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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Je ne veux pas trop m'étaler sans avoir déjà brassé.
Mais mon objectif était 20 litres pour pouvoir multiplier les expérimentations en effet.
Mais mon objectif n'est pas de s'arrêter à 5, 6 abv (comme toute les recettes de bases que j'ai lues par exemple).
Faire quelques brassins de bières simples pour m’acclimater à la manip du matériel, ensuite enchaîner sur des clones de trappistes ... et puis la création de recettes quand tout sera bien clair. (un parcours classique pour n'importe quel amateur je pense non?)
par contre, je ne comprends pas pourquoi il est mieux de travailler en cuve de 30 pour du 5,6 abv?
(désolé j'ignore encore à l'heure actuelle comment fabriquer une bière forte...ou je ne l'ai pas retenu... je vais lire une deuxième fois le bouquin en prenant des notes cette fois) je pense à un rapport avec la quantité de sucre fermentescible?... mais quid de la capacité de la cuve?
j'adore je sens que je vais apprendre énormément avec ce projet ... et grâce à vous
Comme dit bazoo : à volume final identique, tu auras besoin de plus de grain pour une bière forte.
Mais rien ne t'empêche de sortir des bières à plus de 10%abv avec un ensemble de 20 ou 30 litres : juste prévoir que ton volume final sera plus faible qu'avec une bière à 6%.
Bon, pour les trappistes, c'est pas un problème, suffit d'avoir du candi
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Ok merci beaucoup.
Je vais commencer à chercher ces marmites 50litres alors. Ensuite :
-une fois les dimensions des marmites connues, définir le fond filtrant que je vais utiliser.
-définir la cacaille... passe-parois, vannes,tuyaux...
-les resistances...
-isolation cuves
...
j'ai encore de nombreuses heures de recherches devant moi avant de pouvoir commencer.
-bricoler une chambre froide et une chaude...
-se fournir en densimetre et instruments de mesure...
-les bonnes adresses pour matieres premieres...
Kev14 a écrit :Ok merci beaucoup.
Je vais commencer à chercher ces marmites 50litres alors. Ensuite :
-une fois les dimensions des marmites connues, définir le fond filtrant que je vais utiliser.
-définir la cacaille... passe-parois, vannes,tuyaux...
-les resistances...
-isolation cuves
...
j'ai encore de nombreuses heures de recherches devant moi avant de pouvoir commencer.
-bricoler une chambre froide et une chaude...
-se fournir en densimetre et instruments de mesure...
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Que du plaisir quoi !
"Curvata resurgo"
Future: - Berliner Weisse Citra
En fermentation: RIS - Ipa single hop centennial
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Kev14 a écrit :Ok merci beaucoup.
Je vais commencer à chercher ces marmites 50litres alors. Ensuite :
-une fois les dimensions des marmites connues, définir le fond filtrant que je vais utiliser.
-définir la cacaille... passe-parois, vannes,tuyaux...
-les resistances...
-isolation cuves
...
j'ai encore de nombreuses heures de recherches devant moi avant de pouvoir commencer.
-bricoler une chambre froide et une chaude...
-se fournir en densimetre et instruments de mesure...
-les bonnes adresses pour matieres premieres...
Tu te poses beaucoup top de question, regarde cette vidéo
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Beuh je n'avais pas l'impression de faire compliquer...
Il y a évidemment le sujet de ce post qui est l'étape du brassage.
Mais pas de bière si pas de fermentation...donc je dois forcément penser à fabriquer des chambres...
Densimètre... la mesure de la densité est importante non?
P-t que j'aurai du expliquer la situation avant.
J'emménage dans ma nouvelle maison dans +- 1an et demi.
Ma maison actuelle est trop petite pour y faire ma bière, donc je me donne 1an et demi pour rassembler et fabriquer le matos.
ce qui me laisse l'occasion d'étaler les dépenses et surtout de réaliser qq'chose de bien abouti.
je sens que je vais apprendre énormément avec ce projet ... et grâce à vous 
faut relire avant d'envoyer 
je n'avais pas l'impression de faire compliquer... 
