India Pale AleAvis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook

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Epidemaiis
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Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook

Message par Epidemaiis »

MementoMori a écrit :Re, désolé je vois seulement ton message, t'as cherché de ton coté ?

---
J’ai cherché sur JolieBulle. Il y avait effectivement un passage sur le houblonnage au whirlpool et hopstand : en gros de 90 à 100°C l’apport d’amertume se fait par calcul classique et isomérisation des AA, de 80-90°C difficile à calculer, en dessous de 80°C l’apport d’amertume est d’environ 50% d’un houblonnage à l’ébullition car ce n’est plus l’isomerisation des AA qui prédomine (mais d’autres composés).
Donc un comportement que je connaissais déjà mais que je vais continuer à étudier. Ce que je comprends aussi c’est que au hopstand en dessous de 80°C l’apport d’amertume est loin d’être négligeable d’où l’intérêt d’un temps de contact court pour extraire les arômes et moins d’amertume.
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Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook

Message par FreakyFonky »

Salut à tous !

Comme promis, je vous fais un retour sur cette bière.

Une couleur entre la paille et le dorée, que franchement j'aime beaucoup. Je suis assez attiré par les robes limpides, et pour le coup on n'y est pas... Mais j'aime bien quand même :dance: :dance:

On est sur un haze propre (j'entends par-là non "boueux"), mais un haze tout de même bien présent.

Mode boulet "on" --> J'aimerais bien poster une photo, mais je ne comprends pas comment :jesors4:

Au niveau du goûts, c'est bon ! On a une belle amertume, assez franche mais pas rebutante pour mon palais. Beaucoup de saveur, avec un côté un peu dank et du fruit.

En résumé, c'est pas la bière de l'année, mais ça a un petit goût de reviens-y !

++
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Penn-Maen
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Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook

Message par Penn-Maen »

FreakyFonky a écrit : 10 juin 2024 19:12 Mode boulet "on" --> J'aimerais bien poster une photo, mais je ne comprends pas comment :jesors4:
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Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook

Message par FreakyFonky »

Merci Penn-Maen pour l'aide !

Voici la photo de la bête :
20240607_182541.jpg
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