Les malts ⇒ Malterie Bretonne...

[deck]

plus carré et moins root: c'est-à-dire?

Pour te donner une image, c'est plus genre "malterie à la ferme" que "l'usine à malt"

Heu par contre, ça n’empêche pas que de très bonnes brasseries se fournissent avec lui

[Penn-Maen]

moins roots : sauf si Manu a changer de procédé, on va dire qu'Hervé fera moins appel aux techniques de labour pour produire le malt

PS : pour éviter d'avoir plusieurs posts à suivre (ce qui donne l'impression d'un monologue), tu peux éditer ton message pendant 24 h

[leherve]

moins roots : sauf si Manu a changer de procédé, on va dire qu'Hervé fera moins appel aux techniques de labour pour produire le malt

le labour a sa place si la culture précédente a laissé pas mal de graines d adventices.
le labour réduit la présence des mycotoxines dans la céréale à malter .
perso, je ne suis pas un inconditionnel du labour , j'envisageais au début de diviser ma parcelle test en deux sur la longueur avec une partie avec et le reste sans labour.

[Penn-Maen]

relis bien ma phrase : je ne parle pas de la culture de l'orge, mais bien de la malterie
A une époque, Manu utilisait un motoculteur pour remuer le malt en cours de séchage. Et si mes infos sont exactes, Hervé (patron de la future malterie) a quand à lui fait fabriquer spécialement une unité capable de malter 6 tonnes, dans un premier temps. C'est plus pro, c'est moins roots, et la reproductibilité est probablement meilleure.

D'ailleurs, il est membre du forum, même s'il ne poste pas. Et son coeur de clientèle n'est (n'était ?), dans un premier temps au moins, clairement pas le brassam avec des 2 à 5 sacs/an. Suite à nos échanges, sa réflexion a peut être évoluée depuis, je ne sais pas.

[leherve]

no soucis
j' ai pu visiter les installations de manu , il y avait le motoculteur à l'époque !!

[moustic]

moins roots : sauf si Manu a changer de procédé, on va dire qu'Hervé fera moins appel aux techniques de labour pour produire le malt

le labour a sa place si la culture précédente a laissé pas mal de graines d adventices.
le labour réduit la présence des mycotoxines dans la céréale à malter .
perso, je ne suis pas un inconditionnel du labour , j'envisageais au début de diviser ma parcelle test en deux sur la longueur avec une partie avec et le reste sans labour.

Je suis très favorable au labour. Je penses qu'il est préférable d'y avoir recours surtout si par la suite tu t'orienter vers une production sans produit phyto (proche du bio) ne serais-ce que pour la gestion des rumex. Pour ça un labour léger deux année à une 10aine de cm et un labour plus profond la troisième vers 15-20 cm pour casser le collet racinaire qui se sera formé juste sous le soc pendant 2 ans auparavant. En plus le terrain sera net si tu passe une herse pour limiter les concurrence et mieux voir où tu gratte.
Vers quoi est-ce que tu t'oriente comme variétés ? Nouveau bien étudié qui va faire des quintaux ou ancienne variété avec moins de grains mais peut-être plus de saveur?
Je suis très très intéressé par tes expériences dans le domaine !

[leherve]

vu le degré de salissure des terres, il y aura labour.
dans la parcelle récoltée cet été, c'est le chénopode qui avait pris le dessus, mais j'étais passé deux fois dans la parcelle arracher ce qui dépassait mon orge, je l avais géré de cette manière. si on avait battu début aout , la paille aurait été top car les adventices végétaient dans le fond vu l'été chaud et sec, mais il y a eu deux journées de pluie début aout et quelques journées mitigées ensuite, par conséquent, elles se sont développées, mais ça l 'a fait.
je vais remettre de l'orge de variété irina et je cherche un 50 kg de semence d'une variété ancienne.
on a eu pas mal de grain cassés à la récolte, cela venait du réglage des grilles de la moissonneuse. j'avais fais venir un trieur à façon et j'ai eu un peu plus de 25% de déchets !! les poulets fermiers vont être heureux
les 3 bigs bags d'orge à malter sont partis en malterie, j'attends le retour du brasseur pour début 2017

[Malibzh]

une malterie à Vannes (yec'hed malt) devrait commencer prochainement (mai/juin) à produire sont malt. Ils doivent me tenir au courant de l'avancement de leur projet.
http://www.letelegramme.fr/morbihan/van ... 322071.php

[Penn-Maen]

je sais qu'Hervé flâne de temps en temps par ici. Ce serait bien s'il pensait à nous faire un petit topo

edit : "30% plus cher que le prix du marché" → faudrait préciser à quel prix de marché on se réfère : la différence doit être sensible entre les grosses industries (Weyermann/Soufflet/Castle) et les petits (Manu, Malteurs Echos)...

[moustic]

Alors ça c'est vraiment une super nouvelle