Bonjour à tous et à toutes,
J'ai récolté des myrtilles, environ 1.5 kilos et je j'ai eu l'idée d'en faire une bière. Alors je voulais vous demander sur la base de 20 L (je tourne avec la Brew Monk 30 litres et un sac BYAB) combien il faudrait de grammes pour un bon goût de myrtille assez prononcé ?
Je débute en tout grain et j'avais pensé à en faire une compoté et mettre ça en dry hopping pour la saveur. Et je partais sur la base d'une blanche myrtille ou d'une stout myrtille.
Je voulais savoir ce que vous les expérimentés vous en pensiez et que vous me guidiez.
Merci d'avance !
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Trouvaille de myrtilles et bière !
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Mickaël28
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Re: Trouvaille de myrtilles et bière !
Hello,
Il y a seulement 2 recettes a base de myrtille sur littlebock. Pour 20l il es précisé sur la première 2,5kg et la seconde 2,4kg.
Il y a seulement 2 recettes a base de myrtille sur littlebock. Pour 20l il es précisé sur la première 2,5kg et la seconde 2,4kg.
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baldur
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Re: Trouvaille de myrtilles et bière !
plein d'infos dans le liens plus bas
je me suis basé la dessus pour mes bières aux fruits
https://www.happybeertime.com/blog/2017 ... its-faire/
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Mickaël28
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Re: Trouvaille de myrtilles et bière !
Hésite pas à demander aux 2 brassAm si la quantité de myrtille étais bonne ou si il y avait besoin d'en mettre plus ou moinsguismot a écrit :Ha oui effectivement je suis loin du compte
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Leberrichondud
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maischfest avec une cuve de rinçage électrique,
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Re: Trouvaille de myrtilles et bière !
Pour info... Mais je sais pas si ça peux te servir, j en ai fait une aux cerises du jardin, 550g de cerises pour un brassin de 5,5 litres, sur une blonde pale ale, la couleur a pris un petit rosé et le goût était subtile... Quand on le sait, on l a.... Sinon, on se pose des questions... J ai donc peur que ta quantité soit limite si tu recherches un goût prononcé.
Mais au lieu de se dire que tu en as pas assez, fais toi un brassin de 20l que tu separes en deux : 10l de ta base et 10l agrémenté de tes 1,5kg.
En plus, je trouve ça intéressant de comparer la même base avec /sans fruits pour bien se rendre compte du bénéfice de l ajout
Mais au lieu de se dire que tu en as pas assez, fais toi un brassin de 20l que tu separes en deux : 10l de ta base et 10l agrémenté de tes 1,5kg.
En plus, je trouve ça intéressant de comparer la même base avec /sans fruits pour bien se rendre compte du bénéfice de l ajout
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Mickaël28
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guismot
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Re: Trouvaille de myrtilles et bière !
Ha oui bonne idée, je prend en considération cette option de division.
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Leberrichondud
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Re: Trouvaille de myrtilles et bière !
Je vais pas dire que je suis un génie ! 
Nan, plus sérieusement, j ai beaucoup fais ça sur mes treize première recettes, je fais un brassin de 20l, je subdivise en deux ou trois à chaque fois : souvent 10l de base et deux fois cinq litres d essais.... Un peu d epices, un peu plus d houblon, un peu de fruits, un changement de levures.... Cette "technique" m a permis de tester les quantité d epices, les goûts... Et pis si c est bon, on refait, si c est pas bon, on invite 5 potes et c est vidé
Nan, plus sérieusement, j ai beaucoup fais ça sur mes treize première recettes, je fais un brassin de 20l, je subdivise en deux ou trois à chaque fois : souvent 10l de base et deux fois cinq litres d essais.... Un peu d epices, un peu plus d houblon, un peu de fruits, un changement de levures.... Cette "technique" m a permis de tester les quantité d epices, les goûts... Et pis si c est bon, on refait, si c est pas bon, on invite 5 potes et c est vidé