Je suis dans le même cas que vous ! J'ai investi l'année dernière sur la pico 100L de chez Polsi après de longues et mures réflexions ! Je brasse dans le garage de mes parents qui fait 100m2 donc largement assez de place pour stocker ma palette de malt, ma palette de bouteilles et tout le matos !
Pour ma petite histoire, ça fait 5 ans que je brasse sur une marmite de 30L avec un pote, on a testé pas mal de recettes, blondes, rousse, blanche, IPA et j'ai mis au point des recettes bien sympas !
Du coup cette année j'ai décidé de passer la vitesse supérieure et de créer ma société pour vendre ma bière. Etant caviste de profession (salarié), j'ai déjà vu avec mon boss qui accepte de vendre ma bière, j'ai beaucoup de contacts avec tous les restos du coin donc niveau distribution ça devrait le faire.
Je bosse à temps plein donc je brasse durant mes jours de repos, je me suis donné comme objectif 1 à 2 brassins par mois de 100L chacun donc entre 1200L et 2400L sur l'année.
Ne voulant pas faire les choses précipitamment et surtout faire les choses biens j'ai effectué une formation d'une journée sur l'autoentreprise, et j'ai embauché 1 directrice artistique et 1 spécialiste en communication pour trouver nom ,logo et créer les étiquettes. Tout cela à un coût bien évidemment mais je voulais partir sur des bases saines et ne pas avoir à changer de nom d'ici 6 mois car il serait obsolète ou non compris. Après pas mal de débriefing avec des potes parfois trop alcoolisés je me suis dit que c'était la meilleure solution
Pour le moment j'en suis la ! Dès que j'ai le nom je crée l'entreprise, contacte les douanes etc...
Ma sœur étant comptable cela me sera très pratique !
Je suis toujours à la recherche d'infos donc je viens régulièrement sur cet excellent forum et d'ailleurs merci à tous ceux qui contribuent à ce qu'il vive encore !
