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Bonjour,
Encore une question de débutant et le problème c'est qu'on peut tout lire (et voir) et son contraire
Les houblons en pellets vous les mettez en chaussettes ou direct dans le moût?
Et dans le cas de l'infusion direct, pour éviter d'avoir trop de dépôt un bazooka peut faire le taf lors du transfert en fermenteur?
Ou bien une autre façon de faire pour éviter les dépôts lors du transfert?
La connerie, c'est la décontraction de l'intelligence.
Autre question, en BIAB ==> pressage ou pas du sac?
c'est pour le calcul de rétention du grain, lors de mon dernier brassin j'ai mis 1,5KG de malt et j'ai pesé mon sac après l'avoir pressé et il faisait 1,7KG alors que le calcul me dit rétention du grain 1,35 litres (poids du grain X 0,9).
La connerie, c'est la décontraction de l'intelligence.
Sauf utilisation d'un filtre-presse (matériel qu'on trouve assez difficilement dans nos cuisines ou brasseries d'amateur), ça me parait très faible. Je pense qu'il y a une erreur sur l'une des 2 mesures (ton sac portait mal sur le plateau de la balance peut-être). Ou alors il ne faut pas te croiser à la salle de muscu
Concernant le pressage : oui tu peux. Mais ça donne souvent des farines ou un moût trouble. Ça m'arrive parfois de presser mes dreches en posant une assiette sur le gâteau puis des poids dans l'assiette (des cales avec un seau contenant de l'eau). On a vu des brassams le faire avec un plateau sur le gâteau et une bouteille de gaz (pleine) par dessus. Si tu cherches une augmentation du rendement, il est préférable de réserver une partie de ton eau pour faire un mini rinçage.
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Même si moins actif niveau brassage, il me reste un peu de mémoire. Le forum regorge de réponses à ces questions je pense.
Pour les pellets : j'ai une préférence pour les laisser en vrac pour une meilleur extraction, mais les chaussettes c'est vrai que c'est hyper pratique, lavable, réutilisable... et moins de risque de boucher un refroidisseur ou encombrer la partie transfert.
Sinon une astuce de vieux (une pensée pour Jean-Gab et le tampon inox : pas cher, inox donc propre, lavable, réutilisable... et super efficace pour filtrer houblon en cônes ou pellets. Il faut juste trouver un moyen de le coincer en sortie de cuve.
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Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Pour le houblon, un hop spider d une belle taille (par rapport à la marmite) fait bien l affaire ! Un entre deux entre le tout libre et la chaussette (qui garde l'houblon compressé)
Pour éviter les détritus, du temps !! Un bon whirlpool et ensuite je laisse reposer un bon 30' , le temps de faire la vaisselle du reste .
Presser : j y préfère un rinçage prévu en amont. Le rendez restera équivalent, et suis toujours resté dans l idée qu il y avait trop d extrait de tanins.
). Perso, c'est du pellet libre.
Sauf utilisation d'un filtre-presse (matériel qu'on trouve assez difficilement dans nos cuisines ou brasseries d'amateur), ça me parait très faible. Je pense qu'il y a une erreur sur l'une des 2 mesures (ton sac portait mal sur le plateau de la balance peut-être). Ou alors il ne faut pas te croiser à la salle de muscu 
