Quelques news :
La Hoppy Three Friends est encore en train de s'améliorer. Après presque 2 mois en fut l'ekuanot est maintenant bien plus présent et ce côté pamplemousse est vraiment top. On ne pourra malheureusement pas voir jusqu'où elle s'améliore il est reste quasiment plus
La english IPA à l'EKG (OMG) est excellente, pas encore au top mais on est bien. On a quand même remarqué que le côté résineux de l'EKG est bien plus présent quand la bière est dans les 8°C. Quand on la bois trop fraiche genre 6°C on sent pas du tout le côté résineux.
La english n'est pas super clean. Du coup on a recommencé à se faire des noeuds au cerveau : "pourquoi nos bières sont moins clean ?"
Finalement en épluchant un peu tous mes journaux je me suis rendu compte que nos bières sont moins clean depuis que l'on est passé au fermzilla all rounder. Pourquoi ? parce qu'avant on virait les levures dans le bocal du fermzilla 55L avant le DH (ça faisait un genre de tirage au clair). Maintenant on aspire tout comme des gorets jusqu'à la dernière goute ce qui explique aussi qu'on à des différences de clarté entre les différents futs. Du coup on se demande si on va pas se mettre à filtrer nos bières... alors pas les NEIPA mais les autres on se demande si on va pas les filtrer à 1 micron. Y en aurait pour une 50 aine d'euros de matos et rien que l'idée de comparer 1 keg filtré avec 1 keg non filtré justifierait à elle seule l'achat de l'équipement
... Bon on verra pour la saison 5, oui parce que la saison 4 c'est déjà presque fini, presque parce qu'on va augmenter la cadence pendant le money time
Mercredi on brasse une hoppy hour avec bichon pour remplir le deuxième fermzilla qui ira dans le ferminator. On partira ensuite au fêtes de Bayonne complètement décomplexés avec 120L qui fermentent dans la brasserie
Le 6 Aout on enchainera sur une clone de Punk IPA

qui viendrai remplacer notre geek NEIPA à la NEW England qui est en fin de fermentation.
Et aprés ben on partira en vacance et ça en sera fini de la saison 4. Soyez pas tristes la saison 5 est déjà en préparation
