Bonjour amis houblonnés,
Je viens de trouver l'analyse de l'eau du robinet de chez moi, je vous la transmet et viens vers vous car je voudrais absolument l’utiliser pour brasser.
J'ai lu qu'il y avait des produits afin de l'a modifier et d'arriver a ce que l'on vaudrait +ou -.
J'aimerais déja savoir vers quelle biere me diriger
Merci de m’éclairer sur ce sujet primordiale pour mes bibines
Dureté : 28.9 °f
PH: 8
Ca: 86.9 mg
Mg: 17.4
K: 5.8
Na 55.2
Cl: 64.7
So4: 145.5
Nitrates: 22.2
Pesticides 27 nanogrames/l
L'eau ⇒ qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
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gugusse22
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qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
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Kit brewferm triple
kit brewferm diabolo
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blanche + agrumes
Pils tcheque pour l'été
triple Ale très fleurie
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Penn-Maen
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
tu peux chercher Bru'n Water sur le web.
Il y a des éléments pas mal dedans, même si la première approche est un peu plus ardue que EZ Water
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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gugusse22
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
Heu .....merci mais c'est tout en english et je suis méga nul en english, ce logiciel va m'aider a..............
Merci
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2beta
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
En français la littérature sur la bière en générale est inexistante, donc la corrections de l'eau c'est encore plus improbable (hormis sur ce forum).
As-tu réellement les capacités et le besoin de le faire maintenant (je vois que tu es nouveau sur le forum)?
Il y a sur univers bière un début d'info. Surtout il y a quelques types d'eau en fonction des villes (et donc de types de bières de la ville)
http://univers-biere.net/br_eau1.php
As-tu réellement les capacités et le besoin de le faire maintenant (je vois que tu es nouveau sur le forum)?
Il y a sur univers bière un début d'info. Surtout il y a quelques types d'eau en fonction des villes (et donc de types de bières de la ville)
http://univers-biere.net/br_eau1.php
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Groumpy
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
Il te manque surtout le bicarbonate. Cet élément est important car plus il yen a , plus le ph est tiré et maintenu vers le haut, car son pouvoir tampon est élevé. Près tu peux diminuer le ph avec du malt acide...
Ez watercalculator est assez simple et te permet de calculer le poids de malt acide a ajouter pour arriver dans le pH cible...
Ez watercalculator est assez simple et te permet de calculer le poids de malt acide a ajouter pour arriver dans le pH cible...
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gugusse22
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
Merci déja pour votre aide
Je voudrais dans la mesure du possible, ne pas utiliser de produits mais ne puis je pas jouer avec le malt ou autre afin d'arriver à un bon ph par ex.?
Je voudrais dans la mesure du possible, ne pas utiliser de produits mais ne puis je pas jouer avec le malt ou autre afin d'arriver à un bon ph par ex.?
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
Oui avec justement le malt acide!
D'habitude le ph est trop haut et un peu de ce malt aide à baisser le ph de la maishe.
(en gros 1% de malt acide baisse de 0.1 point le ph)
Cherche sur ce forum tout est déjà traité...
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic6093.html
avec un test très intéressant je trouve sur ce post en particulier
http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... ml#p246511
D'habitude le ph est trop haut et un peu de ce malt aide à baisser le ph de la maishe.
(en gros 1% de malt acide baisse de 0.1 point le ph)
Cherche sur ce forum tout est déjà traité...
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avec un test très intéressant je trouve sur ce post en particulier
http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... ml#p246511
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Groumpy
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
Bien sur. Plus tes malt sont bruns, plus ton ph baissera. Mais tout ca le tableau ez water le prend en compte. Il te demande les qualités de ta flotte,la quantite dempatage et de rincage, la quantite des différents types de malt, et ensuite tu ajustes avec le malt acide...
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gugusse22
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Re: qualité de l'eau de mon village et que faire avec?
Le hic c'est que je ne veux pas faire des brunes.
une autre solution?
Merci
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Merci
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