Différences entre les versions de « Guide de styles AFIBRA »

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Un des gros projets de l'AFIBRA est de réaliser un guide de styles Francophone.
Un des gros projets de l'AFIBRA est de réaliser un guide de styles Francophone.


'''<span style="font-size:medium">Alors pourquoi un nouveau guide de styles&nbsp;?</span>'''
== Alors pourquoi un nouveau guide de styles&nbsp;? ==


Et bien,
Et bien,
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*pour compléter ou valoriser des styles francophones pas ou mal répertoriés,
*pour compléter ou valoriser des styles francophones pas ou mal répertoriés,


'''<span style="font-size:medium">Par quoi commencer&nbsp;?</span>'''
== Par quoi commencer&nbsp;? ==


Inspiré largement du BJCP 2008 histoire de ne pas réinventer la roue et être le plus compatible possible,<br/>il s'agit donc non seulement de franciser ce qui peut l'être mais surtout d'enrichir quand c'est nécessaire certaines catégories<br/>typiquement francophones, par exemple les bières belges, françaises (continentales ou DOM-TOM), ou même suisses et québécoises pourquoi pas.<br/><br/>Une première étape&nbsp;: la traduction des catégories du guide BJCP 2008 avec une première proposition d'évolution francophone.
Inspiré largement du BJCP 2008 histoire de ne pas réinventer la roue et être le plus compatible possible,<br/>il s'agit donc non seulement de franciser ce qui peut l'être mais surtout d'enrichir quand c'est nécessaire certaines catégories<br/>typiquement francophones, par exemple les bières belges, françaises (continentales ou DOM-TOM), ou même suisses et québécoises pourquoi pas.<br/><br/>Une première étape&nbsp;: la traduction des catégories du guide BJCP 2008 avec une première proposition d'évolution francophone<br/>puis la mise à jour avec la sortie du <span style="font-size:medium">[[Guide de styles BJCP|guide BJCP 2015 et sa traduction]]</span>






'''<span style="font-size:medium">Le BJCP 2015 est arrivé</span>'''
== Deux plans de guide de styles AFIBRA à l'étude ==
 
Le plan de guide de style ci-dessous intègre déjà les nouveautés&nbsp;!
 
Pour vos traductions, merci de vous référer au [http://www.bjcp.org/stylecenter.php nouveau guide de style 2015 disponible ici]
 
<span style="font-size:medium">'''Deux plans de guide de styles AFIBRA'''</span>


Un nouveau "Plan de Guide" basé sur un codage simple, signifiant, est en cours de développement&nbsp;:
Un nouveau "Plan de Guide" basé sur un codage simple, signifiant, est en cours de développement&nbsp;:


'''Un guide, deux listes'''
== Un guide, deux listes ==


une double approche, par continent et pays ou par style.
une double approche, par continent et pays ou par style&nbsp;:


*[[Guide de styles AFIBRA/Classification|le plan de guide par continents et pays et son codage]]
*<span style="font-size:medium">[[Guide_de_styles_AFIBRA/Classification|le plan de guide par continents et pays et son codage]]</span>
*[http://www.brassageamateur.com/wiki/index.php/Catégorie:Styles la liste des styles] (ceux déjà traduits/créés)
*<span style="font-size:medium">[[Catégorie:AFIBRA|la liste des styles]] (ceux déjà traduits/créés)</span>


'''Son codage signifiant'''
== Son codage signifiant ==


Plutôt que d'adopter une numérotation arbitraire, compliquée à réordonner et n'apportant aucune information sur le style concerné,<br/>nous proposons d'adopter un codage facile à comprendre et fournissant déjà un bon nombre d'indications&nbsp;:
Plutôt que d'adopter une numérotation arbitraire, compliquée à réordonner et n'apportant aucune information sur le style concerné,<br/>nous proposons d'adopter un codage facile à comprendre et fournissant déjà un bon nombre d'indications&nbsp;:
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Exemples&nbsp;: AEBH1 = Bière Blanche Belge, AEIH99 = Stout Irlandaise, AMEH15 - American Pale Ale, etc...
Exemples&nbsp;: AEBH1 = Bière Blanche Belge, AEIH99 = Stout Irlandaise, AMEH15 - American Pale Ale, etc...


'''Les principes de base&nbsp;'''
== Les principes de base&nbsp; ==


*Garder autant que possible la nomenclature du BJCP tout en apposant le codage AFIBRA,
*Garder autant que possible la nomenclature du BJCP tout en apposant le codage AFIBRA,
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*Enrichir les styles du BJCP par des styles originaux, justifiant par leurs spécificités de figurer dans le guide. Une pils peut être la même partout, mais une pils au riz parfumée pourra présenter suffisament d'originalité pour être signalée.
*Enrichir les styles du BJCP par des styles originaux, justifiant par leurs spécificités de figurer dans le guide. Une pils peut être la même partout, mais une pils au riz parfumée pourra présenter suffisament d'originalité pour être signalée.


<span style="color:#0000FF">'''Vous êtes volontaire pour devenir&nbsp;rédacteur/traducteur/contributeur&nbsp;?'''</span>
== Vous voulez contribuer à ce projet&nbsp;? ==
 
Sur le principe même du Wiki, vous pouvez modifier,compléter, annoter, traduire n'importe quelle page de ce guide de style,<br/>libre à vous&nbsp;!.
 
Astuce&nbsp;: pour traduire un style, commencez par coller le texte original en anglais disponible sur le site du [http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf guide 2015 du BJCP] en fin du [[Guide de styles AFIBRA/Modèle de fiche|modèle de fiche]] de style, puis de le passer en italique pour le différencier de la Version Française.
 
Traduction des termes techniques ici&nbsp;: [[Dictionnaire Anglais-Français des termes brassicoles|Dictionnaire Anglais-Français des termes brassicoles]]&nbsp;ou là&nbsp;:&nbsp;[[Lexique francais/anglais|<span dir="auto">Lexique francais/anglais</span>]]
 
<span dir="auto">Un [[Guide de styles AFIBRA/Contribuer|mode d'emploi du contributeur au guide de styles]] est à votre disposition, faites en bon usage.</span>
 
Merci par avance de votre participation&nbsp;!
 
 
 
''En attendant la finalisation du nouveau plan de guide AFIBRA, ci-dessous le plan du guide BJCP2015&nbsp;:''
 
== BIERE AMERICAINE STANDARD ==
 
Cette catégorie décrit des bières de tous les jours consommées par un très large public. Regroupant à la fois des bières de fermentations hautes (ale) et basses (lager), les bières de ce type n'ont pas de saveurs&nbsp;particulièrement complexes mais sont plutot neutres en gout et accessible à tous. Les ales de cette catégorie ont tendance à ressembler à des lagers ou sont destinées à un marché de masse pour amateur de lager. Les bières grand public avec une portée ou une distribution plus intérnationale sont décrites dans la catégorie "Lager internationale".
 
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== <span style="line-height: 1.2">LAGER&nbsp;INTERNATIONALE</span> ==
 
Les Lagers internationales sont des bières produites partout dans le monde et leaders&nbsp;sur le marché mondial de la grande-distribution. Qu'elles soient produitent sur une base&nbsp;de style européen ou américain, elles tendant toutes vers une relative uniformisation du gout et sont surtout des produits commerciaux. Librement adaptées des&nbsp;Lagers de type Pilsner d'origine, avec des variations de couleur ayant des saveurs rajoutés aux&nbsp;malts, elles conservent l'attrait de la plupart des palais. Dans beaucoup de pays, ce style se refère au style local car&nbsp;aucune bière ne se revendique vraiment d'un style "international" mais c'est plus une étiquette qui caractérise des bières similaires produites partout dans le monde.
 
2A. Lager internationale&nbsp;blonde
 
2B.&nbsp;<span style="line-height: 20.7999992370605px">Lager internationale&nbsp;</span><span style="line-height: 20.7999992370605px">ambrée</span>
 
2C. <span style="line-height: 20.7999992370605px">Lager internationale&nbsp;</span><span style="line-height: 20.7999992370605px">brune</span>
 
== LAGER TCHEQUE ==
 
Les Lagers Tchèques sont en général&nbsp;divisées par échelle de densité (draft, lager, speciale) et couleur (blonde, ambrée et brune). Les noms tchèques pour ces catégories sont&nbsp;''světlé&nbsp;''(blonde),&nbsp;''polotmavé&nbsp;''(ambrée), and&nbsp;''tmavé&nbsp;''(brune). Les intervalles de densité sont&nbsp;''výčepní&nbsp;''(draft, 7–10 °P),&nbsp;''ležák&nbsp;''(lager, 11–12 °P), and&nbsp;''speciální&nbsp;''(spéciale, 13 °P+).&nbsp;Pivo&nbsp;est le nom&nbsp;en tchèque de la bière. La division par intervalles de gravité est assez similaire à&nbsp;la catégorisation légale allemande en&nbsp;[[Schankbier|schankbier]],&nbsp;[[Vollbier|vollbier]], and&nbsp;[[Starkbier|starkbier]], avec cependant des valeurs différentes. Mais au-delà de cette classification, les bières tchèques sont souvent simplement référencées par leur densité. Il y a de plus des exceptions dans le groupement par couleur surtout dans le groupe&nbsp;''speciální&nbsp;''(spéciale). Le guide de style tente de combiner toutes ces caractéristiques même si d'autres styles de bières sont décrits sur le marché tchèque comme un Porter Tchèque par exemple. Ce classement n'implique donc pas que l'on retrouve toutes les bières tchèques classées&nbsp;mais c'est une façon simple de regrouper pour pouvoir juger des typologies similaires.
 
Les Lagers Tchèques sont différentiables de celle d’Allemagne et d'Europe de l'ouest&nbsp;par ceci que les Lagers allemandes ont un degré d'atténuation plus important, alors que les Lagers Tchèques peuvent contenir une partie résiduelle non-fermentée non négligeable dans le produit fini. Cela procure une densité finale plus importante (et ainsi une atténuation apparente plus basse); relativement plus de corps et de tenue en bouche, et une saveur plus riche et complexe que des bières équivalentes en force et en couleur. Les Lagers Tchèques sont souvent fermentées plus basses (7-10°C) et plus longtemps et peuvent contenir un faible, à peine perceptible, pourcentage de [[Diacétyle|diacétyle]] qui est perçu la plupart du temps dans le corps plutôt que comme note aromatique ou parfumée. Les levures des Lagers Tchèques sont pas aussi discrètes et atténuantes que les allemandes, ce qui aide à garder une densité finale plus élevée (en parallèle des méthodes de brassages et la fermentation plus basse). Les Lagers Tchèques sont traditionnellement faite par [[Décoction|décoction&nbsp;]](avec un double palier) même avec des malts modernes, alors que la plupart des Lagers allemandes sont faites en [[Infusion|infusion simple]] ou par paliers. Toutes ces différences caractérisent la richesse, la bouche et le profil aromatique des Lagers Tchèques.
 
<br/>3A. Lager Tchèque Blonde
 
3B. <span style="line-height: 20.7999992370605px">Lager Tchèque Blonde</span> Premium / ex Bohemian Pilsner (<-Attention fiche d'origine complétement modifiée à réécrire)
 
3C. <span style="line-height: 20.7999992370605px">Lager Tchèque</span>&nbsp;Ambrée
 
3D. <span style="line-height: 20.7999992370605px">Lager Tchèque Brune</span>
 
== LAGER BLONDE EUROPEENNE (PALE MALTY EUROPEAN LAGER) ==
 
Cette catégorie regroupe le style de bières blondes de fermentation basse, de type pilsner allemande à base de malt allant d'une [[Vollbier]] à une [[Starkbier|S]]<span style="line-height: 20.7999992370605px">[[Starkbier|tarkbier]]. Bien que maltées ces bières conservent une bonne attenuation et la limipidité de la plupart des Lagers Allemandes.</span>
 
[[Guide de styles AFIBRA/4A. Munich Helles|4A. Munich Helles]]
 
[[Guide de styles AFIBRA/4B. Festbier|4B. Festbier]]
 
[[Guide de styles AFIBRA/4C. Helles Bock - Maibock|4C. Helles Bock /&nbsp;Maibock]]
 
== BIERE BLONDE AMERE EUROPEENNE (PALE BITTER EUROPEAN BEER) ==
 
Cette catégorie décrit des bières blondes d'origine gérmanique à l'amértume équilibrée avec un caractère houblonné modéré à prononcé utilisant des houblons classique allemand. Elles sont en général de fermentation basse et mise en cave pour apporter un profil assez doux et une bonne attenuation comme la puplart des bières allemandes.
 
[[Guide de styles AFIBRA/5A. German Leichtbier|5A. German Leichtbier]]
 
[[Guide de styles AFIBRA/5B. Kölsch|5B. Kölsch]]
 
5C. German Helles Exportbier
 
[[Guide de styles AFIBRA/5D. Pils Allemande|5D. Pils Allemande]]
 
== <span class="mw-headline" id="4._LAGER_BLONDE_EUROPEENNE_.28PALE_MALTY_EUROPEAN_LAGER.29">LAGER AMBREE EUROPEENNE (</span>AMBER MALTY EUROPEAN LAGER) ==
 
Catégorie de Lagers regroupant des bières d'origine germanique, de fermentation basse, à la couleur ambrée, au maltage équilibré et qui vont en force des&nbsp;<span style="line-height: 20.7999992370605px">[[Vollbier|vollbier]] au&nbsp;[[Starkbier|starkbier]]</span>
 
 
 
<span style="line-height: 1.2;  font-size: 13px">6A. Märzen</span>
 
[[Guide de styles AFIBRA/6B. Rauchbier|6B. Rauchbier]]
 
6C. Dunkles Bock
 
== <span style="line-height: 1.2">BIERE AMBREE AMERE EUROPEENNE (AMBER BITTER EUROPEAN BEER)</span> ==
 
[[Guide de styles AFIBRA/7A. Lager Viennoise|7A. Lager Viennoise]]
 
7B. Altbier
 
#[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 7A. Altbier Allemande du Nord]<span style="line-height: 20.7999992370605px">* < voir s'il y a un terme allemand</span>
#[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 7C. Düsseldorf Altbier]<span style="line-height: 20.7999992370605px">*</span>
 
7C. Kellerbier
 
#Kellerbier: Kellerbier Blonde
#Kellerbier: Kellerbier Ambrée
 
== LAGER BRUNE&nbsp;EUROPEENNE ==
 
[[Guide de styles AFIBRA/8A. Munich Dunkel|8A. Munich Dunkel]]
 
[[Guide de styles AFIBRA/8B. Schwarzbier|8B. Schwarzbier]]<span style="line-height: 20.7999992370605px">&nbsp;(Bière Noire)</span>
 
== STRONG EUROPEAN BEER ==
 
[[Guide de styles AFIBRA/9A. Doppelbock|9A. Doppelbock]] (Bock double)
 
[[Guide de styles AFIBRA/9B. Eisbock|9B. Eisbock]]
 
[[Guide de styles AFIBRA/9C. Baltic Porter|9C. Baltic Porter]]
 
== BIERE DE BLE / SEIGLE ALLEMANDE ==
<div><br/></div><div>
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== BITTER ANGLAISE ==
<div>
''The family of British bitters grew out of English pale ales as a draught product in the late 1800s. The use of crystal malts in bitters''
 
''became more widespread after WWI. Traditionally served very fresh under no pressure (gravity or hand pump only) at cellar temperatures (i.e., “real ale”). Most bottled or kegged versions of UK-produced bitters are often higher-alcohol and more highly carbonated versions of cask products produced for export, and have a different character and balance than their draught counterparts in Britain (often being sweeter and less hoppy than the cask versions). These guidelines reflect the “real ale” version of the style, not the export formulations of commercial products.''
 
''Several regional variations of bitter exist, ranging from darker, sweeter versions served with nearly no head to brighter, hoppier, paler versions with large foam stands, and everything in between.''
 
''Judges should not over-emphasize the caramel component of these styles. Exported bitters can be oxidized, which increases caramel- like flavors (as well as more negative flavors). Do not assume that oxidation-derived flavors are traditional or required for the style.''
</div>
 
 
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== BIERE BLONDE ANGLO-SAXONNE (PALE COMMONWEALTH BEER) ==
 
''This category contains pale, moderately-strong, hop-forward, bitter ales from countries within the former British Empire.''
 
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== BIERE BRUNE ANGLAISE* ==
 
''While Dark Mild, Brown Ale, and English Porter may have long and storied histories, these guidelines describe the modern versions. They are grouped together for judging purposes only since they often have similar flavors and balance, not because of any implied common ancestry. The similar characteristics are low to moderate strength, dark color, generally malty balance, and British''
 
''ancestry. These styles have no historic relationship to each other; especially, none of these styles evolved into any of the others, or was ever a component of another. The category name was never used historically to describe this grouping of beers; it is our name for the judging category. “Brown Beer” was a distinct and important historical product, and is not related to this category name.''
 
 
 
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== ALE ECOSSAISE ==
 
''The original meaning of ‘schilling’ (/-) ales have been described incorrectly for years. A single style of beer was never designated as a 60/-, 70/- or 80/-. 'he schillings only referring to the cost of the barrel of beer. Meaning there were 54/- Stouts and 86/- IPAs and so on. The Scottish Ales in question were termed Light, Heavy and Export which cover the spectrum of costs from around 60/- to 90/- and simply dark, malt-focused ales. The larger 120/- ales fall outside of this purview as well as the strongest Scotch ales (aka Wee Heavy).The Scottish Light, Heavy and Export guidelines read nearly the same for each style of beers. As the gravity increases, so does the character of the beers in question. Historically, the three types of beer were parti-gyled to different strengths, and represented an adaptation of English pale ales but with reduced strengths and hopping rates, and darker colors (often from added caramel). More modern versions (post-WWII, at least), tended to use more complex grists.''
 
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== BIERE IRLANDAISE ==
 
''The traditional beers of Ireland contained in this category are amber to dark, top-fermented beers of moderate to slightly strong strength, and are often widely misunderstood due to differences in export versions, or overly focusing on the specific attributes of beer produced by high-volume, well-known breweries. Each of the styles in this grouping has a wider range than is commonly believed.''
 
 
 
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== BIERE NOIRE&nbsp;ANGLAISE ==
 
[[Guide de styles AFIBRA/16A. Sweet Stout|16A. Sweet Stout]]
 
[[Guide de styles AFIBRA/16B. Oatmeal Stout|16B. Oatmeal Stout]]
 
16C. Tropical Stout
 
[[Guide de styles AFIBRA/16D. Foreign Extra Stout|16D. Foreign Extra Stout]]
 
== BIERE FORTE ANGLAISE ==
 
17A. Ale anglaise forte<br/>[[Guide de styles AFIBRA/17B. Old Ale|17B. Old Ale]]<br/>17C. Wee Heavy<br/>17D.Barleywine Anglais (ex 19B)
 
== PALE ALE AMERICAINE ==
 
18A. Blonde Ale
 
[[Guide de styles AFIBRA/18B. American Pale Ale|18B. American Pale Ale]]
 
== BIERE BRUNE ET AMBREE AMERICAINE ==
 
[[Guide de styles AFIBRA/19A. American Amber Ale|19A. American Amber Ale]]<br/>[[Guide de styles AFIBRA/19B. Bière Classique Californienne|19B. Bière Classique Californienne]] /&nbsp;California Common<br/>[[Guide de styles AFIBRA/19C. American Brown Ale|19C. American Brown Ale]]
 
== PORTER ET STOUT AMERICAINS ==
 
Ces bières sont toutes des évolutions&nbsp;de leurs cousines anglaises de renom et ont été&nbsp;totalement revisitées par les brasseries artisanales américaines. Généralement plus houblonées,&nbsp;plus fortes, plus pousées en gout torrefié, ces bières ont une histoire et un profil qui en fait un style à part entière.
 
20A. American Porter / Robust Porter
 
[[Guide de styles AFIBRA/20B. American Stout|20B. American Stout]]
 
[[Guide de styles AFIBRA/20C. Imperial Stout|20C. Imperial Stout]]&nbsp;/ Russian Imperial Stout
 
== IPA - INDIA PALE ALE ==
 
La nouvelle catégorie IPA est spécifiques aux IPAs américaines modernes&nbsp;et toutes les variantes qui en découlent. Cela n'implique pas que les IPAs anglaises ne sont pas à proprement parler des IPAs ou qu'il n'y a pas de relations entre elles. Ce n'est qu'une façon arbitraire de grouper des styles similaires afin de les faire concourir dans la même&nbsp;catégorie. Les [[Guide de styles AFIBRA/12C. IPA Anglaise|IPAs anglaises]] sont regroupées avec les autres bières anglaises, et les IPAs double plus forte avec les [http://www.brassageamateur.com/wiki/index.php/Guide_de_styles_AFIBRA#22._ALE_AMERICAINE_FORTE bières américaines fortes]. Le terme d'IPA en lui même n'est pas intentionnellement décomposé en "India Pale Ale" car aucune de ses bières n'a jamais fais le&nbsp;voyage&nbsp;aux Indes comme c'était historiquement le cas et beaucoup d'entre elles ne sont même pas blonde (pale). Bien que, le terme d'IPA soit devenu un style à part entière dans le brassage actuel.
 
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|}
 
 
 
Anciennes tentatives AFIBRA pour des styles absents du BJCP2008&nbsp;:
 
[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 14C. Imperial IPA]<span style="color: rgb(37, 37, 37);  font-family: sans-serif;  font-size: 14px;  line-height: 22.3999996185303px">* IIPA</span><br/><span style="color: rgb(37, 37, 37);  font-family: sans-serif;  font-size: 14px;  line-height: 22.3999996185303px">+14D. IPA Allemande*</span><br/><br/><span style="color: rgb(37, 37, 37);  font-family: sans-serif;  font-size: 14px;  line-height: 22.3999996185303px">+14F. IPA Française*</span><br/><span style="color: rgb(37, 37, 37);  font-family: sans-serif;  font-size: 14px;  line-height: 22.3999996185303px">+14G. IPA Brune*</span><br/><span style="color: rgb(37, 37, 37);  font-family: sans-serif;  font-size: 14px;  line-height: 22.3999996185303px">+[[14H. IPA noire|14H. IPA Noire]]*</span><br/><span style="color: rgb(37, 37, 37);  font-family: sans-serif;  font-size: 14px;  line-height: 22.3999996185303px">+14I. IPA Blanche*</span><br/><br/><span style="color: rgb(37, 37, 37);  font-family: sans-serif;  font-size: 14px;  line-height: 22.3999996185303px">+14K. Triple IPA*</span><br/><span style="color: rgb(37, 37, 37);  font-family: sans-serif;  font-size: 14px;  line-height: 22.3999996185303px">+14L. Quadruple IPA*</span>
 
== BIERE AMERICAINE FORTE ==
 
22A. Double IPA<br/>22B. American Strong Ale<br/>22[[C. Barleywine Américain]]&nbsp;(ex 19C)<br/>22D. Wheatwine
 
== BIERE ACIDE EUROPEENNE* ==
 
[[Guide de styles AFIBRA/23A. Berliner Weisse|23A.&nbsp;Berliner Weisse]]<br/>[[Guide de styles AFIBRA/23B. Rouge des Flandres|23B. Rouge des Flandres]]<br/>[[Guide de styles AFIBRA/23C. Brune des Flandres-Vieille Brune-Oud Bruin|23C. Brune des Flandres/Vieille Brune/Oud Bruin]]<br/>[[Guide de styles AFIBRA/23D. Lambic|23D. Lambic]]<br/>[[Guide de styles AFIBRA/23E. Gueuze|23E. Gueuze]]<br/>[[Guide de styles AFIBRA/23F. Lambic aux fruits|23F. Lambic aux fruits]]<br/>[[Guide de styles AFIBRA/23G. Gueuze aux fruits|23G. Gueuze aux fruits]]&nbsp;(pas pareil&nbsp;?)
 
+23H Faro
 
== BIERE BELGE ==
 
24A. Witbier - Blanche (à valider)<br/>24B. Belge Blonde<br/>24C. Bière de Garde
 
== BIERE&nbsp;BELGE&nbsp;FORTE ==
 
25A. Belge blonde<br/>[[Guide de styles AFIBRA/25B. Saison|25B. Saison]]<br/>[[Guide de styles AFIBRA/25C. Belge Dorée Forte|25C. Belge dorée&nbsp;Forte]]* (Belgian Golden Strong Ale)
 
== BIERE TRAPPISTE ==
 
26A. Trappiste Simple<br/>26B. Belge Double*<br/>26C. Belge Triple*<br/>26D. Belgian Dark Strong Ale*
 
== <span style="line-height: 15.6000003814697px">BIERE FRANCAISE</span> ==
 
[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 16D. Bière de Garde]<br/>[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 16E. Bière de Mars]<br/>[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 16F. Bière Ambrée Alsacienne]<span style="line-height: 20.7999992370605px">&nbsp;(anciennement appelée Bock)</span><br/>[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 16G. Bière d'Abbaye]<br/>[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 16H. Bière de ménage]<span style="line-height: 20.7999992370605px">*</span>
 
 
 
<span style="font-size:large">BIERES SPECIALES</span>
 
== AMERICAN WILD ALE ==
 
28A. Brett Beer
 
28B. Mixed-Fermentation Sour Beer
 
28C. Wild Specialty Beer
 
== BIERE AUX FRUITS ==
 
[[Guide de styles AFIBRA/29A. Bière aux fruits|<span style="line-height: 20.7999992370605px">29A. Bière aux fruits</span>]]<br/><span style="line-height: 20.7999992370605px">29B. Bière aux fruits et aux épices</span><br/><span style="line-height: 20.7999992370605px">29C. Bière aux fruits spéciale</span>
 
== BIERE AUX EPICES / HERBES / LEGUMES (ex 21)* ==
 
[[30A. Bière aux épices, herbes ou légumes|30A. Bière aux épices, herbes ou légumes]]<br/>30B. Bière d'Automne<br/>30C. Bière de Noël
 
== BIERE ALTERNATIVE ==
 
31A. Bière alternative à base de grain
 
31B. Bière alternative à base de sucre
 
== BIERE FUMEE ==
 
32A. Bière fumée classique
 
32B. Autres Bières Fumées
 
== BIERE&nbsp;VIEILLIE EN FUT ==
 
[[Guide de styles AFIBRA/33A. Bières Vieillies en Fûts|33A. Bières Vieillies en Fûts]]
 
33B. <span style="line-height: 20.7999992370605px">Bières Vieillies en Fûts</span>&nbsp;Originales
 
== BIERE SPECIALE ==
 
34A. Clône
 
34B. Bière de style mixte
 
34C. Bière expérimentale
 
== BIERE HISTORIQUE ==
 
[[Guide de styles AFIBRA/BH1. Gose|BH1.&nbsp;Gose]]
 
BH2. Kentucky Common
 
BH3. Lichtenhainer
 
BH4. London Brown Ale
 
BH5. Piwo Grodziskie
 
Pre-Prohibition Lager
 
Pre-Prohibition Porter
 
Roggenbier
 
[[Sahti]]
 
Bière noire de Lyon (Porter Lyonnaise)
 
== A classer ==
 
<span style="line-height: 20.7999992370605px">+&nbsp;</span>[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 2D. Pils Alsacienne 2D. Pils Alsacienne]<span style="line-height: 20.7999992370605px">*</span>
 
[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 5A. Maibock-Helles Bock]<br/>[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 5B. Bock Traditionnel]
 
<br/>[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 6B. Blonde hybride]<span style="line-height: 20.7999992370605px">*</span>
 
[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 4A. Lager Brune Américaine]<span style="line-height: 20.7999992370605px">*</span>
 
 
 
<span style="line-height: 20.7999992370605px">+18I. Belge Spéciale* -> 25?</span><br/><span style="line-height: 20.7999992370605px">+18J Petite Bière* (Pater Beer&nbsp;?) ->&nbsp;25&nbsp;?</span><br/><span style="line-height: 20.7999992370605px">+18K. Abbaye Blonde* -> 25&nbsp;?</span>
 
[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 12A. Brown Porter]<br/>[http://www.brassageamateur.com/wiki/Guide 12B. Robust Porter]
 
== A ajouter/documenter ==
 
BIERE AFRICAINE
 
- Le dolo
 
BIERE&nbsp;SCANDINAVE
 
[http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bayer_beer&action=edit&redlink=1 Bayer]&nbsp;(NOR) -> Lager brune de type bavaroise légérment plus édulcorée&nbsp;
 
[http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Juleøl&action=edit&redlink=1 Juleøl]&nbsp;(NOR) Julebryg (DNK)&nbsp;Jólabjór (ISL)&nbsp;-> Bière brune de Noël
 
[http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bokkøl&action=edit&redlink=1 Bokkøl]&nbsp;(NOR)&nbsp;-> Une Lager foncée foret (&nbsp;6-7% ABV) avec des saveurs douce en complexe de type Bock allemand.
 
Hvidtøl (DNK) ->&nbsp;
 
Nisseøl&nbsp;<span style="line-height: 20.7999992370605px">&nbsp;(DNK) ->&nbsp;</span>
 
Påskeøl<span style="line-height: 20.7999992370605px">&nbsp;(DNK) ->&nbsp;</span> Bière de Pâques
 
 
 
BIERES&nbsp;AMERICAINES
 
Quebec&nbsp;:&nbsp;Annedd'ale&nbsp;Québécoise
 
== Notes ==
 
La liste des styles présentées ici reprend intégralement le nouveau guide BJCP2015.
 
Pour plus d'informations sur ce guide, voir l'[[Guide de styles AFIBRA/BJCP2015 - Introduction|introduction au guide du BJCP2015]]
 
Le guide de style de l'AFIBRA est <span style="text-decoration: underline"><span style="font-weight: bold">un chantier</span></span>, il va évoluer, être corrigé, rectifié, modifié, etc..
 
Si vous souhaitez participer à ce chantier, envoyez un simple MP à Jean-Luc sur le forum.
 
Merci par avance à tous pour vos commentaires, suggestions et collaborations à ce passionnant projet.
 
== Références ==
 
Beer Judge Certification Program - BJCP . [http://www.bjcp.org/2008styles/ Styles Guideline 2008] + [http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf Styles Guideline 2015]
 
Brewers Association - BA&nbsp;: [http://www.brewersassociation.org/pages/business-tools/publications/beer-style-guidelines Styles Guideline 2013]


Australian Amateur Brewing Championships - AABC&nbsp;: [http://www.aabc.org.au/ Styles Guideline 2012]
Faites vous connaître sur [http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic19410.html le sujet dédié au Guide de styles <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="AFIBRA" data-scayt-lang="fr_FR">AFIBRA</span> sur le forum]


&nbsp;
Ou créez une nouvelle fiche de style en saisissant ci-dessous son nom sur le modèle ci-dessous&nbsp;:<br/><inputbox>
[[Category:Glossaire]] [[Category:BJCP]] [[Category:Guides de style]] [[Category:AFIBRA]]
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[[Category:Glossaire]] [[Category:Guides de style]] [[Category:AFIBRA]]

Version actuelle datée du 21 janvier 2019 à 12:13

Un des gros projets de l'AFIBRA est de réaliser un guide de styles Francophone.

Alors pourquoi un nouveau guide de styles ?

Et bien,

  • pour parler en français des styles francophones,
  • pour commencer à s'émanciper et se référer à un guide en français plutôt qu'à un guide américain ou suédois,
  • pour compléter ou valoriser des styles francophones pas ou mal répertoriés,

Par quoi commencer ?

Inspiré largement du BJCP 2008 histoire de ne pas réinventer la roue et être le plus compatible possible,
il s'agit donc non seulement de franciser ce qui peut l'être mais surtout d'enrichir quand c'est nécessaire certaines catégories
typiquement francophones, par exemple les bières belges, françaises (continentales ou DOM-TOM), ou même suisses et québécoises pourquoi pas.

Une première étape : la traduction des catégories du guide BJCP 2008 avec une première proposition d'évolution francophone
puis la mise à jour avec la sortie du guide BJCP 2015 et sa traduction


Deux plans de guide de styles AFIBRA à l'étude

Un nouveau "Plan de Guide" basé sur un codage simple, signifiant, est en cours de développement :

Un guide, deux listes

une double approche, par continent et pays ou par style :

Son codage signifiant

Plutôt que d'adopter une numérotation arbitraire, compliquée à réordonner et n'apportant aucune information sur le style concerné,
nous proposons d'adopter un codage facile à comprendre et fournissant déjà un bon nombre d'indications :

  • A - pour AFIBRA
  • E/M/S/F/O - pour les continents : Europe, aMériques, aSie, aFrique, Océanie
  • A-Z - pour les pays : F pour France, B pour Belgique, R pour Royaume-Uni, E pour Etats-Unis, J pour Japon, etc...
  • H/B/M/A - pour les fermentations : Haute, Basse, Mixte, Acide
  • 1-99 - pour la couleur/force, calquée si possible sur l'échelle de couleurs EBC

Ainsi, en 4 lettres et 2 chiffres max, vous aurez une idée : du continent, du pays, de la fermentation et de la couleur/force de la bière.

Exemples : AEBH1 = Bière Blanche Belge, AEIH99 = Stout Irlandaise, AMEH15 - American Pale Ale, etc...

Les principes de base 

  • Garder autant que possible la nomenclature du BJCP tout en apposant le codage AFIBRA,
  • Franciser certains termes tout en gardant les appellations d'origines connues dans leur langue d'origine "Irish Ale" ou "Munich Helles" par exemple mais "Lager blonde".
  • Enrichir les styles du BJCP par des styles originaux, justifiant par leurs spécificités de figurer dans le guide. Une pils peut être la même partout, mais une pils au riz parfumée pourra présenter suffisament d'originalité pour être signalée.

Vous voulez contribuer à ce projet ?

Faites vous connaître sur le sujet dédié au Guide de styles AFIBRA sur le forum

Ou créez une nouvelle fiche de style en saisissant ci-dessous son nom sur le modèle ci-dessous :