Les malts ⇒ Malterie Bretonne...

[thorgahl]

Eh ! elle existe !! une malterie artisanale, en Côte d'Armor, près de Loudéac, je viens de visiter la malterie et prendre du pilsen. Manu (Emmanuel Faucillon) fait revivre le maltage en Bretagne et d'approvisionne les micro-brasseries et certaines brasseries locales, il s'ouvre aux brasseurs amateurs, il ne peut pour le moment faire d'envois, il ne travailles qu'en sacs de 25 kg minimum, il ne fait pas de malt spéciaux du moins pas actuellement pour les amateurs, il produit aussi du blé malté, de l'épeautre, du blé noir malté (sarrasin), de l'avoine maltée et du seigle malté aussi si mes souvenirs sont bons, mais toujours en 25 kg ! Aïe!! donc là, si certains sont intéressés, la possibilité de se regrouper peut être mise sur pied, puis diviser le sac par la suite...

Brasseurs amateurs de l'ouest, si vous désirez contacter Manu (j'ai son accord pour mettre ses coordonnées ici), voici son adresse et son email:

MALT FABRIQUE
les norniers
22150 Ploeuc-sur-Lié

maltfabrique (at) orange (point) fr

n'hésitez pas il est super sympa et de plus ancien brasseur... je n'ai pas pris de photo in situ mais voici un échantillon de son blé noir malté (rare il doit être le seul à le faire ici) et avoine maltée


échantillon

[dany06hd]

cool il fait du bio ?

[thorgahl]

oui il a une certification "mixte", apparemment il peut traiter les deux, bio et non bio, mais ce qui lui impose des contraintes supplémentaires, séparation des matières première , stockage, etc. Une certification plus difficile à obtenir m'a-t-il expliqué . Pour ma part je ne cherche pas à faire du bio pour du bio, mes houblons et levures ne le sont pas, et j'ose pas parler de l'eau ni des épices... mais utiliser du bio au lieu d'autres malt me convient bien.

[villager]

Sympa et trés jolie la photo

[dany06hd]

mon expérience du malt bio, est qu'il donne de meilleures bières mais avec un rendement légèrement inférieur. le bio pour le bio je m'en fout, ce qui comte c'est surtout la qualité. le bio est seulement une garantie, après s'il y a confiance le label on s'en balance tant que le produit est fait avec amour et respect.

[leherve]

merci pour toutes ces précisions
une visite s'impose

[decbreizh]

en effet très bonne adresse.

[Brassin doré]

Quelqu'un a-t-il déjà contacté cette malterie dernièrement ?

Je n'arrive pas à les joindre et je me demande si cette malterie est toujours active ? en tout cas pour les particuliers comme moi.

[nicolocoal]

Bonjour,

impossible non plus d'avoir un contact, ni par mail, ni par téléphone. En ayant laissé un message avec mes coordonnées pas de rappel.

Très dommage, une malterie en Bretagne s'avère indispensable si l'on veut produire à moindre coût carbonné !

ken@vo

Nicolas

[ty rouz]

Je vous rassure, tout va bien pour cette malterie. J'ai eu Manu au téléphone, il est blindé de taf mais vous invite à lui rendre visite.