Brassins et expériences ⇒ Collab - Supertramp ESB

[bellebouche]

Collaborations. Tous les cool-kids le font!

Un échange rapide sur la page de groupe Brassam sur Facebook et nous avons prévu une visite. Une chance de rencontrer des voisins, échanger des idées ... faire une bière ensemble et bien sûr boire de la bière.

J'ai pris des matières premières (grains, houblon, levure) et ensemble nous avons fait une bière

J'ai eu l'idée de préparer un ESB. Quelque chose de simple qui mettrait en valeur la saveur de Malt et le houblon classique.

Première différence immédiate. L'eau. Profil très différent du mien, faible teneur en minéraux et très faible dureté. Deg. F 8.2 contre mon 32.7

Nous avons inventé une recette sur place. Une base de lèvre Maris et de certains cristaux. Très anglais!

Le jour s'est très bien passé. Il était intéressant de partager des techniques et de me préparer à un autre système. La bière que nous avons faite ... bien ... vous verrez.

Brewday... 15/4/17

Julien Supertramp en place!


FWH



Le Mout.



La couleur


Remplissage du fermenteur

[bellebouche]

Recette....

[bellebouche]

Après 4 jours, le primaire a été complété. J'ai ajouté 3g / L EKG en tant que DH pendant six jours, puis j'ai été transformé en fût.

1/5/17...

[bellebouche]

6 mai, 15 jours d'age.

[gomick]

Jolie bière, jolies photos, joli reportage !

Pourquoi supertramp ? C'est son vrai nom ou un hommage musical ??

[bellebouche]

Jolie bière, jolies photos, joli reportage !

Pourquoi supertramp ? C'est son vrai nom ou un hommage musical ??

Je n'ai aucune idée! Une meilleure question pour mon partenaire

Nous avons trouvé un autre nom (Ratatouille) ... mais cela ne semblait pas juste. J'aime beaucoup mieux Supertramp ESB.

[mikocyco]

Ratatouille car ton coéquipier guidait ton fourquet, caché sous ta casquette ?
En tout cas tu es doué pour nous donner soif avec tes photos !

[julienfcn]

Haha non Supertramp pour Alexander Supertramp de into the wild
C'était un nom d'emprunt que j'avais pris sur facebook !

En tout cas c'était une super journée avec plein de bonnes bières ! Adrian m'a bien inspiré pour une bière au poivre ou pour l'achat d'une éventuelle barrique de Cognac
Et j'ai pu faire mon premier traitement d'eau grâce à Adrian.
Je vais faire un post sur la saison poivre d'ailleurs.

Le résultat est vraiment sympa, plus subtile que ce qu'on a l'habitude de faire. Un vrai ESB !

Merci.
Julien

[bellebouche]

Le résultat est vraiment sympa, plus subtile que ce qu'on a l'habitude de faire. Un vrai ESB !

Oui, c'est une très bonne bière et juste sur le style. Je n'écris pas toujours pour la bière que je fais, plusieurs des fil populaires que je crée sont pour des styles et des saveurs plus extrêmes. Je comprends pourquoi elles sont populaires!

La bière que j'aime boire personnellement est relativement simple, un bon équilibre entre les saveurs de malt et de houblon et pas trop fort. C'est une véritable vitrine des talents de brassage si vous pouvez bien équilibrer ce style de bière. Il n'y a nulle part où se cacher derrière de l'alcool et beaucoup de houblon.

Personnellement, aussi une très bonne expérience pour faire mon style de bière sur le système de quelqu'un d'autre.

Quand je l'ai boire, il ne fait aucun doute que c'est dans mon style habituel et je pense que la différence subtile dans le traitement de l'eau a bien fonctionné. La meilleure partie? Partagez l'expérience et échangez des histoires et nos différentes bières - J'apprécie toujours le temps avec d'autres brasseurs - merci Julien pour votre hospitalité gentille!

[bellebouche]

Le dernier verre, c'était superbe jusqu'à la fin. Tout est passé maintenant et un souvenir que je vais chérir!