Bonjour !
Après avoir parcouru le forum pendant plusieurs jours je m'interroge sur le choix de mes brûleurs pour ma future pico. Je compte utiliser des cuves Bergland de 50l (diamètre 400mm) pour l'empâtage et l'ébullition et je penche pour utiliser 2 bûleurs Garcima pro L300 (diamètre de 30cm et puissance max théorique de 10.85kW), voir ce lien par exemple.
En prenant la valeur de ~150W/litre et en doublant, je me dis que ce brûleur doit convenir pour l'ébullition. Par contre pour l'empâtage, j'hésite avec celui de la taille inférieure (diamètre de 20cm et puissance max théorique de 5,65kW, voir ce lien par exemple) car certes il est beaucoup moins puissant mais plus petit et donc moins de pertes par les côtés de la cuve.
Qu'en pensez-vous ? Est-ce que cela sera suffisant ?
Pour info et complément, pour ma cuve d'eau chaude (Bergland de 33l diamètre 350mm à priori) je pense mettre une résistance ULWD (mini 2,5kW) avec sonde PT100, PID et SSR.
Merci !
Chauffage ⇒ Avis sur brûleurs
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benbilou
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Re: Avis sur brûleurs
Salut
Pour notre part nous avons 2 cuves de 50L diamètre 40cm.
Pour l’empâtage, le brûleur 5kW suffit, et pour l'ébu on a un 7.5kW qui marche nickel et qui chauffe bien. Ton 10.85kW fera pour sur l'affaire.
Ben
Pour notre part nous avons 2 cuves de 50L diamètre 40cm.
Pour l’empâtage, le brûleur 5kW suffit, et pour l'ébu on a un 7.5kW qui marche nickel et qui chauffe bien. Ton 10.85kW fera pour sur l'affaire.
Ben
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Re: Avis sur brûleurs
aucun intérêt à utiliser un ULWD dans une cuve eau chaude sauf si tu l'utilises aussi en ébullition
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Re: Avis sur brûleurs
Tu me conseilles quoi alors ? J'ai lu des avis mitigés sur les résistances de bouilloire ou autre.Penn-Maen a écrit :aucun intérêt à utiliser un ULWD dans une cuve eau chaude sauf si tu l'utilises aussi en ébullition
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Penn-Maen
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Re: Avis sur brûleurs
une résistance classique, tout simplement, à moins que l'ULWD soit moins onéreuse.
Voire un bon thermoplongeur à l'ancienne.
Voire rien : tu isoles ta cuve EC, tu chauffes ton eau de rinçage avant ton eau d'empâtage, tu la transfères dans la cuve (prévoir une chute de température de 3 à 5 °C selon ta méthode), et elle attendra patiemment que tu ais besoin d'elle.
Si c'est juste pour chauffer de l'eau, une ultra low watt density n'a pas d'utilité, puisque sa vertu est de ne pas caraméliser le moût.
Voire un bon thermoplongeur à l'ancienne.
Voire rien : tu isoles ta cuve EC, tu chauffes ton eau de rinçage avant ton eau d'empâtage, tu la transfères dans la cuve (prévoir une chute de température de 3 à 5 °C selon ta méthode), et elle attendra patiemment que tu ais besoin d'elle.
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AurelienCaps
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Re: Avis sur brûleurs
J'ai vu des ULWD de 2,5 et même 3,5kW à moins de 30€ et encore j'ai pas trop cherché. Donc par rapport à tout le reste je trouvais ça raisonnable !
Pour l'instant dans l'idée je veux éviter les transferts comme tu décris (installation gravitaire sans pompe) et je ne compte pas non plus isoler la cuve d'eau chaude.
Pour l'instant dans l'idée je veux éviter les transferts comme tu décris (installation gravitaire sans pompe) et je ne compte pas non plus isoler la cuve d'eau chaude.