g/L
si ca roule comme ca, c'est que ta prise de mousse n'est pas terminée....bois tres vite ton fut !!!
je tire des ecofass avec ou sans compensateur et je les sucres a 3.5.
j'ai esssayé 4g et la : sursaturation .

[carpstrike]

ça fais presque un mois que mes fûts sont remplis, la prise de mousse est largement terminée.

[Tribuz]

Petit retour sur mon kit d'essai ecofass : sucrage à 3,70 gr canne. Contre pression 2,5bars,deux semaines à 18/20 degrés, mise en perce du fut et la belle mousse mais aucunes bulles
Bref premier essai qui tombe à l'eau ...
En espérant que le deuxième sera concluant
Bienvenu dans vie ma vie plate

[mimo]

Aïe .. Refais vite des tests, je compte commander des ecofass très bientôt !