Brassins et expériences ⇒ Votre avis sur mon premier brassin

[Julien27]

Ne l'écoute pas, embouteille, goûte et laisse vieillir si c'est buvable dès le début !!

ET bien sûr qu on va jusqu'au bout et qu on embouteille !!!
Et j ai rien contre une bonne amertume

Merci pour les conseils dans le message précédent
Mes erreurs je pense que c’est quand j’ai fractionné la recette original j’ai multiplié mon houblons par rapport à la quantité de malt et je pense donc que mon ibu prévisionnel a 110 viens de cette erreur car la recette original qui est faite pour 15L annonce un ibu de 57 et un EBC de 18 l’erreur est aussi dans le houblon avec un EBC trop élevé, quand je vais sur l’appli brewfather en diminuant le EBC à 3 et en divisant le houblons par 2 j’obtiens un ibu prévisionnel de 50 mais un EBC de 13,4 donc il faudrait que j’afinne effectivement sans doute sur les temps d’ajout des houblons et il faut aussi que je m’habitue à mon matériel
Mais oui je vais l’embouteiller et je vais goûter ça dans un bon mois

[Julien27]

Salut à tous!!
Bon ça y est fermentation terminée et mis en bouteille ce matin mais je crois que j’ai fait une boulette
Ma densité est de 1034 pour 8,2 brix ça me parait trop élevé.
Qu’en pensez-vous? Quel sont les risques pour la suite? Il y a t’il un risque explosion des bouteilles?
J’ai goûter le moût, comme prévu grosse amertume mais aucun goût de sucre
J’ai fait un sirop à 5g/L mis dans le seau de sous tirage à mi transvasement pour la fermentation en bouteille
Merci d’avance pour vos réponses

[Pedzouille]

Mesure au refracto ? Si oui il faut la Di et utiliser la bonne formule pour corriger.
http://univers-biere.net/refractometre.php
1.009, c'est bien. Grosse atténuation, pas loin de 8% d'alcool...


Si c'est au densimètre, ça va faire boum à un moment

[Julien27]

Mesure au refracto ? Si oui il faut la Di et utiliser la bonne formule pour corriger.
http://univers-biere.net/refractometre.php
1.009, c'est bien. Grosse atténuation, pas loin de 8% d'alcool...


Si c'est au densimètre, ça va faire boum à un moment

Oui au refraco, donc c’est bon du coup?

[Leberrichondud]

Ça devrait le faire
L erreur de calcul avec un refracto est récurrente. Lis l article du lien de pedz et utilises le calculateur.
Dans le doute , poses tes questions avant d agir ,en général ici, ça répond vite .
Si tu étais vraiment à 1034 de df , la mise en bouteille se serait mal terminée.
Maintenant patience qq semaines avant de goûter.

[Julien27]

Cool si ça va le faire
Oui top l’outil pour le refracto, bon à savoir
La prochaine fois je poserai la question avant effectivement, en tout cas merci à vous 2 c’est sympa

[Julien27]

Salut à tous, bon ça y est j’ai dégusté
Comme prévu elle est très foncée, première constatation c’est la carbo qui est légère malgré une belle mousse en bouche ça pétille comme du Perrier fine bulle, niveau goût bizarrement l’amertume n’est pas celle qu’on s’attendait pour 110ibu c’est bien plus doux ça c’est cool, en bouche on retrouve des arômes de céréales torréfiées et caramel léger en fin de bouche donc plutôt agréable, plusieurs personnes ont goûté et ont apprécié ou sinon c’est qu’ils sont poli donc pour un loupé ba c’est pas si mal au final je vous joint une photo
Merci à tous

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