Les questions des ptits nouveaux ⇒ [Résolu] Kit tout grains : fermentation basse ?

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Bonjour,

J'ai déjà fait quelques essais avec les kits d'extrait de malt et passe enfin aux choses sérieuses
Je suis en cours de brassage d'un kit tout grain pour faire une triple (ici) mais je ne suis pas sur de comprendre la suite des instructions.
Ci-dessous, une copie du manuel donné. Je suis actuellement au point 8, depuis une bonne semaine, le barboteur continue de faire des "bloub bloub" lentement mais sûrement Je ne suis pas sûr de comprendre l'étape suivante.



Point 8: "vous pouvez embouteiller votre bière. Faites ceci le plus vite possible."
Point 9 : "Il est recommandé de faire fermenter votre bière à basse température. La bière est transvasée dans un autre fut."


Je pensais que la fermentation basse était pour les bières de type pilsener avec d'autres levures (ici j'ai une levure pour a haute température pour triples).
Si je n'ai pas accès a un endroit frais (j'ai bien une cave mais grâce à un soupirail elle est a température extérieur, donc variation de température et risque de descendre bas avec l'hiver), est-ce que cela a un intérêt de faire le transfert pour la laisser à même température ?

Merci d'avance

[Jinac]

Qu'est ce qu'il faut pas lire comme ânerie...je sais pas qui rédige les instructions de kit mais c'est pas étonnant qu'il y ai des soucis après...

=> si ta bière est une Ale laisse laisse la tranquille au moins 3 semaine, prend une densité, recommence 4 jours après, si ça a pas bougé tu peux embouteillé

=> si c'est une lager c'est plus complexe

[Hush]

Bonjour,
Tu trouveras plein de réponses utiles à des questions que tu ne te poses pas encore ici:
ftopic32329.html
Bonne lecture et bon brassage.
Hush

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Merci pour vos deux réponses. C'est bien une ale.
J'ai l'impression qu'ils appellent "fermentation basse" ce qui est souvent appelé "fermentation secondaire" et donc, cf La section transfert du guide (que j'aurais du mieux lire) répond à ça

Cependant, de nombreux brasseurs ne transfèrent plus "en secondaire" sans noter de problèmes. Surtout au début et sur de petits volumes, il est sans doute plus prudent de manipuler le moins possible votre brassin. Sautez donc cette étape dans le mode d'emploi de votre kit, vous pourrez toujours essayer plus tard et constater les résultats par vous-même.

Je vais donc la laisser tranquille encore un peu avant de passer directement à l'embouteillage
Merci, me voila rassuré, c'est bien le guide qui n'est pas clair