Houblon : Cultivars : Différence entre versions

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[[File:Houblon cadcade 2017-06-16 06-53.JPG|thumb|Houblon cadcade]]

+

[[File:Houblon cadcade 2017-06-16 06-53.JPG|thumb|Houblon cadcade]]

−

== Préambule ==

Ligne 9 :

Ligne 8 :

Les conditions pour qu'un cultivar apparaisse dans cette page sont :

−

*Il doit toujours être commercialisé ''(sous forme de produit fini [cônes, ~~pellets~~] et/ou de ~~~~rhizomes~~~~)''

+

*Il doit toujours être commercialisé ''(sous forme de produit fini [cônes, pellets] et/ou de rhizomes)''

−

*Il doit disposer d'un nom "fixe" : les cultivars expérimentaux pouvant changer de nom une fois commercialisés, il n'est pas souhaitable de les y faire figurer.

+

*Il doit disposer d'un nom "fixe" : les cultivars expérimentaux pouvant changer de nom une fois commercialisés, il n'est pas souhaitable de les y faire figurer.

−

*Ses caractéristiques doivent être disponibles, au moins partiellement, chez un producteur et/ou revendeur. Dans le cas d'un producteur, une seule mention suffit (fiche technique) ; dans le cas de revendeurs, il est souhaitable que le cultivar apparaisse chez au moins 2 commerçants connus pour leur fiabilité

+

*Ses caractéristiques doivent être disponibles, au moins partiellement, chez un producteur et/ou revendeur. Dans le cas d'un producteur, une seule mention suffit (fiche technique) ; dans le cas de revendeurs, il est souhaitable que le cultivar apparaisse chez au moins 2 commerçants connus pour leur fiabilité

A noter : toutes les informations ci-après viennent des producteurs. Certains points peuvent étonner, notamment niveau substitution. Sur d'autres points, il peut y avoir des contradictions entre les différents producteurs, surtout au niveau du rendu aromatique.

Ligne 18 :

Ligne 17 :

Un site web (en v1) de consultation des houblons est disponible à l'adresse suivante : [http://hopapi.com http://hopapi.com]. Ce lien permet de filtrer "à la volée" les houblons par nom, note aromatique, style de bière, pays d'origine et catégorie (les combinaisons sont possibles).

−

<blockquote>'''→''' Au 26/03/2018, cette page recense 231 cultivars !~~ ~~</blockquote>

+

<blockquote>'''→''' Au 26/03/2018, cette page recense 231 cultivars !</blockquote>

== Liste ==

=== A ===

−

==== ~~Admiral~~ ====

+

==== Admiral ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 13 – 16 %

+

*Acide alpha : 13 – 16 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4.5 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4.5 – 6 %

−

*Généalogie : Challenger, ~~Northdown~~

+

*Généalogie : Challenger, Northdown

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Amertume douce et franche, agrumes (citron, orange), notes herbeuses

+

*Profil organoleptique : Amertume douce et franche, agrumes (citron, orange), notes herbeuses

−

*Style de bière : Extra ~~Special~~ Bitter, ~~American ~~India~~~~ Pale Ale, ~~~~Belgian~~ ~~India~~~~ Pale Ale, ~~~~Imperial~~ India~~ Pale Ale, ~~India~~ Pale Ale, Pale Ale, Bitter

+

*Style de bière : Extra Special Bitter, American India Pale Ale, Belgian India Pale Ale, Imperial India Pale Ale, India Pale Ale, Pale Ale, Bitter

−

*Substituts :</u~~> Chinook~~~~, ~~Northdown~~, Challenger, ~~Centennial~~, Cascade (US), ~~~~Amarillo~~~~, ~~~~Target~~

+

*Substituts : Chinook, Northdown, Challenger, Centennial, Cascade (US), Amarillo, Target

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Excellente : 85%@20°C après 6 mois

+

*Stabilité : Excellente : 85%@20°C après 6 mois

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~African~~ Queen ====

+

==== African Queen ====

−

*Alias :</u~~> 98J17~~/63

+

*Alias : 98J17/63

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Afrique du Sud

+

*Origine : Afrique du Sud

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 12 – 17 %

+

*Acide alpha : 12 – 17 %

−

*Acide ~~Bêta~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Myrtilles, fruits à noyau, groseille, cassis, agrumes, notes possibles de ~~~~bubble~~~~ gum, ~~citronelle~~ et piment

+

*Profil organoleptique : Myrtilles, fruits à noyau, groseille, cassis, agrumes, notes possibles de bubble gum, citronelle et piment

−

*Style de bière : Toute bière axée sur le houblon, à commencer par les AIA. Se marie bien avec les bières avec du café, des fruits ou des épices.

+

*Style de bière : Toute bière axée sur le houblon, à commencer par les AIA. Se marie bien avec les bières avec du café, des fruits ou des épices.

−

*Substituts : ~~Mosaïs~~, ~~~~Simcoe~~~~, ~~~~Citra~~~~

+

*Substituts : Mosaïs, Simcoe, Citra

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

==== Agnus ====

−

*Alias : « ~~~~Lamb~~~~ »

+

*Alias : « Lamb »

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : République Tchèque

+

*Origine : République Tchèque

−

*Acide ~~alpha~~ : 9 – 14 %

+

*Acide alpha : 9 – 14 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 6.6 %

+

*Acide Bêta : 4 – 6.6 %

−

*Généalogie : Bor, ~~Sladek~~, ~~Saaz~~, ~~Fuggle~~, ~~Northern ~~Brewer~~~~

+

*Généalogie : Bor, Sladek, Saaz, Fuggle, Northern Brewer

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : ~~Epicé~~, herbeux

+

*Profil organoleptique : Epicé, herbeux

−

*Style de bière :</u~~> Czech~~ Pilsner~~, ~~~~German~~ ~~Lager~~, Pale Ale

+

*Style de bière : Czech Pilsner, German Lager, Pale Ale

−

*Substituts :</u~~> Nugget~~~~, éventuellement Magnum en ~~~~amérisant~~

+

*Substituts : Nugget, éventuellement Magnum en amérisant

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne à mauvaise

+

*Stabilité : Moyenne à mauvaise

−

*Note :</u~~> Amérisant~~ utilisable aussi en aromatique

+

*Note : Amérisant utilisable aussi en aromatique

−

==== ~~Ahil~~ ====

+

==== Ahil ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : ~~Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8.5 – 11.5 %

+

*Acide alpha : 8.5 – 11.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.5 – 5.2 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 5.2 %

−

*Généalogie : ~~Brewer’s ~~Gold~~~~, frère de ~~~~Apolon~~~~ et Atlas

+

*Généalogie : Brewer’s Gold, frère de Apolon et Atlas

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : floral

+

*Profil organoleptique : floral

−

*Style de bière :</u~~> Belgian~~ Ale

+

*Style de bière : Belgian Ale

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 50 % @ 20°C à 6 mois

+

*Stabilité : Moyenne : 50 % @ 20°C à 6 mois

−

*Note : C’est le précurseur des « ~~~~superstyrian~~~~ ». Classé en aromatique par la ~~~~plupart~~~~ des « guide », son taux d’alpha permet de l’utiliser en ~~~~amérisant~~~~

+

*Note : C’est le précurseur des « superstyrian ». Classé en aromatique par la plupart des « guide », son taux d’alpha permet de l’utiliser en amérisant

−

==== ~~Ahtanum™~~ ====

+

==== Ahtanum™ ====

−

*Alias : YCR 1

+

*Alias : YCR 1

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine :

+

*Origine :

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4 – 7 %

+

*Acide alpha : 4 – 7 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 5 – 6.5 %

+

*Acide Bêta : 5 – 6.5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Terreux, floral, pamplemousse, notes poivrées et résineuses

+

*Profil organoleptique : Terreux, floral, pamplemousse, notes poivrées et résineuses

−

*Style de bière : ~~India~~ Pale Ale, Pale Ale, ~~~~Heffeweisen~~~~, ~~~~American~~~~ Ales, ~~Lagers~~, ~~~~Californian~~ Common~~, ~~~~Bitters~~~~

+

*Style de bière : India Pale Ale, Pale Ale, Heffeweisen, American Ales, Lagers, Californian Common, Bitters

−

*Substituts : Cascade, ~~Amarillo®~~, ~~Simcoe®~~, ~~~~Centennial~~~~, ~~~~Willamette~~~~

+

*Substituts : Cascade, Amarillo®, Simcoe®, Centennial, Willamette

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 55 % @ 20°C à 6 mois

+

*Stabilité : Moyenne : 55 % @ 20°C à 6 mois

−

*Note :

+

*Note :

==== Alliance ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4.5 – 7.5 %

+

*Acide alpha : 4.5 – 7.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2 – 5 %

+

*Acide Bêta : 2 – 5 %

−

*Généalogie :</u~~> Whitebread~~ Golding~~, ~~Brewer’sGold

+

*Généalogie : Whitebread Golding, Brewer’sGold

−

*Profil ~~organoleptique~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Fuggle~~

+

*Substituts : Fuggle

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 75 % @ 20°C à 6 mois

+

*Stabilité : Très bonne : 75 % @ 20°C à 6 mois

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~AlphAroma~~ ====

+

==== AlphAroma ====

−

*Alias : ~~Rakau~~

+

*Alias : Rakau

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~alpha~~ : 5.5 – 11 %

+

*Acide alpha : 5.5 – 11 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 2.5 – 4.8 %

+

*Acide Bêta : 2.5 – 4.8 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Fruit de la passion, pêche

+

*Profil organoleptique : Fruit de la passion, pêche

−

*Style de bière : Pale Ale, ~~Lager~~

+

*Style de bière : Pale Ale, Lager

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 % @ 20°C à 6 mois

+

*Stabilité : Bonne : 70 % @ 20°C à 6 mois

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Amallia~~ ====

+

==== Amallia ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5 – 9 %

+

*Acide alpha : 5 – 9 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 8.5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 8.5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Très terreux, et avec un profil très agrume

+

*Profil organoleptique : Très terreux, et avec un profil très agrume

−

*Style de bière :</u~~> Brown~~~~ Ale, ~~~~Dark~~ Ale

+

*Style de bière : Brown Ale, Dark Ale

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Amarillo®~~ ====

+

==== Amarillo® ====

−

*Alias :</u~~> VGXP01~~

+

*Alias : VGXP01

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 8 – 11 %

+

*Acide alpha : 8 – 11 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 6 – 7 %

+

*Acide Bêta : 6 – 7 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Agrume (orange), Floral, épicé

+

*Profil organoleptique : Agrume (orange), Floral, épicé

−

*Style de bière : ~~American~~ Pale Ale, ~~India~~ Pale Ale, ~~~~American~~ ~~Wheat~~~~, Bitter, ~~Wheat Beer~~, Red Ale, ESB

+

*Style de bière : American Pale Ale, India Pale Ale, American Wheat, Bitter, Wheat Beer, Red Ale, ESB

−

*Substituts : Cascade (US), ~~Centennial~~, ~~Ahtanum™~~, ~~~~Chinook~~~~, ~~~~Summer~~~~

+

*Substituts : Cascade (US), Centennial, Ahtanum™, Chinook, Summer

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Excellente : 95 % @20° à 6 mois

+

*Stabilité : Excellente : 95 % @20° à 6 mois

−

*Note : Issu d’une mutation naturelle

+

*Note : Issu d’une mutation naturelle

−

==== ~~Amethyst~~ ====

+

==== Amethyst ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : République Tchèque

+

*Origine : République Tchèque

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 2 - 6 %

+

*Acide alpha : 2 - 6 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 7 – 8 %

+

*Acide Bêta : 7 – 8 %

−

*Généalogie :</u~~> Saaz~~

+

*Généalogie : Saaz

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Terreux, Agrumes, ~~~~Epicé~~~~

+

*Profil organoleptique : Terreux, Agrumes, Epicé

−

*Style de bière :</u~~> Lager~~, Pale Ale

+

*Style de bière : Lager, Pale Ale

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Apollo~~ ====

+

==== Apollo ====

−

*Alias : #01051

+

*Alias : #01051

−

*Catégorie : ~~Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 15 – 19 %

+

*Acide alpha : 15 – 19 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5.5 – 8 %

+

*Acide Bêta : 5.5 – 8 %

−

*Généalogie :</u~~> Zeus~~

+

*Généalogie : Zeus

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Amertume fine, franche, avec des notes d’agrume (citron vert, pamplemousse) et résineuses

+

*Profil organoleptique : Amertume fine, franche, avec des notes d’agrume (citron vert, pamplemousse) et résineuses

−

*Style de bière :</u~~> India~~~~ Pale Ale, ~~Imperial ~~India~~ Pale Ale

+

*Style de bière : India Pale Ale, Imperial India Pale Ale

−

*Substituts : ~~Zeus~~, ~~~~Nugget~~~~, ~~~~Colombus~~~~

+

*Substituts : Zeus, Nugget, Colombus

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Excellente : 85 %

+

*Stabilité : Excellente : 85 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Apolon~~ ====

+

==== Apolon ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine :</u~~> Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 10 – 12 %

+

*Acide alpha : 10 – 12 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.5 – 4 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 4 %

−

*Généalogie : ~~Brewer’s Gold~~, frère de ~~~~Ahil~~~~ et Atlas

+

*Généalogie : Brewer’s Gold, frère de Ahil et Atlas

−

*Profil ~~organoleptique~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière : Bitter, ~~India~~ Pale Ale

+

*Style de bière : Bitter, India Pale Ale

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 55 %

+

*Stabilité : Moyenne : 55 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Aquila~~ ====

+

==== Aquila ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 6.5 – 9 %

+

*Acide alpha : 6.5 – 9 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5 %

−

*Généalogie : ~~Brewer’s Gold~~

+

*Généalogie : Brewer’s Gold

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière : Saison Belge

+

*Style de bière : Saison Belge

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Mauvaise : 40 %

+

*Stabilité : Mauvaise : 40 %

−

*Note : Cultivar abandonné à l’échelle industrielle

+

*Note : Cultivar abandonné à l’échelle industrielle

−

==== ~~Aramis~~ ====

+

==== Aramis ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : France

+

*Origine : France

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 7.8 – 8.5 %

+

*Acide alpha : 7.8 – 8.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.5 – 4.5 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 4.5 %

−

*Généalogie : ~~Strisselspalt~~, ~~Whitebread Golding~~

+

*Généalogie : Strisselspalt, Whitebread Golding

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :</u~~> Epicé~~, herbeux, très légèrement agrumes

+

*Profil organoleptique : Epicé, herbeux, très légèrement agrumes

−

*Style de bière :</u~~> Pilsner~~~~, ~~Lager~~, ~~Wheat~~, Saison, ~~~~India~~~~ Pale Ale, ~~~~Belgian~~ Ales, Pale Ale, Porter

+

*Style de bière : Pilsner, Lager, Wheat, Saison, India Pale Ale, Belgian Ales, Pale Ale, Porter

−

*Substituts :</u~~> Willamette~~~~, Challenger, ~~Ahtanum™~~, ~~Strisselspalt~~, ~~~~Centennial~~~~, ~~~~Chinook~~~~, ~~~~Hallertau~~~~, ~~Tettnang

+

*Substituts : Willamette, Challenger, Ahtanum™, Strisselspalt, Centennial, Chinook, Hallertau, Tettnang

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Développé par la ~~Cop-Houdal~~ (cocorico ;-) )

+

*Note : Développé par la Cop-Houdal (cocorico ;-) )

==== Archer ® ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 4 – 6 %%

+

*Acide alpha : 4 – 6 %%

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2 – 3 %

+

*Acide Bêta : 2 – 3 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Floral, notes de citron vert et de pêche

+

*Profil organoleptique : Floral, notes de citron vert et de pêche

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

==== Ariana ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8.5 - 13 %

+

*Acide alpha : 8.5 - 13 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Note de cassis, pêche, fruits tropicaux, pamplemousse, groseille à maquereau, agrumes, vanille

+

*Profil organoleptique : Note de cassis, pêche, fruits tropicaux, pamplemousse, groseille à maquereau, agrumes, vanille

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

**Stabilité :

+

**Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

==== Atlas ====

−

*Alias :</u~~> Styrian~~ Atlas

+

*Alias : Styrian Atlas

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : ~~Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 7 – 11 %

+

*Acide alpha : 7 – 11 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.8 – 4 %

+

*Acide Bêta : 3.8 – 4 %

−

*Généalogie : frère de ~~~~Ahil~~~~ et ~~~~Apolon~~~~

+

*Généalogie : frère de Ahil et Apolon

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Floral, Citron vert, Résineux, ~~~~Fraicheur~~~~

+

*Profil organoleptique : Floral, Citron vert, Résineux, Fraicheur

−

*Style de bière :</u~~> American~~~~ Pale Ale, ~~~~Belgian~~ Ale

+

*Style de bière : American Pale Ale, Belgian Ale

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 50 %

+

*Stabilité : Moyenne : 50 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Aurora~~ ====

+

==== Aurora ====

−

*Alias : Super ~~~~Styrian~~~~

+

*Alias : Super Styrian

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : ~~Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8 – 11 %

+

*Acide alpha : 8 – 11 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 2.5 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 2.5 – 5.5 %

−

*Généalogie : ~~Northern Brewer~~

+

*Généalogie : Northern Brewer

−

*Profil ~~organoleptique~~ :</u~~> Epicé~~, Arôme intense de houblon

+

*Profil organoleptique : Epicé, Arôme intense de houblon

−

*Style de bière :</u~~> American~~~~ Pale Ale, ~~Dark ~~Lager~~

+

*Style de bière : American Pale Ale, Dark Lager

−

*Substituts : ~~Styrian ~~Golding~~~~, ~~~~Northern~~ ~~Brewer~~~~

+

*Substituts : Styrian Golding, Northern Brewer

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 %

+

*Stabilité : Bonne : 70 %

−

*Note : Fait partie de la famille des « Super ~~~~Styrian~~~~ » (visiblement, c’est le dernier cultivar de cette famille encore ~~~~diponible~~~~ facilement)

+

*Note : Fait partie de la famille des « Super Styrian » (visiblement, c’est le dernier cultivar de cette famille encore diponible facilement)

−

==== ~~Azacca~~ ® ====

+

==== Azacca ® ====

−

*Alias : #483, ~~~~Azaaca~~~~

+

*Alias : #483, Azaaca

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 14-16 %

+

*Acide alpha : 14-16 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5.5 %

−

*Généalogie : ~~Northern ~~Brewer~~~~, ~~Toyomidori~~, ~~~~Summit~~~~

+

*Généalogie : Northern Brewer, Toyomidori, Summit

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Agrumes (citron, pamplemousse, orange), fruits tropicaux (papaye, ananas, mangue, papaye), épicé, herbeux

+

*Profil organoleptique : Agrumes (citron, pamplemousse, orange), fruits tropicaux (papaye, ananas, mangue, papaye), épicé, herbeux

−

*Style de bière : ~~India~~ Pale Ale

+

*Style de bière : India Pale Ale

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

=== B ===

−

==== ~~Bačka~~ ====

+

==== Bačka ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine :</u~~> Serbie~~

+

*Origine : Serbie

−

*Acide ~~alpha~~ : 3 – 6.5 %

+

*Acide alpha : 3 – 6.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 7 %

+

*Acide Bêta : 4 – 7 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Arômes de « houblons nobles » (?)

+

*Profil organoleptique : Arômes de « houblons nobles » (?)

−

*Style de bière : ~~Lager~~, ~~Pils~~

+

*Style de bière : Lager, Pils

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note : Très vieille variété ~~~~serbe~~~~

+

*Note : Très vieille variété serbe

−

==== ~~Banner~~ ====

+

==== Banner ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : ~~Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8.5 – 12.5 %

+

*Acide alpha : 8.5 – 12.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 8 %

+

*Acide Bêta : 5 – 8 %

−

*Généalogie : ~~Brewer’s Gold~~, demi-frère ~~d’Aquila~~

+

*Généalogie : Brewer’s Gold, demi-frère d’Aquila

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière : Bitter

+

*Style de bière : Bitter

−

*Substituts :</u~~> Aquila~~~~, ~~~~Cluster~~~~, ~~Galena

+

*Substituts : Aquila, Cluster, Galena

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Mauvaise : 45 %

+

*Stabilité : Mauvaise : 45 %

−

*Note :

+

*Note :

==== Barbe Rouge ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : France

+

*Origine : France

−

*Acide ~~alpha~~ : 4 - 6.5 %

+

*Acide alpha : 4 - 6.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :  %

+

*Acide Bêta :  %

−

*Généalogie :</u~~> Strisselsplat~~

+

*Généalogie : Strisselsplat

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Fraise (surtout en dry ~~hopping~~)

+

*Profil organoleptique : Fraise (surtout en dry hopping)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Beata~~ ====

+

==== Beata ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 3.5 – 3.8 %

+

*Acide alpha : 3.5 – 3.8 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Pomme, Abricot, Amande

+

*Profil organoleptique : Pomme, Abricot, Amande

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Belgian ~~Saaz~~~~ ====

+

==== Belgian Saaz ====

−

*Alias : ~~Motueka~~, B ~~~~Saaz~~~~

+

*Alias : Motueka, B Saaz

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 6.5 – 7.5 %

+

*Acide alpha : 6.5 – 7.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 5 – 5.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Saaz~~

+

*Généalogie : Saaz

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Agrumes (citron, citron vert), fruits tropicaux

+

*Profil organoleptique : Agrumes (citron, citron vert), fruits tropicaux

−

*Style de bière :</u~~> Lager~~~~, ~~Pilsner~~, ~~~~Belgian~~ Ale

+

*Style de bière : Lager, Pilsner, Belgian Ale

−

*Substituts :</u~~> Saaz~~

+

*Substituts : Saaz

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

+

==== Belma ====

Ligne 399 :

*Bonne association avec :

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Bianca~~ ====

+

==== Bianca ====

−

*Alias :</u~~> Bianco~~~~, ~~~~Bianca~~ Gold

+

*Alias : Bianco, Bianca Gold

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 7 – 7.8 %%

+

*Acide alpha : 7 – 7.8 %%

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.2-3.4 %

+

*Acide Bêta : 3.2-3.4 %

−

*Généalogie : Demi-frère de ~~SunBeam~~

+

*Généalogie : Demi-frère de SunBeam

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :</u~~> Lager~~~~, ~~Pils~~, ~~~~Belgian~~ Ale

+

*Style de bière : Lager, Pils, Belgian Ale

−

*Substituts :</u~~> Saaz~~~~, ~~Sunbeam

+

*Substituts : Saaz, Sunbeam

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== Bitter ~~Gold~~ ====

+

==== Bitter Gold ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 14 – 19 %

+

*Acide alpha : 14 – 19 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 6 – 7.5 %

+

*Acide Bêta : 6 – 7.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Bullion~~~~, ~~Brewer’s Gold~~, ~~~~Comet~~~~ et ~~Fuggle

+

*Généalogie : Bullion, Brewer’s Gold, Comet et Fuggle

−

*Profil ~~organoleptique~~ : En théorie très neutre, mais certains écrits rapportent des notes de poire, de pastèque et de fruit à noyau

+

*Profil organoleptique : En théorie très neutre, mais certains écrits rapportent des notes de poire, de pastèque et de fruit à noyau

−

*Style de bière : Ale, ~~Lager~~, ~~Pilsner~~, Bitter, ~~~~India~~~~ Pale Ale

+

*Style de bière : Ale, Lager, Pilsner, Bitter, India Pale Ale

−

*Substituts :</u~~> Nugget~~~~, ~~~~Galena~~

+

*Substituts : Nugget, Galena

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 55 %

+

*Stabilité : Moyenne : 55 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Blato~~ ====

+

==== Blato ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : République Tchèque

+

*Origine : République Tchèque

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4.2 – 4.9 %

+

*Acide alpha : 4.2 – 4.9 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 3.3 – 3.5 %

+

*Acide Bêta : 3.3 – 3.5 %

−

*Généalogie : ~~Saaz~~ (probablement)

+

*Généalogie : Saaz (probablement)

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière : ~~Lager~~, ~~pils~~

+

*Style de bière : Lager, pils

−

*Substituts :</u~~> Saaz~~

+

*Substituts : Saaz

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note : Variété endémique : les rendements en dehors de sa zone traditionnelle de culture sont très faibles

+

*Note : Variété endémique : les rendements en dehors de sa zone traditionnelle de culture sont très faibles

−

==== ~~Blisk~~ ====

+

==== Blisk ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine :</u~~> Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 9.7 – 14 %

+

*Acide alpha : 9.7 – 14 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.3 – 4.8 %

+

*Acide Bêta : 3.3 – 4.8 %

−

*Généalogie : Atlas

+

*Généalogie : Atlas

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :</u~~> English~~~~ Ale, Extra ~~~~Special~~~~ Bitter, ~~~~Lager~~~~, ~~~~Pilsner~~

+

*Style de bière : English Ale, Extra Special Bitter, Lager, Pilsner

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Peu cultivé

+

*Note : Peu cultivé

−

==== ~~Boadicea~~ ====

+

==== Boadicea ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8 – 11 %

+

*Acide alpha : 8 – 11 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 4 %

+

*Acide Bêta : 3 – 4 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :</u~~> Pils~~

+

*Style de bière : Pils

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Bobek~~ ====

+

==== Bobek ====

−

*Alias :</u~~> Styrian~~ Golding~~ B, ~~Styrian Bobek

+

*Alias : Styrian Golding B, Styrian Bobek

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : ~~Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5 – 9 %

+

*Acide alpha : 5 – 9 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.5 – 6.5 %

+

*Acide Bêta : 4.5 – 6.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Northern~~ ~~Brewer~~

+

*Généalogie : Northern Brewer

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :</u~~> Epicé~~, résineux, « plaisant »

+

*Profil organoleptique : Epicé, résineux, « plaisant »

−

*Style de bière :</u~~> English~~~~ Ale, Extra ~~~~Special~~~~ Bitter, ~~~~Lager~~~~, ~~Pilsner

+

*Style de bière : English Ale, Extra Special Bitter, Lager, Pilsner

−

*Substituts :</u~~> Styrian~~ Golding~~, ~~Fuggle~~, ~~~~Willamette~~

+

*Substituts : Styrian Golding, Fuggle, Willamette

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Bohemie~~ ====

+

==== Bohemie ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : République Tchèque

+

*Origine : République Tchèque

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5 – 8 %

+

*Acide alpha : 5 – 8 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 6 – 9 %

+

*Acide Bêta : 6 – 9 %

−

*Généalogie :</u~~> Saaz~~~~, ~~~~Sladek~~

+

*Généalogie : Saaz, Sladek

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

==== BOR ====

−

*Alias : ~~BOR704~~

+

*Alias : BOR704

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : République Tchèque

+

*Origine : République Tchèque

−

*Acide ~~alpha~~ : 6 – 9 %

+

*Acide alpha : 6 – 9 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 3 – 5.5 %

−

*Généalogie : ~~Saaz~~, ~~~~Northern~~ Brewer~~

+

*Généalogie : Saaz, Northern Brewer

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Dans le style du ~~~~Saaz~~~~

+

*Profil organoleptique : Dans le style du Saaz

−

*Style de bière :</u~~> German~~ Pilsner~~, Pale Ale, ~~Wheat Beer

+

*Style de bière : German Pilsner, Pale Ale, Wheat Beer

−

*Substituts : ~~Saaz~~

+

*Substituts : Saaz

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

==== Bouclier ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : France

+

*Origine : France

−

*Acide ~~alpha~~ : 7.9 – 8.5 %

+

*Acide alpha : 7.9 – 8.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2.4 – 3.3 %

+

*Acide Bêta : 2.4 – 3.3 %

−

*Généalogie :</u~~> Strissselspalt~~~~, Wye Challenger, ~~~~Early~~ ~~Bird~~ ~~Golding~~~~ et ~~~~Northern~~ ~~Brewer~~

+

*Généalogie : Strissselspalt, Wye Challenger, Early Bird Golding et Northern Brewer

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruité, agrume, ~~~~herbal~~~~, épicé

+

*Profil organoleptique : Fruité, agrume, herbal, épicé

−

*Style de bière :</u~~> English~~~~ Ales, Pale Ale, ~~~~Lager~~~~, ~~~~Imperial~~ ~~Stout~~~~, Saison, ~~~~Pils~~, Blonde

+

*Style de bière : English Ales, Pale Ale, Lager, Imperial Stout, Saison, Pils, Blonde

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Développé par ~~~~Cop-Houdal~~~~ / le Comptoir du Houblon

+

*Note : Développé par Cop-Houdal / le Comptoir du Houblon

−

==== ~~Bramling~~ ====

+

==== Bramling ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5.7 – 5.8 %%

+

*Acide alpha : 5.7 – 5.8 %%

−

*Acide ~~Bêta~~ : 2.9 – 3.2 %

+

*Acide Bêta : 2.9 – 3.2 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière : Golden Ale, Bitter, Rye Ale, ~~~~India~~~~ Pale Ale, ~~Stout~~, Golden Ale, ~~Imperial ~~Stout~~~~, Pale Ale, ~~~~Holiday~~~~ Ale

+

*Style de bière : Golden Ale, Bitter, Rye Ale, India Pale Ale, Stout, Golden Ale, Imperial Stout, Pale Ale, Holiday Ale

−

*Substituts : ~~Whitbread Golding~~, ~~~~Progress~~~~, ~~East Kent ~~Golding~~~~

+

*Substituts : Whitbread Golding, Progress, East Kent Golding

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Bramling~~ Cross ====

+

==== Bramling Cross ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 5 – 7 %

+

*Acide alpha : 5 – 7 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 2.3 – 3.2 %

+

*Acide Bêta : 2.3 – 3.2 %

−

*Généalogie :</u~~> Golding~~

+

*Généalogie : Golding

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Citron, Cassis, Prunes, Mûres, surtout en addition tardive

+

*Profil organoleptique : Citron, Cassis, Prunes, Mûres, surtout en addition tardive

−

*Style de bière : Golden Ale, ~~~~Strong~~~~ Ale,~~Stout~~, Porter

+

*Style de bière : Golden Ale, Strong Ale,Stout, Porter

−

*Substituts :</u~~> Whitbread~~ ~~Golding~~~~, ~~~~Progress~~~~, ~~East Kent Golding

+

*Substituts : Whitbread Golding, Progress, East Kent Golding

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Le rendu de ce houblon dépend beaucoup de la base ~~maltée~~

+

*Note : Le rendu de ce houblon dépend beaucoup de la base maltée

==== Bravo ====

−

*Alias : #01046

+

*Alias : #01046

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 15 – 18 %

+

*Acide alpha : 15 – 18 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.5 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 5.5 %

−

*Généalogie : ~~Zeus~~

+

*Généalogie : Zeus

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Floral, Fruité, Vanille, ~~Epicé~~, un peu terreux

+

*Profil organoleptique : Floral, Fruité, Vanille, Epicé, un peu terreux

−

*Style de bière :</u~~> India~~~~ Pale Ale, ~~~~American~~~~ Pale Ale, Extra ~~~~Special~~ Bitter

+

*Style de bière : India Pale Ale, American Pale Ale, Extra Special Bitter

−

*Substituts : ~~Columbus~~, ~~Zeus~~, ~~Apollo~~, Magnum, ~~Nugget~~, ~~~~Chinook~~~~, ~~Centennial~~

+

*Substituts : Columbus, Zeus, Apollo, Magnum, Nugget, Chinook, Centennial

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 %

+

*Stabilité : Bonne : 70 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Brewer’s Gold~~ ====

+

==== Brewer’s Gold ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : ~~Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 6 – 9 %

+

*Acide alpha : 6 – 9 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 3.1 %

+

*Acide Bêta : 3 – 3.1 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Cassis, Fruité, ~~~~Epicé~~~~

+

*Profil organoleptique : Cassis, Fruité, Epicé

−

*Style de bière : ~~India~~ Pale Ale

+

*Style de bière : India Pale Ale

−

*Substituts :</u~~> Bullion~~~~, Cascade, ~~~~Galena~~~~, ~~~~Northern~~ Brewer~~, ~~Northdown

+

*Substituts : Bullion, Cascade, Galena, Northern Brewer, Northdown

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Mauvaise

+

*Stabilité : Mauvaise

−

*Note : L’un des premiers houblons « ~~high alpha~~ »

+

*Note : L’un des premiers houblons « high alpha »

−

==== ~~Brewer’s Gold~~ (US) ====

+

==== Brewer’s Gold (US) ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : ~~Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8 – 11 %

+

*Acide alpha : 8 – 11 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 6.5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 6.5 %

−

*Généalogie : Frère du ~~Bullion~~

+

*Généalogie : Frère du Bullion

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Cassis, Fruité, ~~Epicé~~

+

*Profil organoleptique : Cassis, Fruité, Epicé

−

*Style de bière : ~~India~~ Pale Ale

+

*Style de bière : India Pale Ale

−

*Substituts :</u~~> Bullion~~~~, Cascade, ~~Galena~~, ~~Northern ~~Brewer~~~~, ~~Northdown

+

*Substituts : Bullion, Cascade, Galena, Northern Brewer, Northdown

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Mauvaise

+

*Stabilité : Mauvaise

−

*Note : Adaptation américaine de la version UK

+

*Note : Adaptation américaine de la version UK

−

==== ~~Buket~~ ====

+

==== Buket ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : ~~Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8.5 – 13.5 %

+

*Acide alpha : 8.5 – 13.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.2 – 6.3 %

+

*Acide Bêta : 4.2 – 6.3 %

−

*Généalogie :</u~~> Fuggle~~~~, ~~~~Northern~~ ~~Brewer~~

+

*Généalogie : Fuggle, Northern Brewer

−

*Profil ~~organoleptique~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :</u~~> English~~~~ Ale, Extra ~~Special~~ Bitter, ~~~~Lager~~~~, ~~~~Pilsner~~

+

*Style de bière : English Ale, Extra Special Bitter, Lager, Pilsner

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 50 %

+

*Stabilité : Moyenne : 50 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Bullion~~ ====

+

==== Bullion ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 6.5 – 9 %

+

*Acide alpha : 6.5 – 9 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 6 %

+

*Acide Bêta : 5 – 6 %

−

*Généalogie : Frère du ~~Brewer’s ~~Gold~~~~

+

*Généalogie : Frère du Brewer’s Gold

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : ~~Epicé~~, Baies noires, en addition tardive

+

*Profil organoleptique : Epicé, Baies noires, en addition tardive

−

*Style de bière :</u~~> Stout~~~~, ~~~~Doppelbock~~~~, ~~~~Barley~~ ~~Wine~~~~, ~~~~Imperial~~ ~~Stout~~

+

*Style de bière : Stout, Doppelbock, Barley Wine, Imperial Stout

−

*Substituts :</u~~> Columbus~~~~, ~~~~Northern~~ Brewer~~, ~~~~Galena~~~~, ~~Chinook~~, ~~Brewer’s ~~Gold~~

+

*Substituts : Columbus, Northern Brewer, Galena, Chinook, Brewer’s Gold

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Mauvaise

+

*Stabilité : Mauvaise

−

*Note :

+

*Note :

=== C ===

−

==== Calais ~~Golding~~ ====

+

==== Calais Golding ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni, France

+

*Origine : Royaume Uni, France

−

*Acide ~~alpha~~ : 4.5 – 7 %

+

*Acide alpha : 4.5 – 7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :</u~~> Golding~~

+

*Généalogie : Golding

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : comme les ~~~~Goldings~~ ~~anglais~~~~

+

*Profil organoleptique : comme les Goldings anglais

−

*Style de bière : Styles ~~anglais~~ et belges

+

*Style de bière : Styles anglais et belges

−

*Substituts :</u~~> Kent~~ Golding~~, ~~~~Early~~ ~~Bird~~

+

*Substituts : Kent Golding, Early Bird

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Calicross~~ ====

+

==== Calicross ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~alpha~~ : 5.8 – 7.9 %

+

*Acide alpha : 5.8 – 7.9 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 7.5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 7.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Fuggle~~~~, ~~Late Cluster

+

*Généalogie : Fuggle, Late Cluster

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Fruité, terreux, Floral

+

*Profil organoleptique : Fruité, terreux, Floral

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 75 %

+

*Stabilité : Très bonne : 75 %

−

*Note : Variété presque éteinte commercialement, sauf en NZ

+

*Note : Variété presque éteinte commercialement, sauf en NZ

−

==== ~~Callista~~ ====

+

==== Callista ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 2.5 – 4 %

+

*Acide alpha : 2.5 – 4 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Abricot, cassis, framboises, fruits tropicaux, pêche

+

*Profil organoleptique : Abricot, cassis, framboises, fruits tropicaux, pêche

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Faible taux de ~~~~cohumulone~~~~, le profil organoleptique est beaucoup influencé par le type de bière brassée

+

*Note : Faible taux de cohumulone, le profil organoleptique est beaucoup influencé par le type de bière brassée

==== Calypso ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 12 – 14 %

+

*Acide alpha : 12 – 14 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 6 %

+

*Acide Bêta : 5 – 6 %

−

*Généalogie : Le père est un dérivé du ~~Nugget~~

+

*Généalogie : Le père est un dérivé du Nugget

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Pomme, poire, fruits à noyaux et tropicaux, thé, un peu terreux, note ~~~~citronnée~~~~ et mentholée

+

*Profil organoleptique : Pomme, poire, fruits à noyaux et tropicaux, thé, un peu terreux, note citronnée et mentholée

−

*Style de bière : Ale, ~~Stout~~, ~~Barley ~~Wine~~~~

+

*Style de bière : Ale, Stout, Barley Wine

−

*Substituts :</u~~> Huell~~ Melon

+

*Substituts : Huell Melon

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

==== Cascade ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US, NZ, Australie, Argentine

+

*Origine : US, NZ, Australie, Argentine

−

*Acide ~~alpha~~ : 4.5 – 7 %

+

*Acide alpha : 4.5 – 7 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4.8 – 7 %

+

*Acide Bêta : 4.8 – 7 %

−

*Généalogie :</u~~> Fuggle~~~~, ~~Serebrianka

+

*Généalogie : Fuggle, Serebrianka

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : floral, agrumes, litchi, certains y trouvent des notes de mûres. La version ~~argentine~~ développerait un profil citronnelle, poivré, épicé et serait à considérer comme ~~~~non-substituable~~~~ avec les autres variétés.

+

*Profil organoleptique : floral, agrumes, litchi, certains y trouvent des notes de mûres. La version argentine développerait un profil citronnelle, poivré, épicé et serait à considérer comme non-substituable avec les autres variétés.

−

*Style de bière : Bière au profil américain ;-)

+

*Style de bière : Bière au profil américain ;-)

−

*Substituts : ~~Centennial~~, ~~Colombus~~, ~~~~Amarillo~~~~ (?), ~~~~Ahtanum~~~~ (pour le cultivar argentin : EKG, ~~Hallertau~~)

+

*Substituts : Centennial, Colombus, Amarillo (?), Ahtanum (pour le cultivar argentin : EKG, Hallertau)

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : C’est la variété qui a présidée au renouveau du brassage amateur aux USA

+

*Note : C’est la variété qui a présidée au renouveau du brassage amateur aux USA

−

==== ~~Cashmere~~ ====

+

==== Cashmere ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 7.7 – 9.1 %

+

*Acide alpha : 7.7 – 9.1 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 3.5 – 4.5 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 4.5 %

−

*Généalogie : Cascade, ~~~~Northern~~ ~~Brewer~~~~

+

*Généalogie : Cascade, Northern Brewer

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Melon, noix de coco, ananas, citron, amertume douce, parfois herbeuse

+

*Profil organoleptique : Melon, noix de coco, ananas, citron, amertume douce, parfois herbeuse

−

*Style de bière : Saison

+

*Style de bière : Saison

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 75 %

+

*Stabilité : Très bonne : 75 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Cekin~~ ====

+

==== Cekin ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine :</u~~> Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~alpha~~ : 6 – 8 %

+

*Acide alpha : 6 – 8 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2 – 3 %

+

*Acide Bêta : 2 – 3 %

−

*Généalogie :</u~~> Aurora~~

+

*Généalogie : Aurora

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :</u~~> Styrian~~

+

*Profil organoleptique : Styrian

−

*Style de bière : ~~Pils~~, Ale et bitter anglaise

+

*Style de bière : Pils, Ale et bitter anglaise

−

*Substituts :</u~~> Styrian~~~~, ~~~~Savinjski~~ ~~Golding~~

+

*Substituts : Styrian, Savinjski Golding

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 75 %

+

*Stabilité : Très bonne : 75 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Celeia~~ ====

+

==== Celeia ====

−

*Alias : ~~Styrian ~~Golding~~~~ C, ~~~~Cerera~~~~, ~~~~Stryrian~~ Celeia~~

+

*Alias : Styrian Golding C, Cerera, Stryrian Celeia

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : ~~Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 3 -6.5 %

+

*Acide alpha : 3 -6.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2 – 4 %

+

*Acide Bêta : 2 – 4 %

−

*Généalogie :</u~~> Styrian~~ Golding~~, ~~Aurora

+

*Généalogie : Styrian Golding, Aurora

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Amertume douce et agréable, floral, gingembre, thym, notes ~~~~citronnée~~~~ et mentholée

+

*Profil organoleptique : Amertume douce et agréable, floral, gingembre, thym, notes citronnée et mentholée

−

*Style de bière :</u~~> Pils~~~~, ~~Lager, Ales et Bitter anglaises

+

*Style de bière : Pils, Lager, Ales et Bitter anglaises

−

*Substituts : ~~Bobek~~, ~~~~Styrian~~ ~~Golding~~~~, ~~~~Saaz~~~~

+

*Substituts : Bobek, Styrian Golding, Saaz

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 55 %

+

*Stabilité : Moyenne : 55 %

−

*Note : Houblons pouvant être utilisé dans une très grande ~~varièté~~ de bières

+

*Note : Houblons pouvant être utilisé dans une très grande varièté de bières

−

==== ~~Centennial~~ ====

+

==== Centennial ====

−

*Alias : Super Cascade

+

*Alias : Super Cascade

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 7 – 11.5 %

+

*Acide alpha : 7 – 11.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 3.2 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 3.2 – 5.5 %

−

*Généalogie : ~~Brewer’s Gold~~, ~~~~Fuggle~~~~, EKG, ~~~~Bavarian~~~~

+

*Généalogie : Brewer’s Gold, Fuggle, EKG, Bavarian

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Très ~~~~citronné~~~~, floral, un peu terreux. On peut aussi retrouver des notes de thé à la camomille, d’estragon (?) et de ~~~~badiane~~~~ (?)

+

*Profil organoleptique : Très citronné, floral, un peu terreux. On peut aussi retrouver des notes de thé à la camomille, d’estragon (?) et de badiane (?)

−

*Style de bière : Bitter, IPA, Pale Ale, ~~Imperial~~, ~~Barley ~~Wine~~~~

+

*Style de bière : Bitter, IPA, Pale Ale, Imperial, Barley Wine

−

*Substituts :</u~~> Columbus~~~~, Cascade, ~~~~Chinook~~~~, ~~~~Galena~~~~, ~~~~Nugget~~~~, ~~Zeus

+

*Substituts : Columbus, Cascade, Chinook, Galena, Nugget, Zeus

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 60 %

+

*Stabilité : Bonne : 60 %

−

*Note : Fait partie des « 4C » américains (avec le Cascade, le ~~Colombus~~ et le ~~~~Chinook~~~~)

+

*Note : Fait partie des « 4C » américains (avec le Cascade, le Colombus et le Chinook)

−

==== ~~Cerera~~ ====

+

==== Cerera ====

−

*Alias :</u~~> Celeia~~~~, ~~Styrian Golding C

+

*Alias : Celeia, Styrian Golding C

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : ~~Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 3 -6.5 %

+

*Acide alpha : 3 -6.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 2 – 4 %

+

*Acide Bêta : 2 – 4 %

−

*Généalogie :</u~~> Styrian~~ Golding~~, ~~Aurora

+

*Généalogie : Styrian Golding, Aurora

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Amertume douce et agréable, floral, gingembre, thym, notes ~~citronnée~~ et mentholée

+

*Profil organoleptique : Amertume douce et agréable, floral, gingembre, thym, notes citronnée et mentholée

−

*Style de bière :</u~~> Pils~~~~, ~~Lager, Ales et Bitter anglaises

+

*Style de bière : Pils, Lager, Ales et Bitter anglaises

−

*Substituts :</u~~> Bobek~~~~, ~~Styrian ~~Golding~~~~, ~~Saaz

+

*Substituts : Bobek, Styrian Golding, Saaz

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 55 %

+

*Stabilité : Moyenne : 55 %

−

*Note : Houblons pouvant être utilisé dans une très grande ~~varièté~~ de bières

+

*Note : Houblons pouvant être utilisé dans une très grande varièté de bières

==== Challenger ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 6 – 9 %

+

*Acide alpha : 6 – 9 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.2 – 4.5 %

+

*Acide Bêta : 3.2 – 4.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Northern~~ ~~Brewer~~~~, ~~~~Zattler~~

+

*Généalogie : Northern Brewer, Zattler

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Marmelade, ~~toffée~~, ~~~~citronné~~~~, note de fruits frais.

+

*Profil organoleptique : Marmelade, toffée, citronné, note de fruits frais.

−

*Style de bière : Ale et Bitter anglaises, ~~Imperial~~, ~~~~Barley~~ ~~Wine~~~~

+

*Style de bière : Ale et Bitter anglaises, Imperial, Barley Wine

−

*Substituts : ~~East ~~Kent~~ ~~Goldings~~~~, ~~~~Phoenix~~~~, ~~~~Styrian~~ ~~Goldings~~~~, ~~British ~~Columbian~~ Goldings~~, Perle, ~~~~Northern~~ ~~Brewer~~~~

+

*Substituts : East Kent Goldings, Phoenix, Styrian Goldings, British Columbian Goldings, Perle, Northern Brewer

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 80 %

+

*Stabilité : Très bonne : 80 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Chelan~~ ====

+

==== Chelan ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 12 – 14.5 %

+

*Acide alpha : 12 – 14.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 8.5 – 9.8 %

+

*Acide Bêta : 8.5 – 9.8 %

−

*Généalogie :</u~~> Galena~~

+

*Généalogie : Galena

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Amertume forte et brutale, notes chocolatée, fraise et pomme

+

*Profil organoleptique : Amertume forte et brutale, notes chocolatée, fraise et pomme

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Galena~~, ~~~~Nugget~~~~

+

*Substituts : Galena, Nugget

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 80 %

+

*Stabilité : Très bonne : 80 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Chinook~~ ====

+

==== Chinook ====

−

*Alias :</u~~> W-421-38~~

+

*Alias : W-421-38

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 12 – 14 %

+

*Acide alpha : 12 – 14 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 4 %

+

*Acide Bêta : 3 – 4 %

−

*Généalogie : ~~Petham Golding~~

+

*Généalogie : Petham Golding

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Résineux, épicé, abricot, notes de fruit de sureau et autres baies rouges

+

*Profil organoleptique : Résineux, épicé, abricot, notes de fruit de sureau et autres baies rouges

−

*Style de bière : Pale Ale, IPA, ~~Lager~~, ~~Barley ~~Wine~~~~, Porter, ~~~~Stout~~~~

+

*Style de bière : Pale Ale, IPA, Lager, Barley Wine, Porter, Stout

−

*Substituts :</u~~> Galena~~~~, ~~~~Eroica~~~~, ~~Nugget~~, ~~~~Bullion~~~~, ~~~~Columbus~~~~, ~~Zeus~~, ~~Southern~~ Cross, ~~Sticklebract

+

*Substituts : Galena, Eroica, Nugget, Bullion, Columbus, Zeus, Southern Cross, Sticklebract

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 %

+

*Stabilité : Bonne : 70 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Cicero~~ ====

+

==== Cicero ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : ~~Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 6 – 7 %

+

*Acide alpha : 6 – 7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2.5 – 2.7 %

+

*Acide Bêta : 2.5 – 2.7 %

−

*Généalogie :</u~~> Aurora~~~~, frère du ~~~~Cekin~~

+

*Généalogie : Aurora, frère du Cekin

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Serait dans le profil du ~~Styrian~~

+

*Profil organoleptique : Serait dans le profil du Styrian

−

*Style de bière : Pale Ale, ~~~~Pils~~~~, ~~Lager~~

+

*Style de bière : Pale Ale, Pils, Lager

−

*Substituts :</u~~> Styrian~~~~, ~~~~Saaz~~

+

*Substituts : Styrian, Saaz

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 80 %

+

*Stabilité : Très bonne : 80 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Citra~~ ® ====

+

==== Citra ® ====

−

*Alias :</u~~> HBC394~~

+

*Alias : HBC394

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 11 – 13 %

+

*Acide alpha : 11 – 13 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.5 – 4.5 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 4.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Hallertau~~~~, ~~~~Tettnang~~

+

*Généalogie : Hallertau, Tettnang

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Agrume (Pamplemousse, citron vert), notes de litchi, de groseille. Amertume brutale.

+

*Profil organoleptique : Agrume (Pamplemousse, citron vert), notes de litchi, de groseille. Amertume brutale.

−

*Style de bière : IPA, Pale Ales

+

*Style de bière : IPA, Pale Ales

−

*Substituts : ~~Simcoe~~, ~~~~Mosaïc~~~~, ~~~~Centennial~~~~, ~~~~Casscade~~~~

+

*Substituts : Simcoe, Mosaïc, Centennial, Casscade

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 75 %

+

*Stabilité : Très bonne : 75 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Cluster~~ (US) ====

+

==== Cluster (US) ====

−

*Alias : Golden ~~~~Cluster~~~~

+

*Alias : Golden Cluster

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US et Australie

+

*Origine : US et Australie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5.5 – 9 %

+

*Acide alpha : 5.5 – 9 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4 – 6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Cassis, floral, le cultivar ~~australien~~ présente une forte prédominance résineuse

+

*Profil organoleptique : Cassis, floral, le cultivar australien présente une forte prédominance résineuse

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Brewer’s ~~Gold~~~~, ~~~~Eroica~~~~, ~~~~Galena~~~~

+

*Substituts : Brewer’s Gold, Eroica, Galena

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 80 %

+

*Stabilité : Très bonne : 80 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Columbia~~ ====

+

==== Columbia ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 8 – 8.5 %

+

*Acide alpha : 8 – 8.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.9 – 4.1 %

+

*Acide Bêta : 3.9 – 4.1 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Houblons frais, zeste d’agrumes

+

*Profil organoleptique : Houblons frais, zeste d’agrumes

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 70 %

+

*Stabilité : Très bonne : 70 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Columbus~~ ====

+

==== Columbus ====

−

*Alias : Tomahawk, CTZ

+

*Alias : Tomahawk, CTZ

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 15 – 17 %

+

*Acide alpha : 15 – 17 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.5 – 5 %

+

*Acide Bêta : 4.5 – 5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Herbeux, légèrement ~~citronné~~/agrumes, notes de poivre noir et réglisse

+

*Profil organoleptique : Herbeux, légèrement citronné/agrumes, notes de poivre noir et réglisse

−

*Style de bière :</u~~> Imperial~~ Brown~~ Ale, ~~~~Barley~~ ~~Wine~~~~, ~~~~Imperial~~ Stout~~, ~~American~~ Ales, ~~Stout

+

*Style de bière : Imperial Brown Ale, Barley Wine, Imperial Stout, American Ales, Stout

−

*Substituts : ~~Galena~~, ~~~~Chinook~~~~, ~~Nugget~~

+

*Substituts : Galena, Chinook, Nugget

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 55 %

+

*Stabilité : Moyenne : 55 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Comet~~ ====

+

==== Comet ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US, Allemagne

+

*Origine : US, Allemagne

−

*Acide ~~alpha~~ : 9.4 – 12.4 %

+

*Acide alpha : 9.4 – 12.4 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 6 %

+

*Acide Bêta : 3 – 6 %

−

*Généalogie :</u~~> Sunshine~~

+

*Généalogie : Sunshine

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Résineux, Géranium, Pamplemousse, Mandarine, Citronnelle

+

*Profil organoleptique : Résineux, Géranium, Pamplemousse, Mandarine, Citronnelle

−

*Style de bière :</u~~> Lager~~~~, ~~American~~ Ale, ~~~~India~~ Pale Ale, Ale

+

*Style de bière : Lager, American Ale, India Pale Ale, Ale

−

*Substituts :</u~~> Summit~~~~, ~~~~Galena~~

+

*Substituts : Summit, Galena

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Mauvaise : 50 %

+

*Stabilité : Mauvaise : 50 %

−

*Note :

+

*Note :

+

+

==== Comet ====

−

~~====~~ <~~span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Comet" data-scayt-lang="fr_FR"~~>~~Comet~~</~~span~~> ~~====~~

+

*Alias :

+

*Catégorie : Amérisant

+

*Origine : US, Allemagne

+

*Acide alpha : 9.4 – 12.4 %

+

*Acide Bêta : 3 – 6 %

+

*Généalogie : Sunshine

+

*Profil organoleptique : Résineux, Géranium, Pamplemousse, Mandarine, Citronnelle

+

*Style de bière : Lager, American Ale, India Pale Ale, Ale

+

*Substituts : Summit, Galena

+

*Bonne association avec :

+

*Stabilité : Mauvaise : 50 %

+

*Note :

−

*Alias :

+

==== Cobbs ====

−

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US, Allemagne

−

*Acide alpha : 9.4 – 12.4 %

−

*Acide Bêta : 3 – 6 %

−

*Généalogie : Sunshine

−

*Profil organoleptique : Résineux, Géranium, Pamplemousse, Mandarine, Citronnelle

−

*Style de bière : Lager, American Ale, India Pale Ale, Ale

−

*Substituts : Summit, Galena

−

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Mauvaise : 50 %

−

*Note :

−

~~====~~ <~~span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cobbs" data-scayt-lang="fr_FR"~~>~~Cobbs~~</~~span~~> ~~====~~

+

*Alias :

+

*Catégorie : Aromatique

+

*Origine : Royaume Uni, France

+

*Acide alpha : 4.4 – 6.7 %

+

*Acide Bêta : 1.9 – 2.8 %

+

*Généalogie :

+

*Profil organoleptique : identique à la plupart des Goldings

+

*Style de bière : Bière anglaises et Belges

+

*Substituts : Kent Golding, Early Bird

+

*Bonne association avec :

+

*Stabilité :

+

*Note :

−

*Alias :

+

==== Czech Premiant ====

−

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni, France

−

*Acide alpha : 4.4 – 6.7 %

−

*Acide Bêta : 1.9 – 2.8 %

−

*Généalogie :

−

*Profil organoleptique : identique à la plupart des Goldings

−

*Style de bière : Bière anglaises et Belges

−

*Substituts : Kent Golding, Early Bird

−

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

−

*Note :

−

==== Czech Premiant ====

+

*Alias : Premiant

−

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Alias :</u~~> Premiant~~

+

*Origine : République Tchèque

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Acide alpha : 8 – 12.5 %

−

*Origine : République Tchèque

+

*Acide Bêta : 4.5 – 8 %

−

*Acide ~~alpha~~ : 8 – 12.5 %

+

*Généalogie : Northern Brewer

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.5 – 8 %

+

*Profil organoleptique : Légèrement épicé, amertume neutre, notes fruitée, citron, lavande

−

*Généalogie :</u~~> Northern~~ Brewer

+

*Style de bière : Pïls, Lager, Bières belges

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Légèrement épicé, amertume neutre, notes fruitée, citron, lavande

+

*Substituts : Saaz

−

*Style de bière :</u~~> Pïls~~~~, ~~~~Lager~~, Bières belges

+

*Bonne association avec :

−

*Substituts :</u~~> Saaz~~

+

*Stabilité :

−

*Bonne association avec :

+

*Note :</u

−

*Stabilité :

−

*Note :</u

=== D ===

−

==== ~~Dana~~ ====

+

==== Dana ====

−

*Alias : Extra ~~~~Styrian~~ ~~Dana~~~~, ~~~~Styrian~~ ~~Dana~~~~

+

*Alias : Extra Styrian Dana, Styrian Dana

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine :</u~~> Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 11 – 16 %

+

*Acide alpha : 11 – 16 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.7 – 6.1 %

+

*Acide Bêta : 4.7 – 6.1 %

−

*Généalogie : Magnum

+

*Généalogie : Magnum

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Arôme intense de houblon, amertume « ronde »

+

*Profil organoleptique : Arôme intense de houblon, amertume « ronde »

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

==== Delta ====

−

*Alias : #04188

+

*Alias : #04188

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5.5 – 7 %

+

*Acide alpha : 5.5 – 7 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 6.5 – 7 %

+

*Acide Bêta : 6.5 – 7 %

−

*Généalogie : ~~Fuggle~~, Cascade

+

*Généalogie : Fuggle, Cascade

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : ~~Epicé~~, terreux, agrume, gingembre

+

*Profil organoleptique : Epicé, terreux, agrume, gingembre

−

*Style de bière : IPA, Pale Ale, ESB

+

*Style de bière : IPA, Pale Ale, ESB

−

*Substituts : ~~Fuggle~~, ~~~~Willamette~~~~

+

*Substituts : Fuggle, Willamette

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Excellente : 85 %

+

*Stabilité : Excellente : 85 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Denali~~ ====

+

==== Denali ====

−

*Alias : #06277

+

*Alias : #06277

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 13 – 15 %

+

*Acide alpha : 13 – 15 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5 %

−

*Généalogie :</u~~> Nugget~~~~, ~~~~Zeus~~

+

*Généalogie : Nugget, Zeus

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Ananas, pin agrumes, citron (tarte ~~~~meringuée~~~~ !?!)

+

*Profil organoleptique : Ananas, pin agrumes, citron (tarte meringuée !?!)

−

*Style de bière : bière de blé (~~~~Weissen~~~~, ~~~~Wieẞbier~~~~)

+

*Style de bière : bière de blé (Weissen, Wieẞbier)

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== Dr ~~Rudi~~ ====

+

==== Dr Rudi ====

−

*Alias : Super ~~~~Alpha~~~~

+

*Alias : Super Alpha

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 10 – 12 %

+

*Acide alpha : 10 – 12 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 7 – 8.5 %

+

*Acide Bêta : 7 – 8.5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Pin, herbeux, notes d’agrumes

+

*Profil organoleptique : Pin, herbeux, notes d’agrumes

−

*Style de bière :</u~~> Lager~~, IPA

+

*Style de bière : Lager, IPA

−

*Substituts :</u~~> Green~~ ~~Bullet~~

+

*Substituts : Green Bullet

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Dunav~~ ====

+

==== Dunav ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine :</u~~> Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5 – 10 %

+

*Acide alpha : 5 – 10 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2.8 – 4.6 %

+

*Acide Bêta : 2.8 – 4.6 %

−

*Généalogie :</u~~> Northern~~ ~~Brewer~~~~, ~~~~Styrian~~ ~~Golding~~

+

*Généalogie : Northern Brewer, Styrian Golding

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 75 %

+

*Stabilité : Très bonne : 75 %

−

*Note :

+

*Note :

=== E ===

−

==== ~~Early ~~Bird~~~~ ====

+

==== Early Bird ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : France, Royaume Uni

+

*Origine : France, Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 4.4 – 6.7 %

+

*Acide alpha : 4.4 – 6.7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 1.9 – 2.8 %

+

*Acide Bêta : 1.9 – 2.8 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Typique des houblons ~~~~anglais~~~~, ~~Goldings~~...

+

*Profil organoleptique : Typique des houblons anglais, Goldings...

−

*Style de bière : Toutes les bières anglaises, forcément… et aussi un peu les belges ;-)

+

*Style de bière : Toutes les bières anglaises, forcément… et aussi un peu les belges ;-)

−

*Substituts : EKG, ~~~~Redsells~~~~, ~~~~Cobbs~~~~

+

*Substituts : EKG, Redsells, Cobbs

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~East Kent ~~Golding~~~~ ====

+

==== East Kent Golding ====

−

*Alias : EKG, ~~~~Canterbury~~ ~~Golding~~~~

+

*Alias : EKG, Canterbury Golding

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine :

+

*Origine :

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4.5 – 6.5 %

+

*Acide alpha : 4.5 – 6.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 1.9 – 2.8 %

+

*Acide Bêta : 1.9 – 2.8 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Terreux, épicé, avec des notes de thym de lavande

+

*Profil organoleptique : Terreux, épicé, avec des notes de thym de lavande

−

*Style de bière : Toutes les bières anglaises, forcément…

+

*Style de bière : Toutes les bières anglaises, forcément…

−

*Substituts :</u~~> Fuggle~~~~, ~~~~Styrian~~~~, une grande partie des ~~~~Goldings~~

+

*Substituts : Fuggle, Styrian, une grande partie des Goldings

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 75 %

+

*Stabilité : Très bonne : 75 %

−

*Note : EKG : Le seul houblon à disposer d’une AOP

+

*Note : EKG : Le seul houblon à disposer d’une AOP

−

==== ~~Eastern ~~Gold~~~~ ====

+

==== Eastern Gold ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Japon

+

*Origine : Japon

−

*Acide ~~alpha~~ : 11 – 14 %

+

*Acide alpha : 11 – 14 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 6 %

+

*Acide Bêta : 5 – 6 %

−

*Généalogie :</u~~> Kirin~~ 2

+

*Généalogie : Kirin 2

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 80 %

+

*Stabilité : Très bonne : 80 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Eastwell~~ ====

+

==== Eastwell ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni, France

+

*Origine : Royaume Uni, France

−

*Acide ~~alpha~~ : 6 – 7 %

+

*Acide alpha : 6 – 7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 4 %

+

*Acide Bêta : 3 – 4 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : ~~Epicé~~, floral

+

*Profil organoleptique : Epicé, floral

−

*Style de bière : styles ~~~~anglais~~~~ et belges

+

*Style de bière : styles anglais et belges

−

*Substituts : ~~Golding~~

+

*Substituts : Golding

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Ekuanot~~ ====

+

==== Ekuanot ====

−

*Alias :</u~~> HBC366~~~~, ~~Equinox

+

*Alias : HBC366, Equinox

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 13 – 15.5 %

+

*Acide alpha : 13 – 15.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Agrumes, fruits tropicaux (papaye, melon) , fruité, herbeux

+

*Profil organoleptique : Agrumes, fruits tropicaux (papaye, melon) , fruité, herbeux

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== El ~~Dorado~~ ® ====

+

==== El Dorado ® ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 13 – 17 %

+

*Acide alpha : 13 – 17 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 7 – 8 %

+

*Acide Bêta : 7 – 8 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruits tropicaux (ananas, mangue), poire, fruits à noyaux

+

*Profil organoleptique : Fruits tropicaux (ananas, mangue), poire, fruits à noyaux

−

*Style de bière :</u~~> Wheat~~ Beer, IPA, Pale ale

+

*Style de bière : Wheat Beer, IPA, Pale ale

−

*Substituts : ~~Simcoe~~, ~~~~Galena~~~~

+

*Substituts : Simcoe, Galena

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Ella~~ ====

+

==== Ella ====

−

*Alias :</u~~> Stella~~

+

*Alias : Stella

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Australie

+

*Origine : Australie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 13.3 – 16.3%

+

*Acide alpha : 13.3 – 16.3%

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 7.8 %

+

*Acide Bêta : 4 – 7.8 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Agrumes (bergamote, pamplemousse), fruits tropicaux, floral, épicé

+

*Profil organoleptique : Agrumes (bergamote, pamplemousse), fruits tropicaux, floral, épicé

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Elsaesser~~ ====

+

==== Elsaesser ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : France

+

*Origine : France

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4 – 4.7 %

+

*Acide alpha : 4 – 4.7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 5 %

+

*Acide Bêta : 3 – 5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Un houblon ~~~~alsacien~~~~ très ancien, mais visiblement encore utilisé

+

*Note : Un houblon alsacien très ancien, mais visiblement encore utilisé

−

==== ~~Emerald~~ ====

+

==== Emerald ====

−

*Alias : ~~Smaragd~~

+

*Alias : Smaragd

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4 – 6 %

+

*Acide alpha : 4 – 6 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 3.5 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 5.5 %

−

*Généalogie : ~~Hallertauer ~~Gold~~~~

+

*Généalogie : Hallertauer Gold

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Floral (camomille, estragon), épicé, légèrement fruité, peut procurer des notes de cognac (?)

+

*Profil organoleptique : Floral (camomille, estragon), épicé, légèrement fruité, peut procurer des notes de cognac (?)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Endeavour~~ ====

+

==== Endeavour ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 8 – 10.5 %

+

*Acide alpha : 8 – 10.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.8 – 5.3 %

+

*Acide Bêta : 3.8 – 5.3 %

−

*Généalogie : Cascade

+

*Généalogie : Cascade

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Cassis, framboise, épicé, agrume

+

*Profil organoleptique : Cassis, framboise, épicé, agrume

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Plus doux que le cascade, l’amertume laissée est plus « ronde et fruitée »

+

*Note : Plus doux que le cascade, l’amertume laissée est plus « ronde et fruitée »

−

==== ~~Enigma~~ ====

+

==== Enigma ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Australie

+

*Origine : Australie

−

*Acide ~~alpha~~ : 13.5 – 16.5 %

+

*Acide alpha : 13.5 – 16.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.8 – 6.4 %

+

*Acide Bêta : 4.8 – 6.4 %

−

*Généalogie : ~~Tetenang Tettnanger~~

+

*Généalogie : Tetenang Tettnanger

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : ~~Pinot~~ gris, framboises, groseilles, notes de fruit tropicaux

+

*Profil organoleptique : Pinot gris, framboises, groseilles, notes de fruit tropicaux

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Epic~~ ====

+

==== Epic ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 3 – 5 %

+

*Acide alpha : 3 – 5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 1.7 – 2.5 %

+

*Acide Bêta : 1.7 – 2.5 %

−

*Généalogie : Alliance

+

*Généalogie : Alliance

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Arôme profond de baies sauvages, avec une note de citronnelle. Légèrement herbeux.

+

*Profil organoleptique : Arôme profond de baies sauvages, avec une note de citronnelle. Légèrement herbeux.

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Equinox~~ ====

+

==== Equinox ====

−

*Alias :</u~~> HBC366~~~~, ~~~~Ekuanot~~

+

*Alias : HBC366, Ekuanot

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 13 – 15.5 %

+

*Acide alpha : 13 – 15.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Agrumes, fruits tropicaux (papaye, melon) , fruité, herbeux

+

*Profil organoleptique : Agrumes, fruits tropicaux (papaye, melon) , fruité, herbeux

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : ~~L’appelation Equinox~~ n’existe plus et est désormais remplacée par ~~Ekuanot~~

+

*Note : L’appelation Equinox n’existe plus et est désormais remplacée par Ekuanot

−

==== ~~Eroica~~ ====

+

==== Eroica ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : ~~Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 11 – 14 %

+

*Acide alpha : 11 – 14 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5.5 %

−

*Généalogie : ~~Brewer’s ~~Gold~~~~, ~~~~sœur~~~~ du ~~~~Galena~~~~

+

*Généalogie : Brewer’s Gold, sœur du Galena

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Galena~~~~, ~~~~Nugget~~~~, ~~~~Olympic~~

+

*Substituts : Galena, Nugget, Olympic

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Aux US, beaucoup utilisé dans les bières de blé

+

*Note : Aux US, beaucoup utilisé dans les bières de blé

−

==== ~~Eureka~~ ====

+

==== Eureka ====

−

*Alias : #05256

+

*Alias : #05256

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 17 – 19.9 %

+

*Acide alpha : 17 – 19.9 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4.6 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4.6 – 6 %

−

*Généalogie : ~~Apollo~~, ~~~~Merkur~~~~

+

*Généalogie : Apollo, Merkur

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Cassis, fruits noirs, pin, notes herbeuses prononcées, fruits à noyau, agrumes (mandarine, citron)

+

*Profil organoleptique : Cassis, fruits noirs, pin, notes herbeuses prononcées, fruits à noyau, agrumes (mandarine, citron)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Simcoe~~, ~~~~Summit~~~~

+

*Substituts : Simcoe, Summit

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

=== F ===

−

==== Falconer’s Flight® ====

+

==== Falconer’s Flight® ====

−

*Alias : 7C’s

+

*Alias : 7C’s

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 9 – 12 %

+

*Acide alpha : 9 – 12 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 5.2 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5.2 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Agrumes (pamplemousse), fruité, épicé, floral, notes terreuses

+

*Profil organoleptique : Agrumes (pamplemousse), fruité, épicé, floral, notes terreuses

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : voir notes

+

*Substituts : voir notes

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Il s’agit en réalité d’un mélange de plusieurs houblons : Cascade, ~~Centennial~~, ~~~~Citra~~~~, ~~Colombus~~, ~~Cluster~~, ~~~~Crystal~~~~, ~~~~Chinook~~~~ et un houblon expérimental (raison pour laquelle le mélange n’est pas identique d’une année à l’autre)

+

*Note : Il s’agit en réalité d’un mélange de plusieurs houblons : Cascade, Centennial, Citra, Colombus, Cluster, Crystal, Chinook et un houblon expérimental (raison pour laquelle le mélange n’est pas identique d’une année à l’autre)

−

==== ~~~~Feux-Coeur~~~~ Français ====

+

==== Feux-Coeur Français ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Australie

+

*Origine : Australie

−

*Acide ~~alpha~~ : 12 – 16 %

+

*Acide alpha : 12 – 16 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 3 – 6 %

+

*Acide Bêta : 3 – 6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : ~~Developpé~~ pour ~~croitre~~ dans des régions froides, et comme son nom ne le dit pas, c’est un houblon… ~~~~australien~~~~ ! Toute confusion engendrée par une prononciation rapide est voulue ...

+

*Note : Developpé pour croitre dans des régions froides, et comme son nom ne le dit pas, c’est un houblon… australien ! Toute confusion engendrée par une prononciation rapide est voulue ...

−

==== ~~First ~~Gold~~~~ ====

+

==== First Gold ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5.6 – 10 %

+

*Acide alpha : 5.6 – 10 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 2.3 – 4.1 %

+

*Acide Bêta : 2.3 – 4.1 %

−

*Généalogie : ~~Whitebread ~~Golding~~~~

+

*Généalogie : Whitebread Golding

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruité, baies rouges, légèrement épicé, herbeux, avec des notes agrumes / marmelade / abricot

+

*Profil organoleptique : Fruité, baies rouges, légèrement épicé, herbeux, avec des notes agrumes / marmelade / abricot

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Goldings~~, ~~~~Willamette~~~~

+

*Substituts : Goldings, Willamette

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 80 %

+

*Stabilité : Très bonne : 80 %

−

*Note : Variété naine

+

*Note : Variété naine

−

==== ~~Flyer~~ ====

+

==== Flyer ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 8.3 – 14.5 %

+

*Acide alpha : 8.3 – 14.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.1 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4.1 – 6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruit à noyau, réglisse, caramel, mélasse, notes de brûlé. Amertume résineuse et épicée.

+

*Profil organoleptique : Fruit à noyau, réglisse, caramel, mélasse, notes de brûlé. Amertume résineuse et épicée.

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Variété toujours en test (2016)

+

*Note : Variété toujours en test (2016)

−

==== ~~Fuggle~~ ====

+

==== Fuggle ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 3 – 6 %

+

*Acide alpha : 3 – 6 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2 – 3 %

+

*Acide Bêta : 2 – 3 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Herbeux, terreux, mentholé

+

*Profil organoleptique : Herbeux, terreux, mentholé

−

*Style de bière : Les ales anglaises, forcément ;-)

+

*Style de bière : Les ales anglaises, forcément ;-)

−

*Substituts :</u~~> Willamette~~~~, ~~~~Progress~~~~, ~~Sovereign

+

*Substituts : Willamette, Progress, Sovereign

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 75 %

+

*Stabilité : Bonne : 75 %

−

*Note :

+

*Note :

=== G ===

−

==== ~~Galaxy~~ ® ====

+

==== Galaxy ® ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Australie

+

*Origine : Australie

−

*Acide ~~alpha~~ : 11.6 – 16 %

+

*Acide alpha : 11.6 – 16 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 6.9 %

+

*Acide Bêta : 5 – 6.9 %

−

*Généalogie : Perle

+

*Généalogie : Perle

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruit de la passion, citron, myrtille, cassis, pêche

+

*Profil organoleptique : Fruit de la passion, citron, myrtille, cassis, pêche

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Amarillo~~, ~~~~Centennial~~~~, ~~Citra~~

+

*Substituts : Amarillo, Centennial, Citra

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Variété réputée pour être celle avec le plus haut taux d’huiles

+

*Note : Variété réputée pour être celle avec le plus haut taux d’huiles

+

==== Galena ====

Ligne 1 387 :

Ligne 1 388 :

*Bonne association avec :

*Stabilité : Bonne : 75 %

−

*Note : Peut présenter des notes terreuses et d’oignon (?)

+

*Note : Peut présenter des notes terreuses et d’oignon (?)

−

==== ~~Gargoyle~~ ® ====

+

==== Gargoyle ® ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4 – 6 %

+

*Acide alpha : 4 – 6 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Mangue, fruits tropicaux, agrumes, floral

+

*Profil organoleptique : Mangue, fruits tropicaux, agrumes, floral

−

*Style de bière : APA, IPA, ~~lager~~

+

*Style de bière : APA, IPA, lager

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Variété propriété de ~~Hops-Meister’s~~

+

*Note : Variété propriété de Hops-Meister’s

==== Glacier ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 3.3- 9.7 %

+

*Acide alpha : 3.3- 9.7 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 5.4 – 9.5 %

+

*Acide Bêta : 5.4 – 9.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Elsasser~~~~, ~~Brewer’s Gold~~, ~~Northern ~~Brewer~~~~, ~~~~Bullion~~~~, ~~Early Green~~, ~~German Aroma~~, EKG, ~~~~Bavarian~~~~ (et 1/128 de son ~~~~génome~~ vient d’on ne sait où...)

+

*Généalogie : Elsasser, Brewer’s Gold, Northern Brewer, Bullion, Early Green, German Aroma, EKG, Bavarian (et 1/128 de son génome vient d’on ne sait où...)

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Prune, bois (cèdre), mûre

+

*Profil organoleptique : Prune, bois (cèdre), mûre

−

*Style de bière : Porter, ~~Stout~~, IPA, ESB

+

*Style de bière : Porter, Stout, IPA, ESB

−

*Substituts : ~~Fuggle~~, ~~Willamette~~, ~~~~Tettnanger~~~~

+

*Substituts : Fuggle, Willamette, Tettnanger

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 %

+

*Stabilité : Bonne : 70 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Gold~~ ====

+

==== Gold ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine :</u~~> Slovénie~~

+

*Origine : Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 3.5 – 6.5 %

+

*Acide alpha : 3.5 – 6.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.5 – 5.9 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 5.9 %

−

*Généalogie :</u~~> Styrian~~ ~~Savinsjki~~ ~~Golding~~

+

*Généalogie : Styrian Savinsjki Golding

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Miel, ortie, foin, ~~~~origan~~~~, basilic

+

*Profil organoleptique : Miel, ortie, foin, origan, basilic

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

==== Golden Star ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Japon

+

*Origine : Japon

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4.9 – 5.4 %

+

*Acide alpha : 4.9 – 5.4 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4.5 – 4.6 %

+

*Acide Bêta : 4.5 – 4.6 %

−

*Généalogie : ~~Saaz~~, ~~~~White~~ Vine~~, ~~Shinshuwase~~

+

*Généalogie : Saaz, White Vine, Shinshuwase

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 60 %

+

*Stabilité : Bonne : 60 %

−

*Note : Disponible presque exclusivement au Japon

+

*Note : Disponible presque exclusivement au Japon

−

==== Golden ~~Tassels~~ ====

+

==== Golden Tassels ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 2 – 5 %

+

*Acide alpha : 2 – 5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière : ~~Lager~~, Pale Ale

+

*Style de bière : Lager, Pale Ale

−

*Substituts :</u~~> First~~ Gold

+

*Substituts : First Gold

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Variété naine

+

*Note : Variété naine

−

==== ~~Golding~~ ====

+

==== Golding ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US, Royaume Uni, Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : US, Royaume Uni, Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 3 – 6.5 %

+

*Acide alpha : 3 – 6.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 2 – 3.5 %

+

*Acide Bêta : 2 – 3.5 %

−

*Généalogie : EKG

+

*Généalogie : EKG

−

*Profil ~~organoleptique~~ :</u~~> Epicé~~, terreux, herbeux, floral, touche d’agrume (zeste de citron, orange, pamplemousse)

+

*Profil organoleptique : Epicé, terreux, herbeux, floral, touche d’agrume (zeste de citron, orange, pamplemousse)

−

*Style de bière : Bitter, Pale Ale, ESB, ~~Tripel~~, ~~Kölsch~~, Saison

+

*Style de bière : Bitter, Pale Ale, ESB, Tripel, Kölsch, Saison

−

*Substituts :</u~~> First~~ ~~Gold~~

+

*Substituts : First Gold

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 60 %

+

*Stabilité : Bonne : 60 %

−

*Note : La version UK est plus « parfumée » que la version US

+

*Note : La version UK est plus « parfumée » que la version US

−

==== ~~Green ~~Bullet~~~~ ====

+

==== Green Bullet ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~alpha~~ : 11 – 14 %

+

*Acide alpha : 11 – 14 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 7 %

+

*Acide Bêta : 5 – 7 %

−

*Généalogie :</u~~> Smoothcone~~

+

*Généalogie : Smoothcone

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Floral, épicé, fruits secs (raisin), résineux

+

*Profil organoleptique : Floral, épicé, fruits secs (raisin), résineux

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Crystal~~~~, ~~Mount ~~Hood~~~~, ~~~~Liberty~~~~, ~~~~Hallertau~~

+

*Substituts : Crystal, Mount Hood, Liberty, Hallertau

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 60 %

+

*Stabilité : Bonne : 60 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Greensburg~~ ====

+

==== Greensburg ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 5.20%

+

*Acide alpha : 5.20%

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 7.20%

+

*Acide Bêta : 7.20%

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruité, boisé

+

*Profil organoleptique : Fruité, boisé

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Populaire chez les ~~microbrasseries~~ du sud de l’Idaho. Un des rares houblons dont les ~~~~bêta~~~~ sont > aux ~~alphas~~ (aident à une très bonne conservation de la bière)

+

*Note : Populaire chez les microbrasseries du sud de l’Idaho. Un des rares houblons dont les bêta sont > aux alphas (aident à une très bonne conservation de la bière)

−

==== ~~Groene~~ Bel ====

+

==== Groene Bel ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Belgique

+

*Origine : Belgique

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 3.8 – 4 %

+

*Acide alpha : 3.8 – 4 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Arômes fins, de sueur ("sui ~~~~generis~~~~")

+

*Profil organoleptique : Arômes fins, de sueur ("sui generis")

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

=== H ===

−

==== ~~Hallertau~~ ====

+

==== Hallertau ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 3.5 – 6.5 %

+

*Acide alpha : 3.5 – 6.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2.5 – 6.5 %

+

*Acide Bêta : 2.5 – 6.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Hallertauer~~ (Allemand)

+

*Généalogie : Hallertauer (Allemand)

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Terreux, Herbeux, épicé

+

*Profil organoleptique : Terreux, Herbeux, épicé

−

*Style de bière : La ~~~~plupart~~~~ des bières de fermentation basse

+

*Style de bière : La plupart des bières de fermentation basse

−

*Substituts :</u~~> Hallertauer~~ Mittelfrüh~~, ~~~~Hallertauer~~~~ Tradition, ~~Liberty~~, ~~~~Mount~~ ~~Hood~~

+

*Substituts : Hallertauer Mittelfrüh, Hallertauer Tradition, Liberty, Mount Hood

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 50 %

+

*Stabilité : Moyenne : 50 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Hallertau~~ Blanc ====

+

==== Hallertau Blanc ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 9 – 12 %

+

*Acide alpha : 9 – 12 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4.5 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 4.5 – 5.5 %

−

*Généalogie : Cascade, ~~Huell~~

+

*Généalogie : Cascade, Huell

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Fruité, floral, raisin façon « vin blanc », fleur de sureau, ~~bote~~ de café, myrtille, cassis

+

*Profil organoleptique : Fruité, floral, raisin façon « vin blanc », fleur de sureau, bote de café, myrtille, cassis

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Nelson ~~Sauvin~~~~

+

*Substituts : Nelson Sauvin

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Hallertauer~~ Magnum ====

+

==== Hallertauer Magnum ====

−

*Alias : Magnum

+

*Alias : Magnum

−

*Catégorie : ~~Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 11 – 16 %

+

*Acide alpha : 11 – 16 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 5 – 7 %

+

*Acide Bêta : 5 – 7 %

−

*Généalogie : ~~Galena~~

+

*Généalogie : Galena

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Fruité (???) (pomme), poivré

+

*Profil organoleptique : Fruité (???) (pomme), poivré

−

*Style de bière : Bière allemande, ~~Stout~~, IPA, ~~pils~~, pale ale

+

*Style de bière : Bière allemande, Stout, IPA, pils, pale ale

−

*Substituts :</u~~> Hallertauer~~ Taurus~~, ~~Herkules~~, ~~~~Hallertauer~~ Merkur

+

*Substituts : Hallertauer Taurus, Herkules, Hallertauer Merkur

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Excellente : 85 %

+

*Stabilité : Excellente : 85 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Hallertauer ~~Merkur~~~~ ====

+

==== Hallertauer Merkur ====

−

*Alias :</u~~> Merkur~~

+

*Alias : Merkur

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 12 – 14 %

+

*Acide alpha : 12 – 14 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.5 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 4.5 – 5.5 %

−

*Généalogie : Magnum

+

*Généalogie : Magnum

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Sucré, Ananas, Mentholé, légèrement terreux et agrumes

+

*Profil organoleptique : Sucré, Ananas, Mentholé, légèrement terreux et agrumes

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Hallertauer ~~Mittelfrüh~~~~ ====

+

==== Hallertauer Mittelfrüh ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~alpha~~ : 3 – 5.5 %

+

*Acide alpha : 3 – 5.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 5 %

+

*Acide Bêta : 3 – 5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : ~~Epicé~~, herbeux, notes résineuses

+

*Profil organoleptique : Epicé, herbeux, notes résineuses

−

*Style de bière : Bières allemandes et ~~~~bavaroises~~~~

+

*Style de bière : Bières allemandes et bavaroises

−

*Substituts : ~~Hallertauer~~ Tradition, Saphir

+

*Substituts : Hallertauer Tradition, Saphir

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 50 %

+

*Stabilité : Moyenne : 50 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Hallertauer ~~Taurus~~~~ ====

+

==== Hallertauer Taurus ====

−

*Alias :</u~~> Taurus~~

+

*Alias : Taurus

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 12 – 18 %

+

*Acide alpha : 12 – 18 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4 – 6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :</u~~> Epicé~~, poivré, notes de banane, chocolat (?)

+

*Profil organoleptique : Epicé, poivré, notes de banane, chocolat (?)

−

*Style de bière :</u~~> Oktoberfest~~~~, ~~~~Märzen~~, Bock

+

*Style de bière : Oktoberfest, Märzen, Bock

−

*Substituts :</u~~> Merkur~~, Hercules

+

*Substituts : Merkur, Hercules

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Hallertauer~~ Tradition ====

+

==== Hallertauer Tradition ====

−

*Alias : Tradition

+

*Alias : Tradition

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4 – 7 %

+

*Acide alpha : 4 – 7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 6 %

+

*Acide Bêta : 3 – 6 %

−

*Généalogie :</u~~> Hallertauer~~ ~~Gold~~

+

*Généalogie : Hallertauer Gold

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Amertume harmonieuse, floral intense, herbeux, épicé, notes de lavande

+

*Profil organoleptique : Amertume harmonieuse, floral intense, herbeux, épicé, notes de lavande

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Hallertauer~~ ~~Mittelfrüh~~~~, ~~~~Celeia~~

+

*Substituts : Hallertauer Mittelfrüh, Celeia

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

==== Harmonie ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : République Tchèque

+

*Origine : République Tchèque

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5 – 8 %

+

*Acide alpha : 5 – 8 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 5 – 8 %

+

*Acide Bêta : 5 – 8 %

−

*Généalogie :</u~~> Saaz~~

+

*Généalogie : Saaz

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Amertume douce, note de ~~~~bannane~~~~, oignons, épicé

+

*Profil organoleptique : Amertume douce, note de bannane, oignons, épicé

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Helga~~ ====

+

==== Helga ====

−

*Alias :</u~~> Southern~~ Hallertau

+

*Alias : Southern Hallertau

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Australie

+

*Origine : Australie

−

*Acide ~~alpha~~ : 5.4 – 7.3 %

+

*Acide alpha : 5.4 – 7.3 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 7 %

+

*Acide Bêta : 5 – 7 %

−

*Généalogie : ~~Hallertau Mittelfrüh~~

+

*Généalogie : Hallertau Mittelfrüh

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Caractéristiques de « houblon noble » (floral, un peu épicé, terreux, herbeux)

+

*Profil organoleptique : Caractéristiques de « houblon noble » (floral, un peu épicé, terreux, herbeux)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Herald~~ ====

+

==== Herald ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 9 – 12.7 %

+

*Acide alpha : 9 – 12.7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.8 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 4.8 – 5.5 %

−

*Généalogie : Frère du ~~~~Pioneer~~~~ et du ~~~~Pilgrim~~~~

+

*Généalogie : Frère du Pioneer et du Pilgrim

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Amertume franche, notes d’agrumes (orange et pamplemousse)

+

*Profil organoleptique : Amertume franche, notes d’agrumes (orange et pamplemousse)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 60 %

+

*Stabilité : Bonne : 60 %

−

*Note : Très utilisé par les ~~~~crafts~~~~ britanniques, en remplacement du ~~~~Target~~~~, surtout en ~~~~amérisant~~~~

+

*Note : Très utilisé par les crafts britanniques, en remplacement du Target, surtout en amérisant

−

==== ~~Herkules~~ ====

+

==== Herkules ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 13 – 17 %

+

*Acide alpha : 13 – 17 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Taurus~~

+

*Généalogie : Taurus

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :</u~~> Epicé~~ (poivre), melon, résineux, notes d’orange et de citron

+

*Profil organoleptique : Epicé (poivre), melon, résineux, notes d’orange et de citron

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Hersbrucker~~ ====

+

==== Hersbrucker ====

−

*Alias :</u~~> Hersbrucker~~ Spät

+

*Alias : Hersbrucker Spät

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~alpha~~ : 1.5 – 5 %

+

*Acide alpha : 1.5 – 5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2.5 – 6 %

+

*Acide Bêta : 2.5 – 6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Floral, épicé, fruité, notes de foin et de tabac

+

*Profil organoleptique : Floral, épicé, fruité, notes de foin et de tabac

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Spalter~~, ~~~~Tettnanger~~~~

+

*Substituts : Spalter, Tettnanger

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 50 %

+

*Stabilité : Moyenne : 50 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Hersbrucker ~~Spät~~~~ ====

+

==== Hersbrucker Spät ====

−

*Alias : ~~Hersbrucker~~

+

*Alias : Hersbrucker

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 1.5 – 5 %

+

*Acide alpha : 1.5 – 5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 2.5 – 6 %

+

*Acide Bêta : 2.5 – 6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Floral, épicé, fruité, notes de foin et de tabac

+

*Profil organoleptique : Floral, épicé, fruité, notes de foin et de tabac

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Spalter~~~~, ~~Tettnanger

+

*Substituts : Spalter, Tettnanger

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 50 %

+

*Stabilité : Moyenne : 50 %

−

*Note :

+

*Note :

==== Horizon ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 8.8 – 12 %

+

*Acide alpha : 8.8 – 12 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5.5- 7.5 %

+

*Acide Bêta : 5.5- 7.5 %

−

*Généalogie : ~~Brewer’s Gold~~, demi-frère du ~~Nugget~~

+

*Généalogie : Brewer’s Gold, demi-frère du Nugget

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Floral, épicé, ~~~~citronné~~~~

+

*Profil organoleptique : Floral, épicé, citronné

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Hüll~~ Melon ====

+

==== Hüll Melon ====

−

*Alias :</u~~> Huell~~ Melon

+

*Alias : Huell Melon

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~alpha~~ : 6.9 – 7.5 %

+

*Acide alpha : 6.9 – 7.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 6 – 9 %

+

*Acide Bêta : 6 – 9 %

−

*Généalogie : Cascade, ~~~~Huell~~~~

+

*Généalogie : Cascade, Huell

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Melon ~~honeydew~~, fruits tropicaux, orange, vanille, fraise des bois

+

*Profil organoleptique : Melon honeydew, fruits tropicaux, orange, vanille, fraise des bois

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Calypso~~

+

*Substituts : Calypso

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

=== ~~~~I-J-K~~~~ ===

+

=== I-J-K ===

−

==== ~~Ivanhoe~~ ® ====

+

==== Ivanhoe ® ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 6.5 – 9 %

+

*Acide alpha : 6.5 – 9 %

−

*Acide ~~Bêta~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Arôme doux aux notes florales et d’herbe

+

*Profil organoleptique : Arôme doux aux notes florales et d’herbe

−

*Style de bière : Pale Ale, ~~Lager~~, ~~~~Stout~~~~

+

*Style de bière : Pale Ale, Lager, Stout

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Variété propriété de ~~Hops-Meister’s~~

+

*Note : Variété propriété de Hops-Meister’s

−

==== ~~Jarrylo®~~ ====

+

==== Jarrylo® ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 15 – 17 %

+

*Acide alpha : 15 – 17 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 7 – 8 %

+

*Acide Bêta : 7 – 8 %

−

*Généalogie : ~~Summit~~

+

*Généalogie : Summit

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Poire, Orange, banane, épicé, fruité

+

*Profil organoleptique : Poire, Orange, banane, épicé, fruité

−

*Style de bière : Pils, ~~~~lager~~~~, ~~A-IPA~~, ~~~~Weizen~~~~

+

*Style de bière : Pils, lager, A-IPA, Weizen

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Jester®~~ ====

+

==== Jester® ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 7 – 9 %

+

*Acide alpha : 7 – 9 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4 – 6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Pamplemousse, fruits tropicaux

+

*Profil organoleptique : Pamplemousse, fruits tropicaux

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Junga~~ ====

+

==== Junga ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine :</u~~> Pologne~~

+

*Origine : Pologne

−

*Acide ~~alpha~~ : 10 – 13 %

+

*Acide alpha : 10 – 13 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 5 – 8 %

+

*Acide Bêta : 5 – 8 %

−

*Généalogie :</u~~> Northern~~ Brewer~~, ~~Marynka

+

*Généalogie : Northern Brewer, Marynka

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Arôme agréable (?)

+

*Profil organoleptique : Arôme agréable (?)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Kazbek~~ ====

+

==== Kazbek ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : République Tchèque

+

*Origine : République Tchèque

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5 – 8 %

+

*Acide alpha : 5 – 8 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4 – 6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Jus ~~~~multivitaminé~~~~, Papaye, zeste de mandarine, mélisse, notes mentholée

+

*Profil organoleptique : Jus multivitaminé, Papaye, zeste de mandarine, mélisse, notes mentholée

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Kirin~~ II ====

+

==== Kirin II ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Japon

+

*Origine : Japon

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 7.5 – 8.2 %

+

*Acide alpha : 7.5 – 8.2 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 6.2 – 6.4 %

+

*Acide Bêta : 6.2 – 6.4 %

−

*Généalogie : ~~Saaz~~, ~~~~White~~ Vine~~, frère du ~~Shinshuwase~~

+

*Généalogie : Saaz, White Vine, frère du Shinshuwase

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 %

+

*Stabilité : Bonne : 70 %

−

*Note : Hors du Japon, point de salut ! Cultivar local, produit sous contrôle de l’état, et non exporté.

+

*Note : Hors du Japon, point de salut ! Cultivar local, produit sous contrôle de l’état, et non exporté.

−

==== ~~Kohatu~~ ====

+

==== Kohatu ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Nouvelle ~~Zélande~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 6 - 7 %

+

*Acide alpha : 6 - 7 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5 %

−

*Généalogie :</u~~> Hallertau~~ Mittelfrüh

+

*Généalogie : Hallertau Mittelfrüh

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Fruits tropicaux frais, aiguilles de pin

+

*Profil organoleptique : Fruits tropicaux frais, aiguilles de pin

−

*Style de bière : IPA, Pale Ale

+

*Style de bière : IPA, Pale Ale

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Souvent classé en aromatique, fonctionne aussi très bien en ~~~~amérisant~~~~

+

*Note : Souvent classé en aromatique, fonctionne aussi très bien en amérisant

=== L ===

−

==== ~~Late ~~Cluster~~~~ ====

+

==== Late Cluster ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 5.8 – 5.8 %

+

*Acide alpha : 5.8 – 5.8 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.2 – 4.2 %

+

*Acide Bêta : 4.2 – 4.2 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière : Fermentations basses, bières de blé

+

*Style de bière : Fermentations basses, bières de blé

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Lemondrop~~ ====

+

==== Lemondrop ====

−

*Alias : #01210

+

*Alias : #01210

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 5 – 7 %

+

*Acide alpha : 5 – 7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4 – 6 %

−

*Généalogie : Cascade

+

*Généalogie : Cascade

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Agrumes (citron), herbeux (thé vert), mentholé, note de melon

+

*Profil organoleptique : Agrumes (citron), herbeux (thé vert), mentholé, note de melon

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : Cascade, ~~Mandarina ~~Bavaria~~~~, ~~Centennial~~

+

*Substituts : Cascade, Mandarina Bavaria, Centennial

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Liberty~~ ====

+

==== Liberty ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 3.5 – 6.5 %

+

*Acide alpha : 3.5 – 6.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 4 %

+

*Acide Bêta : 3 – 4 %

−

*Généalogie : ~~Hallertau~~. Demi-frère de l’Ultra, Mt ~~~~Hood~~~~ et ~~Crystal~~

+

*Généalogie : Hallertau. Demi-frère de l’Ultra, Mt Hood et Crystal

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Délicat, floral, épicé, ~~~~citronné~~~~

+

*Profil organoleptique : Délicat, floral, épicé, citronné

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Loral~~ ====

+

==== Loral ====

−

*Alias :</u~~> HBC291~~

+

*Alias : HBC291

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 11.3 – 12.2 %

+

*Acide alpha : 11.3 – 12.2 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.9 – 5.3 %

+

*Acide Bêta : 4.9 – 5.3 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Floral, épicé (poivre), agrume (citron), baies noires

+

*Profil organoleptique : Floral, épicé (poivre), agrume (citron), baies noires

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Lubelski~~ ====

+

==== Lubelski ====

−

*Alias :</u~~> Lublin~~~~, ~~~~Lubelska~~~~, ~~~~Polish~~ Lublin

+

*Alias : Lublin, Lubelska, Polish Lublin

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine :</u~~> Pologne~~~~, République Tchèque, ~~Slovénie

+

*Origine : Pologne, République Tchèque, Slovénie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 3 – 4.5 %

+

*Acide alpha : 3 – 4.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2.5 – 3.5 %

+

*Acide Bêta : 2.5 – 3.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Saaz~~

+

*Généalogie : Saaz

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Résineux, épicé, herbeux (thé), floral, notes ~~citronnées~~

+

*Profil organoleptique : Résineux, épicé, herbeux (thé), floral, notes citronnées

−

*Style de bière : Fermentations basses

+

*Style de bière : Fermentations basses

−

*Substituts : ~~Sterling~~, ~~Saaz~~

+

*Substituts : Sterling, Saaz

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 %

+

*Stabilité : Bonne : 70 %

−

*Note : Originaire de ~~~~Pologne~~~~, il est aussi cultivé dans les pays de l’ancienne ~~Tchécoslovaquie~~

+

*Note : Originaire de Pologne, il est aussi cultivé dans les pays de l’ancienne Tchécoslovaquie

=== M ===

Ligne 1 939 :

Ligne 1 940 :

==== Magnat ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : ~~Pologne~~

+

*Origine : Pologne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 13.3 – 13.3 %

+

*Acide alpha : 13.3 – 13.3 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.2 – 3.2 %

+

*Acide Bêta : 3.2 – 3.2 %

−

*Généalogie : Magnum

+

*Généalogie : Magnum

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Aiguilles de pin, boisé, âcre

+

*Profil organoleptique : Aiguilles de pin, boisé, âcre

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

==== Magnum ====

−

*Alias : ~~Hallertauer~~ Magnum

+

*Alias : Hallertauer Magnum

−

*Catégorie : ~~Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 11 – 16 %

+

*Acide alpha : 11 – 16 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 5 – 7 %

+

*Acide Bêta : 5 – 7 %

−

*Généalogie :</u~~> Galena~~

+

*Généalogie : Galena

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruité (???) (pomme), poivré

+

*Profil organoleptique : Fruité (???) (pomme), poivré

−

*Style de bière : Bière allemande, ~~~~Stout~~~~, IPA, ~~~~pils~~~~, pale ale

+

*Style de bière : Bière allemande, Stout, IPA, pils, pale ale

−

*Substituts :</u~~> Hallertauer~~ Taurus~~, ~~Herkules~~, ~~Hallertauer Merkur

+

*Substituts : Hallertauer Taurus, Herkules, Hallertauer Merkur

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Excellente : 85 %

+

*Stabilité : Excellente : 85 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Mandarina ~~Bavaria~~~~ ====

+

==== Mandarina Bavaria ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 7 – 10 %

+

*Acide alpha : 7 – 10 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 7 %

+

*Acide Bêta : 4 – 7 %

−

*Généalogie : Cascade

+

*Généalogie : Cascade

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruité, Agrume (mandarine, pamplemousse, citron vert), note de ~~~~bubble~~~~ gum

+

*Profil organoleptique : Fruité, Agrume (mandarine, pamplemousse, citron vert), note de bubble gum

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : Perle, ~~Hallertauer~~ Tradition, ~~Lemondrop~~, Cascade, ~~~~Colombus~~~~

+

*Substituts : Perle, Hallertauer Tradition, Lemondrop, Cascade, Colombus

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Marco~~ Polo ====

+

==== Marco Polo ====

−

*Alias : ~~Makepoluo~~

+

*Alias : Makepoluo

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Chine

+

*Origine : Chine

−

*Acide ~~alpha~~ : 12.6 % - 12.6 %

+

*Acide alpha : 12.6 % - 12.6 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie : ~~Colombus~~

+

*Généalogie : Colombus

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Groseille, ~~~~Origan~~~~, citron, fleur de sureau

+

*Profil organoleptique : Groseille, Origan, citron, fleur de sureau

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : 8 % des plantations chinoises seraient avec ce cultivar

+

*Note : 8 % des plantations chinoises seraient avec ce cultivar

−

==== ~~Marynka~~ ====

+

==== Marynka ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : ~~Pologne~~

+

*Origine : Pologne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 9 – 12 %

+

*Acide alpha : 9 – 12 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 10 – 13 %

+

*Acide Bêta : 10 – 13 %

−

*Généalogie : Frère du ~~Brewer’s ~~Gold~~~~

+

*Généalogie : Frère du Brewer’s Gold

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Résineux, épicé, floral, anisé, agrume (pamplemousse, citron)

+

*Profil organoleptique : Résineux, épicé, floral, anisé, agrume (pamplemousse, citron)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Medusa~~™ ====

+

==== Medusa™ ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 4.8 %

+

*Acide alpha : 4.8 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5.8 %

+

*Acide Bêta : 5.8 %

−

*Généalogie : humulus~~ ~~lupulus~~ ~~neomexicanus~~~~

+

*Généalogie : humulus lupulus neomexicanus

−

*Profil ~~organoleptique~~ : goyave (intense), melon, abricot, agrume

+

*Profil organoleptique : goyave (intense), melon, abricot, agrume

−

*Style de bière :</u~~> A-IPA~~~~, Pale Ales, ~~~~Weizen~~

+

*Style de bière : A-IPA, Pale Ales, Weizen

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : aucune parenté avec les houblons européens issu ~~~~d'humulus~~ lupulus ~~lupulus~~~~

+

*Note : aucune parenté avec les houblons européens issu d'humulus lupulus lupulus

==== Melba ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Australie

+

*Origine : Australie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 7 – 10 %

+

*Acide alpha : 7 – 10 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2.5 – 5 %

+

*Acide Bêta : 2.5 – 5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Fruits de la passion, agrume (pamplemousse), amertume épicée

+

*Profil organoleptique : Fruits de la passion, agrume (pamplemousse), amertume épicée

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Galaxy~~

+

*Substituts : Galaxy

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Merkur~~ ====

+

==== Merkur ====

−

*Alias :</u~~> Hallertauer~~ Merkur

+

*Alias : Hallertauer Merkur

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 12 – 14 %

+

*Acide alpha : 12 – 14 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.5 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 4.5 – 5.5 %

−

*Généalogie : Magnum

+

*Généalogie : Magnum

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Sucré, Ananas, Mentholé, légèrement terreux et agrumes

+

*Profil organoleptique : Sucré, Ananas, Mentholé, légèrement terreux et agrumes

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Millennium~~ ====

+

==== Millennium ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 15.5 – 18.5 %

+

*Acide alpha : 15.5 – 18.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 6.5 %

+

*Acide Bêta : 5 – 6.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Nugget~~

+

*Généalogie : Nugget

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Floral, fruité (poire), herbeux, note de caramel au beurre (~~~~toffee~~~~)

+

*Profil organoleptique : Floral, fruité (poire), herbeux, note de caramel au beurre (toffee)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Colombus~~~~ / Tomahawk, ~~~~Nugget~~

+

*Substituts : Colombus / Tomahawk, Nugget

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 75 %

+

*Stabilité : Bonne : 75 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Minstrel~~ ® ====

+

==== Minstrel ® ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 5 – 7 %

+

*Acide alpha : 5 – 7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 3.5 %

+

*Acide Bêta : 3 – 3.5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Baies épicées, avec des notes d’orange. L’amertume est légère

+

*Profil organoleptique : Baies épicées, avec des notes d’orange. L’amertume est légère

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : Challenger (amertume)

+

*Substituts : Challenger (amertume)

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

==== Mistral ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : France

+

*Origine : France

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 6.5 – 8.5 %

+

*Acide alpha : 6.5 – 8.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.1 – 3.8 %

+

*Acide Bêta : 3.1 – 3.8 %

−

*Généalogie : Cascade, ~~~~Strisselspalt~~~~

+

*Généalogie : Cascade, Strisselspalt

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Floral (rose, jasmin), ~~~~fuité~~~~ (~~~~litchy~~~~, ~~~~kumquat~~~~, raisin blanc)

+

*Profil organoleptique : Floral (rose, jasmin), fuité (litchy, kumquat, raisin blanc)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Usage conseillé en ~~~~whirlpool~~~~ et DH

+

*Note : Usage conseillé en whirlpool et DH

−

==== ~~Monroe~~ ====

+

==== Monroe ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 2.5 – 2.5 %

+

*Acide alpha : 2.5 – 2.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Framboise, orange, sucre, cerise

+

*Profil organoleptique : Framboise, orange, sucre, cerise

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Nommé en mémoire de ~~~~Marylin~~ ~~Monroe~~~~ « dans sa robe rouge », extravagante comme le serait ce houblon

+

*Note : Nommé en mémoire de Marylin Monroe « dans sa robe rouge », extravagante comme le serait ce houblon

−

==== ~~Mosaic~~ ® ====

+

==== Mosaic ® ====

−

*Alias : HBC 369, ~~~~Citra~~~~ on ~~~~Steroïds~~~~

+

*Alias : HBC 369, Citra on Steroïds

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 11.5 – 13.5 %

+

*Acide alpha : 11.5 – 13.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 3.2 – 3.9 %

+

*Acide Bêta : 3.2 – 3.9 %

−

*Généalogie :</u~~> Simcoe~~~~, ~~Nugget

+

*Généalogie : Simcoe, Nugget

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Terreux, Floral, fruité (myrtille, mandarine, papaye), note de ~~~~bubble~~~~ gum

+

*Profil organoleptique : Terreux, Floral, fruité (myrtille, mandarine, papaye), note de bubble gum

−

*Style de bière : IPA, Pale ale

+

*Style de bière : IPA, Pale ale

−

*Substituts :</u~~> Citra~~

+

*Substituts : Citra

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 75 %

+

*Stabilité : Bonne : 75 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Motueka~~ ====

+

==== Motueka ====

−

*Alias :</u~~> B-Saaz~~~~, ~~~~Belgian~~ Saaz

+

*Alias : B-Saaz, Belgian Saaz

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~alpha~~ : 6.5 – 7.5 %

+

*Acide alpha : 6.5 – 7.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 5 – 5.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Saaz~~

+

*Généalogie : Saaz

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Agrume (citron, citron vert), fruits tropicaux

+

*Profil organoleptique : Agrume (citron, citron vert), fruits tropicaux

−

*Style de bière :</u~~> pils~~, saison

+

*Style de bière : pils, saison

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note : Un houblon réputé pour sa ~~polyvalence~~

+

*Note : Un houblon réputé pour sa polyvalence

−

==== ~~Mount ~~Hood~~~~ ====

+

==== Mount Hood ====

−

*Alias : Mt ~~~~Hood~~~~

+

*Alias : Mt Hood

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4 – 8 %

+

*Acide alpha : 4 – 8 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 7.5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 7.5 %

−

*Généalogie : ~~Hallertau ~~Mittelfrüh~~~~, frère du ~~Liberty~~

+

*Généalogie : Hallertau Mittelfrüh, frère du Liberty

−

*Profil ~~organoleptique~~ :</u~~> Epicé~~, herbeux, arôme doux, notes d’estragon (?) et de miel (?). Amertume parfois âcre

+

*Profil organoleptique : Epicé, herbeux, arôme doux, notes d’estragon (?) et de miel (?). Amertume parfois âcre

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Crystal~~

+

*Substituts : Crystal

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 50 %

+

*Stabilité : Moyenne : 50 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Mount ~~Rainier~~~~ ====

+

==== Mount Rainier ====

−

*Alias : Mt ~~~~Rainier~~~~

+

*Alias : Mt Rainier

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5 – 9.4

+

*Acide alpha : 5 – 9.4

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 7 %

+

*Acide Bêta : 5 – 7 %

−

*Généalogie : Magnum

+

*Généalogie : Magnum

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Herbeux (herbe, thé), floral, boisé (cèdre)

+

*Profil organoleptique : Herbeux (herbe, thé), floral, boisé (cèdre)

−

*Style de bière :</u~~> Stout~~, bière aux fruits

+

*Style de bière : Stout, bière aux fruits

−

*Substituts :</u~~> Hallertau~~~~, ~~~~Fuggle~~

+

*Substituts : Hallertau, Fuggle

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : On retrouve parfois des valeurs jusqu’à 10 % pour l’acide ~~~~beta~~~~

+

*Note : On retrouve parfois des valeurs jusqu’à 10 % pour l’acide beta

=== N ===

Ligne 2 181 :

Ligne 2 182 :

==== National ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine :</u~~> Ukraine~~

+

*Origine : Ukraine

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5 – 6 %

+

*Acide alpha : 5 – 6 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Chocolat, bergamote, ail

+

*Profil organoleptique : Chocolat, bergamote, ail

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Nelson ~~Sauvin~~~~ ====

+

==== Nelson Sauvin ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~alpha~~ : 12 – 14 %

+

*Acide alpha : 12 – 14 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 6 – 8 %

+

*Acide Bêta : 6 – 8 %

−

*Généalogie :</u~~> Smoothcone~~

+

*Généalogie : Smoothcone

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Vin blanc (~~Sauvignon~~), fruité, amertume douce

+

*Profil organoleptique : Vin blanc (Sauvignon), fruité, amertume douce

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Hallertau~~ Blanc

+

*Substituts : Hallertau Blanc

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Newport~~ ====

+

==== Newport ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 10 – 12.5 %

+

*Acide alpha : 10 – 12.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 5.5 – 6.5 %

+

*Acide Bêta : 5.5 – 6.5 %

−

*Généalogie : Magnum

+

*Généalogie : Magnum

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Terreux, agrumes, vineux, notes ~~balsamiques~~

+

*Profil organoleptique : Terreux, agrumes, vineux, notes balsamiques

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Galena~~, ~~~~Nugget~~~~

+

*Substituts : Galena, Nugget

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 60 %

+

*Stabilité : Bonne : 60 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Northdown~~ ====

+

==== Northdown ====

−

*Alias : Wye ~~~~Northdown~~~~

+

*Alias : Wye Northdown

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 6 – 9.5 %

+

*Acide alpha : 6 – 9.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4.5 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4.5 – 6 %

−

*Généalogie : ~~Northern ~~Brewer~~~~

+

*Généalogie : Northern Brewer

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Floral, épicé, fruité, résineux (pin)

+

*Profil organoleptique : Floral, épicé, fruité, résineux (pin)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : Challenger, ~~Northern ~~Brewer~~~~, ~~~~Admiral~~~~

+

*Substituts : Challenger, Northern Brewer, Admiral

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Northern ~~Brewer~~~~ ====

+

==== Northern Brewer ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni, Allemagne, US

+

*Origine : Royaume Uni, Allemagne, US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 6 – 10 %

+

*Acide alpha : 6 – 10 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3 – 5 %

+

*Acide Bêta : 3 – 5 %

−

*Généalogie : ~~Canterbury’s Golding~~ (EKG), ~~Brewer’s ~~Gold~~~~

+

*Généalogie : Canterbury’s Golding (EKG), Brewer’s Gold

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Herbeux, résineux (pin, [+cèdre pour la version US]), mentholé

+

*Profil organoleptique : Herbeux, résineux (pin, [+cèdre pour la version US]), mentholé

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : Perle, ~~Aurora~~

+

*Substituts : Perle, Aurora

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 75 %

+

*Stabilité : Bonne : 75 %

−

*Note : La version US n’est pas exactement le même cultivar, mais les caractéristiques sont très proches

+

*Note : La version US n’est pas exactement le même cultivar, mais les caractéristiques sont très proches

−

==== ~~Nugget~~ ====

+

==== Nugget ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 11 – 16 %

+

*Acide alpha : 11 – 16 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5.5 %

−

*Généalogie : ~~Brewer’s ~~Gold~~~~

+

*Généalogie : Brewer’s Gold

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Herbeux, terreux, ~~~~epicé~~~~ (gingembre), résineux (pomme de pin), floral

+

*Profil organoleptique : Herbeux, terreux, epicé (gingembre), résineux (pomme de pin), floral

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Zeus~~, ~~Galena~~

+

*Substituts : Zeus, Galena

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 75 %

+

*Stabilité : Bonne : 75 %

−

*Note :

+

*Note :

=== O-P ===

−

==== ~~Olicana®~~ ====

+

==== Olicana® ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 6 – 9 %

+

*Acide alpha : 6 – 9 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4 – 6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruits tropicaux (mangue, pamplemousse, passion). Amertume complexe avec une forte dominante agrume / fruits de la passion

+

*Profil organoleptique : Fruits tropicaux (mangue, pamplemousse, passion). Amertume complexe avec une forte dominante agrume / fruits de la passion

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Olympic~~ ====

+

==== Olympic ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 10.6 – 13.8 %

+

*Acide alpha : 10.6 – 13.8 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.8 – 6.1 %

+

*Acide Bêta : 3.8 – 6.1 %

−

*Généalogie : ~~Brewer’s ~~Gold~~~~, ~~~~Fuggle~~~~, EKG, ~~~~Bavarian~~~~

+

*Généalogie : Brewer’s Gold, Fuggle, EKG, Bavarian

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :</u~~> Epicé~~, agrumes

+

*Profil organoleptique : Epicé, agrumes

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Brewer’s ~~Gold~~~~, ~~~~Chinook~~~~

+

*Substituts : Brewer’s Gold, Chinook

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 60 %

+

*Stabilité : Bonne : 60 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Opal~~ ====

+

==== Opal ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5 – 8 %

+

*Acide alpha : 5 – 8 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 3.5 – 5.5 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 5.5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :</u~~> Epicé~~ (anis, poivre), herbeux, agrumes

+

*Profil organoleptique : Epicé (anis, poivre), herbeux, agrumes

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Smaragd~~

+

*Substituts : Smaragd

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Pacific~~ Gem ====

+

==== Pacific Gem ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 13 – 15 %

+

*Acide alpha : 13 – 15 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5 – 9 %

+

*Acide Bêta : 5 – 9 %

−

*Généalogie :</u~~> Smoothcone~~

+

*Généalogie : Smoothcone

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Terreux, floral, fruité (cassis), épicé (poivre noir), boisé (chêne)

+

*Profil organoleptique : Terreux, floral, fruité (cassis), épicé (poivre noir), boisé (chêne)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Fuggle~~

+

*Substituts : Fuggle

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 75 %

+

*Stabilité : Bonne : 75 %

−

*Note : Utilisé en FWH et ~~~~amérisant~~~~ principalement. Si utilisé en aromatique, donnerait des notes agrumes et résineuses (pin)

+

*Note : Utilisé en FWH et amérisant principalement. Si utilisé en aromatique, donnerait des notes agrumes et résineuses (pin)

−

==== ~~Pacific~~ Jade ====

+

==== Pacific Jade ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 12 – 14 %

+

*Acide alpha : 12 – 14 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 7 – 8 %

+

*Acide Bêta : 7 – 8 %

−

*Généalogie : ~~First ~~Choice~~~~ (~~Late Cluster~~), ~~~~Saaz~~~~

+

*Généalogie : First Choice (Late Cluster), Saaz

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Agrumes (citron), épicé (poivre), herbeux. Amertume ronde.

+

*Profil organoleptique : Agrumes (citron), épicé (poivre), herbeux. Amertume ronde.

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Pacifica~~ ====

+

==== Pacifica ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~alpha~~ : 5 – 6 %

+

*Acide alpha : 5 – 6 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5.9 – 6.1 %

+

*Acide Bêta : 5.9 – 6.1 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Agrumes (marmelade d’orange), floral

+

*Profil organoleptique : Agrumes (marmelade d’orange), floral

−

*Style de bière :</u~~> Lager~~ allemande, Pale Ale

+

*Style de bière : Lager allemande, Pale Ale

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 60 %

+

*Stabilité : Bonne : 60 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Palisade®~~ ====

+

==== Palisade® ====

−

*Alias : YCR 4

+

*Alias : YCR 4

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~alpha~~ : 6.5 – 10 %

+

*Acide alpha : 6.5 – 10 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 5.5 – 8 %

+

*Acide Bêta : 5.5 – 8 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Terreux, floral, fruité (abricot), herbeux

+

*Profil organoleptique : Terreux, floral, fruité (abricot), herbeux

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 65 %

+

*Stabilité : Bonne : 65 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Pekko~~ ====

+

==== Pekko ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : US

+

*Origine : US

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 13 – 16 %

+

*Acide alpha : 13 – 16 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 3.5 – 4.3 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 4.3 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*<div>Profil ~~organoleptique~~ : Floral, agrumes, notes mentholées, herbeux (sauge, thym), touche de citron~~ ~~</div>

+

*<div>Profil organoleptique : Floral, agrumes, notes mentholées, herbeux (sauge, thym), touche de citron</div>

−

*Style de bière : Fermentations basses

+

*Style de bière : Fermentations basses

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

==== Perle ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Allemagne, France

+

*Origine : Allemagne, France

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4 – 9 %

+

*Acide alpha : 4 – 9 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 2.5 – 4.5 %

+

*Acide Bêta : 2.5 – 4.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Northern~~ ~~Brewer~~

+

*Généalogie : Northern Brewer

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Herbeux, épicé, notes florale et mentholée

+

*Profil organoleptique : Herbeux, épicé, notes florale et mentholée

−

*Style de bière : Fermentations basses

+

*Style de bière : Fermentations basses

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 %

+

*Stabilité : Bonne : 70 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Phoenix~~ ====

+

==== Phoenix ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8 – 12 %

+

*Acide alpha : 8 – 12 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 3.8 – 4.5 %

+

*Acide Bêta : 3.8 – 4.5 %

−

*Généalogie :</u~~> Yeoman~~

+

*Généalogie : Yeoman

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Floral, épicé, chocolaté

+

*Profil organoleptique : Floral, épicé, chocolaté

−

*Style de bière : IPA, ~~~~Stout~~~~, Porter

+

*Style de bière : IPA, Stout, Porter

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Très bonne : 80 %

+

*Stabilité : Très bonne : 80 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Pilgrim~~ ====

+

==== Pilgrim ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 9 – 13 %

+

*Acide alpha : 9 – 13 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.3 – 5 %

+

*Acide Bêta : 4.3 – 5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruité (poire), agrumes (citron, pamplemousse), épicé

+

*Profil organoleptique : Fruité (poire), agrumes (citron, pamplemousse), épicé

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Target~~, ~~~~Pioneer~~~~

+

*Substituts : Target, Pioneer

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 60 %

+

*Stabilité : Bonne : 60 %

−

*Note : Parfois comparé au ~~target~~ (?)

+

*Note : Parfois comparé au target (?)

−

==== ~~Pilot~~ ====

+

==== Pilot ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : ~~Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8 – 11 %

+

*Acide alpha : 8 – 11 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.3. - 5 %

+

*Acide Bêta : 3.3. - 5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Amertume rafraîchissante et « ~~crisp~~ », note d’agrumes (marmelade), épicé

+

*Profil organoleptique : Amertume rafraîchissante et « crisp », note d’agrumes (marmelade), épicé

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Peut être utilisé en aromatique

+

*Note : Peut être utilisé en aromatique

−

==== ~~Pioneer~~ ====

+

==== Pioneer ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8.5 – 10.5 %

+

*Acide alpha : 8.5 – 10.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.5 – 4.5 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 4.5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Herbeux, agrumes (citron, pamplemousse), notes résineuses (cèdre). Amertume ~~~~fraiche~~~~ et « propre »

+

*Profil organoleptique : Herbeux, agrumes (citron, pamplemousse), notes résineuses (cèdre). Amertume fraiche et « propre »

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 %

+

*Stabilité : Bonne : 70 %

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Polaris~~ ====

+

==== Polaris ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~alpha~~ : 18 – 23 %

+

*Acide alpha : 18 – 23 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4 – 6 %

+

*Acide Bêta : 4 – 6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruits tropicaux (ananas), agrume (bergamote), mentholé, eucalyptus

+

*Profil organoleptique : Fruits tropicaux (ananas), agrume (bergamote), mentholé, eucalyptus

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : Hercules

+

*Substituts : Hercules

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Plus de 20 % d’alpha, qui dit mieux ?

+

*Note : Plus de 20 % d’alpha, qui dit mieux ?

−

==== ~~Premiant~~ ====

+

==== Premiant ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : République Tchèque

+

*Origine : République Tchèque

−

*Acide ~~alpha~~ : 8 – 12.5 %

+

*Acide alpha : 8 – 12.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 4.5 – 8 %

+

*Acide Bêta : 4.5 – 8 %

−

*Généalogie : ~~Northern Brewer~~ et / ou ~~~~Saaz~~~~

+

*Généalogie : Northern Brewer et / ou Saaz

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruité, notes agrumes (citronnelle) et lavande

+

*Profil organoleptique : Fruité, notes agrumes (citronnelle) et lavande

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : La généalogie diffère selon les sources

+

*Note : La généalogie diffère selon les sources

−

==== ~~Pride~~ of ~~~~Ringwood~~~~ ====

+

==== Pride of Ringwood ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : Australie

+

*Origine : Australie

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 8 – 10.5 %

+

*Acide alpha : 8 – 10.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 7 %

+

*Acide Bêta : 4 – 7 %

−

*Généalogie : ~~Pride~~ of ~~~~Kent~~~~

+

*Généalogie : Pride of Kent

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Herbeux, boisé (cèdre, ~~chène~~), fruité, épicé

+

*Profil organoleptique : Herbeux, boisé (cèdre, chène), fruité, épicé

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :</u~~> Galena~~~~, ~~~~Cluster~~

+

*Substituts : Galena, Cluster

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Moyenne : 50 %

+

*Stabilité : Moyenne : 50 %

−

*Note :

+

*Note :

==== Prima Donna ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 5.6 – 8.7 %

+

*Acide alpha : 5.6 – 8.7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2.3 – 3.6 %

+

*Acide Bêta : 2.3 – 3.6 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : floral, agrumes (citron), fruité

+

*Profil organoleptique : floral, agrumes (citron), fruité

−

*Style de bière : APA, IPA, Pale Ale

+

*Style de bière : APA, IPA, Pale Ale

−

*Substituts :</u~~> Willamette~~, EKG

+

*Substituts : Willamette, EKG

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Progress~~ ====

+

==== Progress ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~alpha~~ : 6 – 7.5 %

+

*Acide alpha : 6 – 7.5 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 2 – 2.7 %

+

*Acide Bêta : 2 – 2.7 %

−

*Généalogie : ~~Whitebread Golding~~

+

*Généalogie : Whitebread Golding

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : Herbeux, épicé, fruité (cassis), résineux, terreux, belle amertume

+

*Profil organoleptique : Herbeux, épicé, fruité (cassis), résineux, terreux, belle amertume

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts : ~~Fuggle~~

+

*Substituts : Fuggle

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 %

+

*Stabilité : Bonne : 70 %

−

*Note :

+

*Note :

=== R ===

−

==== ~~Rakau~~ ====

+

==== Rakau ====

−

*Alias : ~~AlphAroma~~, ~~~~AlphaAroma~~~~, ~~~~Whole~~ ~~Orchard~~~~

+

*Alias : AlphAroma, AlphaAroma, Whole Orchard

−

*Catégorie : Double usage

+

*Catégorie : Double usage

−

*Origine : Nouvelle ~~~~Zélande~~~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 10 – 11 %

+

*Acide alpha : 10 – 11 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 5 – 6 %

+

*Acide Bêta : 5 – 6 %

−

*Généalogie :</u~~> Smoothcone~~

+

*Généalogie : Smoothcone

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruit à noyau, figue, fruits du verger (abricot). Amertume assez brutale

+

*Profil organoleptique : Fruit à noyau, figue, fruits du verger (abricot). Amertume assez brutale

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité : Bonne : 70 %

+

*Stabilité : Bonne : 70 %

−

*Note : Son surnom de « ~~~~whole~~ ~~orchard~~~~ » (littéralement : « tout le verger ») vous laisse imaginer l’apport en aromatique… A utiliser de préférence en aromatique et en DH

+

*Note : Son surnom de « whole orchard » (littéralement : « tout le verger ») vous laisse imaginer l’apport en aromatique… A utiliser de préférence en aromatique et en DH

==== Record ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Belgique

+

*Origine : Belgique

−

*Acide ~~alpha~~ : 4.6 – 4.7 %

+

*Acide alpha : 4.6 – 4.7 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ :

+

*Acide Bêta :

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruité

+

*Profil organoleptique : Fruité

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Redsells~~ ====

+

==== Redsells ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Royaume Uni

+

*Origine : Royaume Uni

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 6 – 6 %

+

*Acide alpha : 6 – 6 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.00%

+

*Acide Bêta : 3.00%

−

*Généalogie : ~~Golding~~

+

*Généalogie : Golding

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Arômes typiquement ~~~~anglais~~~~ (~~Golding~~)

+

*Profil organoleptique : Arômes typiquement anglais (Golding)

−

*Style de bière : style ~~anglais~~ et belge

+

*Style de bière : style anglais et belge

−

*Substituts : EKG, ~~~~Early~~ ~~Bird~~~~

+

*Substituts : EKG, Early Bird

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Relax~~ ====

+

==== Relax ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Allemagne

+

*Origine : Allemagne

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 0.25 – 0.5 %

+

*Acide alpha : 0.25 – 0.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 13.00%

+

*Acide Bêta : 13.00%

−

*Généalogie : ~~Huel~~

+

*Généalogie : Huel

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ : thé vert, bleuet, ~~~~citronelle~~~~, ~~hibiscus~~, melon blanc ~~d'Antibes~~ (~~~~honeydew~~~~)

+

*Profil organoleptique : thé vert, bleuet, citronelle, hibiscus, melon blanc d'Antibes (honeydew)

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

−

==== ~~Riwaka~~ ====

+

==== Riwaka ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : Nouvelle ~~Zélande~~

+

*Origine : Nouvelle Zélande

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 4.5 – 6.5 %

+

*Acide alpha : 4.5 – 6.5 %

−

*Acide ~~Bêta~~ : 4 – 5 %

+

*Acide Bêta : 4 – 5 %

−

*Généalogie :

+

*Généalogie :

−

*Profil ~~organoleptique~~ : Fruits tropicaux, agrumes (pamplemousse, citron)

+

*Profil organoleptique : Fruits tropicaux, agrumes (pamplemousse, citron)

−

*Style de bière : Pale Ale, ~~~~Pils~~~~, ~~Lager~~

+

*Style de bière : Pale Ale, Pils, Lager

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note : Arômes intenses

+

*Note : Arômes intenses

−

==== ~~Rubin~~ ====

+

==== Rubin ====

−

*Alias :

+

*Alias :

−

*Catégorie :</u~~> Amérisant~~

+

*Catégorie : Amérisant

−

*Origine : République Tchèque

+

*Origine : République Tchèque

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 9 – 12 %

+

*Acide alpha : 9 – 12 %

−

*Acide ~~~~Bêta~~~~ : 3.5 – 5 %

+

*Acide Bêta : 3.5 – 5 %

−

*Généalogie : Bor

+

*Généalogie : Bor

−

*Profil ~~~~organoleptique~~~~ :

+

*Profil organoleptique :

−

*Style de bière :

+

*Style de bière :

−

*Substituts :

+

*Substituts :

−

*Bonne association avec :

+

*Bonne association avec :

−

*Stabilité :

+

*Stabilité :

−

*Note :

+

*Note :

=== S ===

−

==== ~~Saaz~~ ====

+

==== Saaz ====

−

*Alias : ~~Saazer~~

+

*Alias : Saazer

−

*Catégorie : Aromatique

+

*Catégorie : Aromatique

−

*Origine : République Tchèque

+

*Origine : République Tchèque

−

*Acide ~~~~alpha~~~~ : 2.5 – 4.5 %

+

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
 [[File:Houblon cadcade 2017-06-16 06-53.JPG|thumb|Houblon cadcade]]
 == Préambule ==
@@ Ligne 9 : / Ligne 8 : @@
 Les conditions pour qu'un cultivar apparaisse dans cette page sont&nbsp;:
-*Il doit toujours être commercialisé ''(sous forme de produit fini [cônes, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="pellets" data-scayt-lang="fr_FR">pellets</span>] et/ou de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="rhizomes" data-scayt-lang="fr_FR">rhizomes</span>)''
+*Il doit toujours être commercialisé ''(sous forme de produit fini [cônes, pellets] et/ou de rhizomes)''
 *Il doit disposer d'un nom "fixe"&nbsp;: les cultivars expérimentaux pouvant changer de nom une fois commercialisés, il n'est pas souhaitable de les y faire figurer.
 *Ses caractéristiques doivent être disponibles, au moins partiellement, chez un producteur et/ou revendeur. Dans le cas d'un producteur, une seule mention suffit (fiche technique)&nbsp;; dans le cas de revendeurs, il est souhaitable que le cultivar apparaisse chez au moins 2 commerçants connus pour leur fiabilité
 A noter&nbsp;: toutes les informations ci-après viennent des producteurs. Certains points peuvent étonner, notamment niveau substitution. Sur d'autres points, il peut y avoir des contradictions entre les différents producteurs, surtout au niveau du rendu aromatique.
@@ Ligne 18 : / Ligne 17 : @@
 Un site web (en v1) de consultation des houblons est disponible à l'adresse suivante&nbsp;: [http://hopapi.com http://hopapi.com]. Ce lien permet de filtrer "à la volée" les houblons par nom, note aromatique, style de bière, pays d'origine et catégorie (les combinaisons sont possibles).
-<blockquote>'''→''' Au <span style="color:#FF0000"><span style="background-color: rgb(255, 255, 0)">26/03/2018</span></span>, cette page recense <span style="color:#FF0000"><span style="background-color: rgb(255, 255, 0)">231</span></span> cultivars&nbsp;!<br/></blockquote>
+<blockquote>'''→''' Au <span style="color:#FF0000"><span style="background-color: rgb(255, 255, 0)">26/03/2018</span></span>, cette page recense <span style="color:#FF0000"><span style="background-color: rgb(255, 255, 0)">231</span></span> cultivars&nbsp;!</blockquote>
 == Liste ==
 === A ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Admiral" data-scayt-lang="fr_FR">Admiral</span> ====
+==== Admiral ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13 – 16&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13 – 16&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.5 – 6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Challenger, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northdown" data-scayt-lang="fr_FR">Northdown</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Challenger, Northdown
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Amertume douce et franche, agrumes (citron, orange), notes herbeuses
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Amertume douce et franche, agrumes (citron, orange), notes herbeuses
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Extra <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Special" data-scayt-lang="fr_FR">Special</span> Bitter, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="American" data-scayt-lang="fr_FR">American</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Belgian" data-scayt-lang="fr_FR">Belgian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Imperial" data-scayt-lang="fr_FR">Imperial</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, Pale Ale, Bitter
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Extra Special Bitter, American India Pale Ale, Belgian India Pale Ale, Imperial India Pale Ale, India Pale Ale, Pale Ale, Bitter
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northdown" data-scayt-lang="fr_FR">Northdown</span>, Challenger, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span>, Cascade (US), <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amarillo" data-scayt-lang="fr_FR">Amarillo</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Target" data-scayt-lang="fr_FR">Target</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Chinook, Northdown, Challenger, Centennial, Cascade (US), Amarillo, Target
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Excellente&nbsp;: 85%@20°C après 6 mois
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="African" data-scayt-lang="fr_FR">African</span> Queen ====
+==== African Queen ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="98J17" data-wsc-lang="fr_FR">98J17</span>/63
+*<u>Alias&nbsp;:</u> 98J17/63
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Afrique du Sud
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12 – 17&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12 – 17&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>&nbsp;
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>&nbsp;
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Myrtilles, fruits à noyau, groseille, cassis, agrumes, notes possibles de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="bubble" data-scayt-lang="fr_FR">bubble</span> gum, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronelle" data-scayt-lang="fr_FR">citronelle</span> et piment
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Myrtilles, fruits à noyau, groseille, cassis, agrumes, notes possibles de bubble gum, citronelle et piment
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Toute bière axée sur le houblon, à commencer par les AIA. Se marie bien avec les bières avec du café, des fruits ou des épices.
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mosaïs" data-scayt-lang="fr_FR">Mosaïs</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Simcoe" data-scayt-lang="fr_FR">Simcoe</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Citra" data-scayt-lang="fr_FR">Citra</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Mosaïs, Simcoe, Citra
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Agnus ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> «&nbsp;<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lamb" data-scayt-lang="fr_FR">Lamb</span>&nbsp;»
+*<u>Alias&nbsp;:</u> «&nbsp;Lamb&nbsp;»
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 9 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 9 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 6.6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 6.6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Bor, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sladek" data-scayt-lang="fr_FR">Sladek</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Bor, Sladek, Saaz, Fuggle, Northern Brewer
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, herbeux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, herbeux
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Czech" data-scayt-lang="fr_FR">Czech</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilsner" data-scayt-lang="fr_FR">Pilsner</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="German" data-scayt-lang="fr_FR">German</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, Pale Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Czech Pilsner, German Lager, Pale Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>, éventuellement Magnum en <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">amérisant</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Nugget, éventuellement Magnum en amérisant
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne à mauvaise
-*<u>Note&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span> utilisable aussi en aromatique
+*<u>Note&nbsp;:</u> Amérisant utilisable aussi en aromatique
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ahil" data-scayt-lang="fr_FR">Ahil</span> ====
+==== Ahil ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8.5 – 11.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8.5 – 11.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 5.2&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 5.2&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, frère de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Apolon" data-scayt-lang="fr_FR">Apolon</span> et Atlas
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Brewer’s Gold, frère de Apolon et Atlas
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> floral
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> floral
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Belgian" data-scayt-lang="fr_FR">Belgian</span> Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Belgian Ale
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 50&nbsp;% @ 20°C à 6 mois
-*<u>Note&nbsp;:</u> C’est le précurseur des «&nbsp;<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="superstyrian" data-scayt-lang="fr_FR">superstyrian</span>&nbsp;». Classé en aromatique par la <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="plupart" data-scayt-lang="fr_FR">plupart</span> des «&nbsp;guide&nbsp;», son taux d’alpha permet de l’utiliser en <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">amérisant</span>
+*<u>Note&nbsp;:</u> C’est le précurseur des «&nbsp;superstyrian&nbsp;». Classé en aromatique par la plupart des «&nbsp;guide&nbsp;», son taux d’alpha permet de l’utiliser en amérisant
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ahtanum" data-scayt-lang="fr_FR">Ahtanum</span>™ ====
+==== Ahtanum™ ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> YCR 1
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u>
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4 – 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 6.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Terreux, floral, pamplemousse, notes poivrées et résineuses
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Terreux, floral, pamplemousse, notes poivrées et résineuses
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Heffeweisen" data-scayt-lang="fr_FR">Heffeweisen</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="American" data-scayt-lang="fr_FR">American</span> Ales, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lagers" data-scayt-lang="fr_FR">Lagers</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Californian" data-scayt-lang="fr_FR">Californian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Common" data-scayt-lang="fr_FR">Common</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bitters" data-scayt-lang="fr_FR">Bitters</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> India Pale Ale, Pale Ale, Heffeweisen, American Ales, Lagers, Californian Common, Bitters
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amarillo" data-scayt-lang="fr_FR">Amarillo</span>®, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Simcoe" data-scayt-lang="fr_FR">Simcoe</span>®, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Willamette" data-scayt-lang="fr_FR">Willamette</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Cascade, Amarillo®, Simcoe®, Centennial, Willamette
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 55&nbsp;% @ 20°C à 6 mois
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Alliance ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 7.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.5 – 7.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2 – 5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Whitebread" data-scayt-lang="fr_FR">Whitebread</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="sGold" data-scayt-lang="fr_FR">sGold</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Whitebread Golding, Brewer’sGold
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Fuggle
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 75&nbsp;% @ 20°C à 6 mois
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="AlphAroma" data-scayt-lang="fr_FR">AlphAroma</span> ====
+==== AlphAroma ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Rakau" data-scayt-lang="fr_FR">Rakau</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Rakau
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5.5 – 11&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5.5 – 11&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 4.8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.5 – 4.8&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruit de la passion, pêche
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruit de la passion, pêche
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pale Ale, Lager
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;% @ 20°C à 6 mois
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amallia" data-scayt-lang="fr_FR">Amallia</span> ====
+==== Amallia ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 8.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 8.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Très terreux, et avec un profil très agrume
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Très terreux, et avec un profil très agrume
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brown" data-scayt-lang="fr_FR">Brown</span> Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Dark" data-scayt-lang="fr_FR">Dark</span> Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Brown Ale, Dark Ale
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amarillo" data-scayt-lang="fr_FR">Amarillo</span>® ====
+==== Amarillo® ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="VGXP01" data-scayt-lang="fr_FR">VGXP01</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> VGXP01
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 11&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 11&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 6 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 6 – 7&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrume (orange), Floral, épicé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrume (orange), Floral, épicé
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="American" data-scayt-lang="fr_FR">American</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="American" data-scayt-lang="fr_FR">American</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wheat" data-scayt-lang="fr_FR">Wheat</span>, Bitter, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wheat" data-scayt-lang="fr_FR">Wheat</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Beer" data-scayt-lang="fr_FR">Beer</span>, Red Ale, ESB
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> American Pale Ale, India Pale Ale, American Wheat, Bitter, Wheat Beer, Red Ale, ESB
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> Cascade (US), <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ahtanum" data-scayt-lang="fr_FR">Ahtanum</span>™, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Summer" data-scayt-lang="fr_FR">Summer</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Cascade (US), Centennial, Ahtanum™, Chinook, Summer
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Excellente&nbsp;: 95&nbsp;% @20° à 6 mois
 *<u>Note&nbsp;:</u> Issu d’une mutation naturelle
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amethyst" data-scayt-lang="fr_FR">Amethyst</span> ====
+==== Amethyst ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 2 - 6&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 2 - 6&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 7 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 7 – 8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Saaz
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Terreux, Agrumes, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Terreux, Agrumes, Epicé
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, Pale Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Lager, Pale Ale
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Apollo" data-scayt-lang="fr_FR">Apollo</span> ====
+==== Apollo ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> #01051
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 15 – 19&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 15 – 19&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5.5 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5.5 – 8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zeus" data-scayt-lang="fr_FR">Zeus</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Zeus
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Amertume fine, franche, avec des notes d’agrume (citron vert, pamplemousse) et résineuses
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Amertume fine, franche, avec des notes d’agrume (citron vert, pamplemousse) et résineuses
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Imperial" data-scayt-lang="fr_FR">Imperial</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> India Pale Ale, Imperial India Pale Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zeus" data-scayt-lang="fr_FR">Zeus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Colombus" data-scayt-lang="fr_FR">Colombus</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Zeus, Nugget, Colombus
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Excellente&nbsp;: 85&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Apolon" data-scayt-lang="fr_FR">Apolon</span> ====
+==== Apolon ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 10 – 12&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 10 – 12&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 4&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, frère de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ahil" data-scayt-lang="fr_FR">Ahil</span> et Atlas
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Brewer’s Gold, frère de Ahil et Atlas
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bitter, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bitter, India Pale Ale
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 55&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aquila" data-scayt-lang="fr_FR">Aquila</span> ====
+==== Aquila ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6.5 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6.5 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Brewer’s Gold
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Saison Belge
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Mauvaise&nbsp;: 40&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u> Cultivar abandonné à l’échelle industrielle
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aramis" data-scayt-lang="fr_FR">Aramis</span> ====
+==== Aramis ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> France
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 7.8 – 8.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 7.8 – 8.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 4.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 4.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Strisselspalt" data-scayt-lang="fr_FR">Strisselspalt</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Whitebread" data-scayt-lang="fr_FR">Whitebread</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Strisselspalt, Whitebread Golding
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, herbeux, très légèrement agrumes
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, herbeux, très légèrement agrumes
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilsner" data-scayt-lang="fr_FR">Pilsner</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wheat" data-scayt-lang="fr_FR">Wheat</span>, Saison, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Belgian" data-scayt-lang="fr_FR">Belgian</span> Ales, Pale Ale, Porter
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pilsner, Lager, Wheat, Saison, India Pale Ale, Belgian Ales, Pale Ale, Porter
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Willamette" data-scayt-lang="fr_FR">Willamette</span>, Challenger, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ahtanum" data-scayt-lang="fr_FR">Ahtanum</span>™, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Strisselspalt" data-scayt-lang="fr_FR">Strisselspalt</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Tettnang" data-scayt-lang="fr_FR">Tettnang</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Willamette, Challenger, Ahtanum™, Strisselspalt, Centennial, Chinook, Hallertau, Tettnang
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Développé par la <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cop-Houdal" data-scayt-lang="fr_FR">Cop-Houdal</span> (cocorico&nbsp;;-) )
+*<u>Note&nbsp;:</u> Développé par la Cop-Houdal (cocorico&nbsp;;-) )
 ==== Archer ® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2 – 3&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2 – 3&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, notes de citron vert et de pêche
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, notes de citron vert et de pêche
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Ariana ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8.5 - 13&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8.5 - 13&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Note de cassis, pêche, fruits tropicaux, pamplemousse, groseille à maquereau, agrumes, vanille
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Note de cassis, pêche, fruits tropicaux, pamplemousse, groseille à maquereau, agrumes, vanille
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 **<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Atlas ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> Atlas
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Styrian Atlas
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 7 – 11&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 7 – 11&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.8 – 4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.8 – 4&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> frère de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ahil" data-scayt-lang="fr_FR">Ahil</span> et <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Apolon" data-scayt-lang="fr_FR">Apolon</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> frère de Ahil et Apolon
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, Citron vert, Résineux, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fraicheur" data-scayt-lang="fr_FR">Fraicheur</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, Citron vert, Résineux, Fraicheur
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="American" data-scayt-lang="fr_FR">American</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Belgian" data-scayt-lang="fr_FR">Belgian</span> Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> American Pale Ale, Belgian Ale
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 50&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aurora" data-scayt-lang="fr_FR">Aurora</span> ====
+==== Aurora ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> Super <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Super Styrian
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 11&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 11&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.5 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Northern Brewer
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, Arôme intense de houblon
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, Arôme intense de houblon
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="American" data-scayt-lang="fr_FR">American</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Dark" data-scayt-lang="fr_FR">Dark</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> American Pale Ale, Dark Lager
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Styrian Golding, Northern Brewer
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Fait partie de la famille des «&nbsp;Super <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span>&nbsp;» (visiblement, c’est le dernier cultivar de cette famille encore <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="diponible" data-scayt-lang="fr_FR">diponible</span> facilement)
+*<u>Note&nbsp;:</u> Fait partie de la famille des «&nbsp;Super Styrian&nbsp;» (visiblement, c’est le dernier cultivar de cette famille encore diponible facilement)
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Azacca" data-scayt-lang="fr_FR">Azacca</span> ® ====
+==== Azacca ® ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> #483, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Azaaca" data-scayt-lang="fr_FR">Azaaca</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> #483, Azaaca
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 14-16&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 14-16&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Toyomidori" data-scayt-lang="fr_FR">Toyomidori</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Summit" data-scayt-lang="fr_FR">Summit</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Northern Brewer, Toyomidori, Summit
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrumes (citron, pamplemousse, orange), fruits tropicaux (papaye, ananas, mangue, papaye), épicé, herbeux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrumes (citron, pamplemousse, orange), fruits tropicaux (papaye, ananas, mangue, papaye), épicé, herbeux
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> India Pale Ale
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 === B ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bačka" data-scayt-lang="fr_FR">Bačka</span> ====
+==== Bačka ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Serbie" data-scayt-lang="fr_FR">Serbie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Serbie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 7&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Arômes de «&nbsp;houblons nobles&nbsp;» (?)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Arômes de «&nbsp;houblons nobles&nbsp;» (?)
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pils" data-scayt-lang="fr_FR">Pils</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Lager, Pils
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Très vieille variété <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="serbe" data-scayt-lang="fr_FR">serbe</span>
+*<u>Note&nbsp;:</u> Très vieille variété serbe
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Banner" data-scayt-lang="fr_FR">Banner</span> ====
+==== Banner ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8.5 – 12.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8.5 – 12.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, demi-frère d’<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aquila" data-scayt-lang="fr_FR">Aquila</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Brewer’s Gold, demi-frère d’Aquila
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bitter
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aquila" data-scayt-lang="fr_FR">Aquila</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cluster" data-scayt-lang="fr_FR">Cluster</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Aquila, Cluster, Galena
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Mauvaise&nbsp;: 45&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Barbe Rouge ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> France
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4 - 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4 - 6.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>&nbsp;&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>&nbsp;&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Strisselsplat" data-scayt-lang="fr_FR">Strisselsplat</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Strisselsplat
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fraise (surtout en dry <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="hopping" data-scayt-lang="fr_FR">hopping</span>)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fraise (surtout en dry hopping)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Beata" data-scayt-lang="fr_FR">Beata</span> ====
+==== Beata ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 3.8&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3.5 – 3.8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Pomme, Abricot, Amande
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Pomme, Abricot, Amande
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Belgian" data-scayt-lang="fr_FR">Belgian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span> ====
+==== Belgian Saaz ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Motueka" data-scayt-lang="fr_FR">Motueka</span>, B <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Motueka, B Saaz
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6.5 – 7.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6.5 – 7.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Saaz
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrumes (citron, citron vert), fruits tropicaux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrumes (citron, citron vert), fruits tropicaux
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilsner" data-scayt-lang="fr_FR">Pilsner</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Belgian" data-scayt-lang="fr_FR">Belgian</span> Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Lager, Pilsner, Belgian Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Saaz
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
+&nbsp;
 ==== Belma ====
@@ Ligne 399 : / Ligne 399 : @@
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bianca" data-scayt-lang="fr_FR">Bianca</span> ====
+==== Bianca ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bianco" data-scayt-lang="fr_FR">Bianco</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bianca" data-scayt-lang="fr_FR">Bianca</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Bianco, Bianca Gold
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 7 – 7.8&nbsp;%%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 7 – 7.8&nbsp;%%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.2-3.4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.2-3.4&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Demi-frère de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="SunBeam" data-scayt-lang="fr_FR">SunBeam</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Demi-frère de SunBeam
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pils" data-scayt-lang="fr_FR">Pils</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Belgian" data-scayt-lang="fr_FR">Belgian</span> Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Lager, Pils, Belgian Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sunbeam" data-scayt-lang="fr_FR">Sunbeam</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Saaz, Sunbeam
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== Bitter <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span> ====
+==== Bitter Gold ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 14 – 19&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 14 – 19&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 6 – 7.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 6 – 7.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bullion" data-scayt-lang="fr_FR">Bullion</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Comet" data-scayt-lang="fr_FR">Comet</span> et <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Bullion, Brewer’s Gold, Comet et Fuggle
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> En théorie très neutre, mais certains écrits rapportent des notes de poire, de pastèque et de fruit à noyau
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> En théorie très neutre, mais certains écrits rapportent des notes de poire, de pastèque et de fruit à noyau
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilsner" data-scayt-lang="fr_FR">Pilsner</span>, Bitter, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Ale, Lager, Pilsner, Bitter, India Pale Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Nugget, Galena
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 55&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Blato" data-scayt-lang="fr_FR">Blato</span> ====
+==== Blato ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.2 – 4.9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.2 – 4.9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.3 – 3.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.3 – 3.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span> (probablement)
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Saaz (probablement)
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="pils" data-scayt-lang="fr_FR">pils</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Lager, pils
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Saaz
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u> Variété endémique&nbsp;: les rendements en dehors de sa zone traditionnelle de culture sont très faibles
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Blisk" data-scayt-lang="fr_FR">Blisk</span> ====
+==== Blisk ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 9.7 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 9.7 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.3 – 4.8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.3 – 4.8&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Atlas
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="English" data-scayt-lang="fr_FR">English</span> Ale, Extra <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Special" data-scayt-lang="fr_FR">Special</span> Bitter, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilsner" data-scayt-lang="fr_FR">Pilsner</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> English Ale, Extra Special Bitter, Lager, Pilsner
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> Peu cultivé
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Boadicea" data-scayt-lang="fr_FR">Boadicea</span> ====
+==== Boadicea ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 11&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 11&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 4&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pils" data-scayt-lang="fr_FR">Pils</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pils
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bobek" data-scayt-lang="fr_FR">Bobek</span> ====
+==== Bobek ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span> B, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bobek" data-scayt-lang="fr_FR">Bobek</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Styrian Golding B, Styrian Bobek
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.5 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Northern Brewer
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, résineux, «&nbsp;plaisant&nbsp;»
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, résineux, «&nbsp;plaisant&nbsp;»
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="English" data-scayt-lang="fr_FR">English</span> Ale, Extra <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Special" data-scayt-lang="fr_FR">Special</span> Bitter, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilsner" data-scayt-lang="fr_FR">Pilsner</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> English Ale, Extra Special Bitter, Lager, Pilsner
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Willamette" data-scayt-lang="fr_FR">Willamette</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Styrian Golding, Fuggle, Willamette
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bohemie" data-scayt-lang="fr_FR">Bohemie</span> ====
+==== Bohemie ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sladek" data-scayt-lang="fr_FR">Sladek</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Saaz, Sladek
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== BOR ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="BOR704" data-scayt-lang="fr_FR">BOR704</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> BOR704
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Saaz, Northern Brewer
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Dans le style du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Dans le style du Saaz
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="German" data-scayt-lang="fr_FR">German</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilsner" data-scayt-lang="fr_FR">Pilsner</span>, Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wheat" data-scayt-lang="fr_FR">Wheat</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Beer" data-scayt-lang="fr_FR">Beer</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> German Pilsner, Pale Ale, Wheat Beer
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Saaz
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Bouclier ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> France
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 7.9 – 8.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 7.9 – 8.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.4 – 3.3&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.4 – 3.3&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Strissselspalt" data-scayt-lang="fr_FR">Strissselspalt</span>, Wye Challenger, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Early" data-scayt-lang="fr_FR">Early</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bird" data-scayt-lang="fr_FR">Bird</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span> et <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Strissselspalt, Wye Challenger, Early Bird Golding et Northern Brewer
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité, agrume, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="herbal" data-scayt-lang="fr_FR">herbal</span>, épicé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité, agrume, herbal, épicé
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="English" data-scayt-lang="fr_FR">English</span> Ales, Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Imperial" data-scayt-lang="fr_FR">Imperial</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, Saison, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pils" data-scayt-lang="fr_FR">Pils</span>, Blonde
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> English Ales, Pale Ale, Lager, Imperial Stout, Saison, Pils, Blonde
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Développé par <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cop-Houdal" data-scayt-lang="fr_FR">Cop-Houdal</span> / le Comptoir du Houblon
+*<u>Note&nbsp;:</u> Développé par Cop-Houdal / le Comptoir du Houblon
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bramling" data-scayt-lang="fr_FR">Bramling</span> ====
+==== Bramling ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5.7 – 5.8&nbsp;%%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5.7 – 5.8&nbsp;%%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.9 – 3.2&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.9 – 3.2&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Golden Ale, Bitter, Rye Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, Golden Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Imperial" data-scayt-lang="fr_FR">Imperial</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Holiday" data-scayt-lang="fr_FR">Holiday</span> Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Golden Ale, Bitter, Rye Ale, India Pale Ale, Stout, Golden Ale, Imperial Stout, Pale Ale, Holiday Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Whitbread" data-scayt-lang="fr_FR">Whitbread</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Progress" data-scayt-lang="fr_FR">Progress</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="East" data-scayt-lang="fr_FR">East</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kent" data-scayt-lang="fr_FR">Kent</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Whitbread Golding, Progress, East Kent Golding
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bramling" data-scayt-lang="fr_FR">Bramling</span> Cross ====
+==== Bramling Cross ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.3 – 3.2&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.3 – 3.2&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Golding
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Citron, Cassis, Prunes, Mûres, surtout en addition tardive
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Citron, Cassis, Prunes, Mûres, surtout en addition tardive
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Golden Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Strong" data-scayt-lang="fr_FR">Strong</span> Ale,<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, Porter
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Golden Ale, Strong Ale,Stout, Porter
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Whitbread" data-scayt-lang="fr_FR">Whitbread</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Progress" data-scayt-lang="fr_FR">Progress</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="East" data-scayt-lang="fr_FR">East</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kent" data-scayt-lang="fr_FR">Kent</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Whitbread Golding, Progress, East Kent Golding
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Le rendu de ce houblon dépend beaucoup de la base <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="maltée" data-scayt-lang="fr_FR">maltée</span>
+*<u>Note&nbsp;:</u> Le rendu de ce houblon dépend beaucoup de la base maltée
 ==== Bravo ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> #01046
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 15 – 18&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 15 – 18&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zeus" data-scayt-lang="fr_FR">Zeus</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Zeus
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, Fruité, Vanille, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, un peu terreux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, Fruité, Vanille, Epicé, un peu terreux
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="American" data-scayt-lang="fr_FR">American</span> Pale Ale, Extra <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Special" data-scayt-lang="fr_FR">Special</span> Bitter
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> India Pale Ale, American Pale Ale, Extra Special Bitter
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Columbus" data-scayt-lang="fr_FR">Columbus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zeus" data-scayt-lang="fr_FR">Zeus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Apollo" data-scayt-lang="fr_FR">Apollo</span>, Magnum, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Columbus, Zeus, Apollo, Magnum, Nugget, Chinook, Centennial
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span> ====
+==== Brewer’s Gold ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 3.1&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 3.1&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Cassis, Fruité, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Cassis, Fruité, Epicé
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> India Pale Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bullion" data-scayt-lang="fr_FR">Bullion</span>, Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northdown" data-scayt-lang="fr_FR">Northdown</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Bullion, Cascade, Galena, Northern Brewer, Northdown
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Mauvaise
-*<u>Note&nbsp;:</u> L’un des premiers houblons «&nbsp;<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="high" data-scayt-lang="fr_FR">high</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;»
+*<u>Note&nbsp;:</u> L’un des premiers houblons «&nbsp;high alpha&nbsp;»
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span> (US) ====
+==== Brewer’s Gold (US) ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 11&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 11&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Frère du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bullion" data-scayt-lang="fr_FR">Bullion</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Frère du Bullion
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Cassis, Fruité, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Cassis, Fruité, Epicé
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> India Pale Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bullion" data-scayt-lang="fr_FR">Bullion</span>, Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northdown" data-scayt-lang="fr_FR">Northdown</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Bullion, Cascade, Galena, Northern Brewer, Northdown
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Mauvaise
 *<u>Note&nbsp;:</u> Adaptation américaine de la version UK
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Buket" data-scayt-lang="fr_FR">Buket</span> ====
+==== Buket ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8.5 – 13.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8.5 – 13.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.2 – 6.3&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.2 – 6.3&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Fuggle, Northern Brewer
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="English" data-scayt-lang="fr_FR">English</span> Ale, Extra <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Special" data-scayt-lang="fr_FR">Special</span> Bitter, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilsner" data-scayt-lang="fr_FR">Pilsner</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> English Ale, Extra Special Bitter, Lager, Pilsner
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 50&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bullion" data-scayt-lang="fr_FR">Bullion</span> ====
+==== Bullion ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6.5 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6.5 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Frère du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Frère du Brewer’s Gold
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, Baies noires, en addition tardive
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, Baies noires, en addition tardive
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Doppelbock" data-scayt-lang="fr_FR">Doppelbock</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Barley" data-scayt-lang="fr_FR">Barley</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wine" data-scayt-lang="fr_FR">Wine</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Imperial" data-scayt-lang="fr_FR">Imperial</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Stout, Doppelbock, Barley Wine, Imperial Stout
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Columbus" data-scayt-lang="fr_FR">Columbus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Columbus, Northern Brewer, Galena, Chinook, Brewer’s Gold
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Mauvaise
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 === C ===
-==== Calais <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span> ====
+==== Calais Golding ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni, France
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.5 – 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Golding
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> comme les <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Goldings" data-scayt-lang="fr_FR">Goldings</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="anglais" data-scayt-lang="fr_FR">anglais</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> comme les Goldings anglais
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Styles <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="anglais" data-scayt-lang="fr_FR">anglais</span> et belges
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Styles anglais et belges
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kent" data-scayt-lang="fr_FR">Kent</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Early" data-scayt-lang="fr_FR">Early</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bird" data-scayt-lang="fr_FR">Bird</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Kent Golding, Early Bird
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Calicross" data-scayt-lang="fr_FR">Calicross</span> ====
+==== Calicross ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5.8 – 7.9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5.8 – 7.9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 7.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 7.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Late" data-scayt-lang="fr_FR">Late</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cluster" data-scayt-lang="fr_FR">Cluster</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Fuggle, Late Cluster
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité, terreux, Floral
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité, terreux, Floral
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u> Variété presque éteinte commercialement, sauf en NZ
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Callista" data-wsc-lang="fr_FR">Callista</span> ====
+==== Callista ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 4&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 2.5 – 4&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Abricot, cassis, framboises, fruits tropicaux, pêche
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Abricot, cassis, framboises, fruits tropicaux, pêche
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Faible taux de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="cohumulone" data-scayt-lang="fr_FR">cohumulone</span>, le profil organoleptique est beaucoup influencé par le type de bière brassée
+*<u>Note&nbsp;:</u> Faible taux de cohumulone, le profil organoleptique est beaucoup influencé par le type de bière brassée
 ==== Calypso ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Le père est un dérivé du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Le père est un dérivé du Nugget
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Pomme, poire, fruits à noyaux et tropicaux, thé, un peu terreux, note <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronnée" data-scayt-lang="fr_FR">citronnée</span> et mentholée
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Pomme, poire, fruits à noyaux et tropicaux, thé, un peu terreux, note citronnée et mentholée
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Barley" data-scayt-lang="fr_FR">Barley</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wine" data-scayt-lang="fr_FR">Wine</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Ale, Stout, Barley Wine
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Huell" data-scayt-lang="fr_FR">Huell</span> Melon
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Huell Melon
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Cascade ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US, NZ, Australie, Argentine
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.5 – 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.8 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.8 – 7&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Serebrianka" data-scayt-lang="fr_FR">Serebrianka</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Fuggle, Serebrianka
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> floral, agrumes, litchi, certains y trouvent des notes de mûres. La version <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="argentine" data-scayt-lang="fr_FR">argentine</span> développerait un profil citronnelle, poivré, épicé et serait à considérer comme <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="non-substituable" data-scayt-lang="fr_FR">non-substituable</span> avec les autres variétés.
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> floral, agrumes, litchi, certains y trouvent des notes de mûres. La version argentine développerait un profil citronnelle, poivré, épicé et serait à considérer comme non-substituable avec les autres variétés.
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bière au profil américain&nbsp;;-)
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Colombus" data-scayt-lang="fr_FR">Colombus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amarillo" data-scayt-lang="fr_FR">Amarillo</span> (?), <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ahtanum" data-scayt-lang="fr_FR">Ahtanum</span> (pour le cultivar argentin&nbsp;: EKG, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span>)
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Centennial, Colombus, Amarillo (?), Ahtanum (pour le cultivar argentin&nbsp;: EKG, Hallertau)
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> C’est la variété qui a présidée au renouveau du brassage amateur aux USA
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cashmere" data-scayt-lang="fr_FR">Cashmere</span> ====
+==== Cashmere ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 7.7 – 9.1&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 7.7 – 9.1&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 4.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 4.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade, Northern Brewer
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Melon, noix de coco, ananas, citron, amertume douce, parfois herbeuse
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Melon, noix de coco, ananas, citron, amertume douce, parfois herbeuse
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Saison
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cekin" data-scayt-lang="fr_FR">Cekin</span> ====
+==== Cekin ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2 – 3&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2 – 3&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aurora" data-scayt-lang="fr_FR">Aurora</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Aurora
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Styrian
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pils" data-scayt-lang="fr_FR">Pils</span>, Ale et bitter anglaise
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pils, Ale et bitter anglaise
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Savinjski" data-scayt-lang="fr_FR">Savinjski</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Styrian, Savinjski Golding
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Celeia" data-scayt-lang="fr_FR">Celeia</span> ====
+==== Celeia ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span> C, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cerera" data-scayt-lang="fr_FR">Cerera</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stryrian" data-scayt-lang="fr_FR">Stryrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Celeia" data-scayt-lang="fr_FR">Celeia</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Styrian Golding C, Cerera, Stryrian Celeia
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3 -6.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3 -6.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2 – 4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2 – 4&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aurora" data-scayt-lang="fr_FR">Aurora</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Styrian Golding, Aurora
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Amertume douce et agréable, floral, gingembre, thym, notes <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronnée" data-scayt-lang="fr_FR">citronnée</span> et mentholée
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Amertume douce et agréable, floral, gingembre, thym, notes citronnée et mentholée
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pils" data-scayt-lang="fr_FR">Pils</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, Ales et Bitter anglaises
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pils, Lager, Ales et Bitter anglaises
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bobek" data-scayt-lang="fr_FR">Bobek</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Bobek, Styrian Golding, Saaz
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 55&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Houblons pouvant être utilisé dans une très grande <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="varièté" data-scayt-lang="fr_FR">varièté</span> de bières
+*<u>Note&nbsp;:</u> Houblons pouvant être utilisé dans une très grande varièté de bières
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span> ====
+==== Centennial ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> Super Cascade
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 7 – 11.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 7 – 11.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.2 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.2 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, EKG, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bavarian" data-scayt-lang="fr_FR">Bavarian</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Brewer’s Gold, Fuggle, EKG, Bavarian
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Très <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronné" data-scayt-lang="fr_FR">citronné</span>, floral, un peu terreux. On peut aussi retrouver des notes de thé à la camomille, d’estragon (?) et de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="badiane" data-scayt-lang="fr_FR">badiane</span> (?)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Très citronné, floral, un peu terreux. On peut aussi retrouver des notes de thé à la camomille, d’estragon (?) et de badiane (?)
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bitter, IPA, Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Imperial" data-scayt-lang="fr_FR">Imperial</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Barley" data-scayt-lang="fr_FR">Barley</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wine" data-scayt-lang="fr_FR">Wine</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bitter, IPA, Pale Ale, Imperial, Barley Wine
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Columbus" data-scayt-lang="fr_FR">Columbus</span>, Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zeus" data-scayt-lang="fr_FR">Zeus</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Columbus, Cascade, Chinook, Galena, Nugget, Zeus
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 60&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Fait partie des «&nbsp;4C&nbsp;» américains (avec le Cascade, le <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Colombus" data-scayt-lang="fr_FR">Colombus</span> et le <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span>)
+*<u>Note&nbsp;:</u> Fait partie des «&nbsp;4C&nbsp;» américains (avec le Cascade, le Colombus et le Chinook)
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cerera" data-scayt-lang="fr_FR">Cerera</span> ====
+==== Cerera ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Celeia" data-scayt-lang="fr_FR">Celeia</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span> C
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Celeia, Styrian Golding C
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3 -6.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3 -6.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2 – 4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2 – 4&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aurora" data-scayt-lang="fr_FR">Aurora</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Styrian Golding, Aurora
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Amertume douce et agréable, floral, gingembre, thym, notes <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronnée" data-scayt-lang="fr_FR">citronnée</span> et mentholée
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Amertume douce et agréable, floral, gingembre, thym, notes citronnée et mentholée
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pils" data-scayt-lang="fr_FR">Pils</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, Ales et Bitter anglaises
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pils, Lager, Ales et Bitter anglaises
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bobek" data-scayt-lang="fr_FR">Bobek</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Bobek, Styrian Golding, Saaz
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 55&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Houblons pouvant être utilisé dans une très grande <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="varièté" data-scayt-lang="fr_FR">varièté</span> de bières
+*<u>Note&nbsp;:</u> Houblons pouvant être utilisé dans une très grande varièté de bières
 ==== Challenger ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.2 – 4.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.2 – 4.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zattler" data-scayt-lang="fr_FR">Zattler</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Northern Brewer, Zattler
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Marmelade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="toffée" data-scayt-lang="fr_FR">toffée</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronné" data-scayt-lang="fr_FR">citronné</span>, note de fruits frais.
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Marmelade, toffée, citronné, note de fruits frais.
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Ale et Bitter anglaises, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Imperial" data-scayt-lang="fr_FR">Imperial</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Barley" data-scayt-lang="fr_FR">Barley</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wine" data-scayt-lang="fr_FR">Wine</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Ale et Bitter anglaises, Imperial, Barley Wine
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="East" data-scayt-lang="fr_FR">East</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kent" data-scayt-lang="fr_FR">Kent</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Goldings" data-scayt-lang="fr_FR">Goldings</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Phoenix" data-scayt-lang="fr_FR">Phoenix</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Goldings" data-scayt-lang="fr_FR">Goldings</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="British" data-scayt-lang="fr_FR">British</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Columbian" data-scayt-lang="fr_FR">Columbian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Goldings" data-scayt-lang="fr_FR">Goldings</span>, Perle, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> East Kent Goldings, Phoenix, Styrian Goldings, British Columbian Goldings, Perle, Northern Brewer
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 80&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chelan" data-scayt-lang="fr_FR">Chelan</span> ====
+==== Chelan ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12 – 14.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12 – 14.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 8.5 – 9.8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 8.5 – 9.8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Galena
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Amertume forte et brutale, notes chocolatée, fraise et pomme
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Amertume forte et brutale, notes chocolatée, fraise et pomme
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Galena, Nugget
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 80&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span> ====
+==== Chinook ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="W-421-38" data-scayt-lang="fr_FR">W-421-38</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> W-421-38
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 4&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Petham" data-scayt-lang="fr_FR">Petham</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Petham Golding
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Résineux, épicé, abricot, notes de fruit de sureau et autres baies rouges
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Résineux, épicé, abricot, notes de fruit de sureau et autres baies rouges
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pale Ale, IPA, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Barley" data-scayt-lang="fr_FR">Barley</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wine" data-scayt-lang="fr_FR">Wine</span>, Porter, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pale Ale, IPA, Lager, Barley Wine, Porter, Stout
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Eroica" data-scayt-lang="fr_FR">Eroica</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bullion" data-scayt-lang="fr_FR">Bullion</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Columbus" data-scayt-lang="fr_FR">Columbus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zeus" data-scayt-lang="fr_FR">Zeus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Southern" data-scayt-lang="fr_FR">Southern</span> Cross, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sticklebract" data-scayt-lang="fr_FR">Sticklebract</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Galena, Eroica, Nugget, Bullion, Columbus, Zeus, Southern Cross, Sticklebract
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cicero" data-scayt-lang="fr_FR">Cicero</span> ====
+==== Cicero ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 2.7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.5 – 2.7&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aurora" data-scayt-lang="fr_FR">Aurora</span>, frère du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cekin" data-scayt-lang="fr_FR">Cekin</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Aurora, frère du Cekin
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Serait dans le profil du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Serait dans le profil du Styrian
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pils" data-scayt-lang="fr_FR">Pils</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pale Ale, Pils, Lager
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Styrian, Saaz
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 80&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Citra" data-scayt-lang="fr_FR">Citra</span> ® ====
+==== Citra ® ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="HBC394" data-scayt-lang="fr_FR">HBC394</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> HBC394
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11 – 13&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11 – 13&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 4.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 4.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Tettnang" data-scayt-lang="fr_FR">Tettnang</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Hallertau, Tettnang
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrume (Pamplemousse, citron vert), notes de litchi, de groseille. Amertume brutale.
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrume (Pamplemousse, citron vert), notes de litchi, de groseille. Amertume brutale.
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> IPA, Pale Ales
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Simcoe" data-scayt-lang="fr_FR">Simcoe</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mosaïc" data-scayt-lang="fr_FR">Mosaïc</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Casscade" data-scayt-lang="fr_FR">Casscade</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Simcoe, Mosaïc, Centennial, Casscade
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cluster" data-scayt-lang="fr_FR">Cluster</span> (US) ====
+==== Cluster (US) ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> Golden <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cluster" data-scayt-lang="fr_FR">Cluster</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Golden Cluster
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US et Australie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5.5 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5.5 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Cassis, floral, le cultivar <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="australien" data-scayt-lang="fr_FR">australien</span> présente une forte prédominance résineuse
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Cassis, floral, le cultivar australien présente une forte prédominance résineuse
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Eroica" data-scayt-lang="fr_FR">Eroica</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Brewer’s Gold, Eroica, Galena
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 80&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Columbia" data-scayt-lang="fr_FR">Columbia</span> ====
+==== Columbia ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 8.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 8.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.9 – 4.1&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.9 – 4.1&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Houblons frais, zeste d’agrumes
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Houblons frais, zeste d’agrumes
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Columbus" data-scayt-lang="fr_FR">Columbus</span> ====
+==== Columbus ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> Tomahawk, CTZ
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 15 – 17&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 15 – 17&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.5 – 5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Herbeux, légèrement <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronné" data-scayt-lang="fr_FR">citronné</span>/agrumes, notes de poivre noir et réglisse
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Herbeux, légèrement citronné/agrumes, notes de poivre noir et réglisse
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Imperial" data-scayt-lang="fr_FR">Imperial</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brown" data-scayt-lang="fr_FR">Brown</span> Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Barley" data-scayt-lang="fr_FR">Barley</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wine" data-scayt-lang="fr_FR">Wine</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Imperial" data-scayt-lang="fr_FR">Imperial</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="American" data-scayt-lang="fr_FR">American</span> Ales, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Imperial Brown Ale, Barley Wine, Imperial Stout, American Ales, Stout
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Galena, Chinook, Nugget
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 55&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Comet" data-scayt-lang="fr_FR">Comet</span> ====
+==== Comet ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US, Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 9.4 – 12.4&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 9.4 – 12.4&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sunshine" data-scayt-lang="fr_FR">Sunshine</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Sunshine
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Résineux, Géranium, Pamplemousse, Mandarine, Citronnelle
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Résineux, Géranium, Pamplemousse, Mandarine, Citronnelle
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="American" data-scayt-lang="fr_FR">American</span> Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Lager, American Ale, India Pale Ale, Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Summit" data-scayt-lang="fr_FR">Summit</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Summit, Galena
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Mauvaise&nbsp;: 50&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
+&nbsp;
+==== Comet ====
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Comet" data-scayt-lang="fr_FR">Comet</span> ====
+*<u>Alias&nbsp;:</u>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
+*<u>Origine&nbsp;:</u> US, Allemagne
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 9.4 – 12.4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 6&nbsp;%
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Sunshine
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Résineux, Géranium, Pamplemousse, Mandarine, Citronnelle
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Lager, American Ale, India Pale Ale, Ale
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Summit, Galena
+*<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
+*<u>Stabilité&nbsp;:</u> Mauvaise&nbsp;: 50&nbsp;%
+*<u>Note&nbsp;:</u>
-*<u>Alias&nbsp;:</u>
+==== Cobbs ====
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
-*<u>Origine&nbsp;:</u> US, Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 9.4 – 12.4&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sunshine" data-scayt-lang="fr_FR">Sunshine</span>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Résineux, Géranium, Pamplemousse, Mandarine, Citronnelle
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="American" data-scayt-lang="fr_FR">American</span> Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="India" data-scayt-lang="fr_FR">India</span> Pale Ale, Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Summit" data-scayt-lang="fr_FR">Summit</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
-*<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
-*<u>Stabilité&nbsp;:</u> Mauvaise&nbsp;: 50&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cobbs" data-scayt-lang="fr_FR">Cobbs</span> ====
+*<u>Alias&nbsp;:</u>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni, France
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.4 – 6.7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 1.9 – 2.8&nbsp;%
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> identique à la plupart des Goldings
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bière anglaises et Belges
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Kent Golding, Early Bird
+*<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
+*<u>Stabilité&nbsp;:</u>
+*<u>Note&nbsp;:</u>
-*<u>Alias&nbsp;:</u>
+==== Czech Premiant ====
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni, France
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.4 – 6.7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 1.9 – 2.8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> identique à la <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="plupart" data-scayt-lang="fr_FR">plupart</span> des <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Goldings" data-scayt-lang="fr_FR">Goldings</span>
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bière anglaises et Belges
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kent" data-scayt-lang="fr_FR">Kent</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Early" data-scayt-lang="fr_FR">Early</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bird" data-scayt-lang="fr_FR">Bird</span>
-*<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
-*<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Czech" data-scayt-lang="fr_FR">Czech</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Premiant" data-scayt-lang="fr_FR">Premiant</span> ====
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Premiant
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Premiant" data-scayt-lang="fr_FR">Premiant</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 12.5&nbsp;%
-*<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.5 – 8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 12.5&nbsp;%
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Northern Brewer
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 8&nbsp;%
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Légèrement épicé, amertume neutre, notes fruitée, citron, lavande
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pïls, Lager, Bières belges
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Légèrement épicé, amertume neutre, notes fruitée, citron, lavande
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Saaz
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pïls" data-scayt-lang="fr_FR">Pïls</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, Bières belges
+*<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
+*<u>Note&nbsp;:</u</u>
-*<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u</u>
 === D ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Dana" data-scayt-lang="fr_FR">Dana</span> ====
+==== Dana ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> Extra <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Dana" data-scayt-lang="fr_FR">Dana</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Dana" data-scayt-lang="fr_FR">Dana</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Extra Styrian Dana, Styrian Dana
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11 – 16&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11 – 16&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.7 – 6.1&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.7 – 6.1&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Magnum
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Arôme intense de houblon, amertume «&nbsp;ronde&nbsp;»
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Arôme intense de houblon, amertume «&nbsp;ronde&nbsp;»
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Delta ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> #04188
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5.5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5.5 – 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 6.5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 6.5 – 7&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, Cascade
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Fuggle, Cascade
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, terreux, agrume, gingembre
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, terreux, agrume, gingembre
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> IPA, Pale Ale, ESB
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Willamette" data-scayt-lang="fr_FR">Willamette</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Fuggle, Willamette
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Excellente&nbsp;: 85&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Denali" data-scayt-lang="fr_FR">Denali</span> ====
+==== Denali ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> #06277
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13 – 15&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13 – 15&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zeus" data-scayt-lang="fr_FR">Zeus</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Nugget, Zeus
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Ananas, pin agrumes, citron (tarte <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="meringuée" data-scayt-lang="fr_FR">meringuée</span>&nbsp;!?!)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Ananas, pin agrumes, citron (tarte meringuée&nbsp;!?!)
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> bière de blé (<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Weissen" data-scayt-lang="fr_FR">Weissen</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wieẞbier" data-scayt-lang="fr_FR">Wieẞbier</span>)
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> bière de blé (Weissen, Wieẞbier)
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== Dr <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Rudi" data-scayt-lang="fr_FR">Rudi</span> ====
+==== Dr Rudi ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> Super <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Alpha" data-scayt-lang="fr_FR">Alpha</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Super Alpha
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 10 – 12&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 10 – 12&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 7 – 8.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 7 – 8.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Pin, herbeux, notes d’agrumes
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Pin, herbeux, notes d’agrumes
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, IPA
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Lager, IPA
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Green" data-scayt-lang="fr_FR">Green</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bullet" data-scayt-lang="fr_FR">Bullet</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Green Bullet
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Dunav" data-scayt-lang="fr_FR">Dunav</span> ====
+==== Dunav ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 10&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 10&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.8 – 4.6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.8 – 4.6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Northern Brewer, Styrian Golding
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 === E ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Early" data-scayt-lang="fr_FR">Early</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bird" data-scayt-lang="fr_FR">Bird</span> ====
+==== Early Bird ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> France, Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.4 – 6.7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.4 – 6.7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 1.9 – 2.8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 1.9 – 2.8&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Typique des houblons <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="anglais" data-scayt-lang="fr_FR">anglais</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Goldings" data-scayt-lang="fr_FR">Goldings</span>...
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Typique des houblons anglais, Goldings...
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Toutes les bières anglaises, forcément… et aussi un peu les belges&nbsp;;-)
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> EKG, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Redsells" data-scayt-lang="fr_FR">Redsells</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cobbs" data-scayt-lang="fr_FR">Cobbs</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> EKG, Redsells, Cobbs
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="East" data-scayt-lang="fr_FR">East</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kent" data-scayt-lang="fr_FR">Kent</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span> ====
+==== East Kent Golding ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> EKG, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Canterbury" data-scayt-lang="fr_FR">Canterbury</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> EKG, Canterbury Golding
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u>
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.5 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 1.9 – 2.8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 1.9 – 2.8&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Terreux, épicé, avec des notes de thym de lavande
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Terreux, épicé, avec des notes de thym de lavande
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Toutes les bières anglaises, forcément…
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span>, une grande partie des <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Goldings" data-scayt-lang="fr_FR">Goldings</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Fuggle, Styrian, une grande partie des Goldings
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u> EKG&nbsp;: Le seul houblon à disposer d’une AOP
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Eastern" data-scayt-lang="fr_FR">Eastern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span> ====
+==== Eastern Gold ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Japon
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kirin" data-scayt-lang="fr_FR">Kirin</span> 2
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Kirin 2
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 80&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Eastwell" data-scayt-lang="fr_FR">Eastwell</span> ====
+==== Eastwell ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni, France
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 4&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, floral
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, floral
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> styles <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="anglais" data-scayt-lang="fr_FR">anglais</span> et belges
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> styles anglais et belges
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Golding
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ekuanot" data-scayt-lang="fr_FR">Ekuanot</span> ====
+==== Ekuanot ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="HBC366" data-scayt-lang="fr_FR">HBC366</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Equinox" data-scayt-lang="fr_FR">Equinox</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> HBC366, Equinox
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13 – 15.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13 – 15.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrumes, fruits tropicaux (papaye, melon) , fruité, herbeux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrumes, fruits tropicaux (papaye, melon) , fruité, herbeux
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== El <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Dorado" data-scayt-lang="fr_FR">Dorado</span> ® ====
+==== El Dorado ® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13 – 17&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13 – 17&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 7 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 7 – 8&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruits tropicaux (ananas, mangue), poire, fruits à noyaux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruits tropicaux (ananas, mangue), poire, fruits à noyaux
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Wheat" data-scayt-lang="fr_FR">Wheat</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Beer" data-scayt-lang="fr_FR">Beer</span>, IPA, Pale ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Wheat Beer, IPA, Pale ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Simcoe" data-scayt-lang="fr_FR">Simcoe</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Simcoe, Galena
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ella" data-scayt-lang="fr_FR">Ella</span> ====
+==== Ella ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stella" data-scayt-lang="fr_FR">Stella</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Stella
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Australie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13.3 – 16.3%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13.3 – 16.3%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 7.8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 7.8&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrumes (bergamote, pamplemousse), fruits tropicaux, floral, épicé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrumes (bergamote, pamplemousse), fruits tropicaux, floral, épicé
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Elsaesser" data-scayt-lang="fr_FR">Elsaesser</span> ====
+==== Elsaesser ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> France
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4 – 4.7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4 – 4.7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Un houblon <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alsacien" data-scayt-lang="fr_FR">alsacien</span> très ancien, mais visiblement encore utilisé
+*<u>Note&nbsp;:</u> Un houblon alsacien très ancien, mais visiblement encore utilisé
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Emerald" data-scayt-lang="fr_FR">Emerald</span> ====
+==== Emerald ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Smaragd" data-scayt-lang="fr_FR">Smaragd</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Smaragd
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Hallertauer Gold
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral (camomille, estragon), épicé, légèrement fruité, peut procurer des notes de cognac (?)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral (camomille, estragon), épicé, légèrement fruité, peut procurer des notes de cognac (?)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Endeavour" data-scayt-lang="fr_FR">Endeavour</span> ====
+==== Endeavour ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 10.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 10.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.8 – 5.3&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.8 – 5.3&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Cassis, framboise, épicé, agrume
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Cassis, framboise, épicé, agrume
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> Plus doux que le cascade, l’amertume laissée est plus «&nbsp;ronde et fruitée&nbsp;»
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Enigma" data-scayt-lang="fr_FR">Enigma</span> ====
+==== Enigma ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Australie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13.5 – 16.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13.5 – 16.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.8 – 6.4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.8 – 6.4&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Tetenang" data-scayt-lang="fr_FR">Tetenang</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Tettnanger" data-scayt-lang="fr_FR">Tettnanger</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Tetenang Tettnanger
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pinot" data-scayt-lang="fr_FR">Pinot</span> gris, framboises, groseilles, notes de fruit tropicaux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Pinot gris, framboises, groseilles, notes de fruit tropicaux
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epic" data-scayt-lang="fr_FR">Epic</span> ====
+==== Epic ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3 – 5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 1.7 – 2.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 1.7 – 2.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Alliance
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Arôme profond de baies sauvages, avec une note de citronnelle. Légèrement herbeux.
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Arôme profond de baies sauvages, avec une note de citronnelle. Légèrement herbeux.
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Equinox" data-scayt-lang="fr_FR">Equinox</span> ====
+==== Equinox ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="HBC366" data-scayt-lang="fr_FR">HBC366</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ekuanot" data-scayt-lang="fr_FR">Ekuanot</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> HBC366, Ekuanot
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13 – 15.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13 – 15.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrumes, fruits tropicaux (papaye, melon) , fruité, herbeux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrumes, fruits tropicaux (papaye, melon) , fruité, herbeux
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> L’<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="appelation" data-scayt-lang="fr_FR">appelation</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Equinox" data-scayt-lang="fr_FR">Equinox</span> n’existe plus et est désormais remplacée par <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ekuanot" data-scayt-lang="fr_FR">Ekuanot</span>
+*<u>Note&nbsp;:</u> L’appelation Equinox n’existe plus et est désormais remplacée par Ekuanot
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Eroica" data-scayt-lang="fr_FR">Eroica</span> ====
+==== Eroica ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="sœur" data-scayt-lang="fr_FR">sœur</span> du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Brewer’s Gold, sœur du Galena
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Olympic" data-scayt-lang="fr_FR">Olympic</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Galena, Nugget, Olympic
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> Aux US, beaucoup utilisé dans les bières de blé
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Eureka" data-scayt-lang="fr_FR">Eureka</span> ====
+==== Eureka ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> #05256
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 17 – 19.9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 17 – 19.9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.6 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.6 – 6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Apollo" data-scayt-lang="fr_FR">Apollo</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Merkur" data-scayt-lang="fr_FR">Merkur</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Apollo, Merkur
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Cassis, fruits noirs, pin, notes herbeuses prononcées, fruits à noyau, agrumes (mandarine, citron)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Cassis, fruits noirs, pin, notes herbeuses prononcées, fruits à noyau, agrumes (mandarine, citron)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Simcoe" data-scayt-lang="fr_FR">Simcoe</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Summit" data-scayt-lang="fr_FR">Summit</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Simcoe, Summit
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 === F ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Falconer" data-scayt-lang="fr_FR">Falconer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Flight" data-scayt-lang="fr_FR">Flight</span>® ====
+==== Falconer’s Flight® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> 7C’s
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 9 – 12&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 9 – 12&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5.2&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5.2&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrumes (pamplemousse), fruité, épicé, floral, notes terreuses
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrumes (pamplemousse), fruité, épicé, floral, notes terreuses
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u> voir notes
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Il s’agit en réalité d’un mélange de plusieurs houblons&nbsp;: Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Citra" data-scayt-lang="fr_FR">Citra</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Colombus" data-scayt-lang="fr_FR">Colombus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cluster" data-scayt-lang="fr_FR">Cluster</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Crystal" data-scayt-lang="fr_FR">Crystal</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span> et un houblon expérimental (raison pour laquelle le mélange n’est pas identique d’une année à l’autre)
+*<u>Note&nbsp;:</u> Il s’agit en réalité d’un mélange de plusieurs houblons&nbsp;: Cascade, Centennial, Citra, Colombus, Cluster, Crystal, Chinook et un houblon expérimental (raison pour laquelle le mélange n’est pas identique d’une année à l’autre)
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Feux-Coeur" data-scayt-lang="fr_FR">Feux-Coeur</span> Français ====
+==== Feux-Coeur Français ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Australie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12 – 16&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12 – 16&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Developpé" data-scayt-lang="fr_FR">Developpé</span> pour <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="croitre" data-scayt-lang="fr_FR">croitre</span> dans des régions froides, et comme son nom ne le dit pas, c’est un houblon… <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="australien" data-scayt-lang="fr_FR">australien</span>&nbsp;! Toute confusion engendrée par une prononciation rapide est voulue ...
+*<u>Note&nbsp;:</u> Developpé pour croitre dans des régions froides, et comme son nom ne le dit pas, c’est un houblon… australien&nbsp;! Toute confusion engendrée par une prononciation rapide est voulue ...
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="First" data-scayt-lang="fr_FR">First</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span> ====
+==== First Gold ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5.6 – 10&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5.6 – 10&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.3 – 4.1&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.3 – 4.1&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Whitebread" data-scayt-lang="fr_FR">Whitebread</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Whitebread Golding
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité, baies rouges, légèrement épicé, herbeux, avec des notes agrumes / marmelade / abricot
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité, baies rouges, légèrement épicé, herbeux, avec des notes agrumes / marmelade / abricot
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Goldings" data-scayt-lang="fr_FR">Goldings</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Willamette" data-scayt-lang="fr_FR">Willamette</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Goldings, Willamette
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 80&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u> Variété naine
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Flyer" data-scayt-lang="fr_FR">Flyer</span> ====
+==== Flyer ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8.3 – 14.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8.3 – 14.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.1 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.1 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruit à noyau, réglisse, caramel, mélasse, notes de brûlé. Amertume résineuse et épicée.
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruit à noyau, réglisse, caramel, mélasse, notes de brûlé. Amertume résineuse et épicée.
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> Variété toujours en test (2016)
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span> ====
+==== Fuggle ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3 – 6&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2 – 3&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2 – 3&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Herbeux, terreux, mentholé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Herbeux, terreux, mentholé
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Les ales anglaises, forcément&nbsp;;-)
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Willamette" data-scayt-lang="fr_FR">Willamette</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Progress" data-scayt-lang="fr_FR">Progress</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sovereign" data-scayt-lang="fr_FR">Sovereign</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Willamette, Progress, Sovereign
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 === G ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galaxy" data-scayt-lang="fr_FR">Galaxy</span> ® ====
+==== Galaxy ® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Australie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11.6 – 16&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11.6 – 16&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 6.9&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 6.9&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Perle
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruit de la passion, citron, myrtille, cassis, pêche
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruit de la passion, citron, myrtille, cassis, pêche
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amarillo" data-scayt-lang="fr_FR">Amarillo</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Citra" data-scayt-lang="fr_FR">Citra</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Amarillo, Centennial, Citra
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> Variété réputée pour être celle avec le plus haut taux d’huiles
+&nbsp;
 ==== Galena ====
@@ Ligne 1 387 : / Ligne 1 388 : @@
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u> Peut présenter des notes terreuses et d’oignon (?)
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gargoyle" data-scayt-lang="fr_FR">Gargoyle</span> ® ====
+==== Gargoyle ® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Mangue, fruits tropicaux, agrumes, floral
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Mangue, fruits tropicaux, agrumes, floral
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> APA, IPA, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="lager" data-scayt-lang="fr_FR">lager</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> APA, IPA, lager
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Variété propriété de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hops-Meister" data-scayt-lang="fr_FR">Hops-Meister</span>’s
+*<u>Note&nbsp;:</u> Variété propriété de Hops-Meister’s
 ==== Glacier ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3.3- 9.7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3.3- 9.7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5.4 – 9.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5.4 – 9.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Elsasser" data-scayt-lang="fr_FR">Elsasser</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bullion" data-scayt-lang="fr_FR">Bullion</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Early" data-scayt-lang="fr_FR">Early</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Green" data-scayt-lang="fr_FR">Green</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="German" data-scayt-lang="fr_FR">German</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aroma" data-scayt-lang="fr_FR">Aroma</span>, EKG, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bavarian" data-scayt-lang="fr_FR">Bavarian</span> (et 1/128 de son <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="génome" data-scayt-lang="fr_FR">génome</span> vient d’on ne sait où...)
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Elsasser, Brewer’s Gold, Northern Brewer, Bullion, Early Green, German Aroma, EKG, Bavarian (et 1/128 de son génome vient d’on ne sait où...)
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Prune, bois (cèdre), mûre
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Prune, bois (cèdre), mûre
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Porter, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, IPA, ESB
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Porter, Stout, IPA, ESB
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Willamette" data-scayt-lang="fr_FR">Willamette</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Tettnanger" data-scayt-lang="fr_FR">Tettnanger</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Fuggle, Willamette, Tettnanger
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span> ====
+==== Gold ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3.5 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 5.9&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 5.9&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Styrian" data-scayt-lang="fr_FR">Styrian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Savinsjki" data-scayt-lang="fr_FR">Savinsjki</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Styrian Savinsjki Golding
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Miel, ortie, foin, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="origan" data-scayt-lang="fr_FR">origan</span>, basilic
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Miel, ortie, foin, origan, basilic
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Golden Star ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Japon
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.9 – 5.4&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.9 – 5.4&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 4.6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.5 – 4.6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="White" data-scayt-lang="fr_FR">White</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Vine" data-scayt-lang="fr_FR">Vine</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Shinshuwase" data-scayt-lang="fr_FR">Shinshuwase</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Saaz, White Vine, Shinshuwase
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 60&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u> Disponible presque exclusivement au Japon
-==== Golden <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Tassels" data-scayt-lang="fr_FR">Tassels</span> ====
+==== Golden Tassels ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 2 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 2 – 5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, Pale Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Lager, Pale Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="First" data-scayt-lang="fr_FR">First</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> First Gold
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> Variété naine
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span> ====
+==== Golding ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> US, Royaume Uni, Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> US, Royaume Uni, Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2 – 3.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2 – 3.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> EKG
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, terreux, herbeux, floral, touche d’agrume (zeste de citron, orange, pamplemousse)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, terreux, herbeux, floral, touche d’agrume (zeste de citron, orange, pamplemousse)
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bitter, Pale Ale, ESB, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Tripel" data-scayt-lang="fr_FR">Tripel</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kölsch" data-scayt-lang="fr_FR">Kölsch</span>, Saison
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bitter, Pale Ale, ESB, Tripel, Kölsch, Saison
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="First" data-scayt-lang="fr_FR">First</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> First Gold
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 60&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u> La version UK est plus «&nbsp;parfumée&nbsp;» que la version US
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Green" data-scayt-lang="fr_FR">Green</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bullet" data-scayt-lang="fr_FR">Bullet</span> ====
+==== Green Bullet ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Smoothcone" data-scayt-lang="fr_FR">Smoothcone</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Smoothcone
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, épicé, fruits secs (raisin), résineux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, épicé, fruits secs (raisin), résineux
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Crystal" data-scayt-lang="fr_FR">Crystal</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mount" data-scayt-lang="fr_FR">Mount</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hood" data-scayt-lang="fr_FR">Hood</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Liberty" data-scayt-lang="fr_FR">Liberty</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Crystal, Mount Hood, Liberty, Hallertau
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 60&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Greensburg" data-scayt-lang="fr_FR">Greensburg</span> ====
+==== Greensburg ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5.20%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5.20%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 7.20%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 7.20%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité, boisé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité, boisé
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Populaire chez les <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="microbrasseries" data-scayt-lang="fr_FR">microbrasseries</span> du sud de l’Idaho. Un des rares houblons dont les <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="bêta" data-scayt-lang="fr_FR">bêta</span> sont > aux <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alphas" data-scayt-lang="fr_FR">alphas</span> (aident à une très bonne conservation de la bière)
+*<u>Note&nbsp;:</u> Populaire chez les microbrasseries du sud de l’Idaho. Un des rares houblons dont les bêta sont > aux alphas (aident à une très bonne conservation de la bière)
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Groene" data-scayt-lang="fr_FR">Groene</span> Bel ====
+==== Groene Bel ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Belgique
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3.8 – 4&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3.8 – 4&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Arômes fins, de sueur ("sui <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="generis" data-scayt-lang="fr_FR">generis</span>")
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Arômes fins, de sueur ("sui generis")
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 === H ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span> ====
+==== Hallertau ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3.5 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.5 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> (Allemand)
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Hallertauer (Allemand)
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Terreux, Herbeux, épicé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Terreux, Herbeux, épicé
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> La <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="plupart" data-scayt-lang="fr_FR">plupart</span> des bières de fermentation basse
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> La plupart des bières de fermentation basse
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mittelfrüh" data-scayt-lang="fr_FR">Mittelfrüh</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> Tradition, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Liberty" data-scayt-lang="fr_FR">Liberty</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mount" data-scayt-lang="fr_FR">Mount</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hood" data-scayt-lang="fr_FR">Hood</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Hallertauer Mittelfrüh, Hallertauer Tradition, Liberty, Mount Hood
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 50&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span> Blanc ====
+==== Hallertau Blanc ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 9 – 12&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 9 – 12&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.5 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Huell" data-scayt-lang="fr_FR">Huell</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade, Huell
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité, floral, raisin façon «&nbsp;vin blanc&nbsp;», fleur de sureau, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="bote" data-scayt-lang="fr_FR">bote</span> de café, myrtille, cassis
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité, floral, raisin façon «&nbsp;vin blanc&nbsp;», fleur de sureau, bote de café, myrtille, cassis
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nelson" data-scayt-lang="fr_FR">Nelson</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sauvin" data-scayt-lang="fr_FR">Sauvin</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Nelson Sauvin
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> Magnum ====
+==== Hallertauer Magnum ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> Magnum
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11 – 16&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11 – 16&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Galena
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité (???) (pomme), poivré
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité (???) (pomme), poivré
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bière allemande, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, IPA, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="pils" data-scayt-lang="fr_FR">pils</span>, pale ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bière allemande, Stout, IPA, pils, pale ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Taurus" data-scayt-lang="fr_FR">Taurus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Herkules" data-scayt-lang="fr_FR">Herkules</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Merkur" data-scayt-lang="fr_FR">Merkur</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Hallertauer Taurus, Herkules, Hallertauer Merkur
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Excellente&nbsp;: 85&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Merkur" data-scayt-lang="fr_FR">Merkur</span> ====
+==== Hallertauer Merkur ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Merkur" data-scayt-lang="fr_FR">Merkur</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Merkur
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.5 – 5.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Magnum
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Sucré, Ananas, Mentholé, légèrement terreux et agrumes
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Sucré, Ananas, Mentholé, légèrement terreux et agrumes
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mittelfrüh" data-scayt-lang="fr_FR">Mittelfrüh</span> ====
+==== Hallertauer Mittelfrüh ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, herbeux, notes résineuses
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, herbeux, notes résineuses
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bières allemandes et <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="bavaroises" data-scayt-lang="fr_FR">bavaroises</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bières allemandes et bavaroises
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> Tradition, Saphir
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Hallertauer Tradition, Saphir
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 50&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Taurus" data-scayt-lang="fr_FR">Taurus</span> ====
+==== Hallertauer Taurus ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Taurus" data-scayt-lang="fr_FR">Taurus</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Taurus
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12 – 18&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12 – 18&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, poivré, notes de banane, chocolat (?)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, poivré, notes de banane, chocolat (?)
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Oktoberfest" data-scayt-lang="fr_FR">Oktoberfest</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Märzen" data-scayt-lang="fr_FR">Märzen</span>, Bock
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Oktoberfest, Märzen, Bock
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Merkur" data-scayt-lang="fr_FR">Merkur</span>, Hercules
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Merkur, Hercules
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> Tradition ====
+==== Hallertauer Tradition ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> Tradition
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4 – 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Hallertauer Gold
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Amertume harmonieuse, floral intense, herbeux, épicé, notes de lavande
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Amertume harmonieuse, floral intense, herbeux, épicé, notes de lavande
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mittelfrüh" data-scayt-lang="fr_FR">Mittelfrüh</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Celeia" data-scayt-lang="fr_FR">Celeia</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Hallertauer Mittelfrüh, Celeia
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Harmonie ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Saaz
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Amertume douce, note de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="bannane" data-scayt-lang="fr_FR">bannane</span>, oignons, épicé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Amertume douce, note de bannane, oignons, épicé
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Helga" data-scayt-lang="fr_FR">Helga</span> ====
+==== Helga ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Southern" data-scayt-lang="fr_FR">Southern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Southern Hallertau
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Australie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5.4 – 7.3&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5.4 – 7.3&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mittelfrüh" data-scayt-lang="fr_FR">Mittelfrüh</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Hallertau Mittelfrüh
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Caractéristiques de «&nbsp;houblon noble&nbsp;» (floral, un peu épicé, terreux, herbeux)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Caractéristiques de «&nbsp;houblon noble&nbsp;» (floral, un peu épicé, terreux, herbeux)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Herald" data-scayt-lang="fr_FR">Herald</span> ====
+==== Herald ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 9 – 12.7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 9 – 12.7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.8 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.8 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Frère du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pioneer" data-scayt-lang="fr_FR">Pioneer</span> et du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilgrim" data-scayt-lang="fr_FR">Pilgrim</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Frère du Pioneer et du Pilgrim
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Amertume franche, notes d’agrumes (orange et pamplemousse)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Amertume franche, notes d’agrumes (orange et pamplemousse)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 60&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Très utilisé par les <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="crafts" data-scayt-lang="fr_FR">crafts</span> britanniques, en remplacement du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Target" data-scayt-lang="fr_FR">Target</span>, surtout en <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">amérisant</span>
+*<u>Note&nbsp;:</u> Très utilisé par les crafts britanniques, en remplacement du Target, surtout en amérisant
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Herkules" data-scayt-lang="fr_FR">Herkules</span> ====
+==== Herkules ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13 – 17&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13 – 17&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Taurus" data-scayt-lang="fr_FR">Taurus</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Taurus
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span> (poivre), melon, résineux, notes d’orange et de citron
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé (poivre), melon, résineux, notes d’orange et de citron
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hersbrucker" data-scayt-lang="fr_FR">Hersbrucker</span> ====
+==== Hersbrucker ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hersbrucker" data-scayt-lang="fr_FR">Hersbrucker</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Spät" data-scayt-lang="fr_FR">Spät</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Hersbrucker Spät
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 1.5 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 1.5 – 5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.5 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, épicé, fruité, notes de foin et de tabac
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, épicé, fruité, notes de foin et de tabac
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Spalter" data-scayt-lang="fr_FR">Spalter</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Tettnanger" data-scayt-lang="fr_FR">Tettnanger</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Spalter, Tettnanger
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 50&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hersbrucker" data-scayt-lang="fr_FR">Hersbrucker</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Spät" data-scayt-lang="fr_FR">Spät</span> ====
+==== Hersbrucker Spät ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hersbrucker" data-scayt-lang="fr_FR">Hersbrucker</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Hersbrucker
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 1.5 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 1.5 – 5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.5 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, épicé, fruité, notes de foin et de tabac
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, épicé, fruité, notes de foin et de tabac
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Spalter" data-scayt-lang="fr_FR">Spalter</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Tettnanger" data-scayt-lang="fr_FR">Tettnanger</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Spalter, Tettnanger
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 50&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Horizon ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8.8 – 12&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8.8 – 12&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5.5- 7.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5.5- 7.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, demi-frère du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Brewer’s Gold, demi-frère du Nugget
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, épicé, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronné" data-scayt-lang="fr_FR">citronné</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, épicé, citronné
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hüll" data-scayt-lang="fr_FR">Hüll</span> Melon ====
+==== Hüll Melon ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Huell" data-scayt-lang="fr_FR">Huell</span> Melon
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Huell Melon
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6.9 – 7.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6.9 – 7.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Huell" data-scayt-lang="fr_FR">Huell</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade, Huell
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Melon <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="honeydew" data-scayt-lang="fr_FR">honeydew</span>, fruits tropicaux, orange, vanille, fraise des bois
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Melon honeydew, fruits tropicaux, orange, vanille, fraise des bois
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Calypso" data-scayt-lang="fr_FR">Calypso</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Calypso
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-=== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="I-J-K" data-scayt-lang="fr_FR">I-J-K</span> ===
+=== I-J-K ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ivanhoe" data-scayt-lang="fr_FR">Ivanhoe</span> ® ====
+==== Ivanhoe ® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6.5 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6.5 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Arôme doux aux notes florales et d’herbe
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Arôme doux aux notes florales et d’herbe
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pale Ale, Lager, Stout
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Variété propriété de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hops-Meister" data-scayt-lang="fr_FR">Hops-Meister</span>’s
+*<u>Note&nbsp;:</u> Variété propriété de Hops-Meister’s
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Jarrylo" data-scayt-lang="fr_FR">Jarrylo</span>® ====
+==== Jarrylo® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 15 – 17&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 15 – 17&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 7 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 7 – 8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Summit" data-scayt-lang="fr_FR">Summit</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Summit
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Poire, Orange, banane, épicé, fruité
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Poire, Orange, banane, épicé, fruité
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pils, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="lager" data-scayt-lang="fr_FR">lager</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="A-IPA" data-scayt-lang="fr_FR">A-IPA</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Weizen" data-scayt-lang="fr_FR">Weizen</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pils, lager, A-IPA, Weizen
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Jester" data-scayt-lang="fr_FR">Jester</span>® ====
+==== Jester® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 7 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 7 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Pamplemousse, fruits tropicaux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Pamplemousse, fruits tropicaux
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Junga" data-scayt-lang="fr_FR">Junga</span> ====
+==== Junga ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pologne" data-scayt-lang="fr_FR">Pologne</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Pologne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 10 – 13&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 10 – 13&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Marynka" data-scayt-lang="fr_FR">Marynka</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Northern Brewer, Marynka
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Arôme agréable (?)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Arôme agréable (?)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kazbek" data-scayt-lang="fr_FR">Kazbek</span> ====
+==== Kazbek ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Jus <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="multivitaminé" data-scayt-lang="fr_FR">multivitaminé</span>, Papaye, zeste de mandarine, mélisse, notes mentholée
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Jus multivitaminé, Papaye, zeste de mandarine, mélisse, notes mentholée
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kirin" data-scayt-lang="fr_FR">Kirin</span> II ====
+==== Kirin II ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Japon
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 7.5 – 8.2&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 7.5 – 8.2&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 6.2 – 6.4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 6.2 – 6.4&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="White" data-scayt-lang="fr_FR">White</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Vine" data-scayt-lang="fr_FR">Vine</span>, frère du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Shinshuwase" data-scayt-lang="fr_FR">Shinshuwase</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Saaz, White Vine, frère du Shinshuwase
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u> Hors du Japon, point de salut&nbsp;! Cultivar local, produit sous contrôle de l’état, et non exporté.
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kohatu" data-scayt-lang="fr_FR">Kohatu</span> ====
+==== Kohatu ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 - 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 - 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mittelfrüh" data-scayt-lang="fr_FR">Mittelfrüh</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Hallertau Mittelfrüh
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruits tropicaux frais, aiguilles de pin
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruits tropicaux frais, aiguilles de pin
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> IPA, Pale Ale
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Souvent classé en aromatique, fonctionne aussi très bien en <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">amérisant</span>
+*<u>Note&nbsp;:</u> Souvent classé en aromatique, fonctionne aussi très bien en amérisant
 === L ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Late" data-scayt-lang="fr_FR">Late</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cluster" data-scayt-lang="fr_FR">Cluster</span> ====
+==== Late Cluster ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5.8 – 5.8&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5.8 – 5.8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.2 – 4.2&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.2 – 4.2&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Fermentations basses, bières de blé
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lemondrop" data-scayt-lang="fr_FR">Lemondrop</span> ====
+==== Lemondrop ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> #01210
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrumes (citron), herbeux (thé vert), mentholé, note de melon
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrumes (citron), herbeux (thé vert), mentholé, note de melon
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mandarina" data-scayt-lang="fr_FR">Mandarina</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bavaria" data-scayt-lang="fr_FR">Bavaria</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Centennial" data-scayt-lang="fr_FR">Centennial</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Cascade, Mandarina Bavaria, Centennial
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Liberty" data-scayt-lang="fr_FR">Liberty</span> ====
+==== Liberty ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3.5 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 4&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 4&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span>. Demi-frère de l’Ultra, Mt <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hood" data-scayt-lang="fr_FR">Hood</span> et <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Crystal" data-scayt-lang="fr_FR">Crystal</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Hallertau. Demi-frère de l’Ultra, Mt Hood et Crystal
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Délicat, floral, épicé, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronné" data-scayt-lang="fr_FR">citronné</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Délicat, floral, épicé, citronné
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Loral" data-scayt-lang="fr_FR">Loral</span> ====
+==== Loral ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="HBC291" data-scayt-lang="fr_FR">HBC291</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> HBC291
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11.3 – 12.2&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11.3 – 12.2&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.9 – 5.3&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.9 – 5.3&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, épicé (poivre), agrume (citron), baies noires
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, épicé (poivre), agrume (citron), baies noires
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lubelski" data-scayt-lang="fr_FR">Lubelski</span> ====
+==== Lubelski ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lublin" data-scayt-lang="fr_FR">Lublin</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lubelska" data-scayt-lang="fr_FR">Lubelska</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Polish" data-scayt-lang="fr_FR">Polish</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lublin" data-scayt-lang="fr_FR">Lublin</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Lublin, Lubelska, Polish Lublin
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pologne" data-scayt-lang="fr_FR">Pologne</span>, République Tchèque, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Slovénie" data-scayt-lang="fr_FR">Slovénie</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Pologne, République Tchèque, Slovénie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 3 – 4.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 3 – 4.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 3.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.5 – 3.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Saaz
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Résineux, épicé, herbeux (thé), floral, notes <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronnées" data-scayt-lang="fr_FR">citronnées</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Résineux, épicé, herbeux (thé), floral, notes citronnées
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Fermentations basses
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sterling" data-scayt-lang="fr_FR">Sterling</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Sterling, Saaz
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Originaire de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pologne" data-scayt-lang="fr_FR">Pologne</span>, il est aussi cultivé dans les pays de l’ancienne <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Tchécoslovaquie" data-scayt-lang="fr_FR">Tchécoslovaquie</span>
+*<u>Note&nbsp;:</u> Originaire de Pologne, il est aussi cultivé dans les pays de l’ancienne Tchécoslovaquie
 === M ===
@@ Ligne 1 939 : / Ligne 1 940 : @@
 ==== Magnat ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pologne" data-scayt-lang="fr_FR">Pologne</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Pologne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13.3 – 13.3&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13.3 – 13.3&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.2 – 3.2&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.2 – 3.2&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Magnum
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Aiguilles de pin, boisé, âcre
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Aiguilles de pin, boisé, âcre
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Magnum ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> Magnum
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Hallertauer Magnum
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11 – 16&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11 – 16&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Galena
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité (???) (pomme), poivré
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité (???) (pomme), poivré
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bière allemande, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, IPA, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="pils" data-scayt-lang="fr_FR">pils</span>, pale ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Bière allemande, Stout, IPA, pils, pale ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Taurus" data-scayt-lang="fr_FR">Taurus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Herkules" data-scayt-lang="fr_FR">Herkules</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Merkur" data-scayt-lang="fr_FR">Merkur</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Hallertauer Taurus, Herkules, Hallertauer Merkur
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Excellente&nbsp;: 85&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mandarina" data-scayt-lang="fr_FR">Mandarina</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bavaria" data-scayt-lang="fr_FR">Bavaria</span> ====
+==== Mandarina Bavaria ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 7 – 10&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 7 – 10&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 7&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité, Agrume (mandarine, pamplemousse, citron vert), note de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="bubble" data-scayt-lang="fr_FR">bubble</span> gum
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité, Agrume (mandarine, pamplemousse, citron vert), note de bubble gum
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> Perle, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> Tradition, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lemondrop" data-scayt-lang="fr_FR">Lemondrop</span>, Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Colombus" data-scayt-lang="fr_FR">Colombus</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Perle, Hallertauer Tradition, Lemondrop, Cascade, Colombus
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Marco" data-scayt-lang="fr_FR">Marco</span> Polo ====
+==== Marco Polo ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Makepoluo" data-scayt-lang="fr_FR">Makepoluo</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Makepoluo
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Chine
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12.6&nbsp;% - 12.6&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12.6&nbsp;% - 12.6&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Colombus" data-scayt-lang="fr_FR">Colombus</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Colombus
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Groseille, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Origan" data-scayt-lang="fr_FR">Origan</span>, citron, fleur de sureau
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Groseille, Origan, citron, fleur de sureau
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> 8&nbsp;% des plantations chinoises seraient avec ce cultivar
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Marynka" data-scayt-lang="fr_FR">Marynka</span> ====
+==== Marynka ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pologne" data-scayt-lang="fr_FR">Pologne</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Pologne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 9 – 12&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 9 – 12&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 10 – 13&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 10 – 13&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Frère du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Frère du Brewer’s Gold
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Résineux, épicé, floral, anisé, agrume (pamplemousse, citron)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Résineux, épicé, floral, anisé, agrume (pamplemousse, citron)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Medusa" data-scayt-lang="fr_FR">Medusa</span><span id="product_description">™</span> ====
+==== Medusa<span id="product_description">™</span> ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.8&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5.8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5.8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span id="product_description"><span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="humulus" data-scayt-lang="fr_FR">humulus</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="lupulus" data-scayt-lang="fr_FR">lupulus</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="neomexicanus" data-scayt-lang="fr_FR">neomexicanus</span></span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span id="product_description">humulus lupulus neomexicanus</span>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> goyave (intense), melon, abricot, agrume
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> goyave (intense), melon, abricot, agrume
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="A-IPA" data-scayt-lang="fr_FR">A-IPA</span>, Pale Ales, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Weizen" data-scayt-lang="fr_FR">Weizen</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> A-IPA, Pale Ales, Weizen
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> aucune parenté avec les houblons européens issu <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="d'humulus" data-scayt-lang="fr_FR">d'humulus</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="lupulus" data-scayt-lang="fr_FR">lupulus</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="lupulus" data-scayt-lang="fr_FR">lupulus</span>
+*<u>Note&nbsp;:</u> aucune parenté avec les houblons européens issu d'humulus lupulus lupulus
 ==== Melba ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Australie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 7 – 10&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 7 – 10&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.5 – 5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruits de la passion, agrume (pamplemousse), amertume épicée
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruits de la passion, agrume (pamplemousse), amertume épicée
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galaxy" data-scayt-lang="fr_FR">Galaxy</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Galaxy
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Merkur" data-scayt-lang="fr_FR">Merkur</span> ====
+==== Merkur ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertauer" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertauer</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Merkur" data-scayt-lang="fr_FR">Merkur</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Hallertauer Merkur
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.5 – 5.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Magnum
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Sucré, Ananas, Mentholé, légèrement terreux et agrumes
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Sucré, Ananas, Mentholé, légèrement terreux et agrumes
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Millennium" data-scayt-lang="fr_FR">Millennium</span> ====
+==== Millennium ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 15.5 – 18.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 15.5 – 18.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Nugget
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, fruité (poire), herbeux, note de caramel au beurre (<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="toffee" data-scayt-lang="fr_FR">toffee</span>)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, fruité (poire), herbeux, note de caramel au beurre (toffee)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Colombus" data-scayt-lang="fr_FR">Colombus</span> / Tomahawk, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Colombus / Tomahawk, Nugget
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Minstrel" data-scayt-lang="fr_FR">Minstrel</span> ® ====
+==== Minstrel ® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 3.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 3.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Baies épicées, avec des notes d’orange. L’amertume est légère
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Baies épicées, avec des notes d’orange. L’amertume est légère
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u> Challenger (amertume)
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Mistral ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> France
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6.5 – 8.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6.5 – 8.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.1 – 3.8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.1 – 3.8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Strisselspalt" data-scayt-lang="fr_FR">Strisselspalt</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Cascade, Strisselspalt
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral (rose, jasmin), <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="fuité" data-scayt-lang="fr_FR">fuité</span> (<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="litchy" data-scayt-lang="fr_FR">litchy</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="kumquat" data-scayt-lang="fr_FR">kumquat</span>, raisin blanc)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral (rose, jasmin), fuité (litchy, kumquat, raisin blanc)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Usage conseillé en <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="whirlpool" data-scayt-lang="fr_FR">whirlpool</span> et DH
+*<u>Note&nbsp;:</u> Usage conseillé en whirlpool et DH
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Monroe" data-scayt-lang="fr_FR">Monroe</span> ====
+==== Monroe ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 2.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 2.5 – 2.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Framboise, orange, sucre, cerise
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Framboise, orange, sucre, cerise
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> Nommé en mémoire de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Marylin" data-scayt-lang="fr_FR">Marylin</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Monroe" data-scayt-lang="fr_FR">Monroe</span> «&nbsp;dans sa robe rouge&nbsp;», extravagante comme le serait ce houblon
+*<u>Note&nbsp;:</u> Nommé en mémoire de Marylin Monroe «&nbsp;dans sa robe rouge&nbsp;», extravagante comme le serait ce houblon
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mosaic" data-scayt-lang="fr_FR">Mosaic</span> ® ====
+==== Mosaic ® ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> HBC 369, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Citra" data-scayt-lang="fr_FR">Citra</span> on <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Steroïds" data-scayt-lang="fr_FR">Steroïds</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> HBC 369, Citra on Steroïds
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11.5 – 13.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11.5 – 13.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.2 – 3.9&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.2 – 3.9&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Simcoe" data-scayt-lang="fr_FR">Simcoe</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Simcoe, Nugget
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Terreux, Floral, fruité (myrtille, mandarine, papaye), note de <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="bubble" data-scayt-lang="fr_FR">bubble</span> gum
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Terreux, Floral, fruité (myrtille, mandarine, papaye), note de bubble gum
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> IPA, Pale ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Citra" data-scayt-lang="fr_FR">Citra</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Citra
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Motueka" data-scayt-lang="fr_FR">Motueka</span> ====
+==== Motueka ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="B-Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">B-Saaz</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Belgian" data-scayt-lang="fr_FR">Belgian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> B-Saaz, Belgian Saaz
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6.5 – 7.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6.5 – 7.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Saaz
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrume (citron, citron vert), fruits tropicaux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrume (citron, citron vert), fruits tropicaux
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="pils" data-scayt-lang="fr_FR">pils</span>, saison
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> pils, saison
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Un houblon réputé pour sa <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="polyvalence" data-scayt-lang="fr_FR">polyvalence</span>
+*<u>Note&nbsp;:</u> Un houblon réputé pour sa polyvalence
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mount" data-scayt-lang="fr_FR">Mount</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hood" data-scayt-lang="fr_FR">Hood</span> ====
+==== Mount Hood ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> Mt <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hood" data-scayt-lang="fr_FR">Hood</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Mt Hood
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4 – 8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 7.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 7.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mittelfrüh" data-scayt-lang="fr_FR">Mittelfrüh</span>, frère du <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Liberty" data-scayt-lang="fr_FR">Liberty</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Hallertau Mittelfrüh, frère du Liberty
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, herbeux, arôme doux, notes d’estragon (?) et de miel (?). Amertume parfois âcre
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, herbeux, arôme doux, notes d’estragon (?) et de miel (?). Amertume parfois âcre
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Crystal" data-scayt-lang="fr_FR">Crystal</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Crystal
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 50&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Mount" data-scayt-lang="fr_FR">Mount</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Rainier" data-scayt-lang="fr_FR">Rainier</span> ====
+==== Mount Rainier ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> Mt <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Rainier" data-scayt-lang="fr_FR">Rainier</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Mt Rainier
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 9.4
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 9.4
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 7&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Magnum
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Herbeux (herbe, thé), floral, boisé (cèdre)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Herbeux (herbe, thé), floral, boisé (cèdre)
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, bière aux fruits
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Stout, bière aux fruits
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Hallertau, Fuggle
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
-*<u>Note&nbsp;:</u> On retrouve parfois des valeurs jusqu’à 10&nbsp;% pour l’acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="beta" data-scayt-lang="fr_FR">beta</span>
+*<u>Note&nbsp;:</u> On retrouve parfois des valeurs jusqu’à 10&nbsp;% pour l’acide beta
 === N ===
@@ Ligne 2 181 : / Ligne 2 182 : @@
 ==== National ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ukraine" data-scayt-lang="fr_FR">Ukraine</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Ukraine
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Chocolat, bergamote, ail
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Chocolat, bergamote, ail
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nelson" data-scayt-lang="fr_FR">Nelson</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sauvin" data-scayt-lang="fr_FR">Sauvin</span> ====
+==== Nelson Sauvin ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 6 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 6 – 8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Smoothcone" data-scayt-lang="fr_FR">Smoothcone</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Smoothcone
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Vin blanc (<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Sauvignon" data-scayt-lang="fr_FR">Sauvignon</span>), fruité, amertume douce
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Vin blanc (Sauvignon), fruité, amertume douce
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hallertau" data-scayt-lang="fr_FR">Hallertau</span> Blanc
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Hallertau Blanc
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Newport" data-scayt-lang="fr_FR">Newport</span> ====
+==== Newport ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 10 – 12.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 10 – 12.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5.5 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5.5 – 6.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Magnum
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Terreux, agrumes, vineux, notes <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="balsamiques" data-scayt-lang="fr_FR">balsamiques</span>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Terreux, agrumes, vineux, notes balsamiques
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Galena, Nugget
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 60&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northdown" data-scayt-lang="fr_FR">Northdown</span> ====
+==== Northdown ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> Wye <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northdown" data-scayt-lang="fr_FR">Northdown</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Wye Northdown
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 9.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 9.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.5 – 6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Northern Brewer
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, épicé, fruité, résineux (pin)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, épicé, fruité, résineux (pin)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> Challenger, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Admiral" data-scayt-lang="fr_FR">Admiral</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Challenger, Northern Brewer, Admiral
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span> ====
+==== Northern Brewer ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni, Allemagne, US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 10&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 10&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3 – 5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Canterbury" data-scayt-lang="fr_FR">Canterbury</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span> (EKG), <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Canterbury’s Golding (EKG), Brewer’s Gold
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Herbeux, résineux (pin, [+cèdre pour la version US]), mentholé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Herbeux, résineux (pin, [+cèdre pour la version US]), mentholé
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> Perle, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Aurora" data-scayt-lang="fr_FR">Aurora</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Perle, Aurora
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u> La version US n’est pas exactement le même cultivar, mais les caractéristiques sont très proches
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nugget" data-scayt-lang="fr_FR">Nugget</span> ====
+==== Nugget ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 11 – 16&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 11 – 16&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Brewer’s Gold
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Herbeux, terreux, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="epicé" data-scayt-lang="fr_FR">epicé</span> (gingembre), résineux (pomme de pin), floral
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Herbeux, terreux, epicé (gingembre), résineux (pomme de pin), floral
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zeus" data-scayt-lang="fr_FR">Zeus</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Zeus, Galena
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 === O-P ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Olicana" data-scayt-lang="fr_FR">Olicana</span>® ====
+==== Olicana® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruits tropicaux (mangue, pamplemousse, passion). Amertume complexe avec une forte dominante agrume / fruits de la passion
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruits tropicaux (mangue, pamplemousse, passion). Amertume complexe avec une forte dominante agrume / fruits de la passion
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Olympic" data-scayt-lang="fr_FR">Olympic</span> ====
+==== Olympic ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 10.6 – 13.8&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 10.6 – 13.8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.8 – 6.1&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.8 – 6.1&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>, EKG, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bavarian" data-scayt-lang="fr_FR">Bavarian</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Brewer’s Gold, Fuggle, EKG, Bavarian
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span>, agrumes
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé, agrumes
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>’s <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Gold" data-scayt-lang="fr_FR">Gold</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Brewer’s Gold, Chinook
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 60&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Opal" data-scayt-lang="fr_FR">Opal</span> ====
+==== Opal ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 8&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 5.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 5.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Epicé" data-scayt-lang="fr_FR">Epicé</span> (anis, poivre), herbeux, agrumes
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Epicé (anis, poivre), herbeux, agrumes
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Smaragd" data-scayt-lang="fr_FR">Smaragd</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Smaragd
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pacific" data-scayt-lang="fr_FR">Pacific</span> Gem ====
+==== Pacific Gem ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13 – 15&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13 – 15&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 9&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Smoothcone" data-scayt-lang="fr_FR">Smoothcone</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Smoothcone
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Terreux, floral, fruité (cassis), épicé (poivre noir), boisé (chêne)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Terreux, floral, fruité (cassis), épicé (poivre noir), boisé (chêne)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Fuggle
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 75&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Utilisé en FWH et <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">amérisant</span> principalement. Si utilisé en aromatique, donnerait des notes agrumes et résineuses (pin)
+*<u>Note&nbsp;:</u> Utilisé en FWH et amérisant principalement. Si utilisé en aromatique, donnerait des notes agrumes et résineuses (pin)
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pacific" data-scayt-lang="fr_FR">Pacific</span> Jade ====
+==== Pacific Jade ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 12 – 14&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 7 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 7 – 8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="First" data-scayt-lang="fr_FR">First</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Choice" data-scayt-lang="fr_FR">Choice</span> (<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Late" data-scayt-lang="fr_FR">Late</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cluster" data-scayt-lang="fr_FR">Cluster</span>), <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> First Choice (Late Cluster), Saaz
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrumes (citron), épicé (poivre), herbeux. Amertume ronde.
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrumes (citron), épicé (poivre), herbeux. Amertume ronde.
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pacifica" data-scayt-lang="fr_FR">Pacifica</span> ====
+==== Pacifica ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5.9 – 6.1&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5.9 – 6.1&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Agrumes (marmelade d’orange), floral
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Agrumes (marmelade d’orange), floral
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span> allemande, Pale Ale
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Lager allemande, Pale Ale
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 60&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Palisade" data-scayt-lang="fr_FR">Palisade</span>® ====
+==== Palisade® ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u> YCR 4
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6.5 – 10&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6.5 – 10&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5.5 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5.5 – 8&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Terreux, floral, fruité (abricot), herbeux
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Terreux, floral, fruité (abricot), herbeux
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 65&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pekko" data-scayt-lang="fr_FR">Pekko</span> ====
+==== Pekko ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> US
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 13 – 16&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 13 – 16&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 4.3&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 4.3&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<div><u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, agrumes, notes mentholées, herbeux (sauge, thym), touche de citron<br/></div>
+*<div><u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, agrumes, notes mentholées, herbeux (sauge, thym), touche de citron</div>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Fermentations basses
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Perle ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne, France
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4 – 9&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4 – 9&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 4.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.5 – 4.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Northern Brewer
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Herbeux, épicé, notes florale et mentholée
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Herbeux, épicé, notes florale et mentholée
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> Fermentations basses
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Phoenix" data-scayt-lang="fr_FR">Phoenix</span> ====
+==== Phoenix ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 12&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 12&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.8 – 4.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.8 – 4.5&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Yeoman" data-scayt-lang="fr_FR">Yeoman</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Yeoman
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Floral, épicé, chocolaté
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Floral, épicé, chocolaté
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> IPA, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Stout" data-scayt-lang="fr_FR">Stout</span>, Porter
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> IPA, Stout, Porter
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Très bonne&nbsp;: 80&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilgrim" data-scayt-lang="fr_FR">Pilgrim</span> ====
+==== Pilgrim ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 9 – 13&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 9 – 13&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.3 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.3 – 5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité (poire), agrumes (citron, pamplemousse), épicé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité (poire), agrumes (citron, pamplemousse), épicé
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Target" data-scayt-lang="fr_FR">Target</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pioneer" data-scayt-lang="fr_FR">Pioneer</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Target, Pioneer
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 60&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Parfois comparé au <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="target" data-scayt-lang="fr_FR">target</span> (?)
+*<u>Note&nbsp;:</u> Parfois comparé au target (?)
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pilot" data-scayt-lang="fr_FR">Pilot</span> ====
+==== Pilot ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 11&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 11&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.3. - 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.3. - 5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Amertume rafraîchissante et «&nbsp;<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="crisp" data-scayt-lang="fr_FR">crisp</span>&nbsp;», note d’agrumes (marmelade), épicé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Amertume rafraîchissante et «&nbsp;crisp&nbsp;», note d’agrumes (marmelade), épicé
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> Peut être utilisé en aromatique
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pioneer" data-scayt-lang="fr_FR">Pioneer</span> ====
+==== Pioneer ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8.5 – 10.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8.5 – 10.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 4.5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 4.5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Herbeux, agrumes (citron, pamplemousse), notes résineuses (cèdre). Amertume <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="fraiche" data-scayt-lang="fr_FR">fraiche</span> et «&nbsp;propre&nbsp;»
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Herbeux, agrumes (citron, pamplemousse), notes résineuses (cèdre). Amertume fraiche et «&nbsp;propre&nbsp;»
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Polaris" data-scayt-lang="fr_FR">Polaris</span> ====
+==== Polaris ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 18 – 23&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 18 – 23&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruits tropicaux (ananas), agrume (bergamote), mentholé, eucalyptus
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruits tropicaux (ananas), agrume (bergamote), mentholé, eucalyptus
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u> Hercules
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> Plus de 20&nbsp;% d’alpha, qui dit mieux&nbsp;?
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Premiant" data-scayt-lang="fr_FR">Premiant</span> ====
+==== Premiant ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 12.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 12.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 8&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4.5 – 8&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Northern" data-scayt-lang="fr_FR">Northern</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Brewer" data-scayt-lang="fr_FR">Brewer</span> et / ou <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Northern Brewer et / ou Saaz
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité, notes agrumes (citronnelle) et lavande
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité, notes agrumes (citronnelle) et lavande
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> La généalogie diffère selon les sources
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pride" data-scayt-lang="fr_FR">Pride</span> of <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Ringwood" data-scayt-lang="fr_FR">Ringwood</span> ====
+==== Pride of Ringwood ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Australie
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 8 – 10.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 8 – 10.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 7&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pride" data-scayt-lang="fr_FR">Pride</span> of <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Kent" data-scayt-lang="fr_FR">Kent</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Pride of Kent
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Herbeux, boisé (cèdre, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="chène" data-scayt-lang="fr_FR">chène</span>), fruité, épicé
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Herbeux, boisé (cèdre, chène), fruité, épicé
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Galena" data-scayt-lang="fr_FR">Galena</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Cluster" data-scayt-lang="fr_FR">Cluster</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Galena, Cluster
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Moyenne&nbsp;: 50&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 ==== Prima Donna ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 5.6 – 8.7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 5.6 – 8.7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2.3 – 3.6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2.3 – 3.6&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> floral, agrumes (citron), fruité
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> floral, agrumes (citron), fruité
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u> APA, IPA, Pale Ale
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Willamette" data-scayt-lang="fr_FR">Willamette</span>, EKG
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Willamette, EKG
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Progress" data-scayt-lang="fr_FR">Progress</span> ====
+==== Progress ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 7.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 7.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 2 – 2.7&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 2 – 2.7&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Whitebread" data-scayt-lang="fr_FR">Whitebread</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Whitebread Golding
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Herbeux, épicé, fruité (cassis), résineux, terreux, belle amertume
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Herbeux, épicé, fruité (cassis), résineux, terreux, belle amertume
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Fuggle" data-scayt-lang="fr_FR">Fuggle</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> Fuggle
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 === R ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Rakau" data-scayt-lang="fr_FR">Rakau</span> ====
+==== Rakau ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="AlphAroma" data-scayt-lang="fr_FR">AlphAroma</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="AlphaAroma" data-scayt-lang="fr_FR">AlphaAroma</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Whole" data-scayt-lang="fr_FR">Whole</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Orchard" data-scayt-lang="fr_FR">Orchard</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> AlphAroma, AlphaAroma, Whole Orchard
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Double usage
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 10 – 11&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 10 – 11&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 5 – 6&nbsp;%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Smoothcone" data-scayt-lang="fr_FR">Smoothcone</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Smoothcone
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruit à noyau, figue, fruits du verger (abricot). Amertume assez brutale
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruit à noyau, figue, fruits du verger (abricot). Amertume assez brutale
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u> Bonne&nbsp;: 70&nbsp;%
-*<u>Note&nbsp;:</u> Son surnom de «&nbsp;<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="whole" data-scayt-lang="fr_FR">whole</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="orchard" data-scayt-lang="fr_FR">orchard</span>&nbsp;» (littéralement&nbsp;: «&nbsp;tout le verger&nbsp;») vous laisse imaginer l’apport en aromatique… A utiliser de préférence en aromatique et en DH
+*<u>Note&nbsp;:</u> Son surnom de «&nbsp;whole orchard&nbsp;» (littéralement&nbsp;: «&nbsp;tout le verger&nbsp;») vous laisse imaginer l’apport en aromatique… A utiliser de préférence en aromatique et en DH
 ==== Record ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Belgique
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.6 – 4.7&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.6 – 4.7&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u>
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruité
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruité
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Redsells" data-scayt-lang="fr_FR">Redsells</span> ====
+==== Redsells ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Royaume Uni
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 6 – 6&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 6 – 6&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.00%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.00%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Golding
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Arômes typiquement <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="anglais" data-scayt-lang="fr_FR">anglais</span> (<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Golding" data-scayt-lang="fr_FR">Golding</span>)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Arômes typiquement anglais (Golding)
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> style <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="anglais" data-scayt-lang="fr_FR">anglais</span> et belge
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> style anglais et belge
-*<u>Substituts&nbsp;:</u> EKG, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Early" data-scayt-lang="fr_FR">Early</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bird" data-scayt-lang="fr_FR">Bird</span>
+*<u>Substituts&nbsp;:</u> EKG, Early Bird
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Relax" data-scayt-lang="fr_FR">Relax</span> ====
+==== Relax ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> Allemagne
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 0.25 – 0.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 0.25 – 0.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 13.00%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 13.00%
-*<u>Généalogie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Huel" data-scayt-lang="fr_FR">Huel</span>
+*<u>Généalogie&nbsp;:</u> Huel
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> thé vert, bleuet, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="citronelle" data-scayt-lang="fr_FR">citronelle</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="hibiscus" data-scayt-lang="fr_FR">hibiscus</span>, melon blanc <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="d'Antibes" data-scayt-lang="fr_FR">d'Antibes</span> (<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="honeydew" data-scayt-lang="fr_FR">honeydew</span>)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> thé vert, bleuet, citronelle, hibiscus, melon blanc d'Antibes (honeydew)
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Riwaka" data-scayt-lang="fr_FR">Riwaka</span> ====
+==== Riwaka ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
-*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Zélande" data-scayt-lang="fr_FR">Zélande</span>
+*<u>Origine&nbsp;:</u> Nouvelle Zélande
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 4.5 – 6.5&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 4.5 – 6.5&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 4 – 5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u>
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u> Fruits tropicaux, agrumes (pamplemousse, citron)
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u> Fruits tropicaux, agrumes (pamplemousse, citron)
-*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pale Ale, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pils" data-scayt-lang="fr_FR">Pils</span>, <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-scayt-lang="fr_FR">Lager</span>
+*<u>Style de bière&nbsp;:</u> Pale Ale, Pils, Lager
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u> Arômes intenses
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Rubin" data-scayt-lang="fr_FR">Rubin</span> ====
+==== Rubin ====
 *<u>Alias&nbsp;:</u>
-*<u>Catégorie&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Amérisant" data-scayt-lang="fr_FR">Amérisant</span>
+*<u>Catégorie&nbsp;:</u> Amérisant
 *<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 9 – 12&nbsp;%
+*<u>Acide alpha&nbsp;:</u> 9 – 12&nbsp;%
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Bêta" data-scayt-lang="fr_FR">Bêta</span>&nbsp;:</u> 3.5 – 5&nbsp;%
+*<u>Acide Bêta&nbsp;:</u> 3.5 – 5&nbsp;%
 *<u>Généalogie&nbsp;:</u> Bor
-*<u>Profil <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="organoleptique" data-scayt-lang="fr_FR">organoleptique</span>&nbsp;:</u>
+*<u>Profil organoleptique&nbsp;:</u>
 *<u>Style de bière&nbsp;:</u>
 *<u>Substituts&nbsp;:</u>
 *<u>Bonne association avec&nbsp;:</u>
 *<u>Stabilité&nbsp;:</u>
 *<u>Note&nbsp;:</u>
 === S ===
-==== <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saaz" data-scayt-lang="fr_FR">Saaz</span> ====
+==== Saaz ====
-*<u>Alias&nbsp;:</u> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Saazer" data-scayt-lang="fr_FR">Saazer</span>
+*<u>Alias&nbsp;:</u> Saazer
 *<u>Catégorie&nbsp;:</u> Aromatique
 *<u>Origine&nbsp;:</u> République Tchèque
-*<u>Acide <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span>&nbsp;:</u> 2.5 – 4.5&nbsp;%