Bonjour vous qui me lisez!!
Je voudrais essayer de faire une blanche au poivre de timut! mais voilà je ne sais pas quelle quantité de poivre mettre et à quel moment.
Ce poivre à un gout très particulier et subtil s'il est bien utilisé et très désagréable si on abuse !!
Quelqu'un à t'il déjà testé ?
Merci bcp
Les questions des ptits nouveaux ⇒ poivre de timut
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gregissime
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Leberrichondud
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Re: poivre de timut
Non, mais très intéressé par les réponses qui vont venir.
Pour avoir découvert cette baie il y a peu, le nez dans le pot, la première idée qu il met venu, ce fut de l utiliser dan sune bière.
Pour avoir découvert cette baie il y a peu, le nez dans le pot, la première idée qu il met venu, ce fut de l utiliser dan sune bière.
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Siouze
- Ch'ti nouveau
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Re: poivre de timut
J'ai brassé à 2 reprises une NEIPA avec du poivre du Timut. Les dosage que j'avais fait c'était 5g au wirlhpool et 5g en dry hoping. Je dirais que se sentait vraiment bien mais que c'est une saveur qui ne tient pas trop dans le temps et qui craint beaucoup l'oxydation. J'ai prévu de refaire le test avec du poivre du seichuan.
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Soron
- Ch'ti nouveau
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Re: poivre de timut
Ici entre 5 et 10g à l'ébullition (15min) pour ~25L.
Effectivement il ne faut pas avoir la main trop lourde mais le côté pamplemousse est très intéressant sur une pale ale ou sur une blanche.
Effectivement il ne faut pas avoir la main trop lourde mais le côté pamplemousse est très intéressant sur une pale ale ou sur une blanche.