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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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il te faut nettoyer la calamine, c'est mieux pour tes cuves (sinon, l'inox pourrait prendre rouille), puis ensuite de repassiver correctement tes cuves.
Il est amha peu probable que le pb vienne de là, mais je n'ai jamais gouté la calamine
Il te reste ton matos en biab ? Si oui, brasse le même jour, la même recette, avec les mêmes ingrédients. Fait fermenter dans 2 fermenteurs à part. Enfute une partie de chaque brassin, et embouteille le reste. Compare ensuite.
Je crois que tu as changé de volume, n'est-ce pas ? Est-ce que ton problème ne viendrait pas d'un soucis de fermentation (la chaleur dégagée par un batch de 100 litres est plus conséquente que sur un batch de 20 litres) ?
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Je fermente dans des cuves de 20L je sépare ma batch en 4 ça me laisse plus de lousse pour expérimenter j'ai donc pas changé de fermenteur.
J'ai essayé de trouver le problème en repassant étapes par étape, j'ai remarqué que le tuyau que j'utilise pour remplir mes cuves laissait un goût chloréeishh à l'eau jai donc changé ma méthode pour remplir mes cuves (j'ai changé mon tuyo et le résultat est très bien)
Le couvercle soudé avec la cheminée avait réagi drôlement, jai dronc supprimer la pièce qie J'avais soudé au couvercle et seulement inséré directement le tuyo après avoir poli le tout
Mon faux fond que j'ai fait usiné et souder près de chez moi aurait également peu être la source du problème je suis dans donc en train de le faire tremper pour la nuit et je le laverai en profondeur demain.
Finalement le dernier candidat potentiel à mon problème semble être mon échangeur à plaque, je remarque une odeur de métal assez prononcer lorsque je le sens toute fois je me demande deux choses: est-ce de la cup dans un rap(je me dit vue ses propriétés thermique il en serait donc un très bon candidat) si c'est de la cup il me semble que la cup correspond a cette odeur. Deuxième question que je me pose, le contact avec le rap est il vraiment assez long pour causer ce goût.
Merci de vos lumières, demain matin je continuerai mes test, suivi par mon BrewDay.
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Cup=cupper=cuivre, première leçon de ton cours de Québecquer 101!
Bon faut je me défoule, pour l'instant tout semble bien au niveau du goût métallique mon mash à un goût impeccable (ce que je ne serais pas près à dire pour min mash précédent qui goûtait le métal). Donc j'envoie le tout pour le boil et mon **** de thermostat qui contrôle mon thermoplongeur decide de couper l'alimentation avant même que j'aille atteint le boil (thermostat mécanique) résultats un boil à 85-90°...........
Décidément ce n'est pas aujourd'hui que je vais brasser une bière sans tracas...
J'aurai plus dit, " C'est normal que ma bière sente le Cu parce que j'ai mis la cup de ma blonde pour faire une blood beer"
Réponse " Non, avec la cup, tu devrais sentir le fer
D'où le disque de métallica que je viens de mettre
Bon j'ai appelé mon électricien il m'a fait jump le thermostat et j'ai réussi a avoir un boil.
J'ai obtenu 1.040 en DI pour 80L avec 12 kilos 2 rang, 1 kilo biscuit et 500G Caramunich II. Je vais probablement ajouter quelques kilo pour monter la DI, combien croyez vous que je devrais en ajouter?
Pour ce qui est du goût de métal je vais mettre en fût un de mes fermenteur ASAP, soit rapidement après la primaire comme ça je vais pouvoir rebrasser ou trouver une solution le plus vite possible.
J'ai également échanger de place ma cuve ebu (en haut) et ma cuve Tampon(en bas) , j'aurais donc moins de manipulation a faire avec le moux donc moins de chance d'oxydation, en plus de sauver du temps. Je vais donc recyclé ma cuve tampon en cuve eau chaude.
Pour ta question sur comment augmenter la DI, tu n'utilises pas un logiciel genre BeerSmith ou JolieBulle ?
J'utilise BS et c'est super pratique pour ajuster ses ingrédients en fonction de ce que l'on veut obtenir, tant en DI qu'en IBU, EBC et donc au final en style
J'ai beersmith en Version Mobile (l'app) et je ne suis jamais vraiment compris comment configurer mon équipement on dirait que l'app à ses limites au niveau de l'équipement configurable, ex: aucun mashtun plus gros que 70 litres. En gros je ne sais pas si ses moi ou l'apps le problème mais j'ai jamais réussi à l'utiliser pour autres choses que les recettes (inspiration plus qu'autres choses) ... As-tu déjà utiliser l'app? Si oui est-ce que je comprends juste mal comment elle marche ou bien il y a vraiment un différence entre la version mobile et la version PC?
blood beer"
