Discussion générale ⇒ magazine de brassage?

[genepi]

J'ouvre ce sujet car je suis assez surpris qu'il n'existe pas, en tout cas en France de magazine spécialisé dans le brassage amateur du style "Brew Your Own". On trouve des revues sur à peu prés n'importe quoi sauf sur le sujet du brassage amateur. Il y'aurait pourtant de quoi dire, entre le matériel, les brasseries artisanales qui ouvrent un peu partout, les recettes, les actus...
Bref je trouve cela bien dommage d'autant plus qu'il me semble que les lecteurs sont assez présent pour ce style de magazine.
Ou alors le mouvement du brassage amateur est beaucoup moins important que ce que je m'imagine

[bazoo]

Pour éditer un journal, il faut des lecteurs en quantité non négligeable.
De mémoire , le minimum de tirage est de 2500 en journal et en relié ou agrafé, je dirai 5000
Faut les vendre et donc les remplir de manière à avoir des lecteurs

[Gamb]

La presse papier n'a plus trop le vent en poupe, après il est vrai qu'il y a des magasines dédiés brassage "craft" chez les ricains et les allemands.
Après brassamTV, brassamZine ?

[alks]

Tout a été dit par Bazoo et Gamb. Mais je me permet d'ajouter ...

A l'heure actuelle les ténors du papier se tournent vers le numérique. Avec le lancement d'offre numérique bien souvent accompagnée d'un contenu multimédia. Il devient dur, et bien souvent non rentable de lancer un magazine papier. Les raisons sont multiples, mais d'une manière générale les gens se désintéressent du papier. Ca prend de la place, ca tue des arbres, il y a plus de pub que d'article etc.

Le deuxième facteur est la présence de nombreux sites dédiés à la thématique et dont le contenu est gratuit, sans pub (ou très peu).

Et mon troisième facteur c'est qu'au niveau du web on s'accorde à se dire que la tendance actuelle n'est pas à un magazine, ni un blog (ou simplement un site web) mais à des vidéos. Et là on voit une tendance à la hausse au niveau des YouTubers par exemple.

Après j'ai l'impression aussi que la scène de brasseurs amateurs n'est pas aussi développée qu'on ne le pense. Mais pour ça seul Jean-Luc pourrait y répondre en donnant quelques chiffres de fréquentation du forum

[BenDu57]

Et puis il faut garder le niveau de qualité au moins constant au fil du temps.
C'est un peu comme les blog. C'est amusant de les créer mais il faut les alimenter régulièrement, ce qui est une autre paire de manches...

[Penn-Maen]

en France, il y a Happy Beer Time...

[HS]
Je ne sais pas si je suis le seul, mais la comparaison incessante avec les US tend de plus en plus à me chatouiller.
Pour le brassage amateur, notre vieille Europe part de loin, de très loin. Depuis la fin de la seconde guerre mondiale, le brassage "at home" est tombé en désuétude, hormis certains coins qui continuaient à faire des "café ou vin d'orge/de grains", mais plus vraiment de la bière.

Depuis quelques années, grâce à Internet qui rend l'information disponible à chacun sans trop d'effort, celui-ci prend à nouveau son envol. Parallèlement, les publications "papier" se cassent le nez (la faible qualité des contenus n'y est probablement pas étrangère —ou a minima le ratio qualité/prix—, et les éléments mentionnés par Alks y sont aussi pour beaucoup).

Pour faire le parallèle avec les US, le brassage maison ne s'est jamais arrêté (la prohibition a même exacerbé le phénomène, et est en partie la cause de l'utilisation du maïs en grande quantité dans beaucoup de breuvages alcoolisés US, mais c'est une autre histoire). C'est Nixon Carter qui a déclaré "légal" le brassage amateur fin des 70's [edit : 1978] (avant, ça se faisait "discrètement" : Papazian affirme brasser depuis 1970). La première "conférence des brasseurs amateurs" américains a eut lieu en 1983, Zymurgy date de 1978/79, Brew Your Own de 1993. Autant dire qu'ils avaient déjà un public de pratiquants assez dense et donc ont de l'avance.

De notre coté (au moins en France, ailleurs je ne sais pas - en Belgique, il n'y a qu'à se baisser pour attraper une quille ) :

• courant de la première mondiale : on sert du vin aux soldats (grosse surproduction et de mauvaise qualité) ; en revenant chez eux, ils gardent l'habitude de ce breuvage, facilement disponible.
• la seconde guerre mondiale n'a pas arrangé les choses : avant, pendant et au sortir de celle-ci, on assiste à la "contraction" du marché brassicole (à l'avantage du vin, qui lui gagne en qualité). Beaucoup de petites brasseries ferment, beaucoup se font racheter une bouchée de pain par des plus grosses, pour arriver aux groupes industriels qu'on connait aujourd'hui. Parallèlement, tout est fait niveau propagande pour que le paysan ou la ménagère, qui produisaient leur bière à la maison, oublient leur savoir-faire*, souvent sous couvert d'hygiène et de santé publique.
• aujourd'hui, on recommence à découvrir cette activité, et cela va de plus en plus vite (cliques sur l'onglet "Membres", pour voir la courbe des inscrits qui accélère ) : le forum date de 2004, Internet ne s'est démocratisé en France que depuis le début des années 2000, les premiers "smartphones" datent des années 1990 mais c'est L'I-Machin qui a popularisé son usage (écran tactile), Google, Yahoo et autres sont beaucoup plus jeunes que la majorité d'entre nous... Bref, même si on l'oublie facilement, tout ça c'était hier. Il faut laisser le temps au temps, la patience n'est-elle pas la vertu du brasseur ?

Pour rebondir sur la remarque d'Alks, j'ai un peu la même impression : 12000 membres sur le forum. Et beaucoup de "nouveaux" disent le découvrir alors qu'ils ont parfois une solide expérience. Disons que le forum représente 20% des brassams francophones, peut-on estimer à 60000 le nombre de brasseurs amateurs ? Si on rapporte cela aux 212 millions de locuteurs quotidiens (ou simplement aux 80 millions de Wallons + Romands + Québécois + Français dont c'est la langue maternelle), ça ne fait quand même pas lourd

Et si on compare aux 1.2 millions de brassams américains (population USA : 324 millions), on se sent encore plus petit

*il n'y a pas que la bière qui est concernée : pain, fromage, yaourts, charcuterie, gnole, etc.. Même problématique, même combat.

[/HS]

[Gamb]

Ca pourrait être sympa, si le nombre de blogs de brassams du forum continue d'augmenter, de faire une sélection mensuelle/trimestrielle pour alimenter un magasine électronique brassam. Ca encourageraient les gens, ça ferait comme les publications scientifiques

[alks]

Ca pourrait être sympa, si le nombre de blogs de brassams du forum continue d'augmenter, de faire une sélection mensuelle/trimestrielle pour alimenter un magasine électronique brassam. Ca encourageraient les gens, ça ferait comme les publications scientifiques

C'est un boulot de fou de tout mettre en page ! Mais si besoin d'articles, je peux m'y mettre. J'aime bien écrire des articles controversés . Attention aussi à ne pas tomber dans des routines au niveau du contenu, mais en même temps ...

Ce qu'on pourrait déjà envisager c'est un registre, une sélection mensuelle des articles postés sur les blogs non ? Sélection dont le contenu a un rapport "direct" avec le brassage amateur. Le tout listé par ordre chronologique.

en France, il y a Happy Beer Time...

Chez Happy Beer Time, même si certains articles sont orientés vers le brassage amateur, ce n'est pas non plus notre orientation principale. Et même si on est très libre d'écrire sur les sujets liés à la bière qui nous passionnent. D'où le fait que de nombreux articles sont vraiment orientés pour monsieur tout le monde, enfin je parle essentiellement pour mes articles

[sym86]

Ce sujet tombe bien car je cherchais justement un magazine dédié au brassage amateur.
Et effectivement je n'avais rien trouvé...

Il y a bien biere magazine mais c'est très orienté bières industrielle. Donc pas top

[Tetsu]

il faut contacter Altaya pour un partenariat, votre pico en 300 magasines, le numéro un avec le barboteur et son bouchon à monter soi-même !