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Dites j'ai une petite question de débutant... Une fois la bière terminée, y a-t il un moyen de mesurer le % d'alcool (sans avoir mesuré les densités) ?
Discussion générale ⇒ Mesurer l'alcool
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Hush
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Re: Mesurer l'alcool
Bonjour,
Possible de mesurer le taux d'alcool avec un ébulliomètre et beaucoup de précautions... Mais ce n'est pas du domaine de l'amateur.
Hush
Possible de mesurer le taux d'alcool avec un ébulliomètre et beaucoup de précautions... Mais ce n'est pas du domaine de l'amateur.
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cathodix
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Re: Mesurer l'alcool
Tu peux connaitre la densité finale et la densité initiale ainsi que le taux d'alcool exact avec un spectrometre de masse. Si tu as ça chez toi, c'est géniale 
Sinon, tu peux faire analyser un echantillon par un labo.
Sinon, tu peux faire analyser un echantillon par un labo.
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Cedric02
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Re: Mesurer l'alcool
Salut. C'est aussi possible à l'aide d'un densimètre et d'un réfractometre. Il faut mesurer la densité de la biere avec le densimètre, sa densité en Brix à l'aide du réfractomètre. Avec ces deux valeurs tu peux en deduire la densité initiale et ainsi calculer le taux d'alcool de ta bière. Je n'ai pas la formule sous le coude, mais si tu as les deux valeurs, je chercherai.
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Leberrichondud
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Re: Mesurer l'alcool
Voilà un lien utile ,
Avec densimètre et/ou refracto
http://univers-biere.net/mesur_dens.php
Sinon ,une estimation relative :
(DI-DF)/7,5 + 0,5
Le 0,5 vient du ressucrage en bouteille avec approximativement 6g/l (une moyenne)
Avec densimètre et/ou refracto
http://univers-biere.net/mesur_dens.php
Sinon ,une estimation relative :
(DI-DF)/7,5 + 0,5
Le 0,5 vient du ressucrage en bouteille avec approximativement 6g/l (une moyenne)
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Hush
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Re: Mesurer l'alcool
Bonjour,
Merci d'avance.
Hush
Très intéressant, tu peux détailler la technique ou donner des sources ?cathodix a écrit : 09 avr. 2024 13:01 Tu peux connaitre la densité finale et la densité initiale ainsi que le taux d'alcool exact avec un spectrometre de masse.
Merci d'avance.
Hush
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steph59400
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Re: Mesurer l'alcool
Merci pour vos réponses !
Je comprends que sans avoir mesuré les densités c'est compliqué... Je ferai les mesures la prochaine fois.
Je comprends que sans avoir mesuré les densités c'est compliqué... Je ferai les mesures la prochaine fois.
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Leberrichondud
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Re: Mesurer l'alcool
Ha oui voilà....c est mieuxsteph59400 a écrit : 09 avr. 2024 14:36 Je comprends que sans avoir mesuré les densités c'est compliqué... Je ferai les mesures la prochaine fois.
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ioz73
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Re: Mesurer l'alcool
Tu peux toujours estimer ton abv à la picole.
Quand tu te sens fatigué après :
33cl : avb > 10°
50cl : abv entre 6 °à 10°
75cl abv entre 4 à 6°
1 litre : abv en dessous de 4°
L’échelle étant libre d'adaptation à chacun
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Pedzouille
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Re: Mesurer l'alcool
Oui mais si on est déjà fatigué avant de tester le % d'alcool 
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
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