Arrivé sur Chantepie, en bordure de Rennes, je me suis mis au brassage très humblement, d'abord avec un kit BMaker sur une pale ale (sans accro), une saison au centennial et un oatmeal porter. Ces trois kits en tout-grain m'ont donné envie d'aller plus loin, et donc j'ai troqué le couscoussier pour une cuve 30L, un sac de brassage qui va avec, deux fermenteurs et tutti quanti.
L'idée est de faire quelques brassins en 10L et de monter à l'échelle sur du 20L, voire légèrement plus. Mais j'ose pas me lancer, même sur du Smash, par manque de connaissance sur les dosages.
Côté lecture, je me suis mis sur How to Brew de Palmer, que je trouve très technique, voire confus parfois. J'ai aussi entamé les Saveurs Gastronomiques de la Bière, de nos amis québecois. "Secrets de Brasseur" arrive aussi dans quelques jours.
Outre les lectures, je cherche surtout quelqu'un qui accepterait de m'accueillir pour observer ses séances de brassage, histoire de partager le savoir. Bien sûr, je ne viens jamais les mains vides lors de ce genre de rencontres.
Voilà, merci par avance de votre accueil et bonne soirée!
