Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Voilà, alors j'ai laissé 4 jours de fermentations à 23C. J'ai pas pu recontrôler la température entre temps. Beersmith donnait 4 jours à 19.4. Bref, j'ai repris la densité et j'arrive déjà à 1010 au lieu du 1013 théorique. En même temps je suis parti à 1051 au lieu de 1054... Est-ce normal docteur? Cela signifie que j'avais moins de sucre dans mon moût au départ et qu'une grande partie était du sucre fermentescible?
Je vous mets une jolie photo du krausen de la Wyeast 1056 et de la couleur après transfert en secondaire. J'ai comme prévu séparé les 2 fûts de 20L en 4 fûts de 10 litres pour tester un dry hop sur 2/4. Beersmith me donne 10 jours pour la secondaire... n'est-ce pas trop peu? j'ai lu pas mal de truc sur le forum, ou en général, on laisse facile 3 semaines en secondaire, même avec de la fermentis US05 et de la Wyeast 1056...
merci pour le lient antiross, je connaissais pas ce matos, c'est vrai que ça va pouvoir m'aider pour la régulation de mon radiateur. Pour la production de froid, je verrais par la suite. Pour l'instant, il fait jamais tellement plus que 15 dans la cave, en tout cas l'été, mais pour faire une garde à une température plus basse, va falloir que je trouve un frigo... l'hiver c'est autre chose, il fait 4C...
12:51 -> [...] Je mélange la levure Fermentis US 05 dans le verre stérilisé.
Fermentis conseille de réhydrater environ 30 minutes avant...
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
[/quote]Fermentis conseille de réhydrater environ 30 minutes avant...[/quote]
oui, la j'ai réhydrater un peu trop longtemps avant... 12h50 pour la mettre dans le fermenteur à 15h50..comme j'avais du temps, je me suis dis que je le faisait direct avant d'oublier. ça pose problème si c'est plus que 30 min?
Sinon, pour la suite comme je peux pas trop faire du gaz dans la cave sans changer et améliorer fortement l'aération (je peux pas faire de modif dans la cave, je peux l'utiliser à bien plaire, c'est tout...) , j'hésite à mettre une résistance direct dans la cuve d'empatage en dessous d'un faux-fond plat, plutôt que le filtre halo, ou bien faire un HERMS dans la cuve d'EBU ou une autre cuve...
