Salut pour eau de brassage je me suis basé sur le site donné dans un post lu il y a quelques temps : https://www.moneaudebrassage.fr/ et me donnait :
Puis j'ai trouvé ce site officiel : https://orobnat.sante.gouv.fr/ qui me donne :
Et les deux n'ont rien à voir ! vous pouvez m'aider à y voir plus clair ? Merci
Mali
L'eau ⇒ Quel site pour mon eau ?
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Malibzh
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Quel site pour mon eau ?
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
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Leberrichondud
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Re: Quel site pour mon eau ?
Regardes :
1- les unités de mesure
2- la date de mesure (même si ça semble varier très peu )
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Malibzh
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Re: Quel site pour mon eau ?
peut être les dates qui différent... 3 mois de différence (un en décembre 2025 un en mars 2026).
Après j'y connais rien, aucune idée si les variations en mg/L sont importantes ou pas.
Merci
Après j'y connais rien, aucune idée si les variations en mg/L sont importantes ou pas.
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neo64
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Re: Quel site pour mon eau ?
Salut, fais gaffes sur https://orobnat.sante.gouv.fr/
c'est parfois une analyse qui ne représente qu'un % de ton eau. On traite cette information dans le calcul statistique de moneaudebrassage on en parle sur le forum je te chercherai le lien ce soir
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Leberrichondud
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Re: Quel site pour mon eau ?
Dis toi dans ton les cas que ton eau est particulièrement (comme bcp) pauvres en minéraux ...
J avais un post de bellebouche (le boss) qui donnait des exemples des quantités de minéraux dans certains styles connus , mais j arrive pas a le retrouver.... Si tu veux chercher dans ses posts...
Bref , par exemple, des bières avec 250/300 de sulfates ou de chlorures ... Là, où nous ,on a une eau qui tourne a 10/30 ... Si tu vois ce que je veux dire
J avais un post de bellebouche (le boss) qui donnait des exemples des quantités de minéraux dans certains styles connus , mais j arrive pas a le retrouver.... Si tu veux chercher dans ses posts...
Bref , par exemple, des bières avec 250/300 de sulfates ou de chlorures ... Là, où nous ,on a une eau qui tourne a 10/30 ... Si tu vois ce que je veux dire
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Malibzh
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Re: Quel site pour mon eau ?
@bellebouche est une référence c'est clair, mais c'est vraiment un point dans le brassage que j'ai mis de côté. Je vais travailler dessus.
Merci
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Re: Quel site pour mon eau ?
Tout dépend de ce que vous souhaitez obtenir. La variation de base de vos ions aromatiques (~10 ppm ?) est négligeable
Le chiffre important est votre taux de HCO3, car c'est lui qui définit la base de votre contrôle de l'alcalinité.
Votre eau contient une certaine quantité de chlore libre. Vous devriez utiliser un filtre à charbon ou des sulfites pour l'éliminer. Si votre eau a une odeur ou un goût d'eau de Javel, cela va entraîner l'apparition de saveurs indésirables.
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Leberrichondud
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Re: Quel site pour mon eau ?
N est ce pas pour ça qu on conseille de tirer son eau de brassage la veille ou l avant veille de l empatage ? Afin justement d "éliminer" ce goût de chlorebellebouche a écrit : 11 avr. 2026 11:50 Votre eau contient une certaine quantité de chlore libre. Vous devriez utiliser un filtre à charbon ou des sulfites pour l'éliminer. Si votre eau a une odeur ou un goût d'eau de Javel, cela va entraîner l'apparition de saveurs indésirables.