Les questions des ptits nouveaux ⇒ Lavage de bouteilles

[Penn-Maen]

sécher : non - mais il faut bien les égoutter.
Et je ne comprends pas le fait de rincer après désinfection. C'est prendre un risque inutile AMHA (un peu comme un chirurgien qui, en pleine opération, déciderait d'aller aux toilettes, s'y laverait les mains et ne repasserait pas par la désinfection sous prétexte qu'il l'a déjà fait avant l'opération)

[Plage]

Donc que risque t'on si on égoutte grossièrement ?

[bbn]

Après avoir désinfecté les bouteilles au chemipro à l'aide de l 'avinator, je les mets à l'égouttoir une heure environ puis embouteillage.
Comme dit Penn-Maen, pourquoi rincer après avoir désinfecté...
Le chemipro est sensé être utilisé sans rinçage.

[Jads]

Je ne rince pas, je passe juste l’extérieur à l'eau froide pour les refroidir et pas embouteiller à chaud, elles sont d'ailleurs fermées.
Les laisser égoutter je n'aime pas, un milieu humide, chaud, à l'air libre, c'est pire que de les lécher avant d'embouteiller à mon avis. Dans mon cas, il reste un peu d'eau peut être au fond avec du chemi dedans, mais ça ne craint rien, et 2 ml dans 65cl c'est quand même rien du tout amha.

[Penn-Maen]

@plage : en théorie, les gouttes contiennent suffisamment de chemipro pour flinguer tes levures. Mais ça reste de la théorie. Il m'est arrivé d'utiliser quelques bouteilles juste "bien secouées" pour virer le plus gros des gouttes, et pas de soucis.

[Plage]

Merci PM !!

C'est ce que j'ai fait jusqu'à présent, j'ai juste bien secoué les bouteilles après les avoir passées au chemi.
Pas de problème notoire jusque là.

En fait, je n'ai clairemement pas la place pour les égouter d'une manière "sécure", c'est à dire de ne pas les remettres à risque avant embouteillage...

[villager]

Faut pas non plus devenir parano car beaucoup de brasseur pro embouteille direct sans stérilisation

[Penn-Maen]

oui, il me semble même avoir lu sur un topic que c'était parfois sans nettoyage (direct de la palette à la chaine d'embouteillage)

[stourm]

Bonjour,
je crois qu'effectivement pas mal de pros passent directement de la palette à l'embouteillage. Je ne sais pas ce que dit la législation à ce sujet. Il me semble qu'au moins un rinçage deviendrait obligatoire.vcPour ma part, je fonctionne en bouteille lavées et achetées. Le traitement est le même pour tout le monde :
- Désinfection à l'avinator au peroxyde/acide acétique/acide peracétique.
- Séchage sur les porte-bouteilles, sans rinçage.
- Embouteillage dans les jours qui suivent, de 1 à 5 jours.
Jamais eu de soucis. Le plus sûr, c'est d'avoir une bière nickel.
Bonne continuation !

[lamouette]

Il faut se dire qu'une bouteille n'est jamais stérile, elle aura été en contact avec l'air ambiant avant d’être fermée.