Discussion générale ⇒ Concours Saint-Nicolas-de-Port 2016

[McZythos]

Sans aucune prétention de notre part, mais au vu du travail qu'on a fait sur le BJCP entre autre, je suis sur qu'on aurait pu vous aider à mettre en place des catégories et des descriptifs pour ce concours. Mais ce n'est que mon avis...

Le problème avec le BJCP c'est que les consommateurs et les brasseurs français sont totalement perdus. Une traduction du BJCP n'est pas une mauvaise idée. . Il faut savoir que ces nouvelles catégories vont sûrement encore évoluer. Le Musée ne voulait pas qu'il y ait trop de catégories pour ne pas se retrouver avec 2/3 bières par style. Aussi, au Musée, on est tous bénévole alors on essaie d'aller au plus simple. En plus, je suis à peu près le seul "Jeune Beer Geek" dans le lot et il faut savoir faire plaisir au plus grand nombre.

On avait sollicité les brasseurs qui ont fait partie du concours pour qu'ils nous soumettent leurs idées. Résultats : ... 5 réponses, dont 1 qui disait que les catégories étaient très bien comme ça (ancien modèle : blonde, brune, blanche etc...)

Mais il est toujours intéressant et possible de soumettre des idées. Alors, oui Christophe, je suis pour que l'on travaille ensemble.

[Penn-Maen]

Il nous avait répondu que cela ne parlait pas trop au grand public et que cela serait difficile à mettre en place au regard du nombre de styles.

et pourtant, il est possible de rapprocher les 2 mondes. Par exemple, en se concentrant tous les ans sur une "couleur", puis en déclinant un certain nombre de styles correspondant à ce critère. Une autre solution serait de se focaliser tous les ans sur une région du globe différente, au moins pour la partie "amateur" (pour les pros, c'est plus compliqué).

Sans dénigrer ni retirer le mérite des organisateurs (j'imagine assez bien le taf de malade qu'ils font), ce serait plus "éducatif" que le duo couleur/ABV, car avec ce genre de "séparation", on renforce un peu le coté "bière de soif" / "bière de luxe" qu'on trouve dans les pubs de grande surface, en gommant toutes les particularités des styles. Autant affirmer qu'une lager = une "blonde ale", ou qu'une IPA c'est pareil qu'une Dubbel. C'est un peu du nivellement par le bas et ça n'aide pas franchement.

Dire que ça ne parle pas au grand public, c'est comme un politique qui affirme ne pas avoir le temps d'expliquer ses choix politico-économiques sous prétexte que "c'est compliqué pour le citoyen lambda" (sous entendu : les gens sont trop bêtes/pas assez éduqués pour comprendre, alors je ne vais surtout pas leur expliquer, ils n'ont qu'à me croire sur parole). Les ricains arrivent très bien a "éduquer les masses" lors de leurs concours. La francophonie n'est pas plus bête

Doit y avoir moyen de trouver un juste milieu entre le "simpliste" version pub carouf et "l'ultra-exhaustif" d'un guide de style... Et puis, faire connaitre aux gens des trucs qu'ils ne connaissent pas, c'est aussi un aspect sympa des concours, non ?

[BandB]

Je comprends très bien vos problématiques et je ne tire sur personne. C'est ce vers quoi de toute façon il faudra tendre, en prenant son temps et sans faire de prosélytisme. Mais si on fait tous un effort collectif, l'image de notre breuvage n'en sera que meilleur et gage de qualité.

Le BJCP n'est pas le seul guide et n'érige pas de règles strictes et absolues mais il décrit des styles, préconise des bonnes pratiques et conseille quels styles, catégories ou sous-catégorie peuvent être regroupées ou associées dans un concours. On peut donc se référer à une description pour savoir si la bière colle ou non à une catégorie.

Par exemple la première catégorie du concours de Saint Nicolas : Bière Blonde Légère on va dire

il aurait pu être bon de préciser le type de fermentation, SRM <15 ou 20 ? , IBU entre 10 et 30, ABV entre 4 et 6 etc... je pense que toutes ces notions parlent au brasseur et permettent de s'y retrouver et de cadrer sans franchement ajouter de contraintes supplémentaire qu'une ligne de plus.

A partir de là il en ressort un certain nombre de style. Par exemple suivant les critères :

Belgian Pale Ale 24B
OrdinaryBitter 11A
Best Bitter 11B
American Blonde Ale 18A
Belgian Blonde Ale 25A
Trappiste Blonde 26A
Saison Blonde 25B
Scottish Light 60/- 14A

Les numéros parlent au brasseurs car la plupart les utilisent dans leur logiciel lors de l'élaboration des recettes. Pour un juge ne pas lire le BJCP même par curiosité maintenant qu'il est en français c'est quand même se priver d'une sacré source d'inspiration pour juger des bières et pourtant je suis très très critique dessus

On voit qu'on est loin d'une catégorie du BJCP mais ça permet de limiter un peu le choix et d'éviter que quelqu'un te présente une blonde au malt fumé ou se fasse retoqué parce que ça blonde est trop foncée ou trop amère et aurait du être présenter dans une autre catégorie.

Il suffit de dire : pour chaque catégorie le participant devra spécifier le style recherché et les juges seront à même (en se servant des fiches en français) de corriger leur note en fonction de la cohérence au style visé. Pas de fausse interprétation, une base d’appréciation pour les juges et des résultats plus juste.

Bref je vais aller brasser une blonde

[aeternus]

En plus, je suis à peu près le seul "Jeune Beer Geek" dans le lot et il faut savoir faire plaisir au plus grand nombre.

Ian ?

[FabienK]

Qui sera présent pour les résultats ?

[Malibzh]

Les numéros parlent au brasseurs car la plupart les utilisent dans leur logiciel lors de l'élaboration des recettes. Pour un juge ne pas lire le BJCP même par curiosité maintenant qu'il est en français c'est quand même se priver d'une sacré source d'inspiration pour juger des bières et pourtant je suis très très critique dessus

Le BJCP français est dispo au même format (pdf) que celui en anglais ?
mali

[BandB]

Le BJCP français est dispo au même format (pdf) que celui en anglais ?

Salut Mali

Pour l'instant dispo que sur le wiki et en relecture mais je pense qu'on va bien avancer dessus au brassam et qu'il devrait sortir en pdf d'ici pas trop longtemps.

C'est bientôt là le concours... alors vous êtes tous confiant dans vos poulains ?

B&B

[Malibzh]

trop tip top cool !
merci.

[wizzard42]

bonsoir
est ce que des gens de Metz vont a saint Nic?
merci

[Groumpy]

de st etienne tu passes par metz pour aller a Nancy???