Autre matériel de brassage ⇒ frigo fermentation

[laurent56]

bonjour a tous,

je souhaite désormais contrôler ma température de fermentation et pour cela equiper un vieux frigo d'un stc 1000 et d'une lampe chauffante.

j'ai lu sur ce forum qu'il fallait privilégier les frigo sans partie freezer , je cherche depuis 3 semaine un modele dans mes prix et taille et ceux ci sont tous avec un petit freezer : genre frigo top car je n'ai mas bp de place en ce moment.

pensez vous que cela soit problematique un frigo avec partie freezer ?

bonne journée a tous,

laurent

[Leberrichondud]

Je pense que le problème dont les brassams parlent, c est le gain de place, si ton fermenteur rentre avec un freezer, je vois pas où est le problème

[raphou]

Pour ma part, j'ai trouvé le mien ici : https://donnons.org/annonces?q=frigo

[RomainS]

Un autre risque peut être : où est le thermostat ?

Même si je ne pense pas que cela soit possible (pas assez bien isolé) : 20°C dans le frigo, et -15°C dans le freezer, si jamais cela ne fait plus froid (car assez froid coté freezer), c'est con

Mais je n'y crois pas trop. Je dirai, à tester ? (sans modifier le frigo, tu peux tester, soit en cablant provisoirement le STC1000, soit en utilisant ce genre de chose : )

Clairement, si en plus tu cherche un PETIT frigo, avec un compartiment un freezer, c'est de la place utile perdue dans ton cas.

Romain

[Penn-Maen]

entre la partie freezer (ne pas confondre avec un congélo) et la partie frigo, j'avais un bac de ~6 cm. Je l'ai viré et remplacé par une plaque de résine légèrement usinée.

Donc aucune isolation entre les 2 deux, et ça marche. La sonde du régulateur est placée dans le bas.

[cyclo57]

On trouve des réfrigérateurs avec la partie réfrigérante servant de parois au freezer.
En démontant l'habillage en plastic, on accède à cet élément réfrigérant.
Il faut repérer le côté où arrive le fluide et ne pas y toucher.
Il ne faut pas avoir peur de faire sauter les fixations à l'autre extrémité et déplier l'élément réfrigérant le long de la paroi.
On fixe alors l'extrémité avec deux vis dans la paroi du réfrigérateur et le tour est joué.
Voila ce que ça donne chez moi:

Frigo modifié


La partie régulation est démontée et l'alimentation est en direct, sans thermostat.
Il suffit de brancher l'appareil sur la prise "Froid" du STC et de passer la sonde par le joint de la porte.

Pour la partie chauffe, j'utilise un tapis chauffant de terrarium de 14W.


boîtier STC


J'ai mis le STC dans un boîtier avec deux prises en sortie et un inverseur pour choisir "Chaud" ou "Froid".
Comme je laisse le tapis de terrarium dans le réfrigérateur, l'inverseur évite que le dispositif ne bagotte en permanence entre chauffage et refroidissement.

J'utilise le Froid pour la fermentation. Cela permet de limiter la chaleur lors des fermentations des ales et de réguler la température pour les lagers.
Le Chaud sert à remonter la température à 23° lors des Diacétyl Rest.

[laurent56]

bonjour, merci pour vos reponses

j'avait vu ce regulateur



je pensais juste brancher le frigo sur une des prises, quel est l'intérêt de shunter le thermostat ?

bonne soirée,

laurent

[Jinac]

SI ton frigo a une marche "forcée" je pense que ça change pas grand chose de le brancher tel quel.
Si c'est pas le cas, je pense que ça marche également mais y'aura peut-être une latence avec le thermostat qui régule.

Dans le cas d'un STC (pas d'un inkbird donc) l'avantage de shunter le thermostat s'est que tu gagne de la place dans le frigo en le démontant et que tu passe en vrai mode on/off sans le thermostat qui peut potentiellement te faire suer...


Par contre, je comprends pas l'intérêt de ton interrupteur...
Si tu règle ton STC avec un temps de latence assez haut et une tolérance adéquate il ne vas pas faire chaud/froid /chaud/froid incessamment.

Avec ton interrupteur tu enlève une partie de l'intérêt du STC justement...

[cyclo57]

@Jinac: J'ai ajouté cet interrupteur car, lorsque je suis en fermentation haute, la fermentation produit de la chaleur et cette élévation de température que je veux contrôler.
Ainsi, lorsque j'ai refroidi le mout à ma température cible -0,5°de tolérance, je n'ai pas besoin d'ajouter une source de chaleur pour que cela remonte.
Et si j'augmente le temps de latence, la température va remonter au-delà de ma tolérance.

La seule utilisation que j'ai d'utiliser le chaud, c'est pour le diacétyl rest lors de la fermentation des lagers.

C'est mon expérience et mon souci de ne pas utiliser plus d'énergie que nécessaire qui m'ont conduits à ce montage.

[Jinac]

ok ok
Merci pour ce partage d'expérience