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Je suis Jo, un amateur de bière depuis un moment mais le brassage est une passion récente
on a acheter un peu de materiel récement avec 2 potes et on a déjà fais 2 brassins, le 1er est un cuisant échec pour le moment (sait on jamais peut etre que au bout d'un mois en bouteille ça passera) et le 2e brassin est en fermentation en sceau pour le moment.
Dans mes élans de passion je passe beaucoup de temps a imaginer un nom de brasserie et des visuels d'étiquettes alors que mes bière mériteraient sans doute que je me concentre sur le brassage avant tout mais ça fait parti de mon ptit plaisir de faire ça, ma brasserie amateur se nomme donc Canal 16 (en référence au crossmed pour ceux qui connaisse) et la bière en fermenration sera la chouchpock 1 !
en tout cas je suis ravi de lire tous les messages pré-existants c'est absolument édifiant ! et je pense que je ne vais pas tarder a avoir pleins de question a poser a la communauté
Bienvenu.
Vous utilisez quoi comme matériel ? Et pourquoi dis-tu que ton premier essai est un échec ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
on a une cuve brewferm électrique de 27L pour le brassage en BIAB et sceau de fermentation avec une Rapt pill, un controlleur de température et un tapis chauffant pour la fermentation
Pour notre 1er brassin on a voulu essayer de faire une sorte pils américaine type Bud (avant de lire dans "how to brew" que c'était pas franchement le style qui laissait place a l'erreur) et c'était avant qu'on ai le tapis chauffant donc on a tout fermenté a 13°C dans une cave mais on a pas fais de diacetyl rest et en plus on a ensemencé la levure a 20°C donc on a obtenue un sacré goût de pop corn. après ça tends a se calmer en bouteille donc on garde un peu espoir la dessus. par contre 2e pepin s'est qu'en resucrant, on a pas osé remuer la bière dans le sceau de resucrage par peur de l'oxydation du coup on a peur que le sucre ne soit pas melangé de manière homogène dans chaque bouteille. pour l'instant au bout de 2 semaine on en a ouverte une qui était complétement plate
donc c'est pas forcément à jeter mais on peut pas dire que ce soit une réussite
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
En effet, un peu chaud de commencer à brasser avec une lager .
Ça demande du temps et de la gestion de température ainsi que bien plus d étape ms qu une simple pale ale .
Après , faut pas se décourager ...on apprend de ses erreurs
